אטריות אורז ניתן לכנות בצדק סימן ההיכר של המטבח האסייתי. זהו מוצר אוניברסאלי: ראוי להגיש עם בשר ודגים, המשמשים בסלטים ובמרקים, ובמקרים מסוימים הם אפילו מכינים מילוי לפשטידות איתו. בישול של מנה כזו הוא גם קל - פסטה אורז לא צריכה להיות מבושלת, זה מספיק כדי לאדות אותם במים רותחים ולהחזיק אותם מתחת למכסה לרגע.
אז, מהו המוצר הזה, במה הוא שונה מכביסה ומה ניתן להכין ממנו?
תוכן חומר:
אטריות אורז: קלוריות, איך לבשל?
פסטה העשויה מקמח אורז היא מוצר משביע עם אחוז קלוריות של 109 קק"ל לכל מאה גרם.
הם מבשלים אטריות כאלה באותו אופן כמו פסטה רגילה.
לשם כך:
- קח מחבת גדולה כדי להימנע מהדבקת המוצרים במהלך הריתוך.
- אפשרו למים לרתוח בתוכם, לאחר מכן הם מניחים את האטריות ומבשלים לא יותר מחמש דקות.
- לאחר מכן יוצקים את הנוזל, ותוכני התבנית מוזגים במים צוננים כדי שהאטריות לא יתנפחו.
עליכם לבשל נודלס בחנות שנרכשו על פי ההוראות שעל המנה.
- ככלל, מוצר כזה אינו מצריך בישול מלא. הוא פשוט מונח במיכל עם מים חמים, סגור עם מכסה והתעקש לא יותר מ 10 דקות.
- לאחר מכן מניחים את האטריות במסננת, שם נשטפים במים צוננים.
לאחר מכן משמשות האטריות כמרכיב העיקרי למנה עצמאית או כחלק ממאכלים אחרים.
איך לבשל אטריות אורז בבית
אם יש זמן וחשק, אטריות אורז קלות להכין לבד. לשם כך אתה צריך קילו של אורז לבן או קמח אורז מוכן, הנמכר בסופרמרקט במחלקה האסיאתית.אם מתקבלת ההחלטה להשתמש באורז, יש לטחון אותו בטחנה מיוחדת או במטחנת קפה כדי להשיג קמח לבן מושלג.
- אחר כך, על כל 110 גרם חומר גלם, נלקחת 1 ביצת עוף גדולה והלישה של הבצק. זה אמור להיות תלול ואלסטי, להתגלגל בקלות לרצועות דקות.
- יש לגלגל את השכבה דקה ככל האפשר, האפשרות האידיאלית היא להשתמש במכונת הדבקה מיוחדת.
- לאחר מכן חותכים את השכבות המתקבלות לרצועות דקות - מדובר באיטריות.
- לפני השימוש מייבשים את המוצר המוגמר, ומניחים אותו בכלי זכוכית או פלסטיק עם מכסה הדוק ומונחים במקום חשוך וקריר.
מתכון אטריות אורז סיני
להלן מתכון לסלט מזרחי אוניברסלי, אותו אנו מכינים היום עם ירקות. יתר על כן, אתה יכול לבחור את המוצרים שאתה הכי אוהב.
חשוב רק לחתוך את המרכיבים לקשיות עדינות.
כדי ליצור מנה תצטרך:
- אטריות אורז מבושלות;
- כל ירקות לפי העדפה אישית;
- ראש בצל;
- שמן רזה;
- רוטב סויה.
נבשל כדלקמן:
- מחממים שמן צמחי בסיר, ואז מטגנים בו ירקות קצוצים דק לא יותר מ- 7 דקות.
- מאדים אותם מתחת למכסה עד לבישול.
- לאחר מכן, להוסיף תערובת הירקות אטריות אורז ורוטב סויה.
- מערבבים היטב ושומרים באש במשך מספר דקות.
הגישו אטריות אורז סיניות חמות.
עם עוף וירקות
כדי להכין סלט כזה על חבילת נודלס תצטרך:
- פילה עוף;
- עגבניות שרי - 3 - 4 יח ';
- עלי חסה;
- שן שום קצוצה קטנה;
- בצל קטן;
- שמן זית או צמחי ללא טעם - 3 - 4 כפות. l.;
- חומץ יין - 2 כפות. l.;
- קורט סוכר, מלח עם תערובת פלפלים - לפי העדפותיך שלך.
בישול אטריות אורז עם עוף וירקות כדלקמן:
- בכמות נדיבה של שמן צמחי, עליכם לטגן את השום הקצוץ עד שהוא נותן את טעמו ואת הארומה שלו. לאחר מכן הוא מוסר.
- חותכים את העוף בגודל בינוני ומטגנים בשמן שום שמתקבל עד להזהבה.
- הרתיחו אטריות אורז ושטפו במים צוננים.
- הכניסו אותו לקערה, שלחו חסה קצוצה, עגבניות קצוצות ועוף מטוגן לאותו מקום.
- אז אתה צריך להכין רוטב. לשם כך, מטגנים מעט שום בשמן החמניות שנותר, ואז השליכו את הארוחה המתובלת פעם. חומץ יין, מלח, סוכר, פלפל ושמן השום שנוצר מעורבבים בכלי נפרד. מערבבים היטב.
- את הרוטב שנוצר ניתן לפזר רק סלט ולהגיש מיד.
למנה זו יש טעם נעים גם חם וגם קר.
בישול עם פירות ים
סלט כזה נראה אלגנטי מאוד, ועקרות בית רבות מפקפקות אם אפשר לבשל אותו בעצמך בבית. אטריות מאכלי ים מבושלים בפשטות, ואוכלים אפילו מהר יותר.
