סלט אובזורקה עם עוף מוערך על ידי גורמים לשילוב יוצא דופן של רכיבים ושובע יוצא דופן. עם פטריות, קרקרים, בשרים מעושנים - ישנן דרכים רבות לגוון את החטיף. המבחר שלנו מכיל את מיטב מתכוני הסלט וטריקים לבישול.
תוכן חומר:
סלט עוף קלאסי
מתכון הסלט הקלאסי כולל בקר ובשר חזיר. אבל אנו מציעים להשתמש בבשר עוף - הוא עסיסי, רך ועולה הרבה יותר זול מבשר בקר. פשטות בהכנה, זמינות של מרכיבים - זה מה שהופך את המתאבן לאטרקטיבי כל כך.
למתכון נצטרך:
- פילה עוף - 300 גר ';
- גזר - 3 יח ';
- בצל גדול - 1 pc .;
- מלפפונים חמוצים או חבית - 3 יח ';
- מלח, פלפל לפי הטעם;
- מיונז - 100 מ"ל;
- שמן צמחי - 50 מ"ל.
תוכלו להכין סלט בטבעות קולינריות - ההגשה תצא מסוגננת ומודרנית מאוד.
כדי להתחיל, שוטפים את הירקות, קולפים וקוצצים אותם. אפשר לגרר את הגזר על פומפיה גסה או להשתמש בפומפיה של ברנר ליצירת קש ארוך ויפה. מטגנים ירקות בשמן צמחי, מוסיפים מלפפונים, קצוצים לרצועות דקות ומטגנים יחד. הרתיחו פילה עוף, מנתקו אותו לסיבים או פשוט חתכו לרצועות. שלב עוף וירקות.
נותר לתבל את המתאבן במיונז, להוסיף מלח, פלפל לפי הטעם. חסה מצננת ומגישים בקערת סלט יפה. יש להחדיר את "הזללן" - כך שהרכיבים יעבירו ניחוחות זה לזה, הסלט יתברר עם טעם עשיר בהיר. אנחנו אוכלים סלט עם לחם, נהנים ומתענגים על כל ביס.
עם גזר קוריאני
סלט עם גזר עוף וקוריאנית הוא אפשרות יוצאת דופן ומתובלת לכל חובבי החריף.השילוב של גזר עוף וחריף לא ישאיר אף אחד אדיש - החטיף עף תחילה מהשולחן החגיגי.
לסלט אנחנו צריכים:
- 300 גרם גזר קוריאני (סיים);
- רגלי עוף מבושלות - 1 pc .;
- מלפפונים חמוצים - 3 יח ';
- בצל - 1 pc .;
- גזר רגיל - 1 pc .;
- מיונז - לפי הטעם;
- מלח, פלפל לפי הטעם.
שלוש גזר על פומפיה (או במעבד מזון), חותכים את הבצל לקוביות. אנו מעבירים את הירקות יחד עם מלפפונים חמוצים עד שהם רכים. אנו מפרקים את העוף לסיבים מרושלים כך שהם ייראו "קרועים". אנו משלבים עוף, ירקות מוקפצים, גזר קוריאני. התלבש עם מיונז, תן לו להתבשל 50-60 דקות במקרר. סלט נהדר ומואר בהיר עם כתם מוכן! מגישים בקערת סלט גדולה ואוכלים, נהנים מכל כף!
עוף מעושן
סלט "אובזורקה" עם עוף מעושן הוא מקורי ופיקנטי: תו מעושן תורם, הופך את המתאבן לאופציית חג מעולה. חזה עוף או רגל מתאימים לגרסה זו, הם רכים יותר ובשר של רגלי עוף עסיסי בהרבה.
לסלט תצטרך:
- כל עוף מעושן - 400 גרם;
- מלפפונים טריים - 1 pc .;
- גזר ובצל - 1 pc. (גדול);
- מיונז - לפי הטעם;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
- שמן חמניות - 30 מ"ל;
- חבורה של פטרוזיליה.
אנחנו ממיינים את העוף לסיבים. אנחנו מעבירים את הירקות בשמן חמניות. מלפפון טרי חתוך לקשיות דקות וארוכות. אנו מחברים בין הרכיבים, מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה, מתבלים במיונז ביתי. תן לסלט להתבשל ולהגיש בקערות מחלקות.
אנו משלימים את המתכון עם שעועית
הסלט עם העוף והשעועית מתגלה כמענין ומשביע יותר: הפולים עצמם מזינים מאוד, ובשילוב עם בשר הופך את "אובזורקה" לעשיר עוד יותר. אתה יכול להרתיח את השעועית בעצמך, אבל הרבה יותר קל לקנות צנצנת במיץ שלך: העיקר שהגרגרים לא גדולים, אלא בגודל קטן ומסודר.
לא כל עקרות הבית עוברות את החמוצים, יש כאלה שמעדיפים להוסיף אותם בצורה "גולמית". אז טעמם מורגש בהיר יותר, אם כי תהליך הפסיביזציה מעניק למלפפונים טעם לוואי מעניין.
בנוסף לקטניות אנו מכינים 2 יח '. גזר בינוני, בצל אחד, צנצנת גרגקינים כבושים ורגל עוף, מבושלים ומצוננים.
