מרק כרוב - 14 מתכוני בישול טעימים

כשאנחנו בוחרים את המנה הרוסית הזו לארוחת הצהריים, עולות במוחנו המלים "מרק כרוב ודייסה ..." עם המשך מסוים. מציאת מתכון למרק כרוב אינה קשה במיוחד, אך לא כל עקרת בית מצליחה להכין מנה אמיתית עם "ארומה" בלתי ניתנת להפרדה של העת העתיקה. ועדיין להעז!

מה ההבדל בין מרק

בורש - אחד הווריאציות של מרקים סלאבים - מוכן בתוספת חובה של סלק סוכר, מה שמקנה למנה טעם מתקתק וצבע אדום עשיר (חום). ומרק כרוב הוא מרק רוטב מקורי רוסי עם טעם חמוץ אופייני.

ההבדל בין שני המנות הראשונות טמון בשיטות ההכנה שלהם:

• הנחת מוצרים במרק כרוב מתבצעת ללא עיבוד מקדים (טיגון או טיגון), כלומר בצורה גולמית. טכניקה זו אופיינית רק למטבח הרוסי. מרבית מרכיבי הבורשט, שלא כמו מרק כרוב, נכנסים למרק במצב כמעט מוגמר.
• תוספת תפוחי אדמה נועדה "לעבות" מרק כרוב. בימים עברו, הפקעות, לאחר שמילאו את מטרתן, הוצאו מהאוכל. בבורש, גידולי השורש ממלאים תפקיד חשוב של אחד ממוצרי המפתח.
• בהכרח כלול סט גדול של עשבי תיבול. צמחים מתווספים הן בתחילת התהליך הטכנולוגי והן בסיומו. תבלינים קלאסיים (עלי דפנה, פלפל, רכיבים אחרים) משמשים בבורש, שאינם חיוניים ליצירת טעם.
• לבישול בורש עליכם להקדיש שעתיים לפחות. ניתן להשיג מרק כרוב מעולה תוך שעה. ההבדל, כפי שאנו רואים, הוא משמעותי מאוד.

מרק כרוב קלאסי

הרכב מוצר:

• בריסטה בקר - 700 גר ';
• תפוחים ירוקים, לא בוגרים (בכל דרגה) - 7 יח ';
• חצי לפת;
• נורות - 2 יח ';
• עלי דפנה - 3 יח ';
• כרוב טרי - ½ ראש כרוב;
• סלרי, פטרוזיליה (שורשים וירקות) - 1 pc .;
• שמיר - 1 כף. l.;
• גזר;
• תפוחי אדמה - 3 יח ';
• גרגירי פלפל - 8 יח ';
• שמנת חמוצה ביתית - 100 גר '.

שיטת בישול:

1. הרתיחו את הצידה בשלושה ליטרים של מינים על ידי השבתה לפחות שעתיים. יחד עם בשר בקר שמנו את השורשים, הבצל, חלק מהגזר. בסוף התהליך, ממליחים את המרק ואז מסננים. חתכנו את הבשר במנות.
2. שופכים 1.2 ליטר מים לתבנית, מורחים את התפוחים הקצוצים בקשיות ומחממים את ההרכב עד שהפירות מבושלים לגמרי. נצטרך כוס מרק תפוחים, עוברים בשכבת גזה.
3. אנו מחזירים את הבשר למרק, מניחים תפוחי אדמה, גזר קצוץ, את שאר השורשים ואת לפת הקצוץ דק, המחולקים לקוביות, לתוכו. אנו ממשיכים בטיפול בחום של המוצרים למצב רך של גידולי שורשים.
4. לאחר מכן מורחים את הכרוב שנחתך לריבועים (1x1 ס"מ) ואת הבצל קצוץ דק. לעולם אל תוסיף ירקות מבושלים מדי בשמן. בצורה זו, הוא לא משמש במרק כרוב קלאסי.
5. אחרי 5 דקות צרף ירקות חריפים קצוצים, עלי דפנה, שמיר וזרעי פלפל. יוצקים כוס מרק תפוחים. אנו משאירים את המחבת עם אוכל הרחק מהאש לאחר תחילת רתיחה חדשה.

