לראשונה הוכן חביתה על ידי אחד הטבחים בצרפת במהלך ימי הביניים. כפי שקורה לעתים קרובות, התושבים כל כך אהבו את המנה החדשה, עד כי הפופולריות שלה גדלה באופן דרמטי. כיום חביתה הפכה למנה מסורתית של אירופאים. לעתים קרובות הוא מתווסף לסלטים, לחמניות, למרקים, אם כי זה יכול לשמש גם כמנה עצמאית.
תוכן חומר:
סלט חביתה - מתכון קלאסי
סלטים המשתמשים בחביתות מיוצרים במהירות רבה, נראים מעוררי תיאבון ובעלי טעם מעניין ומוזר, שלא ניתן להחליף בשום דבר.
סלט החביתה הקלאסי קל להכנה ועשיר באופיו. אידיאלי לארוחת בוקר או צהריים. לא צריך הרבה זמן לבשל. בשל נוכחותו של כרוב בו הוא יוצר תחושת מלאות.
מרכיבים למנה:
- 3 ביצים בינוניות
- 100 מ"ל חלב
- 200 גרם כרוב פקין
- 150 גרם גבינה
- 200 גרם שמנת חמוצה
ראשית עליך להכין חביתה אווירית. יהיה עליכם להקפיץ 3 ביצים בערך 2 דקות בעזרת מערבל. ואז שופכים פנימה זרם חלב דק. ניתן להוסיף מלח ופלפל על סמך העדפות אישיות. מבשלים על אש בינונית משני הצדדים כ -2 דקות. ואז חותך אותו לקוביות קטנות.
קוצצים דק את הכרוב. עדיף לבחור כרוב סיני, הוא רך יותר ועסיסי יותר. גבינה תצטרך גם להיות מגורדת או לחתוך לקוביות קטנות, ואז לערבב אותה עם כרוב. מוסיפים שמנת חמוצה, מלח ופלפל. מערבבים היטב. מוסיפים את החביתה לכלי רק לפני ההגשה, אחרת היא תרטב ותגדל בגודלה. במידת הצורך, תוכלו להוסיף ירקות לסלט או לקשט איתו את המנה המוגמרת.
טיפים למארחת! רצוי לבחור בסוגי גבינה קשים יותר. תוכלו לבחור גם במוצר המכיל אגוזים או פלפלים, שיעניק לסלט תמציות טעם עדינות ומעניינות.אל תשתמש בגבינה מעושנת - זה יכול להרוג את ארומת המוצרים.
מתכון חביתה ועוף
סוג זה של סלט פופולרי מאוד במערב ומרכז אירופה. מנה זו נחשבת לרוב לדיאטה יותר מאשר אנלוגים אחרים של סלט חביתה בגלל פילה העוף כמרכיב מזין ובריא.
להכנת המנה תצטרכו:
- 2 ביצים
- 20 מ"ל חלב
- בצל קטן
- 500 גר 'עוף
- 2-3 כפות מיונז
- 2 כפות חומץ
- תבלינים לפי הטעם
מהביצה אתה צריך לבשל חביתה קטנה. לשם כך, הם מעורבבים עם חלב ומקציפים במיקסר במהירות גבוהה. להוסיף מלח על בסיס העדפות אישיות, ניתן להחליף אותו במלח ים. מטגנים את החביתה משני הצדדים במחבת עד לבישול. לאחר האפייה עוטפים אותה בגליל חם. לאחר הקירור, חותכים לטבעות דקות.
הבצל קלוף וחותך לחצאי טבעות, במרינדה בחומץ למשך 10 דקות, שדולל בעבר במים. חתיכת פילה מטוגנת במחבת עד להזהבה מכל הצדדים, לאחר הקירור, חותכים לקוביות קטנות.
סוחטים את הבצל ומניחים בקערה, מוסיפים רצועות חביתה ופילה. הלבישו הכל במיונז, על מנת להפחית את תוכן הקלוריות של המנה, תוכלו להחליף אותו בשמנת חמוצה. הוסף לתבשיל את התבלינים הדרושים, אפשר להשתמש גם בפלפל אדום.
זה מעניין: חביתה בסיר איטי
ניתן לגוון סלט עם חביתה ועוף בטעם אקזוטי בעזרת תיבול כזה: ציפורן, זרעי קימל.
סלט חביתת חזיר
מנה זו תעזור להישאר במצב טוב כל היום בגלל תכולת הקלוריות והשובע שלו. היתרון בסלט הזה הוא שהוא מבושל לא יותר מעשר דקות ובעל טעם מדהים.
מרכיבים
- 4 ביצים
- 100 מ"ל חלב
- 150 גרם חזיר
- מלפפון 1
- שמנת חמוצה
מבשלים את החביתה וחותכים אותה למנות קטנות. חותכים את הקערה והמלפפון לרצועות דקות.
