שמפניות קוריאניות - 5 מתכונים תוצרת בית

שמפיניות קוריאניות בהחלט יהפכו לאחד החטיפים האהובים ביותר. המנה המלוחה הופכת פריכה וסמיכה. זה הולך טוב עם סטייק עדין או דגים אפויים. בנוסף, מוצר דל קלוריות מכיל מקסימום חומרים שימושיים, ובישול אינו דורש מאמץ רב.

מתכון בסיסי

הגרסא הקוריאנית הקלאסית של שמפיניונים כוללת ייצור מרינדה ריחנית. לאחר הכנתם בערב, בבוקר תקבלו מעדן קולינרי אמיתי.

למתכון תצטרכו את הסט הבא:

• קילוגרם פטריות;
• 3 כפות גדולות של חומץ;
• 2 כפות גדולות של סוכר;
• קמצוץ כוסברה;
• 7 שיני שום;
• 2 כפות קטנות של מלח;
• 3 עלי דפנה;
• גזר;
• ירקות טריים.

הוראות לייצור בבית:

1. בכלי עמוק הרתיחו פטריות עם עלי דפנה.
2. ממליחים, מתבלים, מוסיפים גזר מעודן וקצוץ עם שום.
3. מרתיחים את התערובת ושופכים מעל את הפטריות המבושלות. לערבב.
4. לאחר הקירור, יש לנקות במקום קר ולחכות 8 שעות.

ניתן להוסיף תבלינים שונים בהתאם להעדפותיו האישיות של הטבח.

פטריות מיידיות

ניתן להכין פטריות אינסטנט טעימות להפליא לפני החג. לאחר המתנה למוצר במרינדה שיתקרר לחלוטין, כל המשפחה תוכל להעריך את הטעם העדין של המרינדה ואת הארומה המתובלת של שמפיניונים.

מה נדרש למתכון:

• קילוגרם שמפיניונים;
• 100 מיליליטר מים ושמן מזוקק;
• 4 כפות גדולות של חומץ;
• 2 כפות קטנות של מלח מעודן;
• 3 עלי דפנה;
• 7 ראשי שום.

הוראות בישול:

1. הכן את המרכיב העיקרי: שוטפים היטב, משרים ויבשים.
2. פטריות מוכנות מונחות בתבנית עמוקה.
3. בכלי נפרד מערבבים ליטר מים, חומץ ותיבול.ממליחים ומוסיפים מעודן. מניחים שום קצוץ ומוסיפים שמן.
4. שופכים את המרינדה המתקבלת לפטריות ומביאים את התערובת לרתיחה.
5. מרתיחים את הפטריות למשך 5 דקות, מסירים מהאש.
6. המתן למוצר שיתקרר לחלוטין וניתן לאכול אותו.

במהלך הבישול, יתכן ונראה כי המלח אינו מספיק - הפטריות יפרישו מיץ בתהליך ומספיקה המרינדה.

סלט גזר קוריאני

מנה זו של הייצור שלה אינה נחותה בשום אופן במוצרי החנות. ובאותו זמן זה לוקח לא מעט זמן בישול. לאחר שניסיתי לפחות פעם אחת סלט עם פטריות, הוא בהחלט יהפוך ליצירת מופת קולינרית אהובה.

מה דרוש למתכון:

• 500 גרם פטריות;
• 50 מיליליטר שמן;
• גזר;
• בצל;
• כף קטנה של מלח ומעודנת;
• 2 כפות גדולות של חומץ;
• 2 שיני שום;
• קמצוץ כוסברה;
• חבורה של עשבי תיבול טריים.

תוכנית הכנה:

1. הוסף פטריות קלופות לתבנית והרתיח במשך 5 דקות.
2. הסר את הפטריות וחותך אותן לפרוסות.
3. טוחנים את הגזר, מניחים בקערה עמוקה ומכסים במלח וסוכר מזוקק.
4. סחטו את הידיים כדי לבודד את המיץ והוסיפו את יתרת התבלינים יחד עם שום.
5. מחממים שמן במחבת, מוסיפים כוסברה וגזר. מערבבים היטב.
6. שמים בקערה פטריות, בצל קצוץ ועשבי תיבול.
7. שופכים את הכמות הנכונה של חומץ ומכניסים לחדר קר.

מנה ראשונה טעימה תהיה מוכנה לאחר 4 שעות.

זה מעניין:כרוב קוריאני - מתכון

שמפיניונים כבושים בסגנון קוריאני לחורף

שמפיניונים כבושים בסגנון קוריאני הם שימור מעורר תיאבון ומקורי. היצירה תאוחסן זמן רב ותישאר טעימה.

מה צריך להיות מוכן:

• 2 קילוגרם של פטריות בינוניות;
• פלפל שחור;
• 6 ראשי שום;
• 3 עלי דפנה;
• 2 כפות גדולות של מלח;
• כף גדולה של סוכר מזוקק;
• 100 מיליליטר חומץ;
• ציפורן;
• 2 גזר.

הוראות שלב אחר שלב:

1. מרתיחים את השמפיניונים במשך 5 דקות במים עם 50 מ"ל חומץ.
2. מוסיפים את יתרת התיבול לליטר נוזלים. מרתיחים את התערובת.
3. הוסף את המרכיב העיקרי למרינדה והמתן 20 דקות.
4. יוצקים את יתרת החומץ וממתינים עוד 5 דקות.
5. מגלגלים את הפטריות במיכלים מפוסטרים ומכסים בשמיכה.

לאחר הקירור תוכלו להסיר את הפחים לאחסון.

עם פלפלי צ'ילי אדום

אם אתה מחמיץ פטריות בקוריאנית בשילוב עם ירקות שונים, אתה מקבל חטיף בהיר ולא שגרתי. המרכיב העיקרי יקבל טעם בוער, שיעריך את אוהבי הכלים המתובלים. יש להוסיף תבלינים למי מלח רק לאחר הרתיחה.

מה שאתה צריך לקחת לבישול:

• 1.5 קילוגרם פטריות;
• 2 גזר גדול;
• בצל גדול;
• 5 ראשי שום;
• תרמיל פלפל צ'ילי;
• כפית מלח קינוח;
• 100 מיליליטר שמן צמחי;
• קמצוץ כוסברה;
• 3 כפות גדולות של חומץ.

ביצוע שלב אחר שלב:

1. הרתיחו את המרכיב העיקרי המוכן והנקי למשך 10 דקות, ואז יבשו על מגבת נייר.
2. חותכים פטריות בכל דרך נוחה.
3. הכינו את שאר המרכיבים: קוצצים גזר, בצל ושום. מעבירים אותם לתבנית שמן שחוממת מראש.
4. משרים ירקות למשך 5 דקות ואז מוסיפים את הפטריות.
5. מערבבים תוך כדי טיגון, ואז מכבים את האש ומשאירים את המתאבן להתקרר.
6. מכניסים למקרר ומחכים 5 שעות.

כל הרכיבים מיועדים לקיבולת של שני ליטר.