סלט עם דג אדום - 8 מתכונים טעימים

סלט עדין עם דגים אדומים ימשוך מבוגרים וילדים. מנה מזינה זו תקשט כל שולחן חגיגי. נותר רק לבחור את המתכון המועדף עליכם.

סלט דגים אדומים מלוחים

דגים מלוחים אדומים הולכים טוב עם אורז. טנדם זה מוכר לכולם מהמטבח היפני. ניתן להפוך סלט עם דגים אדומים מלוחים לחטיף על ידי פיזורו לטארטלטים.

לבישול תצטרך:

• 250 גרם סלמון מעט מלוח;
• מלפפון טרי;
• 100 גרם אורז;
• 2 ביצים
• ירקות;
• מלח, פלפל;
• מיונז.

מתכון

1. האורז מבושל ומקורר.
2. קוביות המלפפון.
3. ביצים מבושלות על פומפיה עם חתך רוחב גדול.
4. גבינה נטחנת על פומפיה.
5. פילה סלמון חתוך לקוביות.
6. כל המרכיבים משולבים בקערת סלט.
7. מוסיפים מלח, פלפל, עשבי תיבול, מתבלים במיונז.

הסלט מוגש על צלחות מחוברות, מקושטים בפרוסות סלמון.

לבישול אל תיקח דגים אדומים קפואים. מצונן יעשה.

עם שרימפס

האורחים יתמוגגו עם סלט השרימפס וסלט הדגים האדומים. בישול לוקח מעט זמן ואינו דורש מאמץ רב.

יהיה צורך במרכיבים הבאים:

• 200 גר 'דגים אדומים;
• 200 גרם שרימפס;
• 3 ביצים;
• הלבשת מיונז;
• זיתים ירוקים;
• ירוקים.

שיטת בישול:

1. השרימפס מופשרים ומורתחים במים מלוחים עד לבישול במשך 7 דקות. 2.5 ק"ג מים מהווים 1 ק"ג רכיכות. יחד עם מלח, רצוי להוסיף שמיר מיובש. 2 דקות לפני סיום הבישול מוסיפים עלה דפנה וכמה אפונה פלפל.
2. דג אדום חתוך לקוביות.
3. זיתים הם טבעות קצוצות.
4. ביצים מבושלות נחתכות לרצועות.
5. מערבבים ביצים, זיתים, שרימפס ודגים אדומים בקערת הסלט.
6. לבוש מיונז ומפוזר עשבי תיבול.

במקום מיונז אפשר להשתמש בשמן זית.סלט עם שרימפס ודגים אדומים הוא רך ומזין.

מתכון לאבוקדו

לפרי האבוקדו השפעה מחדשת, מגבירים את הריכוז והביצועים. לכן זה לא רק טעים, אלא גם פרי בריא.

להכנת סלט עם דגים אדומים ואבוקדו, קחו את המרכיבים הבאים:

• 3 ביצי עוף;
• אבוקדו בינוני;
• 80 גרם עגבניות שרי;
• מלפפון טרי;
• 250 גרם דגים אדומים מעושנים;
• תערובת סלט אריזה;
• 2 כפות שמן זית;
• 2 כפיות חרדל דיז'ון;
• לימון
• זיתים, זיתים.

בישול:

1. אבוקדו ודגים נחתכים בקוביות בינוניות.
2. עורמים אותם על צלחת עם חסה. מפזרים מיץ לימון.
3. מוסיפים את פרוסות הביצה ומלח מעט.
4. מערבבים שמן זית עם חרדל.
5. חותכים זיתים בטבעות.
6. מוצרים מושקים עם רוטב. מפזרים זיתים ומקשטים בעגבניות שרי.

אתה יכול להוסיף מלפפון חמוצים קצוץ דק לרוטב.

עם דגים אדומים מעושנים

סלט ירוק, ביצים ועגבניות מסתדרים היטב עם דגים מעושנים. בואו נכין סלט טעים מהמוצרים האלה.

תצטרך:

• 100 גרם סלמון מעושן;
• 5 עלי חסה גדולים;
• 1 ביצה מבושלת;
• 2 עגבניות;
• 1.5 כפות מיץ לימון;
• פלפל.

התקדמות בישול:

1. עגבניות, ביצים ודגים נקוביות.
2. לקרוע את הסלט לרצועות.
3. כל המרכיבים מעורבבים.
4. מתובל במיץ לימון, פלפל.

במקום מיץ לימון אפשר להשתמש בשמן זית או בחומץ בלסמי.

מתאבן לפאף

לאירוע חגיגי, מתאבן עם דגים אדומים מתאים, שמוכן מהמוצרים הבאים:

• 100 מ"ל מיונז;
• 100 מ"ל קרם;
• 50 מ"ל שמנת חמוצה;
• 350 גרם סלמון מלוח מעט;
• 60 גרם אורז;
• 1 גזר מבושל;
• 1 תפוח ירוק
• חבורה של בצל ירוק;
• חלמון ביצה 1;
• מלח, פלפל.

