מבין כל הקציצות, הדל ביותר בקלוריות ומקובל לתזונה הוא מנת עופות. לרוב, מדובר במוצר זה שעקרות הבית משתמשות במתכונים של המוצרים האהובים עליהן, אשר לא רק מתברר טעים ומשביע להפליא, אלא גם שימושי. להלן תארו כמה קלוריות יש בקציצת עוף שבושלה בדרכים רבות ושונות.
תוכן חומר:
ההרכב הכימי והערך התזונתי של המנה
הערך התזונתי המדויק של המנה המדוברת תלוי בגורמים רבים. לדוגמא, מהשיטה שנבחרה לטיפול בחום, שהיא בעלת חשיבות עליונה במתכונים. זה דבר אחד כשצריך לטגן את הפינוקים בשומן, דבר אחר הוא לאדות אותו.
אם נדבר על האפשרות המוכרת ביותר למארחת - המתכון הסטנדרטי לבשר טחון עם פרוסת לחם חיטה קטנה, ביצה וטיגון בשמן צמחי, אז 100 גרם של מנה כזו יכילו 14.4 גרם שומן, כמעט 12 גרם חלבון ו 3.1 גרם פחמימות. .
קציצות עוף מכילות ויטמינים A, E, C, קבוצה B, PP, כמו גם סידן, זרחן, מגנזיום, אשלגן, ברזל ונתרן.
אם תבשלו אותם נכון ולא תוסיפו מרכיבים שמנים מדי ועתירי קלוריות, מנה כזו תתברר כמועילה ביותר לילדים וגם למבוגרים.
כמה קלוריות יש בקציצת עוף מבושלת בדרכים שונות
כמובן שתכולת הקלוריות של קציצת העוף תלויה לא רק בהרכב שלה, אלא גם בשיטת הבישול. לרוב, עקרות בית מודרניות מטגנות במדויק את המנה במחבת. זה מהיר, קל, טעים.כאשר משתמשים בכמות קטנה של קמח או פירורי לחם, מופיע גם קרום חום-זהוב טעים מאוד על פני הקציצות. וחשוב מאוד להפיץ את הפינוק בסוף התהליך על מגבות נייר להסרת עודפי שומן.
בקציצת עוף מטוגנת כזו יש כ 248 קק"ל ל 100 גרם מוצר. אך אפשרות זו רלוונטית רק לבישול בשמן חמניות. מתי ישתמשו בשומן קרמי או אפילו בשומן חזיר, אז הנתון שנדון יגדל.
כדי לצמצם אותו, תוכלו לשלוח ריקים לתנור. לדוגמה, הניחו את הקציצות שנוצרו על נייר אפיה ואפו בטמפרטורה בינונית או השתמשו בפחי קאפקייק סיליקון קטנים. במקרה זה, תכולת הקלוריות של המנה תהיה כ- 136 קק"ל ל 100 גרם.
מחוון דומה מינימלי יתקבל כאשר תקבלו קציצות לזוג. למטרה זו מתאימים מחבת רגילה עם זרבובית מיוחדת וסיר חרס. תוכן הקלוריות של המנה יעמוד על 128 קק"ל ל 100 גרם. אם תסיר לחם מהמתכון לקציצות, הנתון יקטן עוד 5-8 קק"ל.
צריכה יומית
קיימת צריכת תזונה מומלצת של עוף ביום למבוגרים וילדים. מומחים מציינים כי אדם העוסק בפעילות גופנית צריך לאכול כ -250 גר 'עוף ביום אם הוא לא יחליף את המוצר בבשר אחר. לכן בתנאים כאלה ניתן בהחלט להרשות לעצמך לאכול 3-4 קציצות עוף קטנות לארוחת הצהריים. עבור עובד נפשי, המדד יורד ל 120-140 גרם.
די בכך שבני המשפחה הקטנים ביותר יציעו קציצת עוף אחת לארוחת הצהריים. אם התינוק טרם מלאו לו 3 שנים, הוא יכול להכריע לחלוטין רק מחצית מנת חלק כזה. אל תכריחו את הילד לאכול את כל מה שנמצא בצלחת, אם הוא כבר מלא. אתה רק צריך לדאוג לתבשיל בריא ונכון לבשר.
עדיף לשלב כל מיני תוספי ירקות עם קציצות עוף. לדוגמה, סלט של מגוון ירקות טריים ועשבי תיבול מתובל בשמן צמחי. ברוקולי מבושל או שעועית ירוקה עם שמנת חמוצה בהירה ורוטב שום מתאימים גם למנה כזו.
תכונות שימושיות והתוויות נגד
מומחים רואים את הקציצות המוכנות מעוף ללא עור בתנור או בשיטת הקיטור כמועילות ביותר לגוף.
יש להם תכולת קלוריות מינימלית, ובנוסף, הם בעלי היתרונות הבאים:
- ויטמין B6 בבשר עוף תורם לתפקוד תקין של הלב ולתפקוד תקין של כלי הדם;
- מספר גדול של ויטמינים ומינרלים בכללותם משפיעים לטובה על מצב הגוף, מחזק את בריאותו, משפר את תפקוד מערכת החיסון;
- אחוז גבוה של חלבון במאכלים עם השקיית מים עוזר לחיזוק השרירים, לבנייתם במהלך הספורט;
- על ידי רופאים מומלצים מנות שד לחולים הסובלים מיתר לחץ דם, כיבים, סוכרת.
אפילו במהלך הדיאטה, תוכלו להרשות לעצמכם ארוחת צהריים עם קציצה עוף. העיקר לבשל אותו ממוצרים איכותיים.
הכי דל קלוריות שהם מתקבלים מפילה של חזה עוף. זה הכרחי לחלוטין להסיר את העור השומני ממוצר הבשר. במקום הלחם הלבן הרגיל, עדיף להוסיף בשר שיבולת שועל טחון לבשר הכוח. וגם להפחתת תכולת הקלוריות של קציצות העוף תעזור למגוון של ירקות. לדוגמא, ניתן לחבר לבשר הטחון גזר מגורד, קישוא או פרוסות עגבניות טריות בשלות.