אנו מתעקשים לארוחה לפחות 15 דקות. ברגע זה התרחשה ההיווצרות הסופית של הטעם של מרק כרוב קלאסי עם כרוב. מגישים מרק עם שמנת חמוצה ביתית ועשבי תיבול.

בישול עם שעועית

רכיבים חיוניים:

• בקר שומן - 500 גרם;
• כרוב טרי - 250 גרם;
• שעועית בעגבנייה - 1 פחית;
• גזר, פטרוזיליה וסלרי סלרי, נורות - 2 יח ';
• מלח, ירקות חריפים, פלפל, עלה דפנה;
• תפוחי אדמה - 2 יח '.

הכנה צעד אחר צעד:

1. מרעננת בקר (גוש) מרתיחים את המרק בתוספת בצל, שורשי סלרי ופטרוזיליה. מלח, אל תשכח כי כרוב כבוש קיים במתכון.
2. כשהבשר כמעט מוכן, הוציאו אותו מהתבנית, נפרד מהעצמות, חתכו לחתיכות והחזרו למרק מתוח.
3. מוסיפים את מקלות תפוח האדמה, הגזר הקצוץ והכרוב המחולקים לריבועים קטנים. פרשנו פלפל, עלה דפנה ויתר חתיכות השורשים לתוך המרק.
4. מבשלים את המוצרים עד לבישול, ואז שמים את השעועית יחד עם תמצית עגבניות ועשבים קצוצים. אנו מנסים את המרק לכמות המלח ומבשלים את התבשיל למשך כרבע שעה נוספת. כבו את החום והתעקשו על ארוחה של רבע שעה.

מגישים את המנה חמה, מוסיפים צלחות ושמנת חמוצה לצלחות.

מרק חמאה ירוק

מנה מעוצבת זוהר היא ביקוש בכל עת של השנה. בקיץ, מרק כרוב חמוצה מוצג בצורה קרה, בחורף הוא קודם כל כך חם - מקור לוויטמינים וחומרים מועילים לגוף.

רשימת רכיבים:

• בריסטה בקר - 400 גר ';
• חמוצה טרייה - חבורה אחת;
• בצל וגזר;
• שיני שום - 4 יח ';
• שורשים וירקות של סלרי ופטרוזיליה - 1 pc .;
• דפי דפנה - 2 יח ';
• גרגירי פלפל - 10 יח ';
• תפוחי אדמה - 3 יח ';
• ביצים - 3 יח ';
• מלח, שמנת חמוצה;
• נוצות בצל, שמיר - חבורה אחת כל אחת.

סדר ההכנה:

1. שמנו את הבקר בבצק עם מים ומרתיחים מרק טעים.
2. יש לשטוף היטב את החבל, לנער את עודפי הנוזלים, לחתוך את הגבעולים הקשים ולחלק את הירוקים לחתיכות קטנות.
3. אנו מעבדים גם צרורות בצל ירוק ושמיר, קוצצים דק ומניחים בקערה עם חמוצה.
4. ביצים קשות, קרירות וקליפות. הפרד את החלמון וטוחן אותו במזלג. חותכים את החלבון לקוביות קטנות.
5. במרק רותח מסונן מראש, מורחים את תפוחי האדמה הקלופים והפרוסים. בעקבותיו אנו שולחים לתבנית בצל קצוץ דק, גזר קצוץ, גרגירי פלפל ועלי דפנה. מרתיחים את המוצרים עד לבישול.
6. מוסיפים מרק חמוצה, חלקי נוצה בצל, שמיר, הרכב ביצה ובשר חתוך במנות.אם רוצים, מתבלים את מרק הכרוב הירוק בכף רסק עגבניות ומערבבים את המרק. אנו מפחיתים את עוצמת החימום לאחר תחילת רתיחה חדשה, ואחרי 3 דקות אנו מכבים את האש לחלוטין.

הקפידו להתעקש על המרק לפחות רבע שעה ולהגיש ארוחה עם שמנת חמוצה ביתית.

