שכבות בצק עלים עם תפוחים הן כמה מהעוגות הקלות ביותר לבישול במהירות. מאפי עלים חמים או צוננים נחשבים זה מכבר לטיפול מסורתי.
תוכן חומר:
בצק עלים בצק עלים עם תפוחים
העוגות הללו מוכנות מהר מאוד מהבצק האיכותי שנרכש. את המילוי משלים (אופציונלי) באגוזים ופירות אחרים.
הרכב:
- ביצה (פחזניות מכסה) - 1 pc .;
- קינמון - 3 גרם;
- סוכר (חול עדין) - 30 גרם;
- תפוחים (מגוון אהוב) - 800 גר '.
- בצק שמרים עלים - כ -0.6 ק"ג.
שלבי בישול:
- תנו לבצק שנרכש להפשיר.
- משפשפים תפוחים עם "צ'יפס" גדולים, ממתיקים, משולבים עם אבקת קינמון.
- מרדדים את הבצק. מסתבר צלחת ארוכה בעובי של כמה מילימטרים. הוא מחולק למלבנים מסודרים.
- הפעל את התנור, והגדר את הטמפרטורה המתונה הנדרשת (180 מעלות).
- תפוחים מונחים על מחצית המלבנים הללו.
- את הצלחות הנותרות נחתכים דרכם, צועדים לאחור מהקצוות.
- פרוסות חתוכות מכסות תפוחים. הקצוות נלחצים ביד.
- מתברר פשטידות בהן המלית נראית דרך החתכים.
- מחלקים את החסר על נייר אפיה בתבנית.
- מכסים אותם בביצה מקושקשת.
- אופים 20 דקות.
פחזניות של בצק שמרים "גדלות" היטב, שחומות לצבע קרמל. חלק גדול מהשכבות הדקות ביותר מתכווץ בצורה מעוררת תיאבון.
מהבסיס ללא שמרים
מעדן תקציבי כזה פריך ניתן להוסיף עם פירות יבשים, מפזרים אבקת סוכר. זה מסתדר היטב עם כל המשקאות (מוצרי חלב מותססים, תה צמחים, מיצים).
הרכב:
- צימוקים (אתה יכול לקחת תערובת של זנים) - 60 גרם;
- קינמון (אבקה) - 4 גרם;
- מיץ לימון (אורגני) - 30 מ"ל;
- סוכר - 70 גרם;
- סוכר וניל - 11 גרם;
- חמאה (אחוז שומן גבוה) - 40 גרם;
- תפוחים (כיתה עם חמיצות) - 0.6 ק"ג;
- בצק עלים ללא שמרים (מופשר) - 0.5 ק"ג.
שלבי בישול:
- מפשיר את הבצק חם למדי די מהר. הוא מכניס לסרט נצמד כך שלא יתייבש. אמנם אפשר להכין "בשר עוף" תפוח.
- שים צימוקים שונים (או כיתה א ') במים רותחים. הגרגרים מעט מאודים, קלופים.
- תפוחים טריים צפופים נחתכים לקוביות בגודל בינוני. בשר מתוק וחמוץ מוצק לא יאודה בפירה, הוא ישמור על העסיסיות.
- קלף את הפירות, מסיר את העור, הזרעים.
- חותכים אותם לקוביות, מיד יוצקים מיץ הדרים.
- יש לחלק את המיץ באופן שווה, כך שהתפוחים מעורבבים. כך שהם לא קמלים.
- שים שמן במחבת, המתן עד שיתחמם.
- יוצקים תפוחים לחמאה.
- מפזרים סוכר וסוכר וניל.
- מערבבים את הפירות על אש גבוהה כדי שהסירופ לא יישרף.
- יש לאדות לחלוטין את הנוזל מהתבנית.
- ואז הזריקו צימוקים כבושים, אבקת קינמון.
- מערבבים את המלית על האש למשך דקה נוספת.
- הדליק את התנור. בחר 220 מעלות.
- חותכים את המאפה עלים ל -4 חלקים.
- מגלגלים קלות את הצלחות.
- הם שמו עליהם כף. l תפוחים.
- פינות ממול נצמדות זו לזו.
- הניחו פחזניות על הקלף על תבנית.
- אופים עד להזהבה כ 25 דקות. הם דואגים שהמוצרים לא יישרפו, לא יתייבשו.
פחזניות באבקת סוכר ניתן להכין בצורה של צינורות, מעטפות, פשטידות עגולות. האפייה תתברר ריחנית, פריכה.
עם תפוחים מקורמלים
קרמל מדגיש את טעם התפוחים, הופך אפייה פשוטה למעניינת יותר.
הרכב:
- סוכר - 60 גרם;
- תפוחים (צפופים, גדולים, עם חמיצות) - 2 יח ';
- בצק עלים (מופשר) - 500 גרם;
- ביצה (פחזניות גריז) - 1 pc.
שלבי בישול:
- הם מנקים את התפוחים השטופים, ומשאירים רק עיסת עדין.
