סבס הים בתנור בנייר כסף הוא לא רק מנה טעימה מאוד, זה הבשר הרך ביותר עם מספר מינימלי של עצמות, קלוריות, אלא גם עם חומרים שימושיים רבים. לא קשה לאפות טורף על ידי הוספת כמה מוצרים, תבלינים, עטיפתו בנייר כסף והכנתו לתנור.
תוכן חומר:
תנור אפוי עם ירקות בנייר כסף בתנור
אחת המנות הפשוטות ובו זמנית טעימות להפליא היא המתכון לבס ים בתנור בנייר כסף.
יהיה צורך במרכיבים הבאים:
- שני פגרים;
- קישואים אחד וקישואים אחד;
- כמה פלפלים;
- זוג בצל;
- סיד
- 200 גרם דובדבן;
- 2 כפות שמן זית;
- פלפל שחור ומלח.
כדי להכין עליכם לבצע את הצעדים הבאים:
- הסר את הכף מהדג, הסר את המעקפים, שוטף היטב במים קרים ומייבש במגבת נייר. מאחור, חתוך לרוחב, עומקם צריך להיות סנטימטר.
- לשילוב המרינדה, שלבו שמן זית, פלפל, מלח ומיץ ליים. השתמש בתערובת זו כדי לשמן את הפגרים. זמן הכבישה הוא שעה.
- קישואים שטופים וקישואים חתוכים לעיגולים בעובי חצי סנטימטר. במשך חמש שניות טובלים את העגבניות במים רותחים, ואז במים קרים. קולפים את העגבניות וחותכים לקוביות. בצל קלוף בחצאי טבעות.
- שים נייר כסף על תבנית אפייה. שימו עליו פגרי בס ים ממולאים בבצל ועגבניות. מניחים את שאר הירקות מסביב ויוצקים את הרוטב על הכל.
- מכסים בנייר כסף בשתי שכבות ואופים כחצי שעה בתנור שחומם ל -190 מעלות. ואז עוד עשר דקות, מסיר את נייר הכסף.
מתכון פשוט בסרט-רב-קוקר
די קל לבשל דגי בס ים, במיוחד אם יש סיר חרס בחווה.
להכנת פגרים תצטרך:
- פגרי בס ים;
- פלפל ומלח.
עליך לבצע את הצעדים הבאים:
- יש לנקות את קשקשי הדגים ולהיפטר מהמבנים.
- מתבלים במלח ופלפל.
- עוטפים את הפגרים בנייר כסף ושולחים לסיר. הגדר את מצב האפייה. זמן בישול 40 דקות.
עם גבינה
מתכון נהדר למי שאוהב לאכול מהר, קל וטעים מאוד.
כדי להכין בס ים שנאפה בתנור גבינה, תזדקקו למרכיבים הבאים:
- 4 פילה של דג ים בס על העור;
- כוס פרמזן כתוש;
- כמה ענפי פטרוזיליה;
- לימון
- 3 כפות שמן זית;
- פלפל שחור ומלח;
- טריזי חסה ולימון לקישוט.
כדי להכין בס ים עם גבינה, עליכם לבצע את הצעדים הבאים:
- מחממים תנור למקסימום. שים דף נייר כסף בנייר אפייה עמוק, ומשמנים את נייר הכסף בכף שמן זית.
- לאחר מכן, הניחו את הפילה על תבנית אפיה, והעור כלפי מטה. סוחטים מיץ מלימון ומפזרים חתיכות דגים. יוצקים כף שמן אחת, מוסיפים פלפל ומלח.
- שופכים פרמז'ן מוכן לקערה גדולה ועמוקה, שם שם פטרוזיליה וגרידת לימון. מערבבים הכל היטב, מפזרים את הדגים עם התערובת המוכנה ויוצקים מעל את יתרת שמן הזית.
- אם לתנור יש פונקציית "גריל", הניחו את המנה תחתיו למשך כארבע דקות, כך שהדג יקבל גוון זהוב. או השתמש במצב חימום הסעה.
- שים את הדג האפוי על צלחת יפה, מקשטים בפרוסות לימון וחסה.
איך לאפות עם לימון
מנה דיאטטית וקלה להכנה. בנייר כסף בתנור, הדג עסיסי מאוד.
כדי לאפות אותו, אתה זקוק למרכיבים הבאים:
- 4 פגרי בס ים;
- 1 לימון גדול;
- מלח ותיבול דגים.
