סלט דגים משומר - 8 מתכונים

כל סלט דגים משומר מוכן בדרך כלל במהירות ובקלות. המרכיב העיקרי שלו אינו מצריך טיפול חום מקדים, כלומר מתכונים כאלה הם אידיאליים במצבים "כאשר האורחים נמצאים על מפתן הדלת". מוצר כמעט מכל דג - אפילו אדום, אפילו לבן - מתאים להכנת חטיפים.

מתכון מימוזה קלאסי עם דגים משומרים

הרכב מוצר:

• זרעי שימורים או סרדינים;
• ראש בצל לבן;
• 4 ביצים מבושלות מראש;
• קורט מלח;
• 4 תפוחי אדמה מבושלים;
• גזר מבושל;
• ½ כף. מיונז קלאסי.

אלגוריתם של פעולות:

1. הניחו את השימורים המעוכים בקפידה ללא נוזלים ועצמות על צלחת ההגשה עם השכבה הראשונה. צייר עליהם רשת מיונז.
2. מורחים בשכבה השנייה את החלבונים המגוררים של ביצים מבושלות.
3. הבא - גזר מגורד וקוביות בצל. ממליחים ומצפים אותם במיונז. אם הבצל מר, תחל אותו תחילה במים רותחים.
4. מורחים את תפוחי האדמה הגרוסים ברוטב בשכבה הלפני אחרונה.
5. האחרון שמפזרים חלמונים מגורדים.
6. מקשטים את הסלט לפי הטעם ותנו לו להתבשל ולהתקרר.

זהו המתכון המימוזה הקלאסי הנפוץ ביותר ללא מרכיבים נוספים.

סלט פשוט עם אורז וקופסאות שימורים

הרכב מוצר:

• 1 פחית מכל דג בשמן;
• 5 ביצים מבושלות מראש;
• 1/3 אמנות. אורז מבושל;
• 1 pc בצל;
• 1/3 אמנות. מיונז קלאסי;
• מלח גס.

אלגוריתם של פעולות:

1. הוציאו את השימורים מקופסת השימורים וטחנו אותם בכמות קטנה של שמן.
2. קוצצים דק את הבצל ומיד שופכים אותו לדג.
3. מוסיפים לבסיס הסלט קוביות של ביצים מבושלות ודגנים מקוררים.
4. ממליחים את החומרים ומתבלים במיונז.

מערבבים היטב את הסלט עם האורז ומגישים מייד.

בישול עם תירס

הרכב מוצר:

• 3 ביצים, מבושלות לחלמון מוצק;
• 1 כף. גרעיני תירס מבושלים;
• קופסת שימורים טונה אחת;
• שמיר, מלח, מיונז קל.

אלגוריתם של פעולות:

1. טוחנים את הטונה במזלג יחד עם הנוזל מהפחית.
2. הוסף אליו גרעיני תירס מבושלים. חלק שישאיר לכלי קישוט.
3. שופכים קוביות ביצים מקוררות לסלט עתידי והוסיפו שמיר טרי שנקרע ישירות עם הידיים.
4. ממליחים את החומרים ומתבלים את הסלט בתירס וטונה במיונז קל.

מתאבן דיונון חגיגי

הרכב מוצר:

• קילו של דיונון קפוא;
• קופסת ספליטים אחת;
• 3 ביצים מבושלות מראש (יש צורך רק בחלבונים);
• ראש בצל;
• מלח ים ומיונז קלאסי.

אתה יכול להכין סלט דומה של saury דגים משומרים.

אלגוריתם של פעולות:

1. שוטפים פירות ים, הופכים ומנקים היטב משרידי המעקפים. שלח פגרים למים רותחים ומבשלים על אש נמוכה למשך 2.5 - 3 דקות.
2. חיים ימיים קרירים וחתוכים לרצועות.
3. חותכים חלבונים מבושלים מקוררים על פי אותו עיקרון כמו דיונונים.
4. בצל קלוף קצוץ דק דק מאוד, להוסיף מים רותחים למשך מספר דקות ואז לסחוט.
5. בדגים משומרים חותכים את הזנבות והראשים. הסר עצמות גדולות וקוצץ את הפגר דק.
6. מערבבים את כל המוצרים, מלח ומתבלים ברוטב.

