גליל פיתות עדין עם סלמון אינו תקציב אלא חטיף טעים להפליא. את הבסיס לכך ניתן להכין באופן עצמאי או לקנות בחנות. תוספת נהדרת לרולדה תהיה גבינות מסוגים שונים וירקות.

רול פיתה פשוט עם סלמון וחמאה

מרכיבים ל -300 גרם סלמון מעט מלוח: ½ חפיסת חמאה, פיתות רחבות דקות.

  1. הדג נחתך גדול ונשלח לבלנדר.
  2. שם מוסיפים חמאה מרוככת מראש.
  3. המרכיבים מופרעים עד לקבלת תערובת חלקה.
  4. העיסה המתקבלת מוחלת על פיתות.

מגלגל בעדינות את הגליל. אין צורך לסחוט אותו חזק כדי שהמלית לא תזדחל החוצה.

חותכים גליל כזה היטב עם סכין חדה ורחבה טבולה במים עם מיץ לימון.

בישול עם גבינת שמנת

הרכב המרכיבים לכל 300 גרם סלמון מעט מלוח: 2 לחמי פיתות גדולים, "מגש" של גבינת שמנת, מלפפון, חבורה של שמיר טרי.

  1. הפיתה הראשונה משומנת בנדיבות בגבינה.
  2. פרוסות דקות של מלפפון טרי מונחות עליו. אם תיפטרו מהעור מראש, אז החטיף יתברר רך במיוחד.
  3. השכבה הראשונה מכוסה בפיתות הנותרות, המשומנות גם בגבינה מעובדת.
  4. פרוסות של דגים מעט מלוחים מופצים עליו ומרסקים שמיר טרי.
  5. גליל הדוק מתגלגל.

המתאבן שהתקבל עם גבינה מומסת מקורר היטב ונחתך בעזרת סכין חדה מאוד. ניתן לקשט את הרולדה העליונה לפי שיקול דעתכם. לדוגמה, חצאי דובדבן.

לחמניות לבש עם סלמון וגבינת גבינה

רכיבים: 2 פיתות, אריזת גרם לכל 300 דגים מעט מומלחים, 150 גרם גבינת קוטג ', חבורה של חסה עלים, ½ מלפפון טרי, מלח, קורט אורגנו.

  1. בסיס לבש מכוסה בגבינה, ומעליו מונחים עלי סלט שטופים ומיובשים.
  2. מונחים עליהם דף פיתות שני ומשומן גם בגבינה.
  3. חתיכות דגים עבות וארוכות מפוזרות עליו, ומפזרים אורגנו.
  4. בחלקו העליון מונחים שכבה דקה של פרוסות מלפפון. ירקות מומלחים.
  5. הפיתה עטופה בחוזקה, מכוסה בסרט ומתקררת.
  6. לאחר רבע שעה ניתן לחתוך את החטיף.

גלילי הפיתה שהתקבלו עם סלמון וגבינה מונחים יפה על צלחת שטוחה.

מתכון מלפפון

רכיבים: פיתות גדולות ודקות, 3 מלפפונים טריים, עד 200 גרם דגים מעט מומלחים, גבינה מעובדת ללא תוספות, שמנת חמוצה, נוצות בצל ושמיר.

  1. סלמון נפטר אפילו מהזרעים הקטנים ביותר ונחתך לפרוסות דקות.
  2. מלפפונים קצוצים גם כן. הכי נוח לעשות זאת בעזרת קולפן.
  3. הגבינה לישה במזלג, מעורבב עם שמנת חמוצה. את האחרון ניתן להחליף במיונז קלאסי או ביוגורט לא ממותק.
  4. כל הירוקים הקצוצים מוזגים לתערובת הגבינה המתקבלת.
  5. המסה המוגמרת מכוסה בפיתות גדולות. הדגים והמלפפונים שנחתכים לרצועות דקות מונחים על גבי גג.

פיתות מגולגלות עם סלמון ומלפפון מכוסות בנייר כסף או סרט נצמד, מקורר.

