תכונות טעימות של משקה אלכוהולי חזק התאהבו לא רק באוכלים, אלא גם בצרכנים רגילים. נגישות יחסית מאפשרת כמעט לכל אחד לטעום אותו בצורתו הטהורה או כחלק מקוקטיילים ארומטיים. גלה מה הם שותים עם ויסקי, איך מגישים אותו ומה אוכלים בכדי לקבל תענוג אמיתי משתיית אלכוהול ארומטי.
תוכן חומר:
קצת היסטוריה של המשקה
לראשונה המשקה האלכוהולי החזק הזה החל להופיע במסמכים היסטוריים במאה ה -15. יתר על כן, האזכור הראשוני לכך נמצא גם בסקוטלנד וגם באירלנד. איזו מדינה באמת הפכה לממציאה והיא עיר הולדתו של הוויסקי עדיין לא ידועה לחלוטין.
כרגע יש שתי גרסאות, שלא ניתן להפריך או לאשר.
- מומחים מאמינים כי בסקוטלנד טכנולוגית זיקוק מוצרי התסיסה הושאלה ממיסיונרים והיא האוצר הלאומי שלהם. למרות העובדה כי קודם לכן נעשה שימוש במתכון זה ליין ענבים, בעתיד בזכותו הם החלו לזקק משקה אלכוהולי חזק ממחושת על בסיס תבואה.
- באירלנד מאמינים שבמציאות ארצם ייצרה את מקבץ הרוחות הראשון. סנט פטריק החל להכין ויסקי, ומכפיל את הרכב "מים חיים". ואז המשקה נוצר לא רק על ידי נזירים, אלא גם על ידי תושבים רגילים. הוא נוצר לשימוש אישי, ולצורך מכירתו לבריטים. אירלנד הפכה למחזיק הראשון בפטנט סחר למכירת וויסקי.
עולים מחלקים אלה החלו בייצור אלכוהול בעולם החדש. בארצות הברית זה היה עשוי מתירס, וביפן מאורז.המוצר המוגמר נאגר במשך זמן רב בחביות עץ אלון כדי להעניק לו זר ייחודי של טעם וארומה. משקה כזה נקרא בורבון, שבאמצעותו נודע ואהוב בכל העולם.
ניתן לטעום את הוויסקי מסקוטלנד ואירלנד כקלטת סקוטש, ומקביליהם האמריקאים והקנדים נקראים לעתים קרובות יותר בורבון.
כללים להגשה מה כוס צריכה להיות
נהוג לשתות משקה חזק הן בצורתו הטהורה והן בדילולו במים, מיצים ותרכובות נוזליות אחרות. וגם אלכוהול דומה פופולרי ביותר בכל מיני קוקטיילים. למדינות שונות יש מסורות משלהן של הגשת וצריכת משקה חזק וריחני להפליא.
בבית הם מעדיפים לאכול אותו ללא מדולל או להגיש בנפרד מים. אז אורח במוסד יכול להשלים באופן עצמאי את המשקה שלו בהרכב הרצוי לכוח הרצוי. ערבוב של אלכוהול באיכות גבוהה עם קרח או מרכיבים מתוקים נחשב לצורה גרועה.
משקפיים לוויסקי מגיעים בצורות שונות. זה נובע מהעובדה שעדיף לטעום תערובות איכותיות ומורכבות עם זר רב גוני ממכולות שהוצמצו כלפי מעלה, ופשוטות - מכוסות ישרות או רחבות.
יש להבחין בין הזנים הפופולאריים הבאים של המנות.
- קצר הוא מיועד ללגימה אחת ומחזיק עד 40 מיליליטר נוזלים. לרוב כוסית כזו מורחבת כלפי מעלה, המאפשרת לאלכוהול להתאדות בחופשיות ולחשוף את הארומה של משקה לא יקר.
- אפה. הכלים הצטמצמו כלפי מעלה בהספק של עד 100 מ"ל. צורה זו, נהפוך הוא, מקשה על אידוי ומרכזת את הארומה של מוצרים באיכות גבוהה.
- כוס כוס עם קיר עבה תחתונה וקירות ישרים. מאפשר לשמור על טמפרטורת הנוזל לצמיתות וליהנות לחלוטין מהארומה שלה.
פחות פופולריים בקרב ההמונים הם משקפי טוליפ וסניפטר. הם מיועדים לוויסקי מעורבב, שטעמו יכול להיות מוערך רק על ידי אנין האומן.
בבחירת כוס לוויסקי אין כללים נוקשים וההחלטה הנכונה היחידה. כל אנין טעם של משקה אצילי בעצמו בוחר כיצד לטעום אותו בצורה הטובה ביותר כדי לקבל הנאה אמיתית.
טמפרטורה אופטימלית
לכל אלכוהול יש את טמפרטורת ההגשה האופטימלית שלו, בה הוא פותח את הזר למקסימום והוא מסוגל לרכוש ארומה בולטת. אידיאלי לוויסקי נחשב 18-23 מעלות. בתנאים כאלה אלכוהול פחות מורגש במשקה, כל תווי הטעם והארומה של המוצר נחשפים טוב יותר.
יש לזכור שקירור הבקבוק אינו מבטיח צריכת המשקה בטמפרטורה הנכונה.
שופכים חלק קטן מהנוזל לכוס חומה עבה וחמה, אתה מסתכן בהעלאת הטמפרטורה שלו ב -5-7 מעלות. לכן, סומליירים מנוסים ממליצים לקרר לא רק את הבקבוק, אלא גם את הכוסות להגשה. בדרך זו ניתן יהיה להשיג את הטמפרטורה האידיאלית של אלכוהול, שתחשוף באופן מלא את הארומה העמוקה שלו ותיהנה מהטעם עד תום.
