היום אני רוצה להציע לך מתכון לסלט מימוזה קל לבישול אך טעים מאוד עם מקרל מעושן. זה טוב במיוחד לשולחן חגיגי בעונה הקרה, מכיוון שהוא רווי בצורה מושלמת ואינו דורש מרכיבים אקזוטיים. ללא ספק, הוא יכול להתמודד עם "הרינג תחת מעיל פרווה" אהוב ורבים. אני מקווה שאתה, כמוני, תאהב את הווריאציה הזו בנושא המימוזה הקלאסי.
טיפ. בחר מקרל מעושן קר - עם דג כזה הטעם של הסלט יהיה עדין יותר.
- זמן בישול: שעתיים 30 דקות.
- מנות לכל מיכל: 6-8 אנשים.
- מורכבות התכשיר: פשוט.
להכנת סלט אתה צריך:
- מקרל מעושן - 1 pc .;
- תפוחי אדמה - 3-4 יח ';
- בצל - 1 pc .;
- גזר - 2 יח ';
- גבינה מעובדת - 2 חבילות;
- ביצי עוף - 7-8 יח ';
- מיונז - 150 גר ';
- שמיר - 1-2 סניפים;
- מלח לפי הטעם.
כך אני מבשל מימוזה עם מקרל:
- שמתי גזר תפוחי אדמה בסיר עם מים מומלחים. אני לא מנקה את הירקות לפני כן - אני מרתיח אותם בקליפה. כאשר הם נוקבים בקלות במזלג, אני מורחת אותו על צלחת ונותנת לו להתקרר.
- מרתיחים את הביצים למשך 10-15 דקות. ולהשאיר להתקרר בקערת מים קרים. אני מנקה, אני מפריד בין החלמונים לחלבונים. העבודה האחרונה על פומפיה גסה.
- הנחתי חלמון אחד לצד אחד, והשאר משפשפים יחד עם גבינת שמנת על פומפיה עדינה. מוסיפים כמה כפות מיונז, מערבבים היטב.
- לאורך גב הדג אני מבצע חתך מכיוון הראש לזנב. בצומת הגב והראש אני מוריד את העור ומושך אותו לבטני. חתכתי את הפגר לחצי, הסרתי את הרכס ומוצא את העצמות בפינצטה. חתכתי לקוביות קטנות.
- אני קוצץ את הבצל כמה שיותר דק. אם הוא מר מאוד, שפכו אותו עם מים רותחים בקערה קטנה למשך 15 דקות. אני מנקז את המים.
- אני מנקה את תפוחי האדמה והגזר, מתחלף על שפך גס, מניח אותם על צלחות שונות.
- להרכבת סלט דגים אני לוקח מנה רחבה ורדודה.הנחתי את תפוחי האדמה בתחתית, חצי מהבצל המוכן מלמעלה ושומן במיונז. פיזרתי אחד על השני דגים מעושנים, בצל וגזר. להלן תערובת גבינת החלמונים.
- יש לשמן את הצדדים במיונז, ללכת מעט למעלה. מכל הצדדים אני מעטרת חלבון מגורד.
- הנחתי את ענפי השמיר ומפזרים עליהם את החלמון שנותר - זה צלע המימוזה!
סלט מקרל מעושן מוכן, אך לטעם עשיר יותר, אתן לו להתבשל במקרר למשך 1.5-2 שעות. נסה זאת!
סלט מימוזה עם מקרל מעושן - מתכון לסלט דגים פשוט
היום אני רוצה להציע לך מתכון לסלט מימוזה קל לבישול אך טעים מאוד עם מקרל מעושן. זה טוב במיוחד לשולחן חגיגי בעונה הקרה, מכיוון שהוא רווי בצורה מושלמת ואינו דורש מרכיבים אקזוטיים. ללא ספק, הוא יכול להתמודד עם "הרינג תחת מעיל פרווה" אהוב ורבים. אני מקווה שאתה, כמוני, תאהב את הווריאציה הזו בנושא המימוזה הקלאסי.
הכנה30 דקות
בישול2 שעות
זמן כולל2 שעות 30 דקות
אנשים: 8
קלוריות 2954.92קק"ל
החומרים
- 1 יח ' מקרל מעושן
- 3-4 יח ' תפוח אדמה
- 1 יח ' בצל
- 2 יח ' גזר
- 2 אריזה גבינה מעובדת
- 7-8 יח ' ביצים
- 150 ז מיונז
- 1-2 סניפים שמיר
- לטעום מלח
הוראות שלב אחר שלב
- שמתי גזר תפוחי אדמה בסיר עם מים מומלחים. אני לא מנקה את הירקות לפני כן - אני מרתיח אותם בקליפה. כאשר הם נוקבים בקלות במזלג, אני מורחת אותו על צלחת ונותנת לו להתקרר.
- מרתיחים את הביצים למשך 10-15 דקות. ולהשאיר להתקרר בקערת מים קרים. אני מנקה, אני מפריד בין החלמונים לחלבונים. העבודה האחרונה על פומפיה גסה.
- הנחתי חלמון אחד לצד אחד, והשאר משפשפים יחד עם גבינת שמנת על פומפיה עדינה. מוסיפים כמה כפות מיונז, מערבבים היטב.
- לאורך גב הדג אני מבצע חתך מכיוון הראש לזנב. בצומת הגב והראש אני מוריד את העור ומושך אותו לבטני. חתכתי את הפגר לחצי, הסרתי את הרכס ומוצא את העצמות בפינצטה. חותכים לקוביות קטנות
- אני קוצץ את הבצל כמה שיותר דק. אם הוא מר מאוד, שפכו אותו עם מים רותחים בקערה קטנה למשך 15 דקות. אני מנקז את המים.
- אני מנקה את תפוחי האדמה והגזר, מתחלף על שפך גס, מניח אותם על צלחות שונות.
- להרכבת סלט דגים אני לוקח מנה רחבה ורדודה. הנחתי את תפוחי האדמה בתחתית, חצי מהבצל המוכן מלמעלה ושומן במיונז. פיזרתי אחד על השני דגים מעושנים, בצל וגזר. להלן תערובת גבינת החלמונים.
- יש לשמן את הצדדים במיונז, ללכת מעט למעלה. מכל הצדדים אני מעטרת חלבון מגורד.
- הנחתי את ענפי השמיר ומפזרים עליהם את החלמון שנותר - זה צלע המימוזה!
וידאו
מילה אחרונה
סלט מקרל מעושן מוכן, אך לטעם עשיר יותר, אתן לו להתבשל במקרר למשך 1.5-2 שעות. נסה זאת!