- קוצצים פרי דק.
- התפוחים מונחים על מחבת שחוממת בטמפרטורה בינונית.
- מוסיפים להם סוכר, מבושל למשך 10 דקות. מערבבים כך שהפרוסות יתבשלו באופן שווה מבלי להישרף.
- מרדדים שכבה של בצק (עד 0.4 מ"מ), חותכים לחתיכות.
- מורחים חלקים שווים מהמלית על כל בסיס כזה.
- הידק את הקצוות. אתה יכול ליצור פשטידות משולשות או מלבניות.
- מוצרי גריז ביצים שכבר על תבנית האפייה.
- אופים בחום של 200 מעלות למשך 20 דקות.
פחזניות קלילות, אווריריות. למלית טעם וארומה עדינים.
נפיחות תפוח מבצק עלים מוכן
מוצרים כאלה נוצרים תוך דקות. הם גם נאפים מהר מאוד.
הרכב:
- חלמון ביצה (כיסוי אפייה) - 1 pc .;
- קינמון אבקה, אגוז מוסקט - קמצוץ;
- מיץ לימון - כמה טיפות;
- סוכר - 95 גרם;
- מים (מרווים) - 120 מ"ל;
- בצק עלים מוגמר - 0.4 ק"ג;
- תפוחים (בשלים, צפופים) - 3 פירות.
שלבי בישול:
- תפוחים קלופים (מסירים עור, זרעים) קצוצים.
- שים את הפירות בתבנית (בתבנית).
- שופכים אותם עם מים, מיץ לימון.
- מפזרים סוכר ותבלינים.
- מבשלים את התפוחים במשך 8 דקות. לריכוך חלקי. לפעמים הם מערבבים.
- אתה יכול להוסיף מים פעמיים.
- חותכים את הבצק ל 8 צלחות, מרדדים.
- מעבירים אותם מייד לקלף בתבנית.
- במרכז כל בסיס שכבו 2 כפות. l תפוחים מקוררים.
- מקפלים את הפחזניות במשולשים, מהדקים היטב את כל הקצוות זה לזה.
- מכסים אותם בחלמון במים.
- מפזרים סוכר קינמון (1: 1).
- אופים בחום של 200 מעלות למשך 20 דקות.
- לאחר הקירור יש לטפל בממתקים עם אבקה.
מבצק החנות מקבלים פחזניות תפוחים טעימות ואיכותיות. הם טובים עם תה, מיץ אהוב.
בישול עם קינמון
קינמון הוא חבר טוב של תפוחים. מוצרים כאלה מתקבלים מעט חריפים, "נעימים".
הרכב:
- קינמון (מחית) - לפי הטעם;
- נענע - 3 עלים;
- סוכר ציפוי (קישוט);
- סוכר (מילוי) - 50 גרם;
- סוכר (לתוספי נענע) - 25 גרם;
- תפוחים - 2 יח ';
- בצק עלים - 150 גר '.
שלבי בישול:
- התנור מוגדר לטמפרטורה גבוהה (כ -200 מעלות).
- מרדדים את הבצק, חותכים 8 עיגולים (ריבועים).
- תפוחים קצוצים קלופים מונחים במרכז יריעות הבצק.
- מפזרים על כל מנה תפוחים תערובת סוכר עם קינמון.
- חבר את הקצוות וסחט אותם בחוזקה.
- אופים על קלף 20 דקות.
- טוחנים סוכר עם נענע במרגמה או במטחנת קפה.
- תוסף נענע כזה יכול לתבל מוצרים או פשוט לקשט תבנית אפייה.
פחזניות עם תפוחים וקינמון - קינוח או חטיף טעים. הם יכולים להיות מגוונים עם פירות אחרים.
איך לאפות בסיר אטי
גולת הכותרת של המתכון היא שומשום. ומצב הרב-קוקר יספק אפייה באיכות גבוהה.
הרכב:
- שומשום (טרי או קלוי) - 50 גרם;
- קמח - 25 גרם;
- סוכר - 35 גרם;
- צימוקים (שטופים, נפוחים) - 40 גרם;
- תפוחים - 200 גרם;
- ביצה - 1 pc .;
- חבילת בצק עלים בחנות - 1 pc.
שלבי בישול:
- צימוקים מאודים טהורים, תפוח מגורד, סוכר מעורבבים.
- הבצק, מגולגל דק, חתוך.
- מורחים את המלית. זה לא אמור ליפול בשולי גיליון הבצק.
- מקפלים מעטפות, מהדקים, מפזרים שומשום.
- מכסים את הרב-קוקר בשמן.
- הגדר את מצב "אפייה".
- הכינו מעטפות למשך חצי שעה.
מעטפות מבצק ללא שמרים או שמרים עם תפוחים בסיר איטי פריכות וזהובות כמו בתנור.
פחזניות - הקינוח הפריך והמפורסם. סדיני בצק דקים "נמסים" עם שכבת תפוחים נראים "חכמים", והם מבשלים במהירות מדהימה.