עם מה אתה שותה ויסקי?
קלטת בורבון אמריקאית או סקוטית מסקוטלנד משמשת בדרכים שונות. על מה עדיף לדלל את הוויסקי, ואיזה סוג מנות ראשונות אליו יידונו בהמשך.
מדלל אלכוהול חזק
העדפות הטעימה בקוקטיילים אלכוהוליים אינדיבידואליות. אך ישנם מספר שילובים קלאסיים המאפשרים לכם ליהנות מהנאה גסטרונומית מירבית משימוש בוויסקי.
- אם המשקה מכיל תווי עשן קלילים, למשל, כמו במגוון ג'ק דניאלס, הוא מסתדר היטב עם רכיב התפוח או הלימון. ויסקי עם מיץ מוגש צונן ומעורב ביחס של 1: 2.
- משקה מעורבב שהתיישן במשך למעלה משלוש שנים, למשל, Red Label, בעל ארומה חמצמצת בהירה והולך טוב עם קולה מוגזת או מיץ פירות קר. הקלאסיקות של הז'אנר הן קומפוזיציות תפוח, אננס, לימון.
- לסקוטש, המיושנים בחביות עץ אלון לבן, יש ניחוח פירותי עשיר עם טעם לוואי פרחוני קל.ממשקה כזה אפשר להכין קוקטייל על בסיס סודה, קרח או מיץ קל.
ככל שהניקוי טוב יותר וחשיפה לאלכוהול תהיה ארוכה יותר, כך זר הזר שלו עמוק ומגוון יותר. כדי להרגיש אותו במלואו, יש לטעום את הוויסקי בצורתו הטהורה, לאחר שנתן לו קצת "לנשום" באוויר.
חטיפים מתאימים
מומלץ לשתות את המשקה על בטן ריקה או 2-3 שעות לאחר הארוחה העיקרית. כך שתוכלו להבחין טוב יותר בזר שלו, ולהבין היטב את עומק הטעם. מכיוון שמדובר באלכוהול חזק למדי, חטיף וויסקי הוא לא רק אפשרי, אלא גם הכרחי. על מנת לא להפריע זר של משקה אצילי, עליך להקפיד על הכללים הבאים.
- זנים עם תווים פירותיים משולבים עם בשרים רזים ומשחות. חטיף אידיאלי לאלכוהול הוא כבד אווז, משחק, לשון מבושלת או בשר אדום עופות.
- משקה עם טעם לוואי פרחוני או צמחי מרפא משלים בצורה מושלמת את פירות הים. הליווי האוכל הטוב ביותר עבורם הוא ממרח שרימפס, מולים כבושים או דיונון מבושל.
- הטעם של סרט עץ מודגש על ידי דגים מלוחים או מעט מעושנים. הפיתרון האידיאלי יהיה פרוסת סלמון או סלמון, טארטלטים עם קוויאר אדום או שחור.
- בורבון הטארט חושף את התווים הטעימים שלו בשילוב שוקולד מריר (אקסטרה) מריר.
- קלטת סקוטש אירית בהרמוניה מושלמת עם הזנים הארומטיים של גבינה קשה.
אל תשכח כי טהור או מדולל מעט עם ויסקי קרח הוא משקה חזק מאוד. אחוז האלכוהול שלו מגיע ל 60 מעלות. בהתאם, מומלץ להשתמש בו בערב ולמספר עשיר של חטיפים.
מתכוני קוקטיילים פופולריים
בגלל תכולת האלכוהול הגבוהה וזר הטעמים העשיר, נעשה שימוש בוויסקי באופן פעיל במתכון למגוון קוקטיילים. את הפופולרי שבהם ניתן להכין כדלקמן.
- קלאסיקות מהז'אנר - ויסקי עם קולה. כדי ליצור קוקטייל, יש לדלל אלכוהול חזק עם סודה מתוקה ביחס של 1: 2. טבלו כמה קוביות קרח בכוס צוננת שלאחריה תוכלו ליהנות מהמשקה דרך צינור דק.
- תערובת פירות. להכנתו מוסיפים ויסקי במיץ הדרים סחוט טרי. אתה יכול לבשל אותו מאשכוליות, לימון, תפוח. לאחר מכן, משולבים 50 מ"ל אלכוהול, 10 גרם מיץ, 50 מ"ל סירופ סוכר וקרח כתוש. התערובת המתקבלת מעורבת ביסודיות ושופכת לכוס צוננת עם מקל קינמון או פרוסת לימון.
- ויסקי - קפה. כדי להכין קוקטייל כזה תצטרך 50 מ"ל קלטת סקוטש, 100 מ"ל קפה רפרפת חזק, 70 מיליליטר שמנת כבדה ו -10 מיליגרם סירופ סוכר. כדי להכין, קודם לחלוט קפה ארומטי, ואז לערבב אותו עם סירופ אלכוהול וסוכר בצורה חמימה. יוצקים לכוס, מקשטים את הקוקטייל מלמעלה בקצפת ומפזרים קפה טחון.
- רוח מנטה. קומפוזיציה זו מכילה 60 מ"ל ויסקי סקוטי, 20 מיליליטר משקה מנטה ו -50 מ"ל. קוקטייל עם קוביות קרח מוגש ושותה דרך קש.
בניגוד לאלכוהול טהור בצורתו הטהורה ביותר, מתאבן לוויסקי בקוקטיילים אינו חייב להיות עתיר קלוריות. לא ניתן לאכול משקאות כאלה כלל או להוסיף להם חטיפים קלים או פרוסות פרי.