בישול הסלט צעד אחר צעד:
- שלוש גזר על פומפיה.
- טוחנים את הבצל בקוביה קטנה.
- מלפפונים חתוכים לרצועות דקות.
- אנו מסננים ירקות ומלפפונים למצב שקוף.
- אנחנו ממיינים את העוף לסיבים.
- אנחנו זורקים את השעועית למסננת ונותנים לנוזל להתנקז לחלוטין: חשוב שהסלט לא יצוף.
- אנו משלבים בשר, ירקות, שעועית, מלפפונים.
- מלח ופלפל לפי הטעם.
- להתלבש עם מיונז.
גברים אוהבים מאוד את הסלט הזה, ומעדיפים אותו כחטיף בחגיגות חגיגיות. אל תשכח ש"גרגרון "טעים יותר ממצונן, ותן לו להתבשל מעט.
עם עוף ופטריות
סלט עם עוף ופטריות פופולרי מאוד, והשילוב של רכיבים אלה משלים אחד את השני בצורה מושלמת. פרוסות פטריות, חמוצים, ירקות הופכים את אובזורקה לחופשת גורמה אמיתית, וגם אפשרות זו מספקת מאוד.
אנו זקוקים ל:
- 300 גרם שמפיניונים;
- 300 גזר גזר;
- 100 גרם בצל;
- מלפפונים חמוצים - 4 יח ';
- חזה עוף - 400 גר '.
- מיונז - 100 מ"ל;
- מלח, פלפל לפי הטעם.
חותכים את השמפיניונים לחתיכות גדולות ומטגנים עם בצל במחבת נפרדת. אנו חותכים את הגזר והמלפפונים לרצועות ומבשלים על אש נמוכה עד שהם הופכים שקופים. אנו מפרקים את השד המבושל לסיבים קרועים. אנו משלבים ירקות, מלפפונים, פטריות ובשר. להתלבש עם מיונז. הסלט יוחדר למשך שעה, לאחר מכן הוא מוכן לחלוטין להגשה. אנחנו אוכלים עם קרוטונים לבנים, או סופגניות שום.
הדרך המקורית לבשל עם שזיפים מיובשים
שזיפים מיובשים בשילוב עוף מעניקים לסלט מתיקות נעימה ו"אובך "של ארומה קלה. חמוצים בוחרים את המתיקות, וגזר ובצל הופכים את הסלט עסיסי.יש להשרות את הגיזום מראש, ואז להוסיף לסלט, לחתוך לפרוסות דקות.
בגרסה זו של המתכון תוכלו להחליף את הכבושים בחמוצים טריים: בדרך זו הם יתנו קלילות ופתק אביב נעים.
לבישול תצטרך:
- גזר ובצל - 2 יח ';
- גרקינס חמוצים - 5-6 יח ';
- שזיפים מיובשים - 200 גרם;
- מיונז לפי הטעם;
- רגלי עוף מבושלות - 2 יח ';
- מלח, פלפל לפי הטעם.
שלוש גזר קש יפה, בצל - טבעות חצי דקות. מטגנים ירקות בשמן צמחי עד שקיפות. אנחנו הופכים שזיפים מיובשים לפרוסות דקות, גרגקינס גרוסים בקשיות. שלב את כל החומרים בקערת סלט גדולה, ערבב והכניס למקרר. אחרי 40-50 דקות, מוכנים להגשה!
עם פיצוחים
קרקרים פריכים בסלט - קישוט פיקנטי אמיתי. אפשר לקחת קרקרים עם ארומה של בשר מעושן, טעם הסלמי והסלט ירכוש טעם נוסף. אנו ממליצים להשתמש בקרקרים לבנים: ללחם חום יש טעם חמוץ, שאינו רצוי במקרה זה.
בנוסף לחבילת קרקרים ל"זלת "הזו אנו זקוקים - 300 גר 'עוף, מלפפונים, גזר ובצל - 1 יח', מיונז, מלח ופלפל לפי הטעם.
בישול בשלבים:
- מטגנים את הפילה במחבת חמה.
- תן לעוף להתקרר ואז חתוך לקשיות מסודרות.
- אנחנו חותכים את המלפפונים והירקות לרצועות ומטגנים למצב שקוף.
- אנו משלבים עוף, ירקות, מתבלים במיונז.
- תן לסלט להתבשל מ -50 דקות ל -60.
שימו לב, שמנו קרקרים בסלט רגע לפני ההגשה! אחרת, הם יהפכו צולעים, ו"צלייה "תאבד את כל הקסם שלה. אנו מקשטים את הסלט בעשבי תיבול ומגישים בצורה חלקית או בקערת סלט שקופה גדולה.
בנוסף לאפשרויות המתוארות, ישנן רבות אחרות. זה מקורי ויוצא דופן להוסיף את "הזלוח" לחתיכות אננס, תירס, אפונה, שנשמרו במיץ שלו. אפשר לסחוט שם שן שום, לתבל טימין או אורגנו, לפזר שמיר או פטרוזיליה יבשים. בכל פעם החטיף שונה, והטעם מעניין. אנו ממליצים לכם לא לפחד מניסויים, נסו להכין גרסאות שונות, לעיתים קרובות יותר לפנק את יקיריכם.