כדי להכין מנה זו תצטרך:
- פסטה אורז מבושלת;
- תערובת פירות ים;
- גזר קטן;
- פפריקה מתוקה בינונית;
- בצל קטן;
- שיני שום - 1 - 2 יח ';
- שמן רזה (כל) שמן ומיץ לימון - 2 כפות. l.;
- רוטב סויה - כפליים.
מכינים את הסלט כך:
- תחילה הכינו את המרינדה לפירות ים. לשם כך, שילב מיץ לימון עם רוטב חריף.
- יש לשטוף את פירות הים, לנקות אותם ולהניח במרינדה שהתקבלה במשך חצי שעה. אם תערובת כזו לא עובדת מסיבה כלשהי, אתה יכול לבשל אטריות "מוארות" עם שרימפס באמצעות אותו מתכון.
- טוחנים את כל הירקות בקש דק ומעבירים פנימה שמן עד להזהבה.
- לאחר מכן מוסיפים פירות ים לתערובת הירקות ומבושלים יחד לא יותר מ 10 דקות.
- ואז מורחים את אטריות האורז בתבנית, מערבבים היטב ושומרים כמה מוקשים מתחת למכסה.
סלה מוכנה. מנה כזו יהיה טוב להגיש לטעימה חמה.
סלט אטריות אורז
לפניכם חטיף ירקות מקורי שיכול לשמש כמנה עיקרית. מוצרים לבישול נלקחים לפי הטעם, תלוי במה בדיוק, על פי המארחת, אמור לנצח בסלט - ירקות או נודלס.
רשימת המרכיבים:
- אטריות מבושלות;
- עגבניות
- פפריקה;
- מלפפון
- אפונה ירוקה (משומר);
- שום
- שמיר, בזיליקום, פטרוזיליה;
- שמן זית או צמחי;
- רוטב סויה.
מכינים את הסלט כך:
- שום קצוץ דק מטוגן במחבת בשמן צמחי, ואז מוסיפים אליו נודלס מבושלים אשר מטוגנים מעט.
- ירקות נחתכים לחתיכות קטנות.
- ואז מערבבים את אטריות האורז עם ירקות ומתבלים ברוטב סויה.
סלט עם אטריות אורז מוכן, ניתן להגיש אותו לשולחן.
ברוטב סויה
וזו מנה מהירה ומספקת, שההכנה שלה אפילו ילד יכול להתמודד. יישומה דורש מעט מאוד מרכיבים, אך התוצאה לא תושפע מחסכון כזה.
להכנת המנה תצטרכו:
- פסטה אורז מבושלת;
- קצת רוטב סויה;
- שמן צמחי;
- שום
- צ'ילי לפי הטעם;
- כל ירוק.
כיצד לבשל:
- במחבת בשמן, מטגנים את השום, מוסיפים צ'ילי ורוטב סויה. מתבשלים לרתיחה.
- מורחים פסטה מוכנה במחבת, מערבבים היטב ומבשלים מתחת למכסה לא יותר מדקה. לפני ההגשה ניתן לקשט את המנה בירוקים.
במקום ירקות, מותר לפזר את התבשיל המוגמר בשומשום.
איך לבשל מרק נודלס?
מרק כזה יהיה טעים מאוד, אם כי בתחילה רשימת המרכיבים יכולה להתריע בפני אנשים שרחוקים מהמטבח המזרחי, מכיוון שבסיס המנה הוא חלב קוקוס.
כדי לרצות את עצמכם ואת יקיריכם עם מנה אקזוטית, עליכם להכין את המרכיבים הבאים:
- פסטה אורז;
- חלב קוקוס - חצי ליטר;
- שרימפס קלוף - חצי קילו;
- זנגביל
- גזר;
- כפית עמילן;
- מיץ ליים;
- שמן;
- תבלינים, מלח - לפי הטעם.
הבישול הוא כדלקמן:
- במחבת עמוקה וחומה עבה כל הירקות מטוגנים ונמזגים עם חלב קוקוס. במידת הצורך תוכלו להוסיף מים.
- עמילן מדולל במים, ואז מוזג לתבנית לשאר המרכיבים.
- לאחר מכן מוסיפים ורמיצ'לי אורז. נותנים לה לרתיחה כחמש דקות, לא יותר.
- ואז מוסיפים שרימפס למרק ומותר לתבשיל להזיע עוד קצת.
- לפני ההגשה האוכל מתובל במיץ ליים ומעוטר בירקות.
מנה זו מוגשת חמה במיוחד לארוחת הערב.
אטריות אורז ופאשצ'יי: מה ההבדל?
עקרות בית מתחילות רבות אינן יכולות להבין את ההבדל בין אטריות אורז לפאשצ'יי. האם באמת יש הבדלים בולטים, או שזה שוב פעלול פרסום?
- ההבדל הראשון הוא תכולת הקלוריות. פונצ'וזה מספק פי 3 יותר. 100 גרם של המוצר מכיל יותר מ -300 קק"ל.
- אטריות אורז עשויות מקמח אורז ופנצ'וז מעמילן תפוחי אדמה וקטניות.
- במראה, קשה מאוד לזהות אותם. אטריות אורז יהפכו לבנות לאחר הבישול, funchose - יישארו שקופות.
נודלס אורז הם מוצר טעים ובריא שעל בסיסו תוכלו לבשל מנות רבות ומגוונות, לבביות ובריאות. העיקר הוא להרתיח את המוצר בצורה נכונה, ואז הארוחה המוגמרת לא תאכזב אתכם עם המראה והטעם שלה.
