תושבי דרום מזרח אסיה רואים ברמבוטן אחד הפירות הבריאים ביותר. אבל בארצנו רבים אפילו לא יודעים איך נראה פרי זה ומה טעמו. העולם למד יותר על פרי יוצא דופן זה במאה ה -18, כשאחד המלכים התאילנדים שר אותו במסגרת מסכתו. הרעיון המרכזי של היצירה היה שלמרות שבפנים כלפי חוץ הפרי מכוער, אך בשר עדין וטעים מוסתר מאחורי עורו.
תוכן חומר:
רמבוטן - איזה סוג של פרי הוא ואיך הוא נראה?
עבורנו המראה של פרי זה יוצא דופן למדי. פרי בהיר בגודל של ביצה או אגוז גדול המכוסה בשערות אדומות דומים לכדורים או ערמונים מרופפים. שיער, תלוי במגוון, יכול להיות בצבע ירקרק, אדום או ורוד, ואורכו אינו עולה על 5 ס"מ.
בפנים יש גרעין ועצם דמוי ג'לי. עיסת עסיסיות בצבע בז ', לבן, שמנתי או ורוד בעלת מרקם צפוף.
איך ואיפה צומח הרמבוטן?
מולדת פרי הרמבוטן היא מדינות טרופיות - תאילנד, אינדונזיה, מלזיה. בטבע, העצים הטרופיים הירוקים-עד-ירוק עם הכתר המתפשט צומחים לגובה של 20 מ ', וזו הסיבה שאיסוף פירות הוא בעייתי. יתרה מזאת, מיני הבר נושאים פרי רק בסוף האביב. לכן מגדלים פיתחו מין חדש שגובהו המקסימלי אינו עולה על 5 מ 'ותקופת הפרי גדלה משמעותית.
מעץ אחד כזה אתה יכול לאסוף כ 18-20 ק"ג יבול. העונה מתחילה בחודש מאי ונמשכת עד אמצע הקיץ. פירות צומחים באשכולות של 20-30 חלקים לענף.
איזה טעם וריח יש לפירות?
הטעם והריח תלויים במגוון. לרוב, העיסה מתוקה עד ליציקות, אך לפעמים יש לה טעם חמוץ קל. הפרי כולו נטול ריח, והעיסה עצמה מזכירה מעט את הענבים. הפרי עסיסי מאוד, מכיוון שהוא 70% מים. לכן לרוב אוכלים אותו בחום בכדי להרוות את הצמא.
הרכב כימי ותכולת קלוריות
בהרכב של פרי אקזוטי זה יש חומרים שימושיים רבים:
- ריבופלבין;
- ויטמינים A, C, B6, B12;
- חומצה פולית;
- תיאמין;
- אשלגן;
- מנגן;
- זרחן;
- ברזל
- חלבון.
הוא מכיל סיבים תזונתיים רבים אשר הופכים את הפירות לטובת מערכת העיכול. 100 גרם פירות מכילים כ- 80 קק"ל.
הרמבוטן מכיל הרבה ויטמין C, אשר משפיע לטובה על מערכת החיסון ומגן על הגוף מפני מחלות. זה טוב לאכול את הפירות האלה במקרה של אנמיה, מכיוון שסידן וברזל מעלים במהירות את רמות ההמוגלובין. אשלגן, נחושת ומגנזיום מפחיתים את הסיכון למחלות לב. הנחושת ממלאת תפקיד גדול בספיגת סינתזת הברזל והחלבון. מנגן הוא הכרחי לתפקוד תקין של המערכת ההורמונאלית.
תכונות שימושיות של רמבוטן והתוויות נגד
מכיוון שהפרי אינו פופולרי במיוחד בארצנו, תכונותיו המועילות ידועות מעט. אבל כדאי לשים לב אליהם.
בכדי שהעור יקבל מראה בריא וזוהר, די לאכול 3-4 פירות ביום. אפשר גם להכין מסכות מהעיסה, המסוגלות להרבה, מכיוון שהפרי מכיל חומרים פעילים רבים התורמים לייצור קולגן.
אכילת פירות מזינים אלה באופן קבוע תעזור לתמוך בבריאות לקויה.
לכן, פרי זה צריך להיות כלול בתפריט עבור אנשים שזה עתה סבלו ממחלה קשה ומתישה, כמו גם לספורטאים - לאחר שיעורים ואימונים. בשל נוכחותם של מספר רב של סיבים תזונתיים, לפירות יש השפעה חיובית על מערכת העיכול.
תושבי תאילנד מאמינים כי צריכה קבועה של 5 פירות בלבד ביום מפחיתה את הסבירות להתפתחות סרטן ב -90%. פרי זה מכיל נוגדי חמצון רבים ההורסים תאי סרטן.
תיירים יודעים ממקור ראשון על בעיות עיכול המתרחשות לאחר צריכה מוגזמת של פירות אקזוטיים. לכן עליכם לנסות תחילה רק חתיכת פרי לא מוכר בכדי לבדוק את התגובה למזון. אם הכל בסדר, תוכלו לנסות לאכול יותר. אך אסור לאכול יותר מ- 4-5 פירות ביום.
אין התוויות נגד ככאלה. האזהרה היחידה היא כיב בקיבה. עם מחלה זו עדיף להימנע מאכילת פרי. אנשים הסובלים מאלרגיות למזון צריכים להכיר היטב את הרכבם כדי לוודא שאין אלרגנים.
יישום ברפואה המסורתית
עמים ילידים משתמשים לא רק בפירות לטיפול בהם, אלא גם בשורשים, קליפות עץ ועלים.
הפרי משמש למטרות שונות:
- טיפול דיזנטריה ושלשול;
- הרס תולעי מעיים;
- הפחתת לחץ;
- הכנת עופות לכאבי