שטרודל של לבש עם תפוחים בתנור - 6 מתכונים

שטרודל הוא קינוח מעודן, להכנתו יש צורך להתעסק הרבה בבצק ובמילוי. אבל יש גם גרסה מפושטת ממנה מוכן. כיצד לבשל שטרודל טעים של פיתות עם תפוחים בתנור מתואר להלן.

מתכון בסיסי לפיתות שטרודל עם תפוחים בתנור

לקינוח כזה עדיף לבחור פירות מתוקים וחמוצים. ואז המלית תהיה טעימה במיוחד.

מרכיבים

• פיתה דקה - 4 יח ';
• תפוחים - קילו;
• מיץ לימון / לימון - 4 כפות. l.;
• סוכר - 60 - 70 גרם;
• עוגיות ביסקוויטים - 80 - 100 גרם;
• שמן - 80 - 100 גרם;
• קינמון טחון טרי - 1 כפית;
• ביצים - 1 pc .;
• ונילין - קמצוץ.

בישול:

1. מסננים את מיץ ההדרים ביסודיות מהזרעים.
2. חותכים את הפירות לפרוסות בינוניות (ללא קליפה!).
3. שלחו תפוחים למחבת עם לימון טרי, וניל, קינמון וחול מתוק.
4. מתבשלים במשך 10 עד 12 דקות. אמור להיווצר קרמל נוזלי במיכל, ורוב המיץ אמור להתאדות. אל תשאיר את המיסה על האש במשך זמן רב. אין לרסק אותו.
5. הופכים עוגיות יבשות עם בלנדר לפירורים קטנים.
6. מרדדים כל פיתה ומפזרים עוגיות מצד אחד. שים ¼ מהמלית מהמחבת מלמעלה.
7. הופכים את שולי לחם הפיתה לאמצע, מכסים את מסת התפוחים, ואז מגלגלים את חומר העבודה לגליל. מרכיבים את שאר הפיתות באותו אופן.
8. מניחים את כל ארבע החסר על תבנית אפייה מכוסה קלף ומכסים בביצה טרופה.
9. אופים שטרודל עם תפוחים בחום 190 - 195 מעלות כרבע שעה.

אם תרצו תוכלו לפזר מאפים לפני שתשלחו לתנור עם תערובת סוכר וקינמון.ואז העדינות תתברר בקרום קינמון מתוק ופריך מדהים.

אפשרות למי שדבק בתזונה נכונה.

גם דבקים בתזונה נכונה יכולים לטפל בעצמם בקינוח כזה. אבל במקרה זה, אתה צריך לבשל את זה לפי מתכון מיוחד.

מרכיבים

• לחם פיתה דק - 1 גיליון;
• אגס - 1 גדול;
• גבינת קוטג '- 130 - 150 גרם;
• תפוחים - 2 בינוני;
• צימוקים + אגוזים (בכל) - חופן קטן;
• דבש נוזלי - 1 כף. l.;
• חלמון גולמי - 1 pc .;
• קינמון וכל ממתיק לפי הטעם.

כדי להפוך את המעדן עסיסי וריחני במיוחד, עליכם לבחור פירות מתוקים בשלים. האגס צריכה להיות רכה.

בישול:

1. יש לחתוך את כל הפירות לקוביות קטנות ישירות עם העור.
2. מורחים פיתות ופיזרו עליה את הגלידה המעורבת בדבש, שכבה דקה.
3. מפזרים מלמעלה פירות, פירות יבשים ואגוזים קצוצים.
4. מפזרים הכל קינמון וממתיק. למשל, סטיביה. אך לרוב רק שן מתוקה אמיתית זקוקה לתוסף כזה, מכיוון שבזכות הפירות היבשים הפינוק מתברר כמתוק וטעים גם ללא סטיביה ומרכיבים דומים אחרים.
5. מגלגלים את הבסיס עם המלית ומגלגלים על תבנית עם נייר קלף. מעיל את פני הקינוח העתידי בחלמון גולמי מוקצף.
6. אופים שטרודל PP מהפיתות פחות מחצי שעה בטמפרטורה בינונית.

