מרק כרוב מכרוב טרי הוא מרק פשוט המוכר לרוסים מאז ימי קדם. כיום זה לא רק טעים, אלא גם ארוחת צהריים תקציבית, לכן הקפידו לנסות לבשל אותו לפי אחד המתכונים שלמטה.

מרק כרוב קלאסי עם מרק בשר

המתכון המסורתי, כמובן, אינו מדויק כמו שהיה לפני כן, אך היו בטוחים - דומה מאוד.

מרק כרוב טרי כרוב הוא מנה פשוטה ומשביעה.

מרכיבים חיוניים למנה:

  • שתי תפוחי אדמה;
  • עגבנייה טרייה או שתי כפות פסטה;
  • ראש בצל וקצת גזר;
  • שתי שיני שום;
  • חצי קילוגרם בשר וכרוב;
  • תיבול לפי טעמכם.

תהליך בישול:

  1. יוצקים את הבשר שנבחר עם הכמות הנכונה של הנוזל ושלחו אותו לבישול כשעה. לאחר שהזמן עבר, הוצא אותו. אם תרצו, תוכלו לקצוץ אותו ולהחזיר אותו שוב לתבנית.
  2. בינתיים, בית המשפט והתיק, בואו נעסוק בירקות: חתוך גזר ובצל בכל דרך, החזיקו כמה דקות במחבת חמה, הוסיפו עגבנייה קצוצה או רסק עגבניות.
  3. גרדנו את הכרוב ברצועות, תפצלו תפוחי אדמה לקוביות ושילחנו למרק. אנו משרים יחד כ 10 דקות, לאחר מכן יוצקים את הצלייה, התבלינים ועשבי התיבול.
  4. משאירים על אש נמוכה למשך 15-20 דקות נוספות. כשהמנה כמעט מוכנה, שימו שום כתוש.

מתכון שלב אחר שלב עם העוף

אם אין בשר או שאתה לא רוצה להשתמש בו, אתה יכול להקל על הראשון על ידי הפיכת כרוב עם כרוב טרי ועוף.

מוצרים נדרשים:

  • שתי שיני שום;
  • כ- 400 גרם עוף;
  • 3 תפוחי אדמה;
  • ראש בצל;
  • קילו כרוב;
  • גזר;
  • תיבול אופציונלי;
  • כל ירוק;
  • שתי כפות רסק עגבניות.

תהליך בישול:

  1. אנו מניחים את הבשר במיכל, ממלאים אותו בנוזל ושומרים אותו על האש כ- 40 דקות ואז מסירים אותו.לחלופין, תוכלו לנקות את העוף מהעור והעצמות, לחתוך ולהחזיר אותו לכלי. אם השתמשת בפילה אז מספיק לקצוץ אותו. אל תשכח להסיר את הקצף.
  2. מטגנים בצל קצוץ עם גזר עד שהם רכים יחד עם רסק העגבניות.
  3. אנו קוצצים את תפוחי האדמה לקוביות בינוניות ומכניסים אותם למרק - נותנים להם לבשל.
  4. בזמן שיש זמן פנוי, טוחנים כרוב וירקות, הוסיפו גם למרק.
  5. לאחר 5 דקות, מוסיפים את הצלייה, התיבול הנבחר והשום הכתוש. שומרים את המרק על אש נמוכה במשך כרבע שעה עד לבישול מלא.

עם פטריות וכרוב טרי

אפשר לבשל מרק כרוב עם פטריות, ככל שזה נשמע מוזר ככל שיהיה.

ניתן להכין את מרק הכרוב הפשוט והבריא למספר ימים מראש, שכן למחרת הם רק יהפכו לטעימים יותר!

המרק מקובל להשתמש גם בבשר וגם בירקות.

מוצרים נדרשים:

  • ירקות ותבלינים לטעמך;
  • 400 גרם בשר;
  • ראש כרוב קטן;
  • גזר, בצל;
  • שלוש תפוחי אדמה;
  • שן שום;
  • 200 גרם פטריות.

