לחמניות פיתות טעימות ועסיסיות - מנה מגוונת. ניתן להגיש אותם כתוספת למרק, כארוחת בוקר דשנה או כחטיף מקורי. נוח לקחת פינוקים כאלה בפיקניק, במסע ארוך או לעבודה כארוחת צהריים קלה.

טיפים לעטיפת גליל פיתות

כך שללחמניות מפיתות עם מילויים שונים לא מתפרקות ומחזיקות באופן אמין את כל התוכן בפני עצמן, הן חייבות להיות עטופות נכון.

הדרך הקלה ביותר לעשות זאת היא עקרון השווארמה:

  1. הניחו פיתות או בסיס אחר על משטח אופקי.
  2. מכניסים לרוטב ותוספות.
  3. בתורו, סובבו את הקצוות אופקית ואנכית. פניות צריכות להיות די רחבות - כ -3 - 5 ס"מ.
  4. מגלגלים את גליל הבסיס.

אם חלק המלית קטן, ניתן להניח אותו מקצה אחד של הפיתה, לדרוך מעט אחורה לפתח. במקרה זה, עליכם לעטוף את הבסיס ישירות על גבי החומרים המונחים. אז אתה צריך גם לפעול עם הקצה השני ולגלגל את הגליל.

יש לעטוף את הגליל בחוזקה כך שיתברר חזק, ללא חללים בפנים.

גליל קיסר עם עוף בפיתות

רול "קיסר" על פי מתכון זה אינו גרוע מאשר ברשת המזון המהיר הפופולרית.

מרכיבים

  • פילה עוף - 120 - 150 גרם;
  • לחם פיתה דק - 1 pc .;
  • עגבנייה - 1 pc .;
  • מלפפונים - 1 pc .;
  • בצל - ראש אחד;
  • עלי שום וסלט - לפי הטעם;
  • רוטב - תערובת של מיונז ושמנת חמוצה ביחס שווה;
  • פירורי לחם - ½ כף.;
  • המלח.

בישול:

  1. חותכים את העוף לפרוסות בינוניות. מתבלים במלח ולחם. מטגנים בכל שומן שחומם מראש עד לבישול.
  2. הוסיפו שום כתוש לרוטב. אתה יכול להוסיף אותו או להשתמש בתבלינים.
  3. מכסים את הפיתות בעלים חסה שטופים ומיובשים.
  4. עם העוף המטוגן וחתיכות שרירותיות מכל הירקות.
  5. יוצקים את הרוטב בנדיבות עם הרוטב.

עוטפים בעדינות את גליל העוף בפיתות. מגישים חם או קר.

עם מילוי טונה

מרכיבים

  • פיתה (דקה) - 1 pc .;
  • טונה בשמן - 1 פחית;
  • יוגורט ללא שומן (ללא סוכר) - 1/3 כף;
  • חרדל מתוק - 1 כף קטנה;
  • חזרת קצוצה - 1 כף קטנה;
  • ביצה מבושלת - 1 pc .;
  • עלי חסה - 4 - 5 יח ';
  • מלפפון - 1 קטן;
  • המלח.

בישול:

  1. לוש ביצה מבושלת עם מזלג, לערבב עם חזרת, חרדל, יוגורט. למלח.
  2. מורחים את הרוטב שהתקבל עם פיתות.
  3. מורחים עלי חסה וטונה מועכים במעט שמן מפחית.
  4. מסדרים עיגולי מלפפון דקים על הדג.
  5. עטפו גליל עם טונה.

תן פינוקים להשרות במשך מספר דקות ולקח מדגם.

במקום טונה למתכון זה, תוכלו לקחת דגים משומרים אחרים. לדוגמא, סלמון ורוד בשמן מתאים היטב.

עם מקלות סרטן

מרכיבים

  • לחם פיתה דק - 1 pc .;
  • מקלות סרטן - 220 - 240 גרם;
  • גבינה כתושה - 80 - 100 גרם;
  • מיונז קלאסי, מלח.

