כידוע, גורמה אמיתית מוכנה לתת כסף, שלעתים לא ניתן להעלות על הדעת בסטנדרטים של אנשים אחרים, למנה האהובה עליהם. זה חל על חובבי קפה נלהבים, מכיוון שעלותם של כמה סוגים של משקה זה יכולה לעלות על מחיר של חנויות רגילות בעשרות פעמים. מה הקפה היקר ביותר, והיכן הוא מיוצר? מה העלות המינימלית של קפה ערביקה בלעדי?

הקפה היקר ביותר בעולם - Hacienda La Esmeralda (פנמה)

קפה Hacienda La Esmeralda נערץ על ידי גורמי קפה כאחד מסוגי הקפה הטובים בעולם. זן זה נחשב לאליטה, הוא גדל ומעובד ברמות בארו הממוקמות במערב פנמה.

באזור זה קרקעות מתובלות באפר געש ומתאימות היטב לגידול עצי קפה. הקפה המיוצר בחווה הפנמית נחשב לידידותי לסביבה והיפואלרגני.

החווה עצמה נרכשה בשנת 1967 יחד עם שטח אדמה עצום על ידי יזם שוודי. על האדמה שקנה ​​במשך זמן רב, רק עצי קפה בר צמחו, ורק 20 שנה לאחר מכן, החליטה משפחת יזמים בשם פיטרס לגדל צמחים חדשים. כאן ועד היום צומח קפה טהור מאוד מבחינה אקולוגית עם טעם מקורי, הנושא את אותו שם עם החווה כמו חצ'ינדה לה אסמרלדה.

חסינדה לה אסמרלדה לא לשווא נחשב לאחד הקפה היקר בעולם. עלות קילוגרם אחד (בערך 0.5 ק"ג) של מוצר זה גדלה ללא הרף. בשנת 2004 נמכר קפה במכירה פומבית במחיר של 35 דולר לפאונד, ובשנת 2013 כבר היה 350 דולר.כרגע עלות אריזת הקפה הזה (כמעט 3,500 רובל) עולה על עלות המשקה הרגיל בערך פי 6.

קפה שחור טוסק או שנהב שחור

מגוון נוסף של אחד מזני הקפה היקרים בעולם נקרא Black Ivoty (טוסק שחור). קפה מסוג זה מיוצר באופן יוצא דופן. הערביקה האלפינית שנאספה מוזנת לפיל, ואחריה עוברים הגרגרים בדרכי העיכול שלו. חומצת הקיבה של בעל חיים מסיבי מכתה את חלבון הקפה, שהוא הגורם העיקרי למרירות המשקה. כתוצאה מכך, טעם הקפה מההמלטה רך אפילו במקרה של מבשלה חזקה.

העלות הגבוהה של המוצר נובעת מההיקף המצומצם של הייצור השנתי שלו, כי כדי להשיג 1 ק"ג קפה אתה צריך להאכיל 33 ק"ג שעועית לפיל. ייצור הקפה יוצא הדופן הזה הוקם בתאילנד.

קפה הכחול בהר ג'מייקני (Blue Mountain)

קפה ג'מייקה כחול מאונטיין מוכר כאחד מזני הקפה הגדלים ביותר, מכיוון שהוא נקצר בגובה של 2200 מ 'מעל פני הים.

לא כל ערביקה במרחבי ג'מייקה זוכה למעמד של ההר הכחול. כך נקראו רק הדגנים שגדלו באזורים המזרחיים של האי שטוף השמש.

המיקום ההררי של המטע מאפשר לפולי קפה להתחמם תחת השמש במשך זמן רב, ולהבשיל לאט. בהחלט כל הקפה הג'מייקני נקטף ביד ועובד רטוב.

קפה ההר הכחול מגודל באזורים קטנים ברמת היבשת, שבגללו ייצוא קפה כזה גוזל מספר מוגבל של שעועית שנאספה.

סוג קפה זה מועבר בחביות 70 ק"ג. איגוד הקפה מנפיק תעודה מיוחדת המבטיחה איכות מוצר. מדד זה מסייע למזער את האפשרות לזיוף המוצר המקורי. מרבית הקפה שנאסף מיוצא ליפן, חלק קטן הולך לאנגליה וצרפת.

מחיר הקפה הוא כ- $ 50 ל 50 גרם.

