שמנת חמוצה במחבת - 6 מתכונים טעימים צעד אחר צעד

טעים, ריחני, עדין, אך יחד עם זאת כל כך קל להכנה. נראה כי פשטידה רגילה יכולה להפוך לעוגה עם שתי תנועות ידיים ?! מסתבר שאולי נקראת עוגת שמנת חמוצה כזו.

שמנת חמוצה קלאסית במחבת

כדי לבשל שמנת חמוצה במחבת תצטרך:

• 185 גרם קמח;
• 185 גרם שמנת חמוצה שומנית;
• כוס סוכר;
• 5 גרם אבקת אפייה.

על קרם:

• 580 גרם שמנת חמוצה;
• 2/3 כוס סוכר.

מתכון שלב אחר שלב:

1. הוסף סוכר לשמנת חמוצה ומערבב היטב.
2. אנו מערבבים את אבקת האפייה עם הקמח ויוצקים לתערובת השמנת החמוצה.
3. ללוש לא בצק קריר. אנחנו מחלקים את זה ל 8 עוגות.
4. אנו מגלגלים כל חלק בקוטר של עד עשרים סנטימטרים. יישר בזהירות את הקצוות.
5. אופים עוגות משני הצדדים לפחות שלוש דקות על אש בינונית. שימו לב שהמחבת חייבת להיות יבשה.
6. קל להכין את השמנת - מקציפים את השמנת החמוצה במיקסר עם סוכר.
7. עוגות משומנות היטב עם שמנת.
8. יש להחדיר את העוגה לילה אחד במקרר.

השמנת החמוצה בתבנית מוכנה. בבוקר הוא מעוטר בפירורי עוגיות.

לא הוסיפו ביצים

שמנת חמוצה ללא תוספת ביצים רכה לפי הטעם.

להכנת עוגות יש צורך במרכיבים הבאים:

• אריזת שמנת חמוצה 400 גר 'שומן של 20%;
• כוס אחת של סוכר גרגירי עם חופן;
• מלח שולחן - 3 גרם;
• סודה לשתייה - 3 גרם;
• קמח להכנת בצק - 480 גר ';
• קמח לעוגות חתוכות - 120 גרם;

רכיבים לשמנת חמוצה:

• שמנת חמוצה - 780 גרם;
• ונילין - 10 גרם;
• כוס סוכר לא שלמה.

מתכון שלב אחר שלב:

1. השלב הראשון הוא הכנת הקרם. בשמנת חמוצה מערבבים סוכר וניל וסוכר גרגירי רגיל. מערבבים היטב את החומרים.
2. כעת הכינו את הבצק לעוגה. מערבבים שמנת חמוצה עם סוכר ומוסיפים מעט מלח. מוסיפים סודה לקמח וננפים אותה. יוצקים לקערה עמוקה.
3. לוש היטב את התערובת בעזרת כף.הבצק צריך להיות סמיך.
4. מפזרים קמח על פני השולחן ומורחים עליו את הבצק. ללוש אותו קלות ולהוסיף שוב מעט קמח. הבצק מחולק לשמונה חלקים (עד 200 גר '). מוצרים בקוטר של עד שלושים סנטימטרים מגולגלים מחתיכות. אלה יהיו שכבות עוגה.
5. העוגות נאפות בתבנית משומנת בשמן צמחי משני הצדדים למשך 2 דקות. המוצרים מוכנים כשמופיע קרום מוזהב.
6. עוגות בצורת חום נחתכות לקוטר של כ- 24 ס"מ. משקעים של עוגות משמשים לפיזור הצדדים. כך, כל שמונה העוגות נאפות. מוצרים מוגמרים מגניבים.
7. עוגות משומנות בשמנת מכל הצדדים ומפזרים עליהן שאריות עוגה.

העוגה ספוגה שלוש שעות בטמפרטורה של 24 מעלות. ואז אנו שולחים אותו במקרר ללילה אחד.

מתכון העוגה הקל ביותר

שמנת חמוצה שהוכנה על פי מתכון זה בולטת בפשטותה.

רכיבים לעוגה:

• 480 גרם שמנת חמוצה;
• 220 גרם סוכר גרגירי;
• 780 גרם קמח;
• שקית אבקת אפייה.

רכיבי קרם:

• סוכר גרגיר - 180 גרם;
• שקית ונילין;
• 200 גרם אגוזי מלך;
• 0.5 ליטר שמנת חמוצה.

מתכון שלב אחר שלב:

1. מערבבים שמנת חמוצה עם סוכר ומתחילים להכניס קמח עם אבקת אפייה.
2. ללוש לא בצק קריר.
3. אנו מחלקים את הבצק לחמישה חלקים. עוגות מושלכות ונחתכות.
4. שמנו את המחבת על האש ומשמנים אותה קלות בשמן צמחי.
5. במחבת אופים עוגות משני הצדדים עד להזהבה.
6. להכנת הקרם, שמנת חמוצה מעורבבת עם סוכר ווניל. משאירים לעשר דקות עד להמסת הסוכר.
7. משרים עוגות בשמנת ומשמנים את החלק העליון של העוגה. מפזרים אגוזי מלך קצוצים.
8. בואו להתבשל לילה אחד במקרר.