שלבים להכנת סבס עם לימונים בתנור:
- כדי להרחיק קשקשים מכל נבלה, להיפטר מזימים ופנימיות. יש לשטוף היטב במים קרים.
- הלימון חתוך לחצאי טבעות.
- בצלחת שטוחה מערבבים תיבול לדגים במלח.
- עם התערובת המתקבלת, כל נבלה משפשפת מבפנים ומבחוץ.
- בבטן מונחות פרוסות לימון, כשלוש חלקים.
- בשלב הבא, כל דג נעטף בסדין נפרד של נייר כסף, שפיזרו בעבר מיץ לימון. כדי לשמור על המיצים בפנים, עדיף להשתמש בשכבה כפולה של נייר כסף.
- לאחר מכן, הדג מונח על תבנית אפייה ונשלח לתנור, מחומם ל -200 מעלות למשך 25 דקות.
- כדי לקבוע את מוכנות הדגים, בדוק את צבע העיניים: אם הם לבנים, אז בס הים מוכן.
דגים אפויים עם תפוחי אדמה
מנה מעולה ומלאה עם צלחת בצד תתגלה כמשביעה מאוד.
להכנת בס ים עם תפוחי אדמה בתנור, תזדקק למרכיבים הבאים:
- 4 בס ים;
- 4 תפוחי אדמה לא גדולים במיוחד;
- 6 שיני שום;
- קצת טימין ורוזמרין, עדיף טרי;
- 2 בצל קטן;
- 4 כפות. l שמן זית;
- פלפל ומלח.
כדי להכין מנה כזו בתנור, עליכם לבצע פעולות לא מורכבות במיוחד:
- הוצא את הכף מהדגים ונפטר מהמבנים.
- לפני שמגיעים לעמוד השדרה, בצידי כל דג מבצעים שלוש חתכים עמוקים.
- הדליק את התנור, מחמם מראש ל -180 מעלות.
- תפוחי אדמה קלופים נחתכים לעיגולים בעובי של חצי סנטימטר.
- בצל - טבעות מחצית דקות.
- משמנים תבנית עם מעט שמן זית.
- שים חצי בצל ותפוחי אדמה.
- למעלה עם שלושה טריזים של שום, רוזמרין וטימין.
- מלח ופלפל הכל.
- כאשר מחצית הירקות הנותרים עושים את אותו הדבר, שכבה שנייה.
- מכסים בנייר כסף ואופים כחצי שעה בתנור, בטמפרטורה של 180 מעלות.
- ואז מוציאים את נייר הכסף ולשים את נבלות תפוחי האדמה של בס הים.
- מכניסים שוב לתנור למשך 20 דקות בטמפרטורה של 190 מעלות.
- שופכים את המנה המוגמרת עם מעט שמן זית.
בס ים פיקנטי עם תפוחי אדמה מוכנים.
עם תרד ושרימפס
סבס בשילוב שרימפס ותרד, מסתבר שהוא רך מאוד, עסיסי, עם טעם עשיר.
כדי להכין מנה טעימה להפליא, אתם זקוקים למרכיבים הבאים:
- 4 פגרי בס ים;
- 400 גרם תרד קפוא;
- 100 גרם סרטני מלך;
- פלפל ומלח לפי הטעם.
לבישול בס ים עם שרימפס ותרד, עליכם לבצע את הצעדים הבאים:
- הדג מנקה מאזניים ונשטף היטב. יתרה מזאת, כל החלקים הפנימיים מוסרים דרך הגב, בעזרת סכין חדה, מבצעים חתך משני הצדדים לאורך הרכס, הוא מוסר, נשלפים זימים ופנימיות מאחוריו.
- תרד מופשר וקוצץ דק.
- כמות קטנה של שרימפס מבושלת ונחתכת לחתיכות קטנות. לקישוט המנה עדיף להשאיר כמה שרימפס שלמים.
- שרימפס ותרד מעורבבים.
- בטן הדג מלאה בתערובת זו.
- הכל הולך על דף אפייה בתנור, מחומם ל -180 מעלות.
- במשך 20 הדקות הראשונות, יש לכסות את הדגים בקלף. ואז מוציאים אותו ואופים 20 דקות נוספות.
שגריר המלך עם שרימפס ותרד מוכן, נותר לשים אותו על צלחת יפה ומקשטים בשרימפסים שנותרו.
