תפוחי אדמה ובטטות הם משפחות שונות, אך הם מאוחדים על ידי קווי דמיון במראה, בטעם ובאופן האכילה שלהם. בטטות מסוגלות להחליף לחלוטין את הפקעות הרגילות עבורנו.
תוכן חומר:
בטטות - מה זה, תכולת קלוריות
מבחינת תכונות שימושיות, בטטה עדיפה על אחיה. זה נראה כמו צמח שנתי מתפתל, ויוצר גבעולים עד שלושה מטרים המתפשטים על פני האדמה. צבע הפירות יכול להיות בצבעים שונים: לבן, כתום, צהוב, ורוד, אדום, שמנת ואפילו סגול. פקעות נוצרות כתוצאה מעיבוי השורשים הרוחביים. הם גם שונים זה מזה במשקל. המינימום הוא 200 גר 'והמקסימום 3 ק"ג.
בהתאם לגיוון, הטעם עשוי להיות דומה לבננה עם אגוזים, דלעת, קישואים, ערמונים. מהפירות מייצרים קמח, אלכוהול, סוכר ומולסה.
100 גרם מוצר מכיל 61 קק"ל בלבד. פירות החלבון מכילים 2 גרם, פחמימות - 14.6 גרם, והשומנים נעדרים לחלוטין.
תכונות שימושיות של בטטה בטטה
התכונות המועילות של בטטה הן מגוונות:
- בזכות בטא קרוטן, העור מחודש.
- עוזר להילחם ברדיקלים חופשיים.
- מקדם ייצור קולגן, שהופך את העור לגמיש יותר.
- למרות שהבטטה מתוקה, היא אינה מעלה את רמת הסוכר בדם. והקרוטנואידים הכלולים בהרכב מגבירים את הרגישות לאינסולין. לכן הוא מתאים לשימוש על ידי חולי סוכרת.
- מנקה דם מכולסטרול. בטטה מכילה ויטמין B6, שמפחית את ההומוציסטאין בדם. וכך מורידים לחץ דם ומשפרים את זרימת הדם. מסייע בגמישות קירות העורקים ובוויסות איזון המים.
- יש לו תכונות אנטי דלקתיות. מפחית דלקת ברקמות העצבים והמוח.
- השפעה חיובית על קרישת הדם. זה מעודד ריפוי פצעים, מונע איבוד דם מופרז במהלך פציעות.
- בזמן לחץ מאבד הגוף אשלגן, שנמצא בכמויות גדולות במוצר. לכן, כאשר צורכים בטטות, תחושת החרדה, העייפות והעצבנות תיעלם. מסייע בהקלה על התכווצויות שרירים.
- טיפול מונע טוב לדלקת מפרקים שגרונית.
- מרגיע כאבים עם דלקת קיבה וכיבים.
- מונע עצירות.
- מומלץ למעשנים. במהלך העישון נוצר מחסור בוויטמין A, המעורר אמפיזמה ריאתית. עם שימוש קבוע, בטטה מסוגלת להגן על הגוף מפני המחלה.
- מסייע בהקלה על כאבים והתכווצויות בשרירים של מפתחי הגוף.
מתכוני מחית בטטה
במתכון תלמד כיצד לבשל בטטות כך שלא רק יהיה בריא, אלא גם טעים.
מרכיבים
- מלח;
- חלב - 460 מ"ל;
- בטטה - 1100 גרם;
- חמאה - 75 גר '.
בישול:
- בטטות קצוצות וקלופות. שלח למי מלח רותחים. להרתיח. מסננים את המים. מניחים את הפירות על תבנית אפייה ומייבשים בתנור. מניחים במטחנת בשר, טוחנים.
- מניחים בתבנית. הוסף שמן. שופכים פנימה חלב חם. מקציפים.
כדי למנוע קרום בפירה במהלך האחסון, שפכו את המשטח עם חמאה מומסת.
אופים בתנור
תוספת טעימה לכל מנה היא פקעות הבטטה הטעימות והבריאות.
מרכיבים
- מלח;
- בטטה - 3 פקעות;
- אורגנו מיובש - קמצוץ;
- פלפל;
- שמן זית - 3 כפות. כפות.
בישול:
- מחממים את התנור (180 מעלות). שוטפים ומנקים את הבטטה.
- הכן תבנית עקשן. מניחים פקעות ושמן. בוחשים. תפוח האדמה צריך להיות מצופה בשווה. מפזרים אורגנו ופלפל. למלח. ערבוב.
- אופים שעה.
בטטה מטוגנת במחבת
אנו ממליצים בחום לנסות לבשל את הפקעות במחבת. מסתבר מנה יוצאת דופן וטעימה שרוצים לבשל שוב ושוב.
מרכיבים
- פלפל צ'ילי - 0.2 כפית;
- בטטה - 2 פקעות;
- מלח;
- חמאה - 45 גרם.
