אורז עם ירקות - 15 מתכונים טעימים

אוכלים לא פרטיים בתוך דקות - האם זה אמיתי? די! אנו בוחרים אורז עם ירקות ומקבלים קלידוסקופ גסטרונומי בהיר של הכלים העדינים ביותר עם טעם עמוק ועיצוב מעולה.

אורז עם ירקות - מנה פשוטה לקישוט

תוסף קל היום הפך לחשוב הרבה יותר מסתם מנה בצד. בדגנים כאלה אנו מגישים מנות בשריות, מוסיפים אותה לקונסומה ומלווים אותה עם המשקאות האהובים עלינו כחטיף.

הרכב מוצר:

• תירס צעיר, אפונה - 250 גרם כל אחד;
• גזר, פלפלים מתוקים - 1 pc .;
• בצל - 2 יח ';
• אורז - 200 גרם;
• שמן (חמניות או זית);
• מלח, תבלינים, תבלינים, עשבי תיבול.

שיטת בישול:

1. שוטפים היטב את האורז, מרתיחים עד לבישול. אנו מפזרים את הגרגרים במסננת, מחליפים תחת זרם מים. השאירו לנקז טיפות עודפות.
2. אנו מנקים את הירקות. אנו קוצצים את הגזר והבצל לקוביות, חותכים את הפלפל המתוק באותה צורה, אך מעט גדול יותר. התירס שלי שהופשרו והאפונה, יבשתי על מפיות.
3. שופכים 50 גרם שמן צמחי לתבנית עמוקה, מעבירים את הבצל והגזר למצב שקוף. מוסיפים פלפל ואפונה ירוקה, המשיכו לבשל.
4. 5 דקות אחר כך אנו מחברים תירס, אורז מיובש, קורט מלח, תבלינים ותבלינים. מערבבים את הרכיבים, מחממים 10 דקות נוספות.
5. מכבים את המבער, מפזרים את התבשיל שמיר קצוץ. על מנת שהירוקים ישמרו על תכונות וארומה שימושיים, אין להטיל עליה טיפול בחום בשלב זה.

מקשטים אורז עם ירקות הוא מאכל טעים, פשוט ובריא. אי אפשר לספור את הוויטמינים והחומרים השונים בו!

מבשל במחבת

המתכון גם אינו שונה בתכניו המורכבים, אך הוא מעניין בדרך המקורית של בישול אורז.

מוצרים נדרשים:

• תירס משומר ואפונה חלב - 100 גרם כל אחד;
• פלפל מתוק - ½ פרי;
• דובדבן
• גזר;
• אורז - 250 גרם;
• שמן רזה;
• מלח, קארי, פפריקה, ירקות.

הכנה צעד אחר צעד:

1. גרוסו את הגזר בקשיות, מטגנים עד להזהבה. מוסיפים את הפלפל חתוך ברצועות, האפונה שחולצה מהפחים וחצאי עגבניות השרי. מטגנים ירקות למשך 5 דקות.
2. כעת אנו משתמשים בשיטה הסודית שלנו לעיבוד אורז, שנשטפה בעבר וייבשה על מגבת וופל. שופכים את התבואה לתבנית ומטגנים את המוצר תוך ערבוב מתמיד.
3. לאחר דקה, כל גרגר רווי בשמן ריחני, הוא יקבל צבע זהוב בהיר. יוצקים 500 מ"ל מים מסוננים, מתבלים במלח, פלפל ופפריקה.
4. המשיכו לבשל 20 דקות. פתוח עד שנוזל עודף מתאדה.
5. כעת סגרו את המכולה, צמצמו את האש למינימום, הרחו מוצרים במשך רבע שעה. שום דבר לא צריך להפריע!

אורז מטוגן עם ירקות התגלה כמקסים, מתפורר וטעים מאוד.

עם עוף

במנה המוצגת, בשר עופות מסתדר היטב עם אורז מוכן במיומנות ותבלינים מזרחיים. זר צבעוני בהרכב ירקות יהפוך את המנה לטעימה במיוחד.