טעים לנסות קינוח כזה בצורה חמימה ומצוננת כאחד.

עם פירות יבשים

פירות יבשים במתכון זה תוכלו להשתמש בכל אחד מהמועדפים עליכם.

הפינוק הטעים ביותר מתקבל עם מבחר של מרכיבים רבים.

מרכיבים

• לבש ארמני - גיליון 1;
• פירות יבשים שונים - 1 כוס מלאה;
• תפוחים - 4 יח ';
• סוכר - 1 כף. l (אתה יכול לקחת פחות או יותר לטעמך);
• אגוזי מלך (קלופים) - קומץ אחד;
• שמנת חמוצה - 3-4 כפות. l.;
• סוכר.

בישול:

1. קוצצים תפוחים ללא קליפה לפרוסות דקות ומתבשלים במחבת ברזל יצוק עם סוכר עד שרוב מיץ הפירות מתאדים ממנו.
2. שוטפים פירות יבשים, שופכים מים חמים למשך חצי שעה ואז חותכים לחתיכות קטנות. טעים להשתמש בשזיפים מיובשים, צימוקים, משמשים מיובשים, תאנים.
3. מפזרים הכל קינמון, מכבים את האש.
4. שים פיתות על השולחן. יש לשמן אותו עם שמנת חמוצה מכל תכולת שומן.
5. מכניסים לתפוחים מרוככים, אגוזים קצוצים ופיסות פרי יבש.
6. הרד את הריק. טופ גם מורחים אותו בשמנת חמוצה.
7. אופים על נייר אפייה בחום של 200 מעלות עד להזהבה.

מפזרים את הפינוק המוגמר בנדיבות עם סוכר הדובדבן, חותכים לפרוסות ומגישים עם תה.

פיטר שטרודל עם תפוחים מג'וליה וויסוצקאיה

ג'וליה תמיד מציעה אפשרויות מעניינות למתכונים מוכרים. אז, בשטרודל התפוחים שלה היא מוסיפה ריבת אוכמניות וזרעי פרג.

מרכיבים

• תפוחים חמוצים - 2 יח ';
• פרג - 2 כפות. l.;
• סוכר - 2 כפות. l.;
• לחם פיתה דק - 1 pc .;
• בוטנים - 40-60 גרם;
• ריבת אוכמניות - 3-4 כפות. l

בישול:

1. יוצקים זרעי פרג עם מים רותחים, מכסים את המיכל במכסה ומשאירים למשך 7-8 דקות.
2. מייבשים מעט את האגוזים במחבת, ואז טוחנים בעזרת בלנדר למצב של פירורים.
3. פירות עם קליפות חתוכים לפרוסות. מפזרים סוכר. מבשלים על אש בינונית למשך 12-14 דקות, תוך ערבוב עדין כך שהמסה לא תהפוך לדייסה.
4. הוסף גרעיני פרג סחוט ופירורי בוטנים. מערבבים את המלית עם ריבת אוכמניות.
5. מחלקים את הקומפוזיציה המתקבלת על פיתת היישר ומסובבים אותו בעזרת גליל. מעל לחומר עם החמאה המומסת.
6. אופים את השטרודל בטמפרטורה ממוצעת של פחות מחצי שעה.

מגישים קינוח מג'וליה וויסוצקאיה עם מנה גלידת שמנת.

קרא גם:שטרודל בצק עלים תפוח - מתכון

בישול עם קינמון

זוהי אפשרות פינוק פשוטה עם רק תפוחים וקינמון במלית. להכנת שטרודל דיאטה, אתה רק צריך להפחית את כמות החמאה במתכון.

מרכיבים

• דף פיתות דקיק - 1 pc .;
• תפוחים מתוקים טריים - 4 יח ';
• סוכר גרגירי - 1/3 רח ';
• שמן - 20 - 30 גרם;
• קינמון (בהכרח טחון טרי) - ½ כפית.