מרק כרוב חמוץ

רשימת הרכיבים:

• בקר על העצם - 700 גרם;
• פקעות תפוחי אדמה - 3 יח ';
• שיני שום - 5 יח ';
• שומן תוצרת בית - 100 גרם;
• כרוב כבוש - 250 גרם;
• נורות - 2 יח ';
• גזר, שורשים (ירקות) של סלרי, פטרוזיליה - 1 pc .;
• שמן רזה;
• רסק עגבניות - 30 גרם;
• קמצוץ סוכר רגיל.

טכנולוגיית בישול:

1. הרתיחו את הבשר בשיטת ההשבעה, הוסיפו, כמו תמיד, את הבצל וחצי מהרכב השורשים הקלופים.
2. סוחטים את הכרוב מהמלחת, מניחים במחבת עם שמן צמחי ובצל מגורר, ומבשלים על אש נמוכה עד שהם רכים. בסוף התהליך מוסיפים רסק עגבניות, קורט מלח ופלפל חריף.
3. חתכנו את השומן לריבועים קטנים והניחו בתוך מרגמה עם שיני שום קצוצות. הוסף כאן כפית מרק חם וטוחנים את המרכיבים עד לנקישה הומוגנית.
4. אנו מסננים את המרק ומכניסים לתוכו תפוחי אדמה חתוכים לברים, כמו גם שרידי שורשים קצוצים של פטרוזיליה וסלרי. מרתיחים את המוצרים עד לבישול.
5. מוסיפים את הכרוב המבושל, 20 גרם מי מלח ועיסה שום עם השומן. הביאו את המנה לרתיחה וכבו את האש. השאירו את המנה למשך 20 דקות כדי להתעקש.

מתבלים את מרק הכרוב בשמנת חמוצה ועשבי תיבול, מגישים את המנה הראשונה עם לחם חום טרי. הנאה בלתי ניתנת לתיאור!

מתכון לנטן

מרכיבים

• פטריות פורצ'יני יבשות - 8 יח ';
• נורות - 2 יח ';
• כרוב כבוש - 700 גרם;
• לפת או רוטבאגה, גזר - 1 pc .;
• שורש פטרוזיליה;
• תפוח אדמה;
• גריסי כוסמת - 1 כף. l.;
• עלי דפנה - 3 יח ';
• שמיר - 1 כף. l.;
• שיני שום - 4 יח ';
• גרגירי פלפל - 7 יח ';
• שמן (זית, פרג או חמנייה) - 30 גרם;
• זרעי שומר (אניס או כוסברה);
• שמנת חמוצה - 100 גר '.

בישול:

1. חותכים את פקעת תפוח האדמה ל -4 חלקים ומניחים בקערת תבשיל יחד עם פטריות. יוצקים 500 מ"ל שתייה והתחילו לחמם. כאשר הנוזל רותח, אנו מקבלים את אורגניזמי הנבג, חותכים לרצועות וחוזרים למרק. מבשלים עד שהם רכים.
2. הכרוב שנסחט מהמלחת מונח בסיר חרס עם 0.5 ליטר מים רותחים ונשלח למשך חצי שעה לתנור (200 מעלות צלזיוס). המרק שנוצר נשפך למיכל אמייל נפרד ומוסיפים מעט מלח ומערבבים עם בצל קצוץ דק.
3. בשלב הבא מכינים את השמן הטעם. לשם כך, יש לחמם (לא לטגן!) שומן בסיר, להוסיף קמצוץ כוסברה, שומר או זרעי אניס.
4. מפזרים את הכרוב עם הרכב השמן המתקבל ומשפשפים לתוכו לחלוטין את התערובת הארומטית בעזרת כף עץ. החזירו את הכרוב למרק הכרוב.
5. הוסף אליו 1 ליטר מרק פטריות וכף כוסמת. גריסים מרתיחים לחלוטין במרק, אך מעשירים אותו עם טעם עדין וייחודי. השתמש בשיטת מרק מיושן זו לעתים קרובות יותר.
6. אנו משלבים שני תרכובות: פטריות עם תפוחי אדמה וכרוב. מוסיפים את עלי הדפנה, גרגירי הפלפל, הלפת הקצוצה והגזר הקצוץ. מוצרים של תומים לעוד 15 דקות.