רשימת רכיבים:

• בצל;
• עוף
• שמן (חמניות או זית) - 30 גרם;
• עמילן (רצוי תירס) - 60 גרם;
• ברוקולי - 300 גרם;
• שיני שום - 3 יח ';
• אורז - 270 גרם;
• מרק סיים - 400 מ"ל;
• גזר;
• רוטב סויה - 100 מ"ל;
• מלח, תערובת פלפל, זנגביל, נוצת בצל.

טכנולוגיית בישול:

1. בישול אורז עם ירקות ועוף קל. אנו מתחילים בעיבוד העופות. נשיר נבלה על אש בוערת, לאחר מכן אני שוטפת אותה, מחלקת אותה למנות, משמנים אותה בשמן ועמילן תירס.
2. מורחים את העוף בתבנית מחוממת היטב עם שמן צמחי ומטגנים את הנתחים מכל הצדדים לגוון זהוב.
3. אנו מוציאים את הבשר מהמיכל, שמים בצל קצוץ במקומו ומעבירים אותו למשך 3 דקות. הוסף ג'ינג'ר ושתי שיני שום טחון. מטגנים כ -4 דקות נוספות ואז מחברים את הגזר הקצוץ.
4. המשיכו לחמם במשך 5 דקות, הוסיפו פלפל אדום ואורז שטף. אנו מערבבים את המוצרים, שופכים את המרק החם, רוטב הסויה ושופכים מלח. תבשיל אוכל למשך 10 דקות. על אש נמוכה כשהיא סגורה.
5. אנחנו ממיינים את הברוקולי לתפרחות, שוטפים אותו ומכניסים אותו לאורז מוגמר כמעט, קצת לוחצים אותו לתוכו. 8 דקות אחר כך כבה את האש.

לפני ההגשה מערבבים את התבשיל בעדינות, מניחים אותה על צלחות מעל הבשר ומפזרים נוצות בצל קצוצות. עיצוב מעניין של המנה, נכון?

עם פטריות

המתכון לבישול טעים נובע מהשילוב ההרמוני בין פטריות, דגנים והרכב ירקות.

מוצרים נדרשים:

• גזר;
• שעועית, אפונה (קפואה) - 150 גרם כל אחד;
• שמפיניונים (או פטריות יער) - 350 גרם;
• נורות - 3 יח ';
• שמן צמחי - 30 גרם;
• אורז דגנים עגול - 350 גרם;
• מי שתייה (מרק) - 1 ליטר;
• שיני שום - 3 יח ';
• מלח, תערובת של פלפלים, כורכום, פפריקה טחונה, בזיליקום.

בישול אורז עם פטריות וירקות:

1. אנו מנקים ושוטפים את הירקות. חתכנו אותם בכל צורה שהיא (קוביות, רצועות), אך לא ממש דקים כך שהרכיבים הבהירים ישמרו על צורתם לאחר טיפול בחום. הפטריות מחולקות לפרוסות דקות.
2. מחממים את השמן במחבת ומטגנים את הבצל בתוכו עד שהוא שקוף. הוסף שום חתוך חתוך, שחום קלות.
3. לאחר מכן מורחים את הפטריות. כשהמים מתאדים, ואורגניזמי הנביץ רוכשים קרום טעים, הוסיפו גזר.
4. אנו נוקשים את המוצרים למשך 5 דקות, מוסיפים את האורז השטוף, המלח, התבלינים והתבלינים הרצויים. אנו מטגנים את הדגנים במשך 7 דקות, תוך ערבוב מתמיד של הרכב, ואז שופכים פנימה את המרק או מי השתייה.
5. כאשר התבואה ספגה את הנוזל, סגרו את התבנית ומבשלים את התבשיל למשך 25 דקות. מעל חום מינימלי בלי לגעת באוכל.
6. הפשירו שעועית ואפונה, חריפו במים רותחים והוסיפו לשאר המרכיבים.

לחמם מעט את האוכל ולסיים את הבישול. מגישים עם עשבי תיבול קצוצים.

אורז עם ירקות בכיריים איטיות

מכשירי מטבח מודרניים מקלים מאוד על חיי הקולינריה שלנו, ומאפשרים לנו להכין במהירות סלט קל או תוספת טעימה.