תהליך בישול:

  1. סט בשר שנבחר לבישול. לעוף 30 דקות יספיקו, ואת הבקר יהיה צורך לבשל כשעה. ואז מסירים את הבשר, אך אם רוצים, ניתן לחתוך אותו ולהשאיר במרק.
  2. הבצל קצוץ קטן יותר ומטוגן קלות. גזר מגורד מסודרים אליו וכל זה ביחד ממשיך להדליק עוד קצת. פיזרנו פטריות קצוצות לירקות ומבשלים על אש קטנה עד שהם רכים.
  3. אנו קוצצים את תפוחי האדמה בקוביות או קוביות, כרוב עם קשיות קטנטנות ושולחים הכל למרק המוכן. נותנים לזה לרתיחה במשך 10 דקות, לאחר מכן אנו משלבים עם ירקות מוכנים, שום כתוש, תבלינים שונים לפי הטעם ועשבי תיבול.
  4. שומרים את המנה על אש נמוכה כ -10 דקות.

לאחר זמן זה, ניתן להגיש מרק כרוב עם שמנת חמוצה ולחם טרי.

בסיר איטי

מרק כרוב בכיריים איטי מתברר אפילו טעים ורווי יותר מאשר על כיריים, שכן הקערה שלו מאפשרת לכם לחמם באופן שווה את כל המוצרים, מה שיוצר אפקט בישול, כמו בסירים.

הכינו מראש קילו מכל בשר:

  • זוג תפוחי אדמה;
  • בצל אחד וכמה גזר;
  • שן שום, עשבי תיבול, תבלינים, לא חובה;
  • מעט רסק עגבניות;
  • כ -500 גרם כרוב טרי.

תהליך בישול:

  1. בכוס שמנו גזר מגורד, בצל ושום, חתכנו לריבועים קטנים, ואת הכמות הנכונה של רסק העגבניות. מטגנים ירקות במצב "טיגון" במשך כעשר דקות.
  2. במה שקרה, הכניסו את הכרוב שנחתך לרצועות דקות, תפוחי אדמה חתוכים לקוביות, שפכו כל תבלינים לפי טעמכם ובשרכם. אם תחליט לבשל מרק ירקות, אז אתה לא יכול לשים בשר.
  3. מלאו את תוכן הקערה במים והכניסו את המכשיר ל"מרק "או" תבשיל "למשך 60 דקות. כמה דקות לפני שהמנות מוכנות, תוכלו להכניס לתוכו ירקות. נוח לעשות זאת מייד לפני ההגשה בנפרד בכל צלחת.

כרוב טרי כרוב עם חזיר

מרק כרוב עם חזיר הוא שומני, עשיר, אך טעים מאוד. כמובן שאסור לכם להתעלל במנה הזו למי שסופר קלוריות, אך בהחלט תוכלו לנסות זאת פעם אחת!

מרק כרוב רוסי הוא המאכל המפורסם ביותר של המטבח הרוסי בכל העולם.

מוצרים נדרשים:

  • קילו כרוב;
  • בצל;
  • שתי שיני שום;
  • ירקות וכל תבלינים;
  • גזר;
  • זוג פקעות תפוחי אדמה;
  • כ -400 גרם חזיר.

אלגוריתם לבישול:

  1. אם אתה רוצה להשיג מרק עשיר, קח בשר עם שומן. מלאו אותו במים והשאירו לבשל על אש נמוכה במשך כ -60 דקות, לא לשכוח להסיר עודף קצף.
  2. לאחר זמן זה, ניתן להסיר את החזיר או לחתוך אותו לחלקים ולהחזיר אותו למרק.
  3. כאשר המרק מוכן, שלבו אותו עם תפוחי אדמה קצוצים ודלעת, קצוצים ברצועות.
  4. תוך כדי התהליך, במחבת אנו מביאים לבצל צבעוני אדמדם וגזר, חתוך לקוביות וגזר מגורד. כל זה קשור גם למרק.
  5. אנו מתבלים את המנה כמעט מוכנה בתבלינים, שום ועשבי תיבול לפי טעמכם ונשאר על הכיריים עוד 20 דקות עד שהיא מוכנה לחלוטין.