מרק רזה מבושל, אנו מתעקשים חצי שעה, מגישים עם שמנת חמוצה ועשבי תיבול.

המנה הראשונה בסרט הקולי

מתכון בכיריים איטית, המותאם לתנאים מודרניים, מאפשר לקבל אוכל לא פחות טעים ובריא ממה שבושל בתנורים רוסיים.

הרכב מוצר:

• בצל, גזר - 1 pc .;
• בקר - 500 גרם;
• תפוחי אדמה - 3 יח ';
• שמן רזה;
• כרוב טרי - ¼ ראש כרוב;
• שיני שום - 3 יח ';
• פלפל מתוק;
• מלח, עלי דפנה, שורשים וירקות סלרי.

סדר ההכנה:

1. אנו מנקים ושוטפים את הירקות. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות קטנות. אנו מחלצים זרעים מהפלפל ומחלקים את הפירות לרצועות. קוצצים דק את הגזר והבצל.
2. שופכים 30 גרם שמן צמחי לקערת היחידה ומורחים את הרכב הירקות. אנו מפעילים את מצב "הטיגון" ובוחרים זמן בישול של 10 דקות.
3. הבשר השטוף מופרד מהעצמות, נחתך למנות ומוסיף לקיבולת המולטי קוקר בסוף שלב הטיגון. אנו מחברים את הכרוב הסחוט ממי מלח, מלח ועלה דפנה. פיזרנו כאן פלפלים, שום קצוץ ושמיר, פרוסות שורש סלרי.
4. שופכים 3 ליטר מים רותחים, בחרו בתוכנית "מרק" (או "תבשיל") וקבעו את זמן הבישול 40 דקות.

לאחר אות הסיום, אנו לא ממהרים לפתוח את המכשיר עוד רבע שעה. סבלנותנו תתוגמל בטעם הנפלא של המתעקש.

עם פטריות וכרוב טרי

 

רכיבים הכרחיים:

• מקלות תוף עוף - 5 יח ';
• פטריות פורצ'יני מיובשות - 500 גרם;
• פקעות תפוחי אדמה - 3 יח ';
• כרוב לבן - 500 גרם;
• גזר ונורה;
• גהי - 20 גרם כל אחד;
• מלח סלעים, תבלינים ותבלינים.

טכנולוגיית בישול:

1. את הפטריות המיובשות אנו משאירים למשך שעה במים כדי ש"פרחו "ויתנפחו.
2. הרתיחו רגלי עוף למשך 30 דקות. בתוך 1.7 ליטר נוזל מסונן. לאחר חצי שעה, הוסיפו להם עלה דפנה, מלח, שורשים קצוצים של צמחים חריפים וזרעי פלפל. מבשלים עד שהבשר מבושל.
3. אנחנו מסננים את המרק במחבת נקייה ומדליקים. הפרד את בשר העוף מהעצמות וחותך אותו לחתיכות.
4. מחממים בג'י פטריות, בצל וגזר חתוכים. לאחר אידוי הנוזל, מטגנים את המוצרים עד לגוון זהוב.
5. פרשנו את קוביות תפוחי האדמה והכרוב הגרוס לתוך המרק הרותח, מרתיחים עד שהם רכים. אנו מחברים את הפטריות המטוגנות בירקות ונתחי בשר. כבה את האש לאחר 2 דקות. רתיחה פעילה.

אחרי 15 דקות מגישים מרק כרוב, מוזגים על צלחות ומתבלים בשמנת חמוצה עם עשבים קצוצים.

על מרק בקר

רכיבים הכרחיים:

• חתיכת בריסק שומני - 700 גר ';
• גזר ועגבניות - 2 יח ';
• תפוחי אדמה - 3 יח ';
• בצל לפת - 2 יח ';
• שורשים ופטרוזיליה, סלרי - 1 pc .;
• שיני שום - 4 יח ';
• רבע ראש כרוב;
• עלי דפנה (2 יח '), גרגירי פלפל (8 יח');
• שמנת חמוצה.