רשימת המרכיבים:

• גזר ונורה;
• אורז - 200 גרם;
• תירס, אפונה - 150 גרם כל אחד;
• פלפל מתוק - 1 pc .;
• שמן (זית או חמנייה) - 30 גרם;
• מי שתייה - 1 ליטר;
• מלח, תבלינים, פלפלים, עשבי תיבול.

בישול:

1. שוטף היטב את האורז שלי. חותכים בצל וגזר לרצועות קטנות.
2. שופכים שמן צמחי לקערת היחידה, מורחים את הדגנים ומוסיפים ירקות קצוצים. כמות האפונה והתירס ניתנת להתאמה על פי העדפתך. אנו מוסיפים מלח, פלפל ותבלינים, ממלאים את המוצרים במים או מרק.
3. אנו בוחרים במצב "כוסמת", קובעים את השעה בלוח התוצאות ל 40 דקות ומחכים לאות הסיום של המכשיר.

אנו מגישים אורז עם ירקות, ומפזרים מנה עם עשבים טריים קצוצים.

מתכון סיני

"צ'י מאוורר" בתרגום מסינית פירושו "לאכול אורז." יתרה מזאת, החלק השני של הביטוי מתייחס לארוחות בוקר, צהריים וערב.

הרכב מוצר:

• פלפל;
• בצל לפת;
• חציל (קטן);
• כרוב סיני - ½ ראש כרוב;
• בצל כבוש - 30 גרם;
• פטריות סיניות (יכולות להיות גם שמפיניונים) - 300 גר ';
• דבש או סוכר רגיל - 30 גרם;
• פוד צ'ילי;
• קומץ בוטנים;
• קארי - ½ כפית;
• רוטב סויה, חמאת בוטנים, עמילן - 2 כפות כל אחד. l

בישול אורז עם ירקות בסינית:

1. כבשים את הבצל. פטריות טהורות גרוסו צלחות לא דקות במיוחד. טוחנים בוטנים לפרוסות, תוך התמקדות ברצונותיכם. ירקות שטופים וקלופים, כולל חציל, חתוכים לרצועות. כרוב גרוס ברצועות גדולות. צ'ילה חתוכה לחתיכות קטנות.
2. מטגנים את הרכב הירקות במחבת ווק עד שהם מוכנים. הצדדים התחתונים והגבוהים של הכלים הם המתאימים ביותר לטיפול בחום מהיר ואיכותי במוצרים.
3. מוסיפים את הבצלים הכבושים, הבוטנים, הצ'ילי הקצוץ. אנו משלבים בקערה רוטב סויה, קארי, דבש ועמילן. יוצקים את הירקות המטוגנים עם התערובת המעורבת.

המנה המוכנה היא, על פי תושבי האימפריה השמימית, פשוט פיקנטית, ארומטית, מעוררת תיאבון, אך עדיין נספח לאוכל העיקרי - אורז מבושל.

אורז עם ירקות קפואים

מרכיבים

• שמן צמחי - 30 מ"ל;
• מרק או מים - 250 מ"ל;
• תערובת של ירקות קפואים (אספרגוס, כרובית ונבטי בריסל, בצל, גזר, סלרי, רכיבים אחרים) - 350 גרם;
• מלח, תבלינים, תבלינים.

בישול:

1. מורחים ירקות שהופשרו בעבר במחבת עם שמן, העבירו עד 5 דקות. תוך ערבוב פעיל של מוצרים.
2. מסננים את הנוזל מהאורז שטוף היטב, הניחו את התבואה בכלי עם תערובת הירקות. מבלי לערבב את הקומפוזיציה יש לפזר עליו מלח, תבלינים ותבלינים. אנו ממלאים את התבנית באוכל הבישול במרק חם (מים).
3. אנו עומדים על האוכל רבע שעה בצורה סגורה, מחממים על אש שקטה מאוד.

אתה יכול לבשל אורז עם ירקות בהרכב מורחב, להוסיף פירות ים, אפונה, תירס, פלפל מתוק. אנו מתנסים להנאתכם!