מתכון שלב אחר שלב:

1. אורז מבושל במים ונזרק למסננת.
2. מיונז מעורבב עם שמנת חמוצה ושמנת.
3. הוסף תבלינים לרוטב.
4. סלמון נחתך לרצועות.
5. משמנים צלחת עמוקה עם ההלבשה.
6. מורחים מחצית מהדגים.
7. השכבה הבאה היא אורז.
8. גזר מגורד ועליו.
9. קוצצים דק את הבצל ומפזרים עליו שכבת גזר.
10. התפוח קצוץ לרצועות ונמרח על הבצל.
11. השכבה הסופית היא שאר הסלמון המשומן עם רוטב.
12. בין השכבות יש לשמן את הרוטב ולתת לחטיף להשרות למשך 5 שעות.

סלט מוכן הופך בזהירות על צלחת שטוחה ומעוטר בחלמון מגורר.

סלט עם דגים אדומים וקוויאר

כעת נכין סלט, שנקרא בדרך כלל "בארין".

זה ידרוש:

• דגים אדומים מעושנים;
• 2 תפוחי אדמה;
• סלק;
• 2 ביצי עוף;
• מלפפון טרי;
• ראש בצל;
• צנצנת של קוויאר אדום;
• גזר;
• מיונז;
• ירוקים.

הכנת סלט:

1. תפוחי אדמה מבושלים בעורותיהם ומשפשפים פומפיה. מורחים על קרקעית הצלחת.
2. סלק מבושל ומשפשף. שכב על גבי תפוחי האדמה.
3. פילה הדגים נחתך לקוביות. פרוש על סלק.
4. בשכבה הרביעית גזר מבושל, מגורד על פומפיה עדינה.
5. ביצים מבושלות מגוררות דק ומניחות על גבי גזר.
6. השכבה האחרונה היא קוויאר אדום.
7. פני הסלט וכל שכבותיו משומנים במיונז.

מקשטים את הסלט בעשבי תיבול קצוצים.

גרסה לא שגרתית לסלט מימוזה

ניתן לגוון את מתכון הסלט המימוזה המסורתי עם דגים אדומים. מנה זו מכונה "קיסרי". אכן, המתאבן מתקבל ברמה הגבוהה ביותר.

לבישול תזדקק למרכיבים הבאים:

• 4 ביצים
• 2 גזר;
• 3 תפוחי אדמה;
• 250 גרם דגים אדומים מלוחים;
• מיונז;
• מלח לפי הטעם;
• ירקות לקישוט;
• בצל כרצונך.

התקדמות בישול:

1. מרתיחים את תפוחי האדמה עד לבישול. הם מנקים ומשפשפים על פומפיה, מוסיפים מעט.
2. הגזר המבושל משפשף על החלק האמצעי.
3. ביצים מבושלות קלופות ומשפשפות על פומפיה עדינה.
4. קוצצים בנפרד את החלמונים.
5. דג אדום נחתך באופן שרירותי לחתיכות.
6. בשלב הבא, הניחו את המוצרים בצלחת עמוקה בשכבות:

• תפוחי אדמה
• מיונז;
• גזר;
• מיונז;
• דג אדום;
• חלבון ביצה;
• מיונז;
• החלמונים.

את הסלט נותרים להשרות, ואז מוגשים לשולחן. מקשטים אותו בשפריץ פטרוזיליה.

סלט קיסר עם סלמון

אחת המנות הפופולריות ביותר בצפון אמריקה היא סלמון סלמון קיסר. הוא אהוב בכל העולם, מוגש בבתי קפה, מסעדות וכמובן מבושל בבית.

לנשנושים, מלאו את המזונות הבאים:

• 200 גרם סלמון (מלוח או מעושן);
• חבורה של ירקות סלט;
• 2 ביצים
• 30 גרם פרמזן;
• 2 פרוסות כיכר;
• 3 כפות שמן זית;
• 2 שיני שום;
• לימון
• מלח;
• 0.5 כפית חרדל;
• קורט פלפל.

מתכון שלב אחר שלב:

1. חותכים את הקרום מהכיכר. העיסה נחתכת לקוביות 1 על 1 ס"מ.
2. מחממים כף שמן במחבת ומוסיפים שום מכבש.
3. כאשר השום משחים הם מוציאים אותו ומשליכים אותו.
4. בשמן שום מטגנים את קוביות הלחם. הם צריכים להופיע אדמדמים ופריכים מבחוץ.
5. סלמון נחתך לפרוסות.
6. בשלב הבא מכינים את הרוטב. בקערה שוברים ביצה, מוסיפים פלפל, שום, שמן זית, חרדל ומיץ לימון. כל המרכיבים מומלחים ומערבבים היטב.
7. מרתיחים את הביצה וחותכים אותה ל 8 פרוסות.
8. עלי החסה נשטפים ומונחים על צלחת הגשה. יוצקים מעט רוטב ומערבבים בעדינות.
9. מורחים מעל סלמון וביצת עוף. השקה בשארית ההלבשה.
10. מפזרים סלט עם קרוטונים וגבינה מגורדת.

סלט קיסר מוגש מייד לאחר הבישול. ניתן להוסיף אותו בכוס יין.