שיטת בישול:

1. הכניסו את החזה לסיר עם מי שתייה, הוסיפו ½ חלק מהסלרי הקלפי והשורשים. שמנו כאן גזר ובצל קטן, שמנו את התבנית על הכיריים.
2. כדי להשיג מרק קריר, הרתיחו את המוצרים למשך שעתיים עד שלוש. לאחר תחילת הרתיחה, צמצמו את החימום למינימום כך שהמרק כמעט ולא "רועד". זהו תנאי הכרחי לבישול נכון, ולכן אנו מעת לעת מביטים אל התבנית ומתאימים את גובה הלהבה. אל תשכח לנקות את הקצף.
3. לאחר שעה וחצי, מלח את המרק והניח בתוכו עלי דפנה. בסוף התהליך, יש לסנן את ההרכב, להשליך את השורשים ולחלק את הבשר למנות.
4. טובלים את תפוח האדמה המבושל במרק הרותח ומבשלים עד שהוא מוכן למחצה. מוסיפים גזר קצוץ, את שאר השורשים, בצל קצוץ, פרוסות עגבנייה קלופות וחתיכות בקר.
5. המשיכו לבשל עוד 7 דקות. וכבה את האש. להחדיר מרק למשך 20 דקות.

לאחר השיטה המוצעת לייצור מרק כרוב על מרק טעים כל כך, טכניקה "מפושטת" אחרת תיראה כ"הקרבה "הקולינרית.

מרק כרוב יומי - הטכנולוגיה הנכונה

בידיעה על הקושי המסוים להכין מנה רוסית ישנה, ​​רבים "עוקפים" מרק כרוב יומיומי, ומונעים מעצמם הנאה כזו!

רשימת המרכיבים:

• עגל, בקר בקר שומן, פילה עוף - 150 גרם כל אחד;
• שורשי פטרוזיליה וסלרי - 1 pc .;
• כרוב ביתי - 600 גר ';
• נורות וגזר;
• רסק עגבניות - 30 גרם;
• חמאה טבעית - 40 גרם;
• שיני שום - 3 יח ';
• קמח (רצוי חיטה) - 60 גרם;
• מלח, פלפל, כולל אפונה, עלה דפנה.

הכנה צעד אחר צעד:

1. חותכים את הבקר והעגלוח במנות קטנות ומורחים בסיר. יוצקים 3 ליטר מי שתייה ומחממים בגובה הלהבה בינונית.
2. לאחר תחילת הרתיחה, הפחיתו את האש למינימום ובשלו למשך 2.5 שעות, הוסיפו מלח, מחצית מהשורשים הקלופים וזרעי הפלפל באמצע התהליך.
3. לאחר הזמן שצוין, הניחו את פילה העוף במרק. לאחר המתנה לרתיחה חדשה, אנו שוב עוברים למצב של השבתה.
4. אחרי 30 דקות הכניסו כרוב סחוט מיץ למרק כרוב והמשיכו לבשל למשך 10 דקות.
5. אנו מחממים את החמאה בקדרה ברזל יצוק ומעבירים לתוכו גזר, בצל ושורשים קצוצים דק.
6. מוסיפים ירקות שום ופלפל קצוצים, יוצקים פנימה את הקמח ואחרי דקה מתבלים את הרכב עם רסק עגבניות, תוך ערבוב מתמיד של המוצרים. מדללים את התערובת העבה עם מצקת מרק.
7. אנו מוציאים את הבשר המוגמר מהתבנית, שופכים את המרק לקדרה עם ירקות ומחזירים את חלקי הבשר הפרוסים. המשיכו לבשל עוד כחצי שעה.
8. בשלב הסופי יוצקים את המרק המצונן לחלוטין למיכלים מיוחדים ושלחו למקפיא למשך יומיים לשלושה.

אנו מסיימים את ה"מבחן "של מרק כרוב יומי בקור. אנו מוציאים את המוצר הקפוא, מחממים אותו ומניחים אותו על צלחות מחלקות. מתבלים את המנה בעשבי תיבול קצוצים ושמנת חמוצה.

