ריזוטו של שרימפס הוא השילוב המושלם בין אורז ופירות ים. כדי לאמת זאת, מספיק לבשל את המנה לפחות פעם אחת.
תוכן חומר:
ריזוטו של שרימפס - מתכון קלאסי
זו האפשרות הקלה ביותר. שימו לב למנה זו עדיף להשתמש באורז ארבוריו.
מוצרים נדרשים:
- שתי שיני שום;
- גזר ונורה;
- כף שמן זית וכמות שמנת;
- 100 גרם שרימפס קלופים;
- כוס אורז;
- תבלינים לפי טעמכם;
- 20 גרם גבינה.
תהליך בישול:
- בדרך כלל נמכרים שרימפס כבר מבושלים, אז פשוט שפכו אותם עם מים רותחים או החזיקו שתי דקות במים חמים.
- שופכים את כמות השמן המצוינת לתבנית מחוממת, מורחים את השום הקצוץ, מחזיקים אותו מספר דקות ומסירים. מוסיפים שם בצל קצוץ, מטגנים אותו, ואז גזר מגורד ומחכים עד שהוא נעשה רך.
- יוצקים לירקות תבלינים נבחרים, אורז ומעט מים. כשהוא מתאדה מוזגים פנימה ועשו זאת מספר פעמים עד שהאורז כמעט מוכן.
- מוסיפים לתבשיל שרימפס, שמן, עוד קצת מים ומביאים למוכנות לארבע דקות. מפזרים מעל גבינה מגורדת.
ברוטב שמנת
ריזוטו עם שרימפס ברוטב שמנת מתברר כטעים להפליא ורגיש במיוחד בגלל המזיגה.
מוצרים נדרשים:
- כ 200 גרם אורז;
- תבלינים לטעמכם;
- 50 גרם גבינה;
- 50 גרם שמן;
- 250 גרם שרימפס;
- בצל;
- 100 מיליליטר שמנת.
תהליך בישול:
- מטגנים מעט את הבצל הקצוץ במחבת חמה, מוסיפים אליו אורז ומעט מים, מתבלים בתבלינים וחמאה.
- כשהמים רותחים, צריך למזוג יותר ולעשות זאת מספר פעמים עד שהאורז יגיע למוכנות.
- ואז שופכים את השמנת ומיד מורחים את השרימפס הקלוף, שומרים אותו מתחת למכסה כ -4 דקות עם מעט מים. מפזרים גבינה מגורדת ועשבי תיבול לפני ההגשה.
בסיר איטי
אתה יכול להכין את המנה הטעימה והבריאה הזו בכיריים איטיות, וזה ייקח מינימום זמן.
מוצרים נדרשים:
- שתי כוסות אורז;
- כ- 400 גרם שרימפס;
- תיבול לפי הטעם;
- שלוש כפות חמאה;
- שתי שיני שום.
תהליך בישול:
- ריזוטו עם שרימפס בכיריים איטיות הוא פשוט מאוד להכנה. ראשית, שופכים את הכמות האורז המצוינת לקערה וממלאים אותה במים, כך שהיא תהיה בגובה של שתי כוסות. אנו חושפים את המכשיר למצב "אורז" למשך 20 דקות.
- בשלב זה מטגנים את השום והשרימפס במחבת עם חמאה, רק כמה דקות ומתבלים בתבלינים.
- אנו מוסיפים לאורז את מה שיש לנו ומביאים אותו למוכנות במצב "חימום" במשך ארבע דקות.
מנה ברמה של מסעדה עם יין לבן
תוכלו להכין את המנה למשהו דומה למה שמוגש במסעדה אם תוסיפו יין לחומרים במהלך הבישול.
מוצרים נדרשים:
- שליש מכוס יין לבן יבש;
- חמש כפות חמאה;
- חמש כוסות מרק עוף;
- כוס וחצי כוס אורז;
- 250 גרם שרימפס;
- תיבול לפי טעמכם.
