מגוון סלטים עם כרוב בייג'ינג וחזה עוף הם שילוב מדהים של רעננות, קלילות ושובע. הם רלוונטיים לחגים ולארוחות יום-יום. ניתן לבחור מרכיבים נוספים בחטיפים אלה לפי טעמכם האישי.

סלט עם כרוב פקין וחזה עוף מעושן

אפשר להשתמש כמעט בכל רוטב מנות ראשונות. המיונז הרגיל ותערובת של שמן צמחי עם שום ו / או תבלינים יעשו. רכיבים: חצי קילוגרם של חזה מעושן ובאותה כמות של כרוב, חצי פחית תירס מתוק (אוכל משומר), פלפל, 2 עגבניות, מלח.

  1. עגבניות ובשר מעושן נחתכים לקוביות.
  2. כרוב קצוץ דק בעזרת סכין חדה. הפלפל חתוך לקוביות.
  3. כל המרכיבים מהמתכון משולבים, מומלחים ומתבלים ברוטב שנבחר.

אתה יכול להשתמש בפחית שלמה של תירס מתוק לפי הטעם.

בתוספת אננס

אפשרות מתכון זו בוודאי תמשוך את אוהבי המתאבנים המתוקים. רכיבים: ראש בייג'ינג, פחית אננס סטנדרטית בסירופ (אוכל משומר), 320 גרם עוף מעושן, מלח, שום, מיונז.

  1. כרוב קצוץ בקש דק מאוד. חשוב קודם לשטוף את הירק היטב מתחת למים זורמים כדי שלא ישארו חול ועפר בין העלים שלו.
  2. השד חתוך בקוביות גדולות.
  3. האננס נלקח בצורה הטובה ביותר בקוביות מיד.
  4. נותר לשלב את כל המרכיבים, המלח ומתבלים במיונז.

"גולת הכותרת" העיקרית של החטיף תהיה תוספת של שום. הוא יעשה אותה פיקנטית יותר.

מתכון מקורי עם שזיפים מיובשים

הטעם המתוק של הפירות היבשים יאזן את הבוטנים המלוחים.רכיבים: 230 גרם חזה עוף וכמות זהה של כרוב (פקין), 4 ביצי עוף, 90 גרם בוטנים מומלחים, 6 יח '. שזיפים מיובשים, מיונז, מלח.

  1. העוף מבושל עד לבישול במי מלח.
  2. ביצים קשות, שלאחריהן מחלקים לרכיבים ומשפשפים על פומפיה עדינה.
  3. השד המקורר נחתך לקוביות. שזיפים מיובשים - בקטעים שרירותיים.
  4. ירק קצוץ דק עם סכין חדה.
  5. בוטנים קלויים קלות במחבת וטוחנים בבלנדר.
  6. סלט נוצר בשכבות: עוף - חלבון - כרוב - שזיפים מיובשים - חלמון - אגוזים.

לטעמם של "הרצפות", המתאבנים נמרחים במיונז ומתובלים.

סלט עם כרוב בייג'ינג וחזה עוף מבושל

ניתן לשנות את התאבון הזה בלי סוף, להוסיף את כל המוצרים החדשים. אבל בגרסה הקלאסית המתכון כולל את המרכיבים הבאים: קילו כרוב בייג'ינג, פחית תירס מתוק (אוכל משומר), 3 ביצים נבחרות, 350 גרם עופות (חזה), מלח, מיונז, תערובת פלפלים.

  1. ביצים ועוף מבושלים עד לבישול. הם נטועים עוד יותר בכל דרך נוחה.
  2. כרוב קצוץ דק.
  3. נוזלים מנוקזים מדגנים משומרים.
  4. כל המוצרים הכתושים מומלחים ומתובלים במיונז. למעלה הם פזרו תירס.

אם תרצה, אתה יכול פלפל.

עוף מטוגן

השד בגריל טעים במיוחד. אבל אתה יכול להשתמש במחבת רגילה לטיגון שלה. רכיבים: 130 מ"ל של יוגורט שומני לא ממותק, 120 גרם מכל גבינה קשה, קילו כרוב בייג'ינג, מלפפון טרי, כמה שיני שום, מלח, עשבי פרובנס.

  1. הבשר נחתך בפרוסות גדולות מספיק, מלוחים, פלפלים וחזקים על חמאה מחוממת היטב עד להזהבה.
  2. מלפפון נחתך עם סורגים, בייג'ינג קצוצה דק.
  3. ניתן לקצוץ גבינה לשכבות דקות, או לקצוץ בעזרת פומפיה.
  4. היוגורט מומלח ומעורבב עם שום כתוש.
  5. כל המוצרים הכתושים משולבים ומתבלים ברוטב המתקבל.

אם אתם מתכננים להגיש סלט כזה חם, אז כדאי להחליף מלפפון טרי בירק כבוש. או אפילו במקום הירקות האלה משתמשים במקלות פלפל מתוק מטוגנים במחבת.

עם גבינה ופיצוחים

עם פקין תוכלו לבשל גרסה מפושטת של קיסר. וכדי לא לטרוח זמן רב עם רוטב מקורי מסובך, יש לתבל אותו במיונז רגיל. רכיבים: 90 גרם פרמזן, 170 גר 'חזיר, קילו חזה עוף, קומץ גדול של קרקרים לבנים, קילו עגבניות שרי, מיונז, מלח.