בישול:

1. שוטפים פרי, מקלפים אותם דק. הסר את האמצע עם הזרעים. חותכים את שאר התפוחים בפרוסות בינוניות מכל צורה שהיא.
2. שלח פרוסות פרי למחבת עם קינמון וכל החול המתוק. חכה שהסוכר יימס. חשוב לערבב אותה כך שהגבישים המתוקים לא יישרפו.
3. כאשר המסה במחבת רותחת, מנמיכים מעט את האש ומבשלים אותו במשך 7 - 8 דקות עד שפרוסות התפוח רכות.
4. ממיסים את החמאה ומשמנים איתה את כל הפיתות. זה נוח לעשות עם מברשת סיליקון.
5. מורחים את תוכן התבנית בצורה אחידה מעל.
6. כווצו את הבסיס עם המלית שבגליל. הניחו בצורה עמידה בחום.
7. אופים פינוק במשך פחות מחצי שעה בטמפרטורה בינונית.

ברגע שחלקו העליון של הפיתות "מוזהב", תוכלו להוציא אותו מייד מהתנור ולקחת דגימה.

עם תותים

תותים הולכים טוב במילוי שטרודל בתפוחים מתוקים. פירות יער טריים וקפואים יעשו זאת.

מרכיבים

• גרגרי תות - 180 - 200 גרם;
• שמנת חמוצה עם אחוז שומן בינוני - 3-4 כפות. l.;
• לחם פיתה דק - 1 גיליון גדול;
• סוכר גרגירי - 5 - 6 כפות. l.;
• תפוחים - 2 יח ';
• אבקת סוכר - 2 כפות. l

בישול:

1. שים פיתה ארמנית דקה על השולחן. מכסים אותו לחלוטין עם שמנת חמוצה. לא אמורים להיות חלקים לא מטופלים בבסיס, אך יחד עם זאת אין לפזר שמנת חמוצה על פיתה עם שכבה עבה.
2. שופכים אבקת סוכר על גבי מוצר החלב, ומחלקים אותה על פני השטח כולו.
3. קלף את התפוחים והסר מהם את האמצע עם בורות. חותכים את השאר והתותים לחתיכות קטנות.
4. מפזרים תפוחים עם סוכר ומכהים במחבת עד שהם רכים. מערבבים את מסת הפרי, ממנה רוב הנוזלים כבר התאיידו, עם פרוסות פירות יער.
5. מסדרים את מילוי התותים והתפוחים על גבי שמנת חמוצה עם סוכר הדובדבן.
6. מגלגלים את גליל הבסיס. מעבירים לתבנית ושולחים לתנור.
7. אופים את הפינוק במשך 18 עד 20 דקות בחום של 180 מעלות.

אפשר גם לפזר את הפינוק המוגמר באבקת סוכר או לקשט בשוקולד מגורר.

טיפים לבישול מנוסים

לשטרודל תמיד התברר כמוצלח וטעים, כדאי לעקוב אחר עצות השפים המנוסים:

1. כדי שהמלית לא תשרה את הבסיס, עליכם לדאוג לרכיב הסופג מיץ פירות. לדוגמא, פיתות לכך יכולות להיות מכוסות בפירורים, עוגיות ביסקוויט מרוסקות או גבינת קוטג '.
2. לקבלת מראה של קרום טעים מלמעלה, יש לשמן את הפיתות בחלמון ביצה.
3. כל מיני תבלינים - קינמון, וניל, הל וכל שאר הטעמים יעזרו להפוך את המלית לטעימה יותר. אתה יכול אפילו להוסיף לזה גרידת הדרים.

זה הפיתר שטרודל שיש לו את כמות הקלוריות המינימלית. אם מבשלים את זה לפי המתכון הקלאסי, אז זה רק 202.5 קק"ל ב 100 גרם קינוח. ניתן להתיר פינוק כזה אפילו בדיאטה, אך במנות קטנות.