ירק מדהים במשפחת הכוסמת הוא ריבס. צמח צמחים שיכול להגיע לגובה של שלושה מטרים וגדל במקום אחד במשך יותר מעשר שנים. בירקות, פירות או קני שורש משמשים באופן מסורתי למאכל, ברובריב - גבעולי עלים צעירים. הם מוכנים כפירות עם סירופ סוכר. רב שנתי מוערך כצמח מרפא. בשימוש נרחב בקישוט נוף.
תוכן חומר:
ריבס: תיאור התרבות, הסוגים והמינים
בית האבות של ריבס הוא סין. בממלכה התיכונה ראה מרקו פולו אותו לראשונה. הוא התבונן בהפתעה כאשר האיכר חפר צמח עשבוני גדול שנראה כמו משורה. התברר כי הסינים השתמשו זה זמן רב בפטרינה כתרופה, אכלו, הכינו צבע שיער מהשורשים. ההערכה היא שמרקו פולו הוא זה שהביא את הצמח לאירופה.
N.M. פרז'וולסקי, שטייל באסיה במחצית השנייה של המאה ה -18, הביא אוסף זרעים, כולל ריבס. כמה מקורות היסטוריים מצביעים על כך שפטמת בר יחד עם קלמוס צומחת על גדות הנהרות הרוסים מאז ימי קדם. ההבדלים בפירוש של הופעתן של ריבס בשטחה של אירופה ורוסיה נגרמים מהעובדה שמינים רבים של צמחים צמחו בר באסיה, סין ואירופה. לדוגמא, ריבס סיבירי הופץ במרחבים העצומים של סיביר, במישורי ההרים אלטאיי, סייאן ובאורל. יתרה מזאת, במחצית ה 17- השנייה של המאה ה -18 היה מונופול ממלכתי על מכירת ריבס סיבירי. זה נמכר כתרופה. הסוחרים הוונציאנים והאנגלים רכשו ברצון את הסחורה.עובדה מעניינת היא שרוב המראות הוונציאניות בארמונות סנט פטרסבורג נרכשו באמצעות מכירת מפעל זה.
ריבס הוא סוג של כוסמת. יש לו מבנה שורש חזק, פקעות ממושכות שמתפתחות ככל שהצמח גדל. בשנה הראשונה נוצרת רק שושנת בסיסית. גידול פעיל של צמחים, הקטיף מתחיל בשנה השנייה. הצמח זורק עלווה, ואז על גבעולים עבים וצורת תפרחות בהלה. בהתאם לסוג הרימבר, צורת העלווה עשויה להשתנות.
בבישול, השתמש בגבעולים, בקליעה צעירה. בשל התוכן של חומצה מאלית בהם, יש להם טעם נעים. עלים אינם משמשים בגלל הריכוז הגבוה של חומצה אוקסלית, שקשה לעיכול.
כדי להשיג יבול גדול יותר של גבעולים, שיחים מגודרים בחבית ללא תחתית. העלווה מגיעה אל האור, הגבעולים נמתחים.
סוגי ריבס
על בסיס המטרה שלשמה מגדלים ריבס, משתמשים בקולינריה, דקורטיבית, רפואית, מסוגים שונים. הצמחים המגודלים למאכל הם זנים מעובדים בגובה קטן יחסית עד מטר וקצת יותר. ריבס ענק מגובה של מטר עד 3 משמש לרוב כצמח נוי, והשורש לטיפול. בסך הכל ישנם עד 50 סוגים של ריבס.
קרא גם: נטיעה וטיפול בכרוב בשטח הפתוח
זני הגן הפופולריים ביותר
למרות העובדה כי רב שנתי נחשב לצמח לא יומרני למדי, יש צורך בסבלנות ובטיפול, במיוחד בשנתיים הראשונות.
הזנים הבאים פופולריים ביותר בקרב גננים:
- אלטאי (קומפקטי). זה קיבל את שמו בגלל העובדה שהוא גדל באלטאי בטבע, והוא גדל באתרים. שושנת עלווה הממוקמת באופן קומפקטי (באורך 60 ס"מ, סגלגל) זורקת תפרחות לבנות מבוהלות ביוני. הוא מגיע לגובה של מטר וחצי.