איך לבשל בסירים

למרות האטרקטיביות של מגוון מתכונים טעימים להכנת מרק כרוב, מנה בסירים תמיד נותרה קלאסיקה קולינרית מבורכת.

מוצרים חיוניים ל -4 מנות:

• בשר - 500 גרם;
• בצל וגזר;
• עגבניות, תפוחי אדמה - 2 יח ';
• שמנת חמוצה - 100 גרם;
• ביצה;
• נקבה מנופה - 260 גרם;
• כרוב כבוש - 350 גרם;
• שמן צמחי - 30 גרם;
• מרק (לבצק) - 300 מ"ל;
• מלח, פלפל, שורשים, ירקות.

הכנה צעד אחר צעד:

1. הרתיחו בשר על פי המלצות המתכונים הקודמים.
2. אנו בוחרים 2 כוסות מרק, מצננים ושופכים לקערה נפרדת. מכניסים לתוכו ביצה, מנפים את הקמח ומשרים את הבצק האלסטי. מכסים את המוצר בנייר כסף ושולחים למקרר.
3. תבשיל כרוב כבוש בשמן עד כמעט מוכן. חותכים גזר, תפוחי אדמה ובצל לקוביות.
4. אנו מפיצים את המוצרים המוכנים בעציצי חימר, שופכים בזהירות את המרק ומוסיפים כפית שמנת חמוצה.
5. אנו מוציאים את הבצק, מחלקים אותו במספר המכולות ומרדדים את העוגות. אנו מכסים איתם את הכלים, ומדמים את המכסים. אנו שולחים את הסירים למשך שעה לתנור (180 מעלות צלזיוס).

אנו מגישים מרק כרוב ממש בסירים, ומפזרים עשבים קצוצים. במקום לחם, יש לנו מכסי סופגניה ורודים וטעים מאוד.

חזיר

הגיע הזמן לבשל את מרק הכרוב בצורה מיוחדת - עם חזיר בסגנון אוראל.

הרכב מוצר:

• פקעות תפוחי אדמה - 4 יח ';
• כרוב כבוש - 300 גרם;
• חזיר (רצוי חצי שומן) - 500 גרם;
• גזר, בצל - 2 יח ';
• רסק עגבניות - 20 גרם;
• דגני בוקר (שעורה פנינה או דוחן);
• שמן (זית או חמניות);
• מלח, סוכר רגיל, פלפל, שורשים.

טכנולוגיית בישול:

1. הרתיחו חזיר בשלושה ליטרים של מי שתייה. מוסיפים לנוזל עלה דפנה, בצל, גזר, שורשים קלופים ואפונה. בסוף הבישול שימו מלח.
2. לאחר מכן, סנן את המרק והנמיך את פקעות תפוח האדמה, חתוך לחתיכות גדולות, לתוכו. מרתיחים עד למחצה מבושל.
3. אנו מקבלים 2 ירקות שורש, מוסיפים גריסי פנינה שטופים, כרוב סחוט, ראש בצל קצוץ דק וגזר קצוץ למרק.
4. תפוחי אדמה מרובטים נחבטים על עקביות של פירה, ואז מוחזרים לתבנית - כך מרק הכרוב הישן "מעובה".
5. יוצקים למרק 20 גרם מי מלח כרוב, מוסיפים פלפל, רסק עגבניות וקמצוץ סוכר רגיל. אנו ממשיכים לבשל 20 דקות על אש נמוכה.

מנת החזיר הראשונה בגרסת האוראל התבררה כעבה, עשירה, עם טעם מאוד יוצא דופן, אך מאוד נעים.

מרק כרוב לפי מתכון ישן

רכיבי צלחת:

• כרוב טרי - 500 גרם;
• בצל - 200 גרם;
• בשר מעושן ועצם - 700 גרם;
• גזר, עגבנייה, תפוח אדמה;
• שורשים וירקות של סלרי, פטרוזיליה;
• שיני שום - 5 יח ';
• מיורן - 1 כפית.