מורחים את חתיכות החביתה על משטח שטוח, הניחו את הקערה והמלפפונים למעלה. ביסודיות מלח ופלפל. ואז שופכים בעדינות שמנת חמוצה. אם תרצה, מנה כזו יכולה להיות מעוטרת בירוקים כלשהם. סלט עם חביתה וחמאה מוגש קר.
סלט פטריות וחביתה
מנה זו תהיה מספקת מאוד. רצוי להגיש אותו כמנה ראשונה למנות העיקריות. אם תרצה, ניתן להחליף שמפיניונים בכל פטריות טריות אחרות. לא רצוי להוסיף פטריות חמוצות או מיובשות.
כדי להכין תצטרך:
- 4 ביצים
- 100 מ"ל חלב
- 200 גרם פטריות
- 1 pc בצל
- 100 גרם גבינת שמנת
- 200 גרם שמנת חמוצה
יש לחתוך חביתה מוכנה לקוביות בגודל בינוני.
קולפים את הפטריות והבצל, חותכים לחתיכות קטנות ומטגנים עד לבישול. מכניסים למקום קר ומניחים להתקרר מעט.
מגררים את גבינת השמנת או קוצצים אותה דק מאוד בעזרת סכין. כדי לשפר את הטעם, ניתן להשתמש בציפורן שום קטנה, שראשית יש לרסק אותה.
מערבבים את כל החומרים יחד ומתבלים בשמנת חמוצה. עדיף לבחור יותר שמנת חמוצה נוזלית, זה יעזור למוצרים לספוג את הנוזל ובעל טעם רווי יותר. ואז מלח ופלפל את המנה ומגישים. לחלופין, תוכלו להשתמש במיונז לא שומן.
מגלגלים עם ביצים מקושקשות וירקות
זהו סלט קיץ שיש בו רוך ותחכום בטעם. רצוי לבשל אותו עם ירקות עונתיים, מבלי להיזקק לכבישה.
ייעוץ למארחת! גבינת פטה תעניק טעם מעודן יותר למנה. תוספת רכה ועדינה שתפטור גוון מלוח וחלבי תשלים בצורה מושלמת את השילוב של ירקות וחביתות.
להכנת סלט עם חביתה וירקות, עליכם:
- 3 ביצים
- 100 מ"ל חלב
- 2 עגבניות בינוניות
- 1 pc פלפל
- 100 גרם גבינת פטה
- שמן זית
אפשר גם לבשל סלט עם חביתה ותירס, אך במקרה זה, רצוי לסרב להוסיף עגבניה למנה. לחלופין, להוסיף אפונה ירוקה.
מבשלים את החביתה בביצים וחלב.ואז מצננים וחותכים לחתיכות מרובעות קטנות.
עגבניות נחתכות לפרוסות מלבניות או לקוביות קטנות. ניתן לחתוך גם פלפלים לרצועות או לקוביות. קוביות את הגבינה. ואז שלב את כל המרכיבים יחד. כדי לשפר את הטעם, עלי פטרוזיליה קצוצים והוסיפו לתבשיל. מלח ופלפל לפי הטעם. בסוף מוסיפים כמות קטנה של שמן זית. אם תרצה, ניתן להחליפו בשמן פשתן.
סלט שרימפס וערבול
מנה מעודנת ויקרה המדגישה את היופי של כל שולחן חגיגי. זה מתבשל מהר מאוד ודורש מינימום מאמץ. אפילו בלי להיות טבח יוקרתי, תוכלו להכין את הסלט הזה בקלות. זה הולך טוב עם ירקות עונתיים, למשל צנוניות או מלפפונים.
מרכיבים חיוניים למנה:
- 2 ביצים
- 1 כף שמנת
- 200 גרם חסה קרח
- 250 גרם שרימפס
- 100 גבינה
- 3 כפות מיונז
ראשית עליכם להרתיח את השרימפס על ידי החזקתם כדקה במים חמים. אז אתה צריך לבחור מהמחבת ולשטוף במים קרים.
ניתן לקרוע חסה קרח בעזרת הידיים, או לחיתוך בעזרת סכין לחתיכות קטנות ומדויקות יותר. לחלופין להוסיף צנון, מלפפון או בצל ירוק, שגם הם קצוצים דק.
לגבי חביתה מערבבים גבינה מגורדת, שמנת וביצים, מקציפים במזלג. ואז מטגנים מכל הצדדים. אפשר להכין חביתה אפויה, לשם כך, לחמם את התנור מראש, להוסיף לתערובת הזו 0.5 כפית. קמח ואופים 15-20 דקות. המנה תהפוך לאוורירית וטעימה יותר. חותכים את החביתה לקוביות.
מערבבים יחד את כל המרכיבים, מתבלים בתבלינים ומוסיפים מיונז. מערבבים הכל היטב ומגישים. כקישוטים תוכלו להשתמש בטבעת קרקרים קטנה מבגט, לאחר שפיזרו עליהם גבינה לפני האפייה.