- ריבס מקסימוביץ '. יש לו עלווה מעניינת במיוחד, כמו טרי (עד מטר מטר), ופירות יפהפיים בצבע סגול עם כנפיים. הם נוצרים מתפרחת ירקרקה.
- ריבס ויקטוריה. הזן הפופולרי ביותר בקרב גננים, גבעולים אדמדמים ניתן לחתוך בחודש מאי. גובה השיח הוא עד 50 ס"מ, ברוחבו הוא יכול לגדול עד 2.5 מטר.
- אוגירסקי. זה מפורסם בזכות הפריון והטעם המצוין שלו. גובה העטינות הוא עד 70 ס"מ; במראהו הוא דומה לזן ויקטוריה, אך הוא פורח לא כל כך פעיל.
תכונות שימושיות של ריבס.
למטרות קולינריות משתמשים בגזם צעיר, לעתים קרובות פחות עלים. חומצה מאלית, לימונית מעניקה טעם חמוץ נעים
בנוסף הם מכילים:
- חומצה אסקורבית;
- קרוטן;
- אשלגן, מגנזיום, זרחן בצורה של מלחים;
- חומצה ניקוטינית, ויטמין B;
- חומצות אורגניות וסוכרים.
בשל נוכחותם של רכיבים פעילים ביולוגית בהרכב, הצמח משמש כחומר מחלחל וחיטוי. משפיע באופן חיובי על עבודת מערכת הלב וכלי הדם, דרכי העיכול. משמש כתרופת שתן, כולרתטית, משלשלת.
זנים ענקיים וקישוטיים
מעצבי נוף משתמשים לעיתים קרובות רב שנתיים. הוא הופך בצדק לקישוט האתר.
אצילי ריבס (אצילית). אולי המראה המרהיב ביותר. הוא גדל באזורים הרריים, על קרקעות סלעיות של סיביר, מונגוליה וסין. יש לו צורה פירמידאלית יפה מאוד של שיח, עד לגובה של 2 מטר. העלים התחתונים בבסיס הם ירוקים, רחבים יותר, צרים בספירלה והופכים לבן-צהבהב. זהו הזן היחיד שלא ניתן היה לטפח.
דניפור ריבס (פלמטום). שיח ענק (עד 3 מטר), בעל עלים ענקיים בצורת עלה, שצדו האחורי בצבע ורדרד. זורק תפרחות מבוהלות של צבע אדמדם או לבן.
תרופות (Rheum officinale). זן זה יובא מסין, שם נעשה שימוש נרחב למטרות רפואיות. כעת הוא גדל ברוסיה בסיביר העצומה ובאלטאי. גובה השיח הוא עד 2 מטר, עלים ענקיים עם חמש אצבעות יכולים להסתיר אדם מהגשם.תפרחות בהלה בצבע ירקרק.
גידול ריבס מזרעים, נטיעה באדמה פתוחה
ריבס מגדל מזרעים ומופץ בצורה צמחית. עדיף בשבילו אדמה מעט חומצית עם ניקוז טוב. זה גדל טוב יותר על אדמה שחורה.
זרעים דמויי אגוזים מושרים לפני השתילה. לעמוד עד שנבטים עד 2 מ"מ יופיעו. הם נובטים במהירות, במהלך היום, אתה רק צריך להרטיב אותם. ואז הם צריכים להיות מיובשים, לאחר מכן הם נטועים בסיר או ישירות על המיטות.
הזרעים מעמיקים לעומק של כ- 2.5 ס"מ. בעת השתילה באתר נחפור האדמה, מופרית היטב עם חומר אורגני (1-2 דליים למטר אדמה). תוספי מינרלים מומלצים בפרופורציות הבאות: אוריאה ואשלגן כלוריד 25-30 גרם כל אחד, סופר-פוספט 50-60 גרם. המרחק בין החורים הוא עד מטר, מרווח השורות הוא עד 80 ס"מ. האדמה מרוססת ראשונית במים. כמה זרעים מוכנסים לבור כשהם נובטים, מתבלים, משאירים יורה חזק יותר. נבטים מופיעים תוך שבוע. נטוע בתחילת האביב והסתיו.