עם חזיר

רכיבים הכרחיים:

• אורז - 200 גרם;
• גזר ובצל - 1 pc .;
• חזיר - 400 גרם;
• פלפל מתוק;
• שיני שום - 2 יח ';
• שמן רזה;
• מלח, תבלינים, תבלינים.

שיטת בישול:

1. חותכים את החזיר הנקי במנות קטנות. מטגנים בשמן מחומם, מלח ופלפל חתיכות ורודות.
2. אנו מחלצים זרעים מפלפל, מקלפים ושוטפים את יתרת הירקות, חותכים אותם לקוביות וקוצצים את השום.
3. מוסיפים את החומרים לתבנית עם הבשר ומטגנים במשך 10 דקות. ואז אנו מניחים שכבה אחידה של אורז מוכן ונניח עלה דפנה.
4. מתבלים את האוכל במלח, תבלינים ותבלינים אהובים, ממלאים במים או מרק, מכסים לחלוטין את הרכב המוצרים. מחממים את המיכל למשך 20 דקות. מעל אש שקטה מתחת למכסה.

מגישים חם.אל תשכח לקשט את המנה בעשבים קצוצים.

פלפל פעמון ממולא בירקות ואורז

הרכב מרכיבים:

• בצל וגזר - 2 יח ';
• פלפל מתוק (פירות קטנים) - 10 יח ';
• אורז עגול - 200 גרם;
• שמן צמחי - 50 גרם;
• עגבניות - 5 יח ';
• מלח, תבלינים, תבלינים, עשבי תיבול.

הכנה צעד אחר צעד:

1. שוטפים היטב את גריס האורז, הרתיחו במים מעט מומלחים למצב רך למחצה. אנו שוב מחליפים את התבואה תחת סילון מים ומשאירים אותה במסננת עד שנוזלים עודפים מתנקזים.
2. אנחנו משחררים בצל מהקליפה, חותכים לקוביות ומטגנים עם גזר קלוף וגס קצוץ.
3. מוסיפים את העגבניות המגוררות לירקות הוורודים שכבר, ומבשלים על אש קטנה במשך 5 דקות. הכניסו לקערה שתי כפות מהתערובת המוגמרת, שלבו את שאר האורז. אנו מתבלים מוצרים בפלפל ותבלינים, מערבבים היטב.
4. חותכים את "הכובעים" בפירות המתוקים, הסר את הזרעים, שוטף אותם מתחת לברז וממלא אותם עם הרכב האורז המבושל.
5. פרשנו את זה, או ליתר דיוק, שמנו את "המוצרים" הבהירים מאוד זה לזה בתבנית כשהחלק הפתוח למעלה. אנו לוחצים עליו עם צלחת שטוחה כך שהפלפלים הממולאים יישארו במצב אחד עד תום הטיפול בחום.
6. לאחר מכן שופכים מים מטוהרים, מלח ומחממים את הכלי על אש גבוהה. אנו מפחיתים את עוצמת הלהבה לאחר הופעת סימני רתיחה ומבשלים את המוצרים המוגמרים למחצה למשך 20 דקות נוספות. בסוף הבישול, הוסיפו חלק מהרכב הירקות הנדחה.

פלפל פעמון ממולא בירקות ואורז שייך למנות רזות, ולכן פופולרי מאוד בקרב חובבי התזונה הבריאה.

עם תירס ואפונה ירוקה

מנה נוספת, פופולארית במיוחד במהלך השמש.

מרכיבים

• אפונה ותירס משומרים;
• אורז - 250 גרם;
• בצל;
• שמן צמחי - 30 גרם;
• הרכב המלח, התבלינים והתיבול משמשים לפי העדפה.

בישול:

1. כמו תמיד, שוטפים את האורז ומרתיחים עד שהם רכים במים מעט מומלחים.
2. אנו מחלצים ירקות משומרים מפחים. אל תשפוך את המלח!
3. אנו מעבירים בצל קצוץ במחבת עם שמן ומוסיפים אפונה, כמו גם מלכת השדות - תירס.
4. אנו משרים את הירקות עד שהם רכים ונמרח לאורז כמעט מוגמר. בשלב זה, עליכם תמיד להיזהר ולא לפספס את "ממוצע הזהב" כאשר הדגנים עדיין לא מתעכלים וקצת קראנץ 'על השיניים.
5. אנו מחברים את המרינדה מהפחים לשאר המוצרים, מתבלים את המנה בתבלינים ותבלינים, מערבבים בעדינות. מחממים 3 דקות. וכבה את האש.

