עוגת תה מתוק - 3 מתכונים מהירים וטעימים

אפייה בחנות אינה זולה, ואיכותה לעתים קרובות משאירה הרבה רצוי. חומרים משמרים, צבעונים, משפרי טעם ותוספים אחרים אינם מוסיפים ערך למוצרי המפעל. אבל באיזו תדירות אתם רוצים לפנק את עצמכם ואת בני הבית במשהו טעים! לכל מי שלא חושש להתנסות במטבח ומוכן לבלות קצת, אני מציע 3 מתכונים לפשטידות מתוק לתה - משמרים ומאפה עלים, כמו גם אפשרות מהירה ללא אפייה.

עוגת שמרים מתוקה לתה

• זמן בישול: 3 שעות.
• מנות לכל מיכל: 6-8.

כמילוי לאפיית שמרים אני משתמשת במשמשים מיובשים (משמשים טריים יכולים להיות) ואורז. שילוב המוצרים הזה אולי נראה מוזר, אבל הוא באמת טעים מאוד!

מרכיבים לבסיס:

• חלב (אתה יכול לקחת חומציות או קפיר) - 350 מ"ל;
• קמח - 700-800 גרם;
• ביצה - 1 pc .;
• סוכר - 1 כף. l.;
• שמרי אבקה - 1 כף. l.;
• מלח סלעים - 1 כפית;
• שמן צמחי - 70 מ"ל.

הרכב המלית:

• משמשים מיובשים - 400 גרם;
• אורז - 100 גרם;
• סוכר - 3 כפות. l

איך מכינים עוגה עם משמשים ואורז מיובשים:

1. ממיסים סוכר, מלח ושמרים בחלב שחומם לטמפרטורת החדר. אני מניח אותו במקום חמים ומחכה עד להופעת בועות על פני השטח.
2. מנפים קמח, שחצי מכמות המתכון מורחים בשקופית קערה שבמרכזה אני עושה דיכאון.
3. אני שופכת פנימה את הרכב השמרים, שהוכן בשלב 1, ו -50 מ"ל שמן צמחי, מתחילה את הלישה, מוסיפה בהדרגה את שארית הקמח. זה עשוי לקחת קצת פחות או יותר מהמצוין.
4. כשהבסיס מפסיק להידבק לידיים, אני מכניס אותו לתבנית, מכסה אותו ושם במקום חמים. זה יהיה מתאים כשעתיים. במקביל, כל 30-40 דקות תצטרכו לרסק מעט את המיסה בידיים.
5. בזמן שהבצק מגיע אני ממלא את המילוי. אני מבשל את האורז עד שהוא מבושל, שוטף ומניח לניקוז במסננת.
6. המשמשים המיובשים שלי, שפכו מים רותחים קרירים, ואחרי 15 דקות אני מסננת מהנוזל וטוחנים במטחנת בשר.
7. אני משלבת מחית פירות יבשים עם אורז וסוכר.
8. אני לושתי ומחלק את הבסיס לשני חלקים לא שווים. האחד צריך להיות גדול בשליש גדול מהשני.
9. אני מרדד את רובו ושמתי אותו בתבנית משומנת עם שאריות שמן צמחי כך שהקצוות תלויים מעט.
10. אני ממלא את הפאי במילוי, מכסה בסדין שני של בצק מגולגל. חתכתי את הסכום העודף.
11. אני מכין ניקובים עם מזלג על פני הקינוח העתידי, משמנים עם ביצה טרופה ושולח את התנור ל -40 דקות לתנור שחומם מראש. ואז אני שולט במוכנות למראה האפייה - החלק העליון צריך להזהיב.

חשוב! בצק שמרים מפחד מפני טיוטות ועלול ליפול אפילו ממפץ חד ליד הדלת. לכן הוא צריך להגיע בחדר חם עם חלונות סגורים. ובתהליך האפייה, בחצי השעה הראשונה אי אפשר לפתוח את התנור, אחרת העוגה תאבד מהדר ואווריריותה.

פאי תפוחים לא אפוי

• זמן ההכנה: 20 דקות הכנה ושלוש שעות התמצקות.
• מנות לכל מיכל: 8-10.