סלט דגים משומר עם תפוחי אדמה

הרכב מוצר:

• צנצנת סרדינים או סלמון ורוד בשמן;
• פטרוזיליה, לא חובה;
• 1 גזר גדול;
• 1 בצל;
• 2 ביצים
• רוטב
• המלח.

אלגוריתם של פעולות:

1. שוטפים פקעות תפוחי אדמה בעזרת מברשת נוקשה. מרתיחים ירקות שורש עד שהם רכים, קולפים וטוחנים גס.
2. בקערה נפרדת מבשלים את הגזר באותה צורה. גם לקרר ולגרד עם חורים גדולים.
3. מרתיחים ביצים ומחלקים לרכיבים. הסנאים מתחככים גס.
4. קוצצים את הבצל באופן שרירותי. החלקים צריכים להיות קטנים מאוד.
5. מסננים את השמן מהדג ומוסיפים חלק קטן ממנו לרוטב. מלח את האחרון.
6. שים את המתאבן בשכבות בקערת סלט מכוסה בסרט נצמד, בסדר הזה: גזר, חלבון, חצי בצל, דגים, בצל שנותר ותפוחי אדמה. שכבת ירקות צריכה להיות מצופה ברוטב.
7. שלחו את המיכל לכמה שעות בקור, ואז סובבו בעדינות את החטיף על צלחת שטוחה והסירו את הסרט.

מקשטים בסלט דגים משומרים בתפוחי אדמה, חלמון מפורר ועשבי תיבול.

הגרסה המקורית עם קרקרים

הרכב מוצר:

• 250 - 300 גרם פיצוחים מלוחים;
• 150 גרם גבינה "הולנדית";
• 1 כף. סלמון ורוד בשמן;
• 4 ביצים מבושלות;
• שום ועירית טרייה;
• מלח;
• מיונז.

אלגוריתם של פעולות:

1. מוסיפים את המיונז ומערבבים עם שום מועך.
2. ביצים מבושלות מחולקות לצהוב ולבן.
3. שים שכבה של קרקרים פריכים על צלחת, שפשף את הסנאים מלמעלה ופיזר אותם עם מיונז מלוח.
4. ואז מחלקים: שכבה נוספת של קרקרים, דגי מחית עם מיונז, פרוסות בצל ירוק, קרקרים, גבינה עם רוטב וקרקרים שוב.
5. מעילים את העבה בשכבה העליונה במיונז ומפזרים חלמונים שזה עתה התחככו בידיים.

ייקח שעתיים לפחות לחימום הסלט.

עם טונה משומרת וחסה

הרכב מוצר:

• 1 פחית טונה (מזון משומר);
• 2 עגבניות בשריות;
• 1 בצל;
• 2 ביצים מבושלות מראש;
• צרור עלי חסה;
• מלח;
• 2 כפות קינוח של שמן זית איכותי;
• 0.5 כפית מיץ ליים.

אלגוריתם של פעולות:

1. טוחנים את הדג עם כף נוזלים מצנצנת.
2. הוסף לטונה בצל קצוץ באופן אקראי. מערבבים, מלח.
3. שופכים עלי חסה קרועים, יבשים ומיובשים על צלחת.
4. יוצקים דגים ובצל מלמעלה עם מגלשה.
5. מורחים על הסלט פרוסות עגבנייה ופרוסות ביצים מבושלות מראש.

למנה ראשונה כזו, תערובת של מיץ ליים ושמן היא אידיאלית כמו רוטב. אפשר להוסיף לזה מלח לפי הטעם.

טעם יוצא דופן עם שזיפים מיובשים

הרכב מוצר:

• כל דגים משומרים בשמן;
• מיונז קלאסי;
• מלח סלעים;
• 3 ביצי עוף מבושלות מראש;
• 1 בצל;
• 50 גרם גבינה;
• 6 - 8 יח '.שזיפים מיובשים מגולענים.

אלגוריתם של פעולות:

1. מסננים את הנוזל מהדג וטוחנים בעזרת מזלג. הכינו אוכל משומר את שכבת הסלט הראשונה על צלחת שטוחה.
2. יוצקים מלמעלה קוביות בצל קטנות עליהן ניתן לצייר רשת מיונז.
3. ואז מחלקים את החלמונים הכתושים, הגבינה המגוררת דק וקש דק של שזיפים מיובשים מראש עם מיונז.
4. סוגרים את המתאבן עם רוטב חלבון, מגורר וטעם.

יש לאפשר לחסה להחדיר לפחות חצי שעה.