גליל לבש עם סלמון וגבינת שמנת

רכיבים ל -400 גרם דגים אדומים: פיתות גדולות וטריות, 60 גרם שמיר, 200 גרם גבינת שמנת רכה.

  1. הירוקים נשטפים במי קרח, מונחים על מגבות נייר וקצוצים.
  2. גבינה מעורבבת עם שמיר.
  3. דגים עם פינצטה נפטרים מעצמות ונחתכים לחתיכות קטנות.
  4. פיתה נפרשת, נמרחת במסה שמנת. זה לא קל לעשות זאת, מכיוון שהוא מתגלגל ללא הרף, אך עליכם לנסות להפיץ באופן שווה את כל הגבינה על פני השטח.
  5. חתיכות הסלמון מונחות למעלה.
  6. הרולדה המגולגלת עוברת למקפיא לרבע שעה.

נותר לקצוץ את חטיף גבינת השמנת לפרוסות דקות.

עם רוטב שום

רכיבים: עד 300 גרם גבינת קוטג ', אותה כמות של דגים מעט מומלחים, 50 גרם סלט ירוק, 3 - 4 כפות שמנת חמוצה, אותה כמות של מיונז, שום, 2 פיתות.

  1. שמנת חמוצה משולבת במיונז, שום מחית מוסיפה אליו.
  2. רוטב פיקנטי נמרח בעלי פיתה. לבקשת הטבח תוכלו להגדיל את כמות השום, ולהוסיף פפריקה.
  3. על גבי הרוטב יש סלט ירוק, המכוסה בסדין שני של פיתות.
  4. הבסיס העליון מורח עם גבינת גבינה, ומעליו מונחות רצועות דגים.

הגליל מעוות ומוסר לקירור.

רולדת פיתות אפויות עם דגים וגבינה אדומה

רכיבים: 1 ק"ג פילה דגים, 2 פיתות, 300 גרם גבינה, שמן זית, 2-3 כפות חרדל צרפתי, 1 כפית. דבש, מיץ ליים, עשבי תיבול ארומטיים יבשים, מלח.

  1. שמן (1/3 כף) מעורבב עם חרדל, מיץ הדרים (1 כפית) ודבש.
  2. גבינה נטחנת דרך פומפיה.
  3. הבסיס של שתי לחמי פיתות נמרח בשמן זית, עליו מפוזרים רצועות דגים.
  4. גבינה מגוררת, עשבי תיבול יבשים ומלח מתפוררים עליהם.
  5. נוצר גליל שנחתך לחתיכות. הם מונחים על נייר אפיה כשהמלית מתבצעת ומושקים בהלבשה מהשלב הראשון.

החטיף נאפה בתנור למשך חצי שעה ומגיש חם.

מקציפים עם סלמון משומר

רכיבים: פיתות, 80 גרם גבינה חצי קשה, פחית סלמון (אוכל משומר), 4 כפות שמנת חמוצה

  1. סלמון מקומט ומוזג עם שמנת חמוצה.
  2. גבינה משפשפת בנפרד.
  3. מילוי הדגים מופץ על פיתות.
  4. שבבי גבינה מתפוררים מלמעלה.

גליל מעוצב. אם תרצה, אפשר להכין אותה גם עם גבינת גבינה.

גליל לבש עם סלמון ועגבנייה

רכיבים לכל 300 גרם דגים: 150 גרם גבינה רכה, 5 - 6 עגבניות, כמה שיני שום, פיתות דקות.

  1. עגבניות נפטרות מהקליפה ומעורבות בגבינה רכה ושום מועך.
  2. התערובת מורחת על הבסיס ורצועות סלמון מופצות עליה.
  3. גליל רול.
  4. יש להתקרר היטב לחומר העבודה.

עגבניות הופכות רולדה כזו עם סלמון וגבינה רכה ועסיסית עוד יותר.

מנות ראשונות שנדונו נעשות טעימות יותר אם נותנים להם זמן להתעקש כראוי על קור רוח לפני שמגישים אורחים. לשם כך תוכלו פשוט לעטוף את החטיף בשקית, אך נוח עוד יותר להשתמש בנייר כסף או בסרט נצמד.