למאבק מוצלח כנגד משקל עודף, תזונה מאוזנת חשובה תוך התחשבות בכמות החלבונים, הפחמימות והשומנים הנדרשים. אחד המקורות החשובים לחלבון מהחי הוא ביצי עוף. אתה צריך לדעת כמה חלבון בביצה על מנת להכין תזונה נכונה.

הרכב כימי וערך אנרגיה

ביצי עוף הן המוצר מספר אחת לכל מי שעוקב אחר דיאטה או ספורט. הם מכילים חומרים שימושיים רבים וכמות גדולה של חלבון קל לעיכול.

בהרכב החלמון:

  • 12% מהחלבונים;
  • 24% שומן;
  • 12% פוספוליפידים;
  • 1-2% מכולסטרול;
  • 3-4% מהמינרלים.

זה בגלל נוכחות השומן בהרכב שאנשים רבים, כולל ספורטאים, מסרבים לאכול חלמונים. אבל החלבון של ביצת עוף הוא 75% מים. כמו כן - כמעט 13% מהחלבון, 11% מהשומן ו- 1% מרכיבי הקורט הנחוצים לגוף.

ערך האנרגיה של המוצר תלוי גם בחלק של הביצה המדוברת. החלמון מכיל 350 קק"ל (100 גרם), וחלבון - 45 קק"ל בלבד. באופן כללי, ערך האנרגיה של 100 גרם ביצה הוא כ- 156 קק"ל.

הקומפוזיציה מכילה כמות גדולה של רטינול (142 מיקרוגרם), ויטמין D וויטמינים B. זה בגלל המספר הגדול של אלה שהביצים כל כך שימושיות.

המוצר הוא מקור חשוב למגנזיום וזרחן, מכיל כ- 50 מ"ג סידן וכמות קטנה של אבץ.

החלמון מכיל חומצות אמינו רבות וכמות גדולה של חומצה אולאית.

קביעת מספר הקלוריות בביצה אחת לכל עין היא די בעייתית, אתה צריך להתחמש בסולם מטבח.נכון, כדי לקבל נתונים מדויקים, אתה צריך לחשב בנפרד את תוכן הקלוריות של חלבון וחלמון.

בממוצע, תזונאים מספקים נתונים כאלה:

  • ביצה בינונית - 75 קק"ל;
  • גדול - 85 קק"ל;
  • גדול מאוד - 92 קק"ל.

כפי שאתה יכול לראות, הביצה היא מוצר בעל ערך לבריאות, מכיוון שהיא רוויה את הגוף במספר חומרים נחוצים, בעוד שהיא מכילה מעט יחסית קלוריות, וזה חשוב במיוחד למי שעוקב אחר דיאטה.

כמה חלבון בביצה

כמה חלבון נמצא בביצה אחת - זה תלוי בגודל שלה. בממוצע 100 גרם מוצר מכיל כ 13 גרם חלבון. במחשב אחד חלבון, בהתאמה, פחות - מ 8 עד 11 גרם.

ביצה גדולה מבושלת מכילה בממוצע 9.5 גרם חלבון, וביצה רכה - כ -10 גרם. קשה לחשב במדויק את כמות החלבון, הנה ערכים משוערים.

היתרונות של חלבון לעיכול בתזונה

לאחר שהבנתם כמה חלבון בביצית עוף, עליכם לדעת מדוע מוצר זה כל כך שימושי בתזונה. התפקיד העיקרי בתזונה דלת קלוריות ממלא על ידי תחושת מלאות. העובדה היא שביצים הן מוצר די כבד לקיבה, ולכן לוקח הרבה זמן לעכל אותן. לאחר שאכל רק ביצה אחת מבושלת, האדם יחוש מלא לפחות 3-4 שעות.

בכמה דיאטות, ביצים הן התוצר העיקרי, למשל בתוכנית המכונה "ייבוש" או דיאטת קטון. העיקרון של תזונה כזו הוא להפחית משמעותית את הפחמימות ולהגדיל את כמות החלבון. הגוף זקוק לזמן רב לספיגת חלבון, ומאגרי שומן מבוזבזים בתהליך זה, שאינם מחודשים בשל המחסור בפחמימות פשוטות בתזונה. כתוצאה מכך שריפת השומן מורגשת במהירות רבה יותר, ואדם מאבד במהירות משקל. נכון, דיאטה כזו היא בדיקה רצינית לכבד, ולכן חשוב להכין את התפריט הנכון. בנוסף, לא מומלץ להסתבך בדיאטת הקטון, מכיוון שהיא מלווה בדליפות מצב רוח ועייפות.

השפעת החלבון על מסת השריר

חלבון משמש כחומר בנייה לשרירים. אי אפשר לוותר על חומר זה במהלך תקופה של עומסי כוח עזים, אחרת השרירים פשוט לא יגדלו. חשוב לאכול ביצים הן לספורטאים מקצועיים והן לחובבנים אשר יש סיכוי גבוה יותר לרדת במשקל על ידי פעילות גופנית בחדר כושר ודיאטה. במקרה הראשון המוצר יהפוך ל"פצצת אנרגיה ", מכיוון שחלבון משפר את הסיבולת, ובמקרה השני הוא יעזור לצרוך שומנים, אך לשמור על שרירים בתהליך הירידה במשקל.

ספורטאים מקצועיים אינם מספיק חלבונים שאדם מקבל במזון. כאן עוזרת אבקת חלבון להצלה - תוסף ספורט חשוב, שבלעדיו קשה ליצור הקלה יפה בשרירים. חומרי הגלם לייצור תוסף כזה הם ביצים טבעיות.

פגיעה והתוויות נגד

החלמון מכיל הרבה כולסטרול, אך מחקרים אחרונים הראו כי ביצים בכללותן אינן משפיעות באופן משמעותי על התפתחות טרשת עורקים כלי הדם. עם זאת, רבים מסרבים לחלמונים מסיבות אחרות - בגלל תכולת השומן ותכולת הקלוריות הגבוהה. השימוש בחלבוני ביצה בלבד מומלץ למי שעושה דיאטה קפדנית.

התווית העיקרית לשימוש היא אי סבילות למוצר זה, מכיוון שביצים הן אלרגנים חזקים. במחלות כבד קשות, יש לנטוש אותם או לצמצם את השימוש באופן משמעותי בגלל עומס מוגבר על איבר זה.

כדי לא לפגוע בבריאות, מומלץ ליטול ביצים למזון לא יותר מארבע פעמים בשבוע. הכמות האופטימלית היא 1-2 ביצים ליום.

אם אדם מתמודד עם המשימה להגדיל את עליית השרירים, מומלץ לשים לב לאבקת לבן ביצה עבור ספורטאים, מכיוון שהוא מכיל כ -97% מהחלבון, שנספג לחלוטין בגוף.