בישול:
- שוטפים ומנקים את הבטטה. חותכים לחתיכות בגודל שרירותי.
- ממיסים את החמאה במחבת. להתחמם. מניחים מוצר קצוץ. למלח. יוצקים פלפל. ערבוב. מטגנים רבע שעה.
סלט חזירים ומלפפונים
סלט ויטמינים בריא הוא תוספת נהדרת לארוחת הערב.
מרכיבים
- בזיליקום;
- בטטה - 3 יח ';
- שמן שומשום - 1 כף. כף;
- מלח;
- דובדבן - 12 יח ';
- מיץ לימון;
- נענע;
- שאלוט;
- ארוגולה - 130 גרם;
- פלפל;
- דבש - 1 כפית;
- אגוז אורן - 45 גרם;
- שמן זית;
- אבוקדו - 2 יח '.
בישול:
- מחממים את התנור (200 מעלות). שוטפים ומנקים את הבטטה. קוצצים.
- חותכים את הדובדבן לשניים. מניחים אוכל מוכן על תבנית. מפזרים מלח. פלפל מטפטפים שמן זית. מפזרים עשבי תיבול יבשים. אופים רבע שעה.
- שופכים דבש למיץ לימון. למלח. מפזרים פלפל. יוצקים פנימה שומשום ואז שמן זית. הוסף שאלוט קצוץ. מערבבים ומתעקשים רבע שעה.
- מניחים נענע, ארוגולה ובזיליקום על צלחת. מניחים אבוקדו קצוץ. שים את המוצרים האפויים. ממלאים עם רוטב.
בסיר איטי עם עוף
מנה עדינה תפנה לכל המשפחה.
מרכיבים
- רגלי עוף - 9 יח ';
- מלח;
- מיני גזר - 380 גרם;
- נענע - 2 סניפים;
- טימין - 2 ענפים;
- בטטה - 380 גרם;
- שמן זית - 75 מ"ל;
- תפוחים ירוקים - 2 יח ';
- רוטב סויה - 35 מ"ל;
- שאלוט - 2 יח ';
- מיץ תפוזים - 55 מ"ל;
- שום - 4 ציפורן;
- אגוז מוסקט - קמצוץ;
- קינמון טחון - קמצוץ.
בישול:
- להוסיף למיץ התפוזים שיני שום, טימין, אגוז מוסקט, קינמון, שמן זית ורוטב סויה. ערבוב.
- שוטפים ומייבשים את הרגליים. הכניסו למרינדה. הניחו בצד למשך חצי שעה.
- בטטה וגזר. זה אמור להסתובב מעגלים כחצי סנטימטר. תפוחים - פרוסות.
- שלח את העוף לקערה. מניחים בצל, גזר ובטטה. יוצקים את המרינדה שנותרה. למלח.
- סגור את הכיריים האיטיים. בחר במצב "רב בישול". הגדר את הטמפרטורה ל- 120 מעלות. טיימר - שעה. שים את התפוחים. מבשלים באותו מצב 20 דקות נוספות.
- מפזרים עלי נענע קצוצים.
גרטין בטטה
נגיעה מתוקה מהירה וקלה להכנה.
מרכיבים
- חמאה - 3 כפות. כפות;
- פלפל קאיין - 0.2 כפית;
- בטטה - 1800 גר ';
- פלפל שחור - 0.5 כפית;
- שמנת שומן - 460 מ"ל;
- מלח - כפית אחת;
- גבינה מגורדת - 90 גרם פרמזן.
בישול:
- מכניסים לתנור להתחמם. זה ייקח 200 מעלות.
- בטטה להפוך לפרוסות דקות. משמנים תבנית עם שמן.
- הרחב את החלק השלישי של הבטטה. מפזרים עליו רבע פרמזן. חזור על השכבות פעמיים נוספות.
- ממליחים את השמנת. מפזרים פלפל. מערבבים ויוצקים את תפוחי האדמה. מניחים חתיכות חמאה. מכסים בנייר כסף. אופים כחצי שעה.
- מוציאים את נייר הכסף ואופים כחצי שעה נוספת.
לביבות מהירות לארוחת הבוקר
לביבות ריחניות וטעימות שיקשטו את ארוחת הבוקר.
מרכיבים
- בטטה - 600 גר ';
- אבקת אפייה - 11 גרם;
- סוכר ציפוי;
- שמנת - 330 מ"ל;
- מלח;
- שמן צמחי;
- קמח -160 גרם;
- פלפל;
- ביצה - 3 יח '.
בישול:
- צורחים בטעם. יוצקים ביצים לקרם, מוסיפים אבקת אפייה. ערבוב. ממליחים ומפזרים קמח. פלפל מוסיפים את המוצר המגורר ומערבבים. הניחו בצד לרבע שעה.
- קוצצים בעזרת כף, שמים את המסה על תבנית חמה עם שמן. לטגן.
- שמים על צלחת ומפזרים אבקה.