תהליך בישול:
- שופכים מעט מהיין והמרק לתבנית, המתינו לרתיחה ותמכו בתהליך זה.
- במחבת עם שמן, מטגנים את השרימפס בתבלינים, ויין במשך מספר דקות עד שהם משנים את צבעם.
- במחבת אחרת מטגנים את השום בכמות קטנה של שמן, שמים אליו בצל קצוץ. כשהוא מזהיב, שפכו אורז, שתי כוסות מרק עם יין וכשהנוזל רותח, שפכו אותו שוב.
- שומרים את האורז כ 20 דקות עד לבישול, ואז שילב עם השרימפס.
אפשרות לבישול עם שרימפס, תירס ואפונה ירוקה
לעתים קרובות מאוד מבושלים ריזוטו עם ירקות, אז מדוע שלא לשלב את כל המרכיבים הללו במנה אחת? הקפד לנסות את המתכון הזה.
מוצרים נדרשים:
- שלוש שיני שום;
- 300 גרם שרימפס;
- 100 גרם אפונה וכמה תירס;
- תבלינים לפי טעמכם;
- 50 גרם גבינה וכמה חמאה;
- כוס אורז.
תהליך בישול:
- ממיסים את החמאה במחבת חמה, שמים את השום בתוכה ומטגנים אותה היטב, ואז מוסיפים אפונה, תירס, שרימפס. כולם עומדים כשתי דקות. רכיב השום ירגיש את ההרכב בתווית פיקנטית בהירה.
- בשלב הבא, שפכו אורז ותבלינים לירקות, מלאו אותו במים או מרק, הביאו למוכנות. מגישים את המנה על צלחות, מפוזרות גבינה מגוררת.
עם פטריות ושרימפס
אפשרות נוספת היא כיצד לבשל ריזוטו. פטריות כתוצאה מכך הופכות את המנה ליותר מספקת.
מוצרים נדרשים:
- 150 גרם פטריות;
- 100 גרם גבינה;
- בצל;
- שתי שיני שום;
- 200 גרם שרימפס;
- תבלינים לפי טעמכם;
- כוס אורז;
- שתי כפות חמאה.
תהליך בישול:
- טוחנים שום ובצל לריבועים קטנים, מטגנים כמה דקות. ואז שופכים אורז, המשיכו באש עוד 7 דקות.
- יוצקים אורז עם מרק או מים, ובוחשים ללא הפסקה, מביאים למוכנות למשך 15 דקות.
- פיזרנו שם שרימפס קלופים ופטריות קצוצות. שומרים על הכיריים מתחת למכסה לא יותר מ 8 דקות, לאחר מכן אנו מכניסים את החמאה והגבינה המגוררת. המנה מוכנה להגשה.
מתכון איטלקי עם ירקות
לבישול תוכלו להשתמש בכל ירקות לפי טעמכם או להכין כמצוין במתכון.
מוצרים נדרשים:
- בצל וגזר;
- פלפל אחד;
- כוס אורז;
- 300 גרם שרימפס;
- 100 גרם אפונה ותירס משומרים;
- תיבול אופציונלי.
תהליך בישול:
- אנו שוטפים היטב את האורז, ממלאים אותו במים ומכניסים אותו לבישול כ 20 דקות, תוך קביעת רמת החימום הממוצעת.
- בשלב זה טוחנים את כל הירקות לחתיכות קטנות, ראשית מטגנים את הבצלים בתבנית, ואז שלב אותם עם גזר. לאחר מספר דקות, מוסיפים פלפל, תירס ואפונה.
- לאחר 2-3 דקות נוספות, הניחו את השרימפס הקלופים לירקות, מפזרים הכל בתיבול ומטגנים כחמש דקות.
- שופכים את האורז המבושל לתבנית, מערבבים היטב עם שאר המרכיבים, מכסים במכסה ומבשלים על אש נמוכה כשבע דקות. מגישים מנה עם חמאה ועשבי תיבול.