בישול:

  1. קוצצים דק את מקלות הסרטנים ללא סרטים.
  2. שופכים אותם על פיתות מורחבות.
  3. ממלאים גבינה קצוצה.
  4. מורחים את המלית במיונז מלוח, זה צריך להיות מכוסה לחלוטין ברוטב.
  5. מגלגלים בעדינות אך בחוזקה את הגליל במקלות סרטנים.

סגרו את הגליל המתקבל בניילון נצמד והשאירו להתקרר 40 דקות.ניתן להגיש את כל הפינוק או לחתוך אותו לחתיכות קטנות. לגירסה זו של המלית טעים להוסיף עשבי תיבול טריים קצוצים.

מגלגלים עם דגים אדומים בפיתות

עדיף להשתמש בדגים אדומים מומלחים מעט במתכון כזה. מתאים וסלמון, ופורל, וסלמון ואפילו סלמון ורוד.

 

זה האחרון יכול להיות זול מאוד למלח את עצמך בתוספת שמן צמחי.

מרכיבים

  • לבש ארמני דק - 1 pc .;
  • דגים אדומים מלוחים מעט - 130 - 150 גרם;
  • גבינה רכה (שמנת או מעובדת) - 130 - 150 גרם;
  • ירוקים טריים (רק עלים ללא גבעולים) - חבורה אחת.

בישול:

  1. שוטפים עשבים טריים במים זורמים ומייבשים היטב. למתכון כזה, בזיליקום קל, שמיר, פטרוזיליה הכי מתאים.
  2. קוצצים ירקות. אם אתה משתמש בגבעולים, הם יורגשו בחטיף המוגמר ויהרסו את טעמו.
  3. מורחים חלב על השולחן ומשמנים את כל פניו בגבינה. זה נוח לעשות זאת עם סכין או כף.
  4. שופכים ירקות מוכנים על שכבת הגבינה.
  5. חותכים את הדגים לפסים ארוכים ואחידים והניחו על גבי מילוי הגבינה ועשבי התיבול. ניתן להגדיל את כמות הדגים במתכון. ככל שיהיה יותר, החטיף יהיה טעים יותר.
  6. מגלגלים את הגליל לאורך הצד הארוך והופכים אותו חזק מאוד.

חותכים את המתאבן הקר המוכן עם הדג האדום לשניים - 3 חלקים. אתה יכול להגיש אותו כגליל, לאחר שחילק אותו לחתיכות קטנות ודקות.

גלילי אביב של לבש

לחמניות אביב נקראות קבוצה שלמה של חטיפים קרים עטופים בפיתות, לביבה, עוגה דקה. אבל הבסיס המסורתי עבורם הוא נייר אורז. חטיפים אלה פופולריים במיוחד בדרום מזרח אסיה.

מרכיבים

  • נייר אורז - 3 שכבות;
  • אבוקדו (בשל מאוד!) - 1 pc .;
  • מלפפון - 1 pc .;
  • עגבניות - 2 יח ';
  • עוף - 1 פילה;
  • גבינת שמנת - 80 - 100 גרם;
  • כרוב בבייג'ינג - 2 עד 3 עלים;
  • מלח, תבלינים אהובים.

בישול:

  1. חותכים מראש עגבניות ומלפפונים לקש דק וארוך.
  2. קוצצים את העוף לחתיכות קטנות, מגלגלים אותם במלח ותבלינים אהובים ומטגנים עד להזהבה על כל שומן.
  3. אבוקדו התפצל לראשונה לחצי. הסר את העצם בעזרת כף. הסר את הקליפה. חותכים את השאר לחתיכות אקראיות.
  4. מבשלים או מטגנים את חתיכות העוף עד לבישול.
  5. משרים גיליונות נייר אורז במים למשך 8 - 10 שניות, ואז שוכבים על משטח עבודה אופקי.
  6. מכסים את הבסיס בעלי כרוב. בבייג'ינג יש צורך לחתוך מראש את החלק הקשה.
  7. משמנים את המלית בגבינה.
  8. מסדרים את קשיות הירקות וחתיכות העוף.
  9. עטפו את שולי הנייר לכיוון המרכז והחזיקו את המלית, עטפו את הגליל.