המתכון הפשוט הזה אידיאלי לאנשים שאוהבים עוגות, אך לא רוצים להתעסק איתם זמן רב.

שמנת חמוצה שוקולד במחבת

שמנת חמוצה שוקולד שהוכנה על פי מתכון זה מתגלה כעדינה בטעם.

מרכיבים

• 180 גרם שמנת חמוצה;
• שתי ביצים;
• חלב או שוקולד שחור - 1 בר;
• 180 גרם סוכר גרגירי;
• שקית ונילין;
• 200 גרם קמח;
• קורט מלח.

בישול:

1. בישול עוגות. מקציפים ביצים, מוסיפים סוכר ומערבבים היטב. הוסף שמנת חמוצה, סוכר וניל, קורט מלח. הכל מתערב היטב.
2. מנפים סודה עם קמח וגם מוסיפים לתערובת השמנת החמוצה.
3. מרדדים שבע עוגות דקות.
4. יש לאפות עוגות לפחות שלוש דקות מכל צד.
5. עכשיו הכינו את השמנת. יוצקים סוכר לשמנת חמוצה ומקציפים היטב את התערובת בעזרת מערבל.
6. אנו מצפים כל עוגה בשמנת חמוצה.
7. ממיסים את השוקולד על אש נמוכה. הם משמנים את החלק העליון ואת דפנות העוגה.

נותר להכניס למקרר שמנת חמוצה ביתית טעימה כך שתספוג לפחות שש שעות.

במילוי גבינה שופעת

עוגה שהוכנה לפי מתכון זה מתבררת כטעימה, אך מאוד עתירת קלוריות.

מרכיבים

• 270 גרם גבינת קוטג ';
• 180 גרם שמנת חמוצה;
• כוס חלב;
• חצי מוט חמאה;
• 120 גרם סוכר גרגירי;
• 180 גרם קמח;
• שתי ביצים;
• ונילין.

להכנת מילוי הגלידה:

• 270 גרם גבינת קוטג ';
• 45 גרם שמנת חמוצה;
• סוכר.

בישול:

1. הוסף גבינת קוטג 'וחמאה לחלב. לחמם הכל.
2. מוסיפים סוכר גרגירי ומערבבים הכל. מוסיפים אבקת אפייה וקמח מנופה.
3. השתמש במיקסר כדי לישה את הבצק.
4. משמנים את התבנית בשמן צמחי.
5. ללוש את הבצק, לשים אותו לתבנית ולחלק אותו על פני השטח.
6. אופים את העוגה עד לבישול 20 דקות.
7. נותר לבשל את מילוי הגלידה. מערבבים וניל וגבינת קוטג '.
8. מקציפים את המסה עם מערבל כך שהוא יהפוך הומוגני ללא גושים.
9. יוצקים את השמנת החמוצה ומקציפים עוד 5 דקות.
10. מילוי הגלידה השופע מכניס למקרר למשך 20 דקות. כשזה מתקשה, משמנים הרבה עוגה.
11. בסוף אנו מצפים את החלק העליון ואת דפנות העוגה.

חשוב מאוד לתת לקינוח להשרות.

עם שמנת חמוצה

להכנת העוגה תצטרכו:

• 200 גרם שמנת חמוצה;
• 200 גרם סוכר גרגירי;
• שלוש ביצים;
• 300 גרם קמח;
• 5 גרם סודה;
• שקית ונילין.

בישול:

1. לפני אפיית ביסקוויט לשמנת חמוצה, אתה צריך להתמודד עם שמנת חמוצה.להכנתו מקציפים שמנת חמוצה עם סוכר ומוסיפים וניל. יש לשלוח שמנת מוכנה למקרר לשעה.
2. להכנת הבצק מרווים את הסודה בשמנת חמוצה חמימה.
3. יש לסנן מראש את הקמח.
4. שוברים את הביצה לשמנת חמוצה, יוצקים וניל וסוכר גרגירי. מקציפים הכל.
5. שופכים את הקמח לתערובת ומתחילים ללוש את הבצק.
6. יש לשמן את הטופס בשמן.
7. העוגה נאפה בתבנית עד להזהבה.
8. יש לחלק את העוגה המוכנה לשני חלקים ולשמן אותה בשמנת.

יש להחדיר את העוגה לילה אחד במקרר.

ללא קשר למתכון שנבחר, יש לקחת בחשבון שני כללים:

1. עבור שמנת חמוצה חייבים להיות ביצים טריות.
2. העוגה מוכנה בצורה הטובה ביותר משמנת חמוצה שמנה.

תאבון טוב!