נכון יותר להוציא צמח מסיר עם גוש אדמה, מכיוון שהריברס רגיש להשתלה.
שיטת התפשטות צמחית
שתילים נטועים הכי טוב בסתיו. זה יכול להיות שיח חורפי, נבטים מתוך סיר.
לצורך התפשטות צמחית משתמשים בצמחים המפותחים ביותר, שהגיעו לגיל 4-5 שנים.
ישנן שלוש דרכים להתרבות:
- חפרו את ריבס כדי לא לפגוע בשורש, ומשחררים אותו בהדרגה מקבצי אדמה. השורש מופרד בעזרת סכין ארוכה וחדה. חתכו חלק מקנה השורש בכמה כליות. מותר להם להתייבש מעט, לאחר שפיזרו את הפרוסות באפר עץ, ואז הם מושתלים למקומות מוכנים ומופרים בעבר.
- הדרך השנייה. חלק עם כליה אחת נחתך מקנה השורש. הם מוסיפים ריבס לזמן מה, כך שנוצר שורש חדש, ואז נטוע.
- הדרך השלישית. השיח נחפר רק בצד אחד וחלק מקנה השורש מופרד.
בדרך כלל הצמח טוב ובמהירות משתרש, אם השורש לא נפגע בעת החפירה.
זה מעניין:פרינצ'ית באדמה הפתוחה
איך לטפל ברגר
טיפול ברברי הוא סטנדרטי: השקיה, עשבים, חבישה עליונה, התרופפות כדור הארץ. גזרי הרחם מופיעים בשנה השנייה, ככל שהם מתבגרים, הם מנותקים. לאחר 3-4 שנים מוזנים חומר אורגני (2 דליים למ"ר), פעם בשנה בתערובת של מולין (0.5 ק"ג) עם 5 גרם אוריאה, ניטרופוס 20 גרם.
כאשר בשנה השנייה ריבס מתחיל לגרש תפרחות, יש לחתוך אותם. הם לוקחים מיץ מזין מגבעולים. במהלך התקופה הצמחית, מחצית מהעלווה מוסרת, הצמח יצמח חזק, פחות מתרוקן.
הגנה מפני מחלות ומזיקים
המניעה העיקרית נגד מחלות ומזיקים היא עשבים שוטים והוצאתם של העלים המושפעים.
מזיקים כוללים:
- סקופ קטרפילר שיוצא מבנייה של הסקופ בצורת לב. הזחל חודר לגבעול וניזון ממיץיו, שלאחריו הוא נעלם.
- מושבות כנימות קטניות.
- חיפושית "קנאה קנאה." הזחלים שלו אוכלים את עלי הצמח.
לעתים קרובות, ריבס מושפע מטחב אבקתי. מסרקוספורוזיס מופיעים כתמים צהובים על העלים. פיליקוזיס מותיר סימנים חומים. ריקבון קל של צוואר השורש משפיע על החלק התחתון של הגבעול.
אין לרסס ריבס בזמן הקטיף. במהלך תקופת הפריחה, אתה יכול לטפל בתכשיר האוניברסלי עם פוספומיד. השתמש בפוטוספורין כנגד מזיקים. למניעה מונע על ריסוס באמצעות תמיסה חלשה של פרמנגנט אשלגן.
קציר ואחסון
נקצר במאי, לפעמים חודש אפריל. סיים את ההתכנסות ביולי, העשור הראשון של אוגוסט. כאשר הגזרות גדלות ל 25-30 ס"מ, הם שוברים אותה בשורש, ומשאירים מספר תהליכים. זנים בודדים מייצרים עד 40 ק"ג למ"ר.
ריבס דוהה במהירות, מאבד עסיסיות. עדיף לאחסן אותו במקום קריר, אתה יכול לעטוף אותו עם מפית לחה.