עם בקר

מרק כרוב עם בקר - אפשר לומר שזה המתכון הרציונלי ביותר. עדיף להשתמש בצלעות או בריסקט בהתגלמות זו, אך אם יש לך חתיכת בשר אחרת בידך, אתה יכול בכל זאת לבטל אותה בפועל.

מצרכים לבישול:

  • בערך 500 גרם בקר ובאותה כמות כרוב;
  • בצל וגזר אחד;
  • כף רסק עגבניות;
  • כל תיבול לטעמך;
  • ירקות, שן שום;
  • שתי תפוחי אדמה.

תהליך בישול:

  1. שמנו את הבשר לרתיחה כ- 60 דקות, תוך קביעת רמת חימום חלשה. אנו מסירים כל הזמן את הקצף.
  2. לאחר מכן אנו מוסיפים למרק את הכרוב ואת תפוחי האדמה החתוכים לרצועות לקוביות, מבשלים עד שהם רכים כ 20 דקות.
  3. טוחנים גזר ובצל בכל דרך שהיא, מטגנים במחבת חמה עם רסק עגבניות, ואז מורחים את המסה המתקבלת למרק.
  4. מבשלים את המרק 10 דקות נוספות, ולא לשכוח לתבל אותו בתבלינים, עשבי תיבול ושום. מומלץ להגיש 30 דקות לאחר המוכנות, כך שמרק הכרוב יוכל להתבשל.

מרק כרוב בסיר

מנות שבושלו בעציצים דומות למרחקים מזו שיצרו בתנור הרוסי הישן. הם טעימים, עשירים וכל כך "נעימים"!

מרק כרוב ריחני ועשיר ביותר.

מרכיבים חיוניים

  • גזר אחד ובאותה כמות בצל;
  • 300 גרם מכל בשר;
  • 400 גרם כרוב;
  • שלוש תפוחי אדמה;
  • תבלינים לפי שיקול דעתך;
  • עגבנייה אחת.

תהליך בישול:

  1. ראשית, יש לטחון את כל המרכיבים בכל דרך נוחה.
  2. שים חתיכות בשר בסיר, ואז כרוב מטוגן קלות.
  3. השכבה הבאה היא גזר מטוגן עם בצל ועגבניות.
  4. מלמעלה, מלאו את הכלים בקוביות תפוחי אדמה והוסיפו תיבול לפי טעמכם. שופכים את כל זה עם מרק או מים רגילים והכניסו לתנור חם למשך 60 דקות בחום של 190 מעלות.

לאחר זמן זה, יהיה נחמד לתת למרק לעמוד עוד חצי שעה ואז להגיש.

מתכון לנטן עם שעועית

ארוחה קלה וקלילה שניתן להכין בזמן צום או דיאטה.

מוצרים נדרשים:

  • ראש כרוב קטן;
  • פחית שעועית;
  • שתי תפוחי אדמה;
  • תיבול לפי הטעם;
  • עגבנייה אחת, בצל וגזר;
  • שן שום, עשבי תיבול.

תהליך בישול:

  1. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות, שמים אותם בסיר מים, מתבלים במלח ופלפל ומבשלים כ -30 דקות לאחר שהמרק מתחיל לרתוח.
  2. מטגנים בצל עם גזר, מוסיפים עגבנייה ושום קצוצים, מביאים לרכות וצבע אדמדם.
  3. מסננים את עודפי הנוזלים מהשעועית ומשלבים עם המרק. שמנו שם את הטיגון המבושל מירקות ושומרים על הכל על אש נמוכה כשתי דקות.
  4. נותר רק לשים כרוב קצוץ, לחכות שלוש דקות, לכבות את הכיריים ולתת לתבשיל להתבשל למשך 30 דקות.