אורז מבושל עם תירס ואפונה ירוקה צריך להיות מתחת למכסה למשך 20 דקות נוספות, לאחריה מנה טעימה לרשותנו! נכון, לא לאורך זמן, כי זה מתפזר תוך דקות.

אפשרות לבישול עם בייקון

רשימת רכיבים:

• תערובת ירקות אריזה (קפואה) - 300 גרם כל אחד;
• אורז סיני - 300 גרם;
• בייקון - 300 גרם;
• שמן זית - 30 גרם;
• ביצים טריות - 2 יח ';
• רוטב סויה - 20 גרם;
• גזר מתוק - 2 יח ';
• מלח, פלפל.

בישול אורז עם ירקות ובשר:

1. מטגנים רצועות בייקון קצוצות בשמן, מתהפכות כשמופיע קרום טעים. אחרי 3 דקות אנו מוציאים את השכבות מהתבנית ומחלקים לקוביות קטנות.
2. מרתיחים אורז, מסננים את המים. אנו מכינים ירקות קפואים בהתאם להוראות שעל האריזה.
3. מהביצים אנו מכינים "מדבר", אותו אנו מטגנים עד למצב של חתיכות צפופות, ואז משפשפים אותו במזלג לחלקים קטנים.
4. שים אורז בכלי עם שומן מבשר מטוגן ומבשלים אותו במשך 4 דקות. ואז להוסיף את הרכב הביצים, הגזר הקצוץ, הירקות והאפונה הירוקה.
5. מתבלים ברוטב סויה, מערבבים אוכל היטב ומבשלים על אש נמוכה עוד 10 דקות.

מגישים אורז חם עם בייקון יחד עם עשבי התיבול האהובים עליכם.

אורז בסגנון מקסיקני עם ירקות

רשימת מרכיבי המנה:

• שמן זית - 20 גרם;
• שיני שום - 2 יח ';
• פלפל ג'לפנו (סוג של צ'ילי), פירות מתוקים ירוקים - 1 יח ';
• אורז בסמטי (חום) - 200 גרם;
• חתיכות עגבניות משומרות - 100 גרם;
• מרק עוף - 360 מ"ל;
• מלח, כמון (זירה), צ'ילי (אבקה).

הכנה צעד אחר צעד:

1. שמנו בצל קצוץ במחבת עם שמן מחומם, הוספנו אליו שיני שום קצוצות, רצועות פלפל ירוק קצוץ, כמון וג'לפנוס חריף. אנו מעבירים את ההרכב של 7 דקות.
2. לאחר מכן מורחים קורט אבקת צ'ילי, פרוסות עגבניות משומר. ממלאים את הרכיבים במרק, מתבלים במלח וממשיכים לחמם את המוצרים.
3. יבש בסמטי יבש ושפך לאט לאט את הדגנים לנוזל רותח. מבשלים על אש גבוהה למשך 5 דקות, לאחר מכן אנו מכבים את המבער ומתעקשים לאכול 20 דקות. בצורה סגורה.

אורז בסגנון מקסיקני עם ירקות נבדל על ידי קלות ההכנה שלו, משלימים על ידי מגוון טעמים פיקנטי.

שיטת בישול טורקית

רשימת מוצרים:

• חבילה של תערובת ירקות מופשרת - 450 גרם;
• אורז - 300 גרם;
• חמאה - 30 גרם;
• מי שתייה חמים - 500 מ"ל;
• מלח, תבלינים, תבלינים.

סדר ההכנה:

1. ממיסים בסיר חמאה ביתית, יוצקים אורז מוכן מראש. מערבבים ברציפות מטגנים את הגרגרים עד 2 דקות.
2. שופכים בעדינות מים רותחים למיכל, מתבלים את הדגנים במלח ופלפל. ממשיכים לעבוד עם מרית סיליקון, אנו מבשלים עוד רבע שעה בשטח פתוח.
3. מוסיפים אורז ירקות שהופשרו מראש, שלב את הרכיבים למסה אחת והמשיך לבשל עד שהנוזלים מתאדים.