  1. השד מבושל במי מלח, לאחר מכן הוא נחתך בקוביות. חזיר טחון באותה צורה. יחד הם מטגנים בחמאה מחוממת היטב עד שהם פריכים.
  2. עגבניות חתוכות לשניים. כרוב קצוץ דק בעזרת סכין חדה.
  3. גבינה משפשפת על פומפיה הקטנה ביותר.
  4. על צלחת מונחים כרוב קצוץ, קרקרים ודובדבן חתוך. למעלה זה עוף וקציר.
  5. מוצרים מפזרים גבינה מגוררת ומכוסים ברשת דקה של מיונז.

מגישים את המאכל הזה יפה על עלי חסה. הכי טוב לעשות את החרסקים בעצמם בתנור עם מעט שמן זית ושום גרגירי.

קיסר קלאסי

הסלט המפורסם ביותר עם כרוב פקין ועוף הוא כמובן קיסר לפי המתכון הקלאסי. כדאי לנסות ולהכין לה רוטב מסורתי המבוסס על ביצים גולמיות וחרדל. רכיבים: 230 גרם עוף טרי, 55-65 גרם פרמזן (אי אפשר להחליף אותו בגבינה קשה אחרת), חבורה קטנה של עלי כרוב בבייג'ינג, כיכר מיניאטורה של לחם לבן, 2 ביצים גולמיות (עוף), 120 מ"ל שמן זית, 2 עגבניות בשריות, אדים שיני שום, מלח, עשבי פרובנס, 3 כפות גדולות של מיץ לימון סחוט טרי, כף גדולה של חרדל יבש, קורט שום גרגר.

  1. להכנת קרקרים, כל הקרסטים נחתכים בזהירות מהלחמנייה שנבחרה. בשלב הבא מרוססים קוביות לחם מיניאטורות בחמאה, מפזרים שום גרגר ונאפים בתנור או במיקרוגל. קרקרים צריכים להתברר פריכים.
  2. ביצים רותחות להתלבשות, ואחריהן טוחנים החלמונים עם שום טרי קצוץ. חרדל יבש מוזגים לאותה מסה, מוסיפים מלח לפי הטעם ומיץ לימון. נותר לשפוך שמן זית ולערבב היטב את כל מרכיבי הרוטב.
  3. העוף נחתך לפרוסות, מלוח, מפוזר עשבי תיבול ומטגן לקרום טעים בשמן חם.
  4. כרוב בבייג'ינג נשטף, מיובש ונקרע ביד.
  5. כל החומרים המוכנים שאינם חמים מוזגים לצלחת, מפזרים גבינה קצוצה בעזרת פומפיה עדינה ומושקים בנדיבות עם רוטב.

מעוטר בפרוסות עגבניות קטנות.

עם פטריות

לחטיף המעניין הזה יש שם נפרד - "גלגל המזלות". רכיבים: 230 גרם שמפיניונים כבושים, מלפפון טרי, בצל סגול, 260 גרם עוף מבושל, 190 גרם כרוב פקין, 4 ביצי עוף קשות, פחית תירס משומר, מלח, תערובת פלפלים, מיונז.

  1. ראשית, קוביות הבצל עוברות בשמן, לאחר מכן מטוגנות יחד עם פרוסות פטריות דקות. כאשר המסה התקררה, ניתן לערבב אותה עם עוף, מחולק לסיבים.
  2. ביצים ומלפפון נחתכים לקוביות קטנטנות. כרוב קצוץ ומעט מקומט ישירות עם הידיים.
  3. כל המוצרים הפרוסים משולבים בקערת סלט יפה. תירס נשפך אליהם ללא נוזלים.
  4. את המתאבן מוזגים, מפזרים פלפל ומתבלים במיונז.
  5. נותר רק לקשט בעשבי תיבול טריים או בחצאי עגבניות שרי ולהגיש.

אם אין זמן לצליית החומרים, תוכלו לנטוש את הצעד הזה. קוביות את הבצל ופשוט שופכים מים רותחים למשך מספר דקות.

עם תירס

למנה זו אתה צריך לקחת תירס מתוק משומר. מספיק למרוח צנצנת סטנדרטית. רכיבים: 1 ק"ג כרוב (פקין), פילה עוף גדול, 2-3 ביצים נבחרות, כמה נוצות בצל ירוק, מלח, מיונז.

  1. הכרוב נשטף היטב תחת מים זורמים, מוברש מכמות הנוזלים העודפים ונגרר ברצועות דקות.
  2. ביצים מבושלות 10-12 דקות, מקוררות וחותכות לקוביות בגודל בינוני.
  3. בצל קצוץ דק. מים מתנקזים מתירס.
  4. פילה מבושל במי מלח עד שהוא רך וחותך באופן שרירותי.
  5. נותר לשלב את כל המוצרים הכתושים והתירס, כמו גם מלח אותם.
  6. מגישים עם מיונז או רוטב שום מבוסס שמנת חמוצה.

 

אם אתה רוצה לשנות מעט את הטעם, אתה יכול להשתמש במוצר מעושן במקום עוף מבושל ו / או להוסיף כל ירקות טריים. לדוגמא מלפפון טרי, פלפל מתוק, עגבניות.

דומה:עוד מהמחבר: