אם אתם חושבים מה להכין מבשר ולהגיש, הכינו רול בשר טחון. מסתבר שהוא מספק מאוד, טעים ועדין.

רול בשר טחון עם ביצה בתנור

השילוב של ביצים מבושלות ובשר יעניק טעם ייחודי. לאחר ארוחת ערב כזו, הגוף יישאר מלא במשך זמן רב.

ביצה מבושלת הולכת טוב עם בשר: לא בכדי מרכיבים אלה מתקיימים לעתים קרובות בסלטים.

תצטרך:

  • בצל - 1 pc .;
  • בקר טחון - 0.5 ק"ג;
  • ביצה - 5 יח ';
  • תפוח אדמה - 1 pc .;
  • מלח לפי הטעם;
  • גזר - 1 pc .;
  • קורט פלפל;
  • פטרוזיליה טרייה - חבורה אחת.

שיטה להכנת גליל טעים:

  1. בעזרת מטחנת בשר אנו מכינים בשר טחון מחתיכת בשר, או קונים אותו מוכן בחנות.
  2. למען הרכות, שפכו תפוחי אדמה גולמיים מגוררים למסת הבשר.
  3. אנחנו גם טוחנים את הגזר הקלוף. אנו קוצצים את הפטרוזיליה השטופה בסכין.
  4. אנו משלבים את הירקות המעובדים והבשר הטחון, שוברים ביצה אחת גולמית.
  5. שמנו את שאר הביצים על כיריים ומבשלים.
  6. שופכים מלח ופלפל לבשר, לוש את הבשר הטחון בידיים, אתה יכול לנצח אותו מעט כדי שהלחמנייה תהיה רכה.
  7. קחו חתיכת נייר אפייה בשטח של 20 על 15 סנטימטרים. אנחנו קו זה על גבי נייר אפיה.
  8. אנחנו מטפטפים מעט שמן צמחי ומורחים את הבשר הטחון מלמעלה, נותנים לו צורה של מלבן.
  9. הביצים פשוט מבושלות - אנו מקלפים אותן.
  10. מורחים שלמים על בשר טחון. מרימים את נייר הכסף ונעטוף את הגליל.
  11. עשו זאת בזהירות, וודאו ששכבת הבשר הטחון לא תיסדק. סוגרים את קצוות הנייר מעל הגליל.
  12. אנו מחממים את התנור ל -160 מעלות. ואז נעלה את הטמפרטורה.
  13. שמנו את מגש האפייה עם הגליל לאפייה במשך 35 דקות. לאחר 15 דקות, בדוק והעלה את הטמפרטורה ל -200 מעלות.
  14. אופים 35 דקות.
  15. 10 דקות לפני סיום הבישול, פרש את נייר הכסף.
  16. אנו מצננים את מעדן הבשר ומקשטים עם שפריצים של פטרוזיליה טרייה. נותר לחתוך את הרולדה לעיגולים ולהגיש.

מתכון דומה:רול בשר טחון עם ביצה

ממולאים בכרוב וירקות

הרכב המתכון:

  • בצל אחד קטן;
  • סולת - 50 גר ';
  • כמה בזיליקום מיובש;
  • בקר טחון - 0.5 ק"ג;
  • מלח ופלפל לפי הטעם;
  • שמנת חמוצה - 100 גר ';
  • חצי ראש כרוב קטן;
  • שלושה גבעולי בצל ירוק;
  • גזר אחד;
  • מרק תבשיל;
  • חבורה של פטרוזיליה.

כיצד לבשל גליל בשר טחון:

  1. שופכים מעט מים חמים לכוס עם סולת ומערבבים, וודאו שלא יופיעו גושים.
  2. בצל קצוץ דק קצוץ בסכין.
  3. יוצקים מלח, בזיליקום ופלפל לתוך מסת הבשר, מוסיפים סולת ומשרים את הבשר הטחון בידיים.
  4. הרסנו אותו בצלחת למשך 5 דקות. יש לעשות זאת כדי שהגליל העתידי לא ישבר במהלך האפייה.
  5. הסר את גוש הבשר הטחון בנייר כסף במקרר למשך 10 דקות.
  6. כעת הכינו את המלית. עלי כרוב וחצי בצל קצוצים דק.
  7. חתכנו את הגזר לפרוסות דקות.
  8. בתוספת שמן, מטגנים את כל הירקות עד שהם רכים.
  9. יוצקים מעט מרק, מוסיפים פלפל ומלח ומבשלים את המלית 10 דקות.
  10. הנח את הסרט הנצמד בשתי שכבות על השיש.
  11. אנו מחלקים את הבשר הטחון מעליו.
  12. פרשנו את המלית על כל שטח המילוי. יוצקים שמנת חמוצה על ירקות.
  13. עוטפים את הגליל. אנו סוגרים את הקצה בחוזקה וצובטים.
  14. ניתן לפזר את הגליל המתקבל על גבי ההנקה.
  15. אנחנו סוגרים אותו בתנור למשך 40 דקות. הטמפרטורה היא 190 מעלות.

רול עוף טחון

קל מאוד, טעים ורחוק מלהיות שומני כמו בשר חזיר או בקר טחון. הקפידו לנסות לבשל את המנה הדיאטטית הזו!

כל המוצרים למנה זו זמינים כל השנה.

מה שאתה צריך לקחת למתכון:

  • שתי שיני שום;
  • מלח לפי הטעם;
  • ביצה - 1 pc .;
  • פלפל גרוס לפי הטעם;
  • בשר עוף - 500 גר ';
  • גבינה - 100 גר ';
  • בצל אחד;
  • שמן חמניות - 20 מ"ל;
  • פירורי לחם - 45 גר ';
  • פלפל גפן כבוש אחד.

בישול צעד אחר צעד:

  1. כל הירקות מופרדים מהקליפה והקליפה.
  2. חותכים את הבצל לפרוסות.
  3. דרך מטחנת בשר אנו מבלים חתיכות בשר עוף יחד עם בצל ושני שום.
  4. שופכים את הביצה לקערה עם בשר טחון, מוסיפים את כל התבלינים, 20 גרם פירורי לחם ומערבבים ביד.
  5. קחו את פלפל הגבינה החמוץ וחתכו אותו לרצועות.
  6. אנו קוצצים גבינת חלב לפרוסות.
  7. אנו מחממים את התנור לחום של 200 מעלות.
  8. על תבנית אפייה מורחים את נייר האפייה, יוצקים עליה מעט שמן צמחי.
  9. מורחים באופן שווה את הבשר הטחון על נייר הכסף.
  10. מלאו את מסת הבשר בפרוסות גבינה ופלפל.
  11. אנו מסובבים את הגליל, מהדקים את הקצוות זה לזה ושולחים אותם לתנור החם-אדום.
  12. אנו מבשלים את המנה במשך 40 דקות, פותחים את נייר הכסף ואופים את הגליל בצורה פתוחה במשך 7 דקות נוספות.

עם פטריות וגבינה

רכיבים חיוניים:

  • חלב - 200 מ"ל;
  • בשר חזיר טחון - 0.5 ק"ג;
  • גבינת חלב - 100 גר ';
  • לחם לבן - 150 גר ';
  • שמפיניונים - 0.3 ק"ג;
  • ביצה - 2 יח ';
  • מלח לפי הטעם;
  • בצל - 2 יח '.

שלב אחר שלב בישול:

  1. שופכים שתי ביצי עוף לתוך חזיר הטחון המוכן.
  2. טוחנים בצל שנחתך במטחנת בשר ושולחים אותו למסת הבשר.
  3. שם אנו מוסיפים לחם ללא קרום טבול בחלב, מלח ופלפל.
  4. אנו מעבירים את הפטריות הקצוצות במחבת.
  5. ברגע שהמלית מתקררת, העבירו את הבשר הטחון לנייר הכסף שעל השולחן.
  6. אנו נותנים למסת הבשר צורה של מלבן.
  7. אנו מפוררים את הגבינה המגוררת על הבשר הטחון, שמים את הפטריות.
  8. בעזרת נייר כסף אנו מסובבים את הגליל, מורחים אותו עם התפר כלפי מטה על תבנית אפייה.
  9. המנה אפויה במשך 30 דקות. הטמפרטורה של התנור היא 200 מעלות.

אפשרות לבישול בצק עלים

המצגת המקורית תפתיע ותשמח את האורחים שלכם.

רכיבי מתכון:

  • חרדל - 8 גר ';
  • בשר חזיר טחון - 0.7 ק"ג;
  • בצל אחד;
  • בצק עלים - 0.45 ק"ג;
  • קורט פלפל;
  • פרוסת חמאה - 50 גר ';
  • מלח לפי הטעם;
  • ארבע ביצים;
  • שן שום;
  • פטרוזיליה.

כיצד לבשל גליל בצק עלים:

  1. שוטפים ירקות ועשבי תיבול, מקלפים.
  2. קוצצים דק את שן השום, הבצל והפטרוזיליה בעזרת סכין. העבירו אותם לתבנית בשמן עד שהם רכים.
  3. שוברים בנפרד ביצה אחת לכוס ומקציפים.
  4. הפשירו את חזיר הטחון המוכן והכניסו לקערה. יוצקים לתוכו ביצה טרופה, הכניסו את הירקות המטוגנים, הוסיפו חרדל ומרכיבי בתפזורת.
  5. בצק עלים ניתן להכין בעצמכם או לקנות מוכנים.
  6. גלגלו אותו למלבן. מבשלים שלוש ביצים עד לבישול מלא.
  7. באמצע הבדיקה פרשנו חצי מכמות הבשר הטחון הכולל, מרדדים.
  8. חותכים את הביצים הקלפות לשני חצאים ולשים את הבשר הטחון.
  9. חתיכות ביצים מכוסות בבשר טחון שנותרו בקערה.
  10. סובבו את הבצק עם בשר טחון לרולדה. טורפים ביצה נוספת ומשמנים בעזרתה את פני החלק החיצוני של הבצק.
  11. מחממים תנור לחום של 180 מעלות. אופים פינוק בשר במשך 40 דקות. זה צריך להיות מכוסה בקרום זהוב יפה.

קליפות גבינה ותפוחי אדמה

רשימת מוצרים:

  • מלח לפי הטעם;
  • גבינת חלב - 150 גר ';
  • בצל - 1 pc .;
  • שמן חמניות - 20 מ"ל;
  • בשר טחון - 0.5 ק"ג;
  • סולת - 50 גר ';
  • כוסברה קצוצה - 5 גרם;
  • ביצה - 2 יח ';
  • עמילן תפוחי אדמה - 24 גרם;
  • שן שום;
  • פירורי לחם - 40 גר ';
  • תפוחי אדמה - 250 גר ';
  • פטרוזיליה טרייה קצוצה - 35 גר '.

כיצד להכין רול תפוחי אדמה:

  1. מרתיחים את תפוחי האדמה הקלופים במים, מוסיפים מלח, והופכים לפירה.
  2. מרסקים לתוכה פטרוזיליה קצוצה, יוצקים ביצה אחת, שופכים עמילן ו 50 גרם פירה.
  3. מערבבים את המסה ביסודיות ומחלקים על סרט הדבקה. המחית צריכה להיות בצורת מלבן.
  4. קוצצים דק את הבצל והשום. העבירו את הירקות למחבת בשמן למשך 3 דקות.
  5. מוסיפים את הצלייה לבשר הטחון. לאחר מכן יוצקים כוסברה, סולת, פירורי לחם, מלח, שוברים את הביצה. מערבבים הכל.
  6. שים את התערובת המתקבלת על פירה, חלק בזהירות.
  7. עטפו את השכבות בסרט נצמד על ידי הכנת נקניק. עטפו את השקית בנייר כסף מיוחד.
  8. מבשלים את הרולדה בסיר עם מים במשך שעה על אש נמוכה.
  9. לאחר מכן, יש לקרר את התבשיל, לפזר גבינה מגוררת ולהכניס לתנור בחום של 200 מעלות למשך 15 דקות.
  10. נותר לחתוך מנה לריח טעים לחתיכות, לקשט בעגבניות ועשבי תיבול קטנים.

רולדת בשר טחון מעוררת תיאבון בבייקון

למראה המנה הריחנית הזו עולה מיד רצון לנסות אותה.

אנו זקוקים ל:

  • בקר טחון - 1 ק"ג;
  • שיני שום - 2 יח ';
  • לחם לבן - 200 גר ';
  • בצל - 2 יח ';
  • פירורי לחם - 20 גר ';
  • בייקון מעושן - 200 גר ';
  • ביצה - 5 יח ';
  • חלב - 0.2 ליטר;
  • תיבול, מלח ופלפל לפי הטעם;
  • חרדל - 10 גר '.

הוראות שלב אחר שלב:

  1. נתחי לחם ספוגים בחלב, לאחר 5 דקות אנו סוחטים ומכניסים בשר בשר לעץ.
  2. שם, בצלים קצוצים ושום קצוצים, שוברים שתי ביצים, מוסיפים מוצרי חרדל ותפזורת. מערבבים היטב את הבשר הטחון.
  3. בנפרד, בסיר, מבשלים שלוש ביצים.
  4. מעבדים את תבנית האפייה בשמן צמחי. שים עליו חצי מהבשר הטחון.
  5. חצוי שלוש ביצים קלופות מלמעלה.
  6. אנו מכסים אותם במחצית השנייה של בשר טחון.
  7. מגלגלים רולדה, מפזרים מעל הנשמה, עוטפים עם בייקון.
  8. מבשלים בתנור 60 דקות. רק תארו לעצמכם את הארומה העולה דרך המטבח ואת הטעם הנפלא של הגליל בבייקון.