מגישים אורז עם ירקות בטורקית כמנה בצד או כמנה נפרדת.

פילאף עם בשר וירקות

המנה המוצגת עם שם מפורסם יכולה להפתיע גם טבחים מנוסים. אנחנו עושים הכל פשוט, אבל מאוד מקורי!

מוצרים נדרשים:

• אורז (רצוי עגול) - 500 גרם;
• כרוב לבן - 500 גרם;
• עיסת חזיר - 600 גרם;
• בצל - 300 גרם;
• גזר - 200 גרם;
• שמן (חמניות או זית);
• כשות-סונלי, מלח, תערובת של פלפלים.

שיטת בישול;

1. אנו מנקים ושוטפים את בשר הבשר, מייבשים עם מפיות, חותכים לחתיכות "לנגיסה". מטגנים חזיר במשך 15 דקות. על חום גבוה והופך את החלקים הוורודים.
2. הוסף קוביות בצל, גזר ג'וליין וכרוב מגורר. אנו מתבלים ירקות בבשר, מלח, כשות סונלי, פלפל ותבלינים אחרים. אנו ממשיכים בתהליך, מערבבים את מרכיבי המנה. בשום מקרה אל תאפשר צריבה!
3. אנו מחברים אורז שטוף בזהירות למוצרים כמעט מוגמרים ומשתמשים שוב במרית החביבה עלינו. על אש גבוהה, הביאו את הרכב לרתיחה, ואז הורידו את טמפרטורת החימום למינימום.
4. בישול למשך 20 דקות. במצב הסגור, ואחריו אנו נמוגים עוד 40 דקות. ללא חימום.

פרשנו את פילאף הנס עם בשר וירקות על צלחת רחבה, אנו מזמינים את המשפחה לטעום מנה טעימה להפליא.

ריזוטו רזה רזה

הרכב מרכיבים:

• חניכיים טריים (אפשר גם פטריות אחרות) - 300 גרם;
• בצל סגול - 1 pc .;
• סלרי;
• שיני שום - 2 יח ';
• שמן (זית ושמנת) - 30 גרם כל אחד;
• אורז ארבוריו - 250 גרם;
• גבינת פרמזן - 150 גרם;
• יין (רצוי לבן) - 50 מ"ל;
• מלח, תבלינים.

תהליך טכנולוגי:

1. הדרך המסורתית לבישול דורשת סירים ומחבתות. במיכל הראשון אנו מחזיקים את מרק העוף (בשר או ירק) שכאמור "תמיד מוכן", כלומר במצב חם.
2. במחבת או תבשיל מחממים את שמן הזית הארומטי ומניחים בצל קצוץ, סלרי קצוץ ושיני שום שנמעכות בסכין בתוכו. מטגנים את החומרים עד להזהבה.
3. יוצקים ארבוריו איטלקי, שבלעדיו אי אפשר לבשל ריזוטו אמיתי. אני לא שוטף אורז כדי לשמר את כל העמילן שבתוכו. הוסף מצקת מרק חם, לערבב את הרכב.
4. כאשר הדגנים סופגים את הנוזל, אנו מניחים חלק אחר של המרק הריחני. אנו ממשיכים ב"שמאניזם "הקולינרי שלנו עד שהאורז מאבד את השקיפות שלו וזוכה לעקביות שמנת רכה.
5. כאשר התבואה הגיעה למצב הרצוי של אל דנטה (קראנץ על השיניים), מוסיפים חתיכות גבינה ושומן שמנת. אנו משאירים את הריזוטו הרזה עם האורז במשך כמה דקות מתחת למכסה סגור היטב.

אורז עם ירקות מעניק לנו הזדמנויות קולינריות בלתי מוגבלות.אתה רק צריך להוסיף מעט דמיון אישי ולהיפטר מהמתנות הטבעיות בצורה סבירה.