אנשים רבים אוהבים עגבניות, אך אפילו לא חושדים כמה קלוריות יש בעגבנייה, ואיך זה יכול להיות שימושי.
תוכן חומר:
ההרכב הכימי והערך התזונתי של העגבנייה
למרות העובדה כי 100 גרם עיסת גלם עגבניות מכילה 92 גרם מים, יש להם ערך תזונתי גבוה.
- הפרי מכיל כ -1 גרם חלבון. חומצות אמינו קיימות בחלבוני המילואים. וואלין וטריפטופן חשובים במיוחד.
- 100 גר 'עיסת מכיל כ- 0.3 גר' פקטינים, כמו גם 0.2 גר 'hemicellulose.
- מכילים עגבניות ושומנים - כ- 0.2 גרם ל 100 גרם מוצר. שמנים מרוכזים בזרעי עגבניות. בהרכבו, שמני עגבניות שומניות מסווגים כמלאים.
- פחמימות קיימות גם בירק זה - כ- 5 גרם לכל 100 גרם עיסת.
- עגבניות תאית מכילות כ -1 גרם ל 100 גרם.
- חומצות אורגניות קיימות בעיקר בצורה של מאלי, וגם אבנית וסוכיני.
כמה קלוריות יש בעגבנייה
עגבניות הן מוצר דל קלוריות המומלץ לאוכל תזונתי ובריאותי. אפילו פיתחו דיאטות לירידה במשקל ותוכניות בריאות, שהתפריט שלהן מבוסס על עגבניות גולמיות או מעובדות.
בטריות
כמה קלוריות יש בעגבנייה טרייה ומלוחה? המעוניינים לרדת במשקל ישמחו לדעת כי 100 גרם של מוצר טרי מכיל כ 18 קק"ל בלבד. דובדבן נחשב דל קלוריות במיוחד. תכולת הקלוריות של עגבנייה זו היא רק 15 קק"ל ל 100 גרם.
במלח
במיוחד יש לנו עגבניות מלוחות. תכולת הקלוריות של עגבנייה מלוחה היא 13 קק"ל בלבד ל 100 גרם. המוצר המלוח אינו מאבד מערכו התזונתי, והוא מכיל כמעט את אותם ויטמינים ומינרלים כמו עגבנייה טרייה.אבל המוצר המיובש שכבר כולל 25 גרם קלוריות ל 100 גרם.
תוכן הוויטמינים והמינרלים
עגבניות מכילות כמות שיא של ויטמינים ומינרלים.
- מרבית הירקות מכילים חומצה אסקורבית. ויטמין זה משפיע באופן חיובי על תפקוד כל מערכות הגוף, הוא נוגד חמצון רב עוצמה המונע חמצון תאים, ומעורב בתהליכים מטבוליים.
- הרבה עגבניות וכולין - B4. ויטמין זה הוא נוירוטרנסמיטור רב עוצמה, משפיע לטובה על מערכת העצבים המרכזית, והוא מעורב במטבוליזם של פחמימות. ויטמין B4 מגן על הלב.
- הרבה ירקות וויטמין המכונה ניאצין. זה הכרחי למטבוליזם תקין של שומנים וחלבונים, כמו גם להסדרת תהליכי ההחלמה.
- קיים בעגבניות ו- B6, המשפיע על תפקודי מערכת העצבים המרכזית.
- ויטמין E, או טוקופרול, מגביר את תפקודי ההתחדשות של העור ומהווה נוגד חמצון. ויטמין זה של נוער ויופי נחוץ במיוחד לנשים, מכיוון שהוא ממלא תפקיד חשוב בתפקידי המערכת המין-מערכתית.
הרכב העגבניות מתאפיין בתוכן גבוה של חומרים מזינים:
- אשלגן מווסת את איזון החומצות.
- סיליקון נחוץ ברקמות חיבור.
- יש צורך בכלור בדרכי העיכול.
- יש צורך בגופרית לסינתזת חלבון.
- זרחן נחוץ לעצמות.
- סידן זקוק לאמייל שיניים.
- המגנזיום מעורב בהעברת דחפים.
מגוון רחב מאוד של מרכיבי עיסת קורט:
- סלניום חיוני לתהליכים חמצוניים.
- יוד תומך בבלוטת התריס.
- ונדיום נחוץ להיווצרות הדם.
- ברזל חיוני לנשימה.
- כרום מעורב בכל התהליכים המטבוליים המתמשכים.
- מנגן נחוץ מאוד למערכת אברי המין.
- אבץ נחוץ לסינתזה של הורמונים.
בהרכב העגבניות ישנם המון אלמנטים של מיקרו ומקרו הנחוצים לתפקוד חלק של גופם של גברים ונשים.
הוא מתהדר בעגבנייה ובמגוון רחב של חומצות אמינו המעורבות בתהליכים ביוכימיים המתרחשים כל הזמן בגוף.
בעגבניות יש הרבה פנילאלנין, לאוצין, וולין, טריפטופן, מתיונין, פרולין, ציסטין, גליצין, חומצה אספרטית, כמו גם סרין, טירוזן וכמה אחרים.
עגבניות בצבע אדום בהיר מעניקות ליקופן. חומר זה נמצא גם בכמה פירות אחרים, אך בעגבניות זה כמות שיא. ליקופן הוא אחד נוגדי החמצון החזקים ביותר. מחקרים מראים כי חומר זה מוריד ביעילות את הכולסטרול הרע, ובכך מחזק את דפנות כלי הדם והלב.
כדי להימנע מהתקפי לב ופלאק בעורקים, עליכם להשתמש בקביעות בעגבניות ומנות מהן. ריכוז גבוה יותר של ליקופן ברסק עגבניות - תוכנו יכול להגיע עד 1000 מ"ג לק"ג ואף יותר.
ליקופן הוא מניעה יעילה של אונקולוגיה.
הערך התזונתי של הירק הוא כה גבוה, עד שמומלץ להשתמש בעגבניות לשימוש קבוע בכל גיל. הרופאים אומרים שתזונה מלאה בעגבניות מנרמל את לחץ הדם והיא אחת המועילות ביותר לכליות. בנוסף, עגבניות מצמצמות את ההשפעות השליליות של קרינה אולטרה סגולה ועוצרות את תהליך ההזדקנות.