שתו מסנט הלנה

סנט הלנה נמצאת בדרום האוקיאנוס האטלנטי. תהילתו נובעת מהעובדה ההיסטורית: כאן נמסר נפוליאון בונפרטה, שהורחק מהכסא. השליט לשעבר אהב מאוד קפה איכותי, ולכן לפני הקישור הוא הודיע ​​כי היתרון היחיד של מקום גלותו היה הקפה שגדל שם.

ללא הגזמה, מוצר זה יכול להיקרא הקפה היקר והנדיר ביותר בעולם. העלות הממוצעת שלו היא כ 5000 רובל ל 100 גרם דגנים.

והכל בגלל הכמות הקטנה של התבואה שנקטפה ומורכבות התקשורת עם אי מרוחק. הטעם יוצא הדופן של הקפה המקומי נובע מהאקלים הימי וההרכב הוולקני של קרקעות.

סוג הקפה היקר ביותר מההמלטה - Kopi luwak

אוהדים של זנים יקרים ונדירים של קפה לא יתאימו לגלות מה צואה של איזו חיה עשוי אחד הזנים העילית ביותר של המשקה הפופולרי בעולם - copy-lyuvak.

כדי ליצור אותו, אנשים מושכים בעלי חיים הנקראים מוסנג, או סיבית כף יד. טכנולוגיית הייצור של קפה מסוג זה היא די פשוטה. צ'יבטות אוכלות גרגרי קפה טריים, המעובדים במיוחד בבטנם בגלל נוכחותם של אנזימים מסוימים במקום.

הדגנים משאירים את גוף המוסנגה בצורה טבעית, לאחר מכן הם מיובשים בשמש, נשטפים היטב, ואז מתייבשים שוב ולבסוף מטוגנים.

כל חיה צריכה לאכול חצי קילוגרם של גרגרי קפה ביום. התפוקה היא כ- 50 גר 'קפה, חסוך את לוואק. לפיכך, עלות הקפה הגבוהה מוסברת על ידי מורכבות ייצורו. בנוסף, התמחור קשור לעובדה ש סיבית לא מתגדלת בשבי, מה שאומר שצריך לתפוס חיות בר. בנוסף, אורגניזמים מן החי מייצרים את האנזים הנחוץ לעיבוד דגנים במשך 6 חודשים בלבד בשנה. בשאר ימות השנה שהותם של בעלי חיים בחווה היא יקרה וחסרה.

עלות קפה לוואק אינדונזית היא כ -400 דולר לכל ק"ג, או 40 דולר ל -100 גרם.

קפה הוואי קפה מולוקאי

אחד מסוגי הקפה הפופולאריים והיקרים ביותר נחשב לקפה המולוקאי ההוואי. עצי קפה מגדלים במורדות הרי הגעש בגובה של 1,500 עד 2,200 מטר מעל פני הים. לקפה טעם וארומה מקוריים. עלותו היא 115 דולר לקילוגרם.

המשקה הברזילאי פזנדה סנטה אינס

קפה שמקורו בברזיל שטוף שמש בשם פזנדה סנטה אינס, הוא בעל ניחוח הדרים בהיר עם גימור שוקולד נהדר. שעועית נקצרת בעבודת יד, עלותם היא כ- 50 $ עבור 450 גר '. עיקר אספקת הקפה היא בקנדה ובארצות הברית.

קפה סלבדור פינקה לוס פלאנס

קפה מסוג זה מגודל באזור מרוחק בסלבדור בשם Chalatenango. דגנים נקצרים על מטע משפחתי ביד. טעם הקפה הרגיש תווי הדרים, קרמל וסוכר. עלות ערביקה היא 40 $ לכל פאונד.

קפה הוא המשקה המועדף על אנשים רבים ברחבי העולם. סוגים מסוימים של משקה זה עולים כסף רב, אך חובבי הפזרנות והטעם המקורי מוכנים לשלם סכום מסודר עבור הזכות ליהנות ממוצר יוצא דופן. סלבדור, הוואי, אינדונזיה, סנט הלנה ופינות רחוקות אחרות של כדור הארץ מוכנות להציע גורמי קפה מקוריים וייחודיים בזני קפה הטעם שלהם. כמו שאומרים, יהיה כסף, אבל יהיה קפה.