פינוק כזה ניתן להכין צמחוני. לשם כך, פשוט הוציאו את העוף מהמתכון. במקום עופות, טעים להשתמש גם בפירות ים.

עם גבינת גבינה וסלמון

מרכיבים

  • פיתות (גדולות) - 1 pc .;
  • סלמון מעט מלוח או מלוח - 280 - 300 גרם;
  • "פילדלפיה" (גבינה) - 180 - 200 גרם (לפי הטעם, אפשר להגדיל את הכמות שלה);
  • מלפפון - 1 pc .;
  • שמיר טרי - חבורה אחת.

בישול:

  1. הניחו על השולחן דף נייר כסף גדול לגודל הפיתות.
  2. כסה אותו בסרט נצמד.
  3. מורחים את הלבש עצמו ומעטים בנדיבות גבינה. אתה יכול אפילו להתמזג רגיל. העיקר שזה יהיה קלאסי, ללא תוספים.
  4. חותכים את הדג לפרוסות דקות. מורחים על שכבת הגבינה.
  5. קוצצים מלפפון טרי לרצועות. ניתן לחתוך את העור כך שהמלית תהיה רכה יותר.
  6. מפזרים ירקות קצוצים ללא גבעולים מעל המלית.
  7. הדק את הגליל בחוזקה.
  8. תחילה אורזים את החטיף בסרט, ואז בנייר כסף. מצננים כחצי שעה.

כאשר הפינוק ספוג ביסודיות, תוכלו להגיש אותו לאורחים. מתאבן זה טוב גם לשולחן חגיגי.

גליל ירקות בפיתות

המתאבון הטעים הזה בוודאי ימשוך את הצמחונים. אין בו אפילו גבינה. במקום זאת, יש להשתמש ברוטב החמניות המקורי. מנה מתאימה גם לתקופת הצום הקפדנית.

מרכיבים

  • זרעי חמניות - ½ כף.;
  • שום - שן אחת;
  • מיץ לימון / לימון - 1 כף קטנה;
  • מלח - קמצוץ;
  • אבוקדו - 1 pc .;
  • מלפפון ופלפל מתוק - 1 pc .;
  • פיתה - 1 pc.

בישול:

  1. מוציאים את הזרע מהאבוקדו. הסר את העור. את החלק הרך שנותר ניתן לחתוך באופן שרירותי, או שאתה פשוט יכול לרסק אותו במזלג.
  2. חותכים את המלפפון לפרוסות דקות, תרמיל הפלפל לרצועות.
  3. לרוטב, שפכו את הזרעים עם הרבה מים והשאירו אותם בצורה זו למשך 3 שעות לפחות. צריך להיות מספיק נוזלים בכדי לכסות לחלוטין את הזרעים.
  4. כאשר חלף הזמן שצוין, מבלי לנקז את המים, הוסיפו לזרעים שום כתוש, מלח, מיץ ליים / לימון. להפריע הכל עם בלנדר. אפשר להוסיף תבלינים.
  5. מורחים רוטב פיתות. הניחו חתיכות אבוקדו, פלפל, מלפפון מלמעלה.

מזער את הגליל. עוטפים סרטים. מצננים כרבע שעה.

כאשר בוחרים מילוי לגלילי פיתה, עליכם לדאוג לרוטב. אפשר לקחת מיונז עם תבלינים, שמנת חמוצה או כל אפשרות אחרת. טעים להשתמש בגבינת שמנת או גבינת קוטג 'במקום ברוטב.