שיטת בישול:

1. בשר מעושן מניח בתבנית עם מים מטוהרים, מבושל לפחות שעה וחצי, עד שהעצמות והבשר נפרדים זה מזה.
2. חותכים את הירקות הקלופים לקוביות, כרוב לריבועים, מחלקים את העגבניות לפרוסות קטנות.
3. אנו מחלצים את מרכיבי הבשר מהמרק ובמקום זאת מניחים את הירקות המוכנים. מוסיפים לתבנית שורשים קצוצים, עלי דפנה, פלפל ומורם. הרתיחו את המוצרים למשך 30 דקות. לאחר תחילת הרתיחה.
4. 10 דקות לפני סיום התהליך, חזרו אל המרק המעושן והניחו את השום הקצוץ.

לשיטת בישול מרק כרוב ישן כיום יש תיקונים מסוימים, אך המשמעות הקולינרית של אוכל בריא כמעט ללא שינוי.

מנת תבשיל מהירה ולבבית

מתכון לתבשיל על תבשיל יעזור בטבע, בעת נסיעה לארץ או במידת הצורך, להאכיל במהירות ובתיאבון משפחה רעבה כך שהיא לא "אוכלת" את המארחת בשוגג.

מרכיבים

• גזר, עגבנייה, לפת;
• תפוחי אדמה - 3 יח ';
• פחית תבשיל (בקר או חזיר) - החל מ -300 גר ';
• כרוב לבן - 350 גרם;
• מלח, שורשים (פטרוזיליה, סלרי), פלפל, עשבי תיבול.

בישול:

1. אנו מוציאים את השומן מהצנצנת עם התבשיל, מכניסים לתבנית. אנו עוברים בתוכה עד לבצל וגזר קצוצים דק בצבע זהוב. מוסיפים פרוסות עגבניות קלופות ומבשלים על אש נמוכה למשך 10 דקות.
2. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות קטנות, שופכים מים רותחים ומרתיחים עד שהם מבושלים למחצה. אנו מחברים את הכרוב שנסחט ממיץ, מלח, פלפל ושורשים קצוצים של פטרוזיליה וסלרי. מבשלים עד שהם רכים.
3. עכשיו הגיע תורו של התבשיל. פרשנו את הבשר במרק יחד עם ירקות מטוגנים ועשבי תיבול. אנו מרתיחים במשך 3 דקות, מכבים את האש.

הטעם והארומה של אוכל פשוט נוצרים במהלך הבישול.

אין צורך להתעקש על מרק כרוב על התבשיל, אז התקשרו מיד למשפחה ליד השולחן.

על ציר עוף

הרכב מוצר:

• תפוחי אדמה - 2 יח ';
• גזר, בצל, פלפל מתוק - 1 pc .;
• עוף
• כרוב טרי - ½ ק"ג;
• שמן (גהי או חמניות);
• שורש סלרי
• מלח, תבלינים, תבלינים, עשבי תיבול.

שיטת בישול:

1. זרקנו את העופות, שרפנו את המבערים מעל האש, שוטפים אותה ומניחים אותה במחבת עם שני ליטר מים. מבשלים עד שהם רכים יחד עם עלה דפנה, אפונה פלפל וחצי שורש סלרי קצוץ.
2. אנו קוצצים את הגזר והפירות המתוקים (ללא זרעים), קוצצים דק את הבצלים והכל יחד מעבירים שמן עד לגוון צהוב-זהוב.
3. אנו מסננים את המרק, מרתיחים תפוחי אדמה קצוצים לקוביות, את שאר חלקי הסלרי והכרוב הקצוץ במשך רבע שעה נוספת. אנו מוסיפים למוצרים ירקות זהובים, את הכמות הרצויה של בשר עוף ומביאים את המרק לרתיחה. כבה את האש.

איך לבחור את המתכון הנכון למרק כרוב? הטוב ביותר יהיה תיאור של אותה מנה, קריאה בה נוכל להבין בבירור את שלבי ההכנה ולהציג תמונה מוגמרת של המנה העתידית. השתמש בעצה זו - תראה את התוצאה!