לא כל עקרת בית רוצה לקחת את הכנת בצק השמרים ולבלות כמה שעות במטבח. למי שיש לו מעט זמן פנוי ולא חשק לטרוח במשך זמן רב, אני מציע מתכון לפאי תה מתוק ממהר בלי לאפות. כבסיס אני משתמש בעוגיות, קלילות או בתוספת קקאו, ואני מכין את המלית מקרם גבינת קוטג 'ותפוחים. אתה יכול לקחת פירות אחרים או להוסיף פירות יער.

מרכיבים

• עוגיות - 27 יח '. (התמקדו בגודל הכלים בהם תכינו את הקינוח - העוגיות צריכות להספיק ל -3 שכבות);
• תפוחים - 2 יח ';
• גבינת קוטג '- 300 גרם;
• שמנת חמוצה - 300 גר ';
• סוכר - 3 כפות. l.;
• ג'לטין - 2 כפות. l.;
• מיץ לימון - 1 כף. l.;
• מים - 50 מ"ל.

איך מכינים קינוח:

1. מקציפים גבינת קוטג 'עם סוכר ושמנת חמוצה בבלנדר עד לקבלת תערובת חלקה. הקרם אמור להתברר כחצי נוזלי.
2. שופכים ג'לטין לסיר, יוצקים מים וממיסים. ואז אני מכניס אותו בזהירות למסה הגסה, תוך ערבוב עם מרית.
3. אני מוציא את הגלעין והזרעים מהתפוחים, חותך את הבשר לפרוסות דקות, ומפזר מיץ לימון כדי לא להחשיך.
4. בכלי פלסטיק מרובע פיזרתי את העוגיות בשלוש שורות, 3 חתיכות כל אחת.
5. אני מחלק שליש מפרוסות התפוחים מלמעלה ושופך שליש קרם גבינה.
6. אני חוזר על הליך זה פעמיים, ואז מכניס את הקינוח למקרר למשך 3 שעות להגדיר.

טיפ. אם התפוחים קשים, ניתן לבשל אותם בכמות קטנה של מים עד שהם רכים, או לבשל בתערובת חמאה וסוכר. במקרה זה, תוכלו להוסיף לעוגה פרי רק לאחר שהתקררו לחלוטין.

מהמאפה עלים מוגמר

• זמן בישול: שעתיים.
• מנות לכל מיכל: 5-6.

אפשר להכין עוגת תה טעימה עם שקית בצק עלים וצנצנת ריבה על היד. מותר להשתמש בשמרים וגם בבסיס נטול שמרים. אבל אני ממליץ על האפשרות הראשונה, ואז האפייה אוורירית וקלה כמו מטרפה.

מרכיבים

• בצק שמרים עלים - 500 גרם;
• ריבה - 300 גרם;
• קמח - 100 גרם.

איך מכינים עוגת שכבות:

1. אני מוציא את הבצק מהאריזה, מפשיר אותו באופן טבעי, ואז מועך אותו מעט בידיים ומניח לו להגיע במקום חמים. הזמן הנדרש לעלייה של המסה מצוין על גבי האריזה. ככלל, זה לוקח כשעה וחצי.
2. הפרידו שליש מהבדיקה הניגשת והניחו בצד. אני מגלגל חתיכה גדולה יותר בגודל של תבנית אפייה או תבנית, תוך שולי של 2-3 ס"מ מכל צד.
3. אני מפזר את דף המתכת בקמח, מניח את בסיס העוגה, משמן אותה בריבה. ואז אני עוטפת את עודפי הבצק המלית.
4. אני מגלגל את החלק הקטן יותר ומחלק אותו ל-10-12 רצועות, מניח אותם על גבי הריבה בצורה של סריג.
5. הכנסתי את העוגה לתנור שחומם מראש ל -170 מעלות למשך 20-25 דקות. אם תרצו, 5-7 דקות לפני הבישול, תוכלו לשמן את הבצק בביצה טרופה, ממנה ירכוש גוון זהוב וברק מבריק.

אל תפחד להתנסות בתוספות על ידי הוספת מרכיבים לטעמך. נסה אפשרויות שונות וקבל מחמאות מוערכות ממשקי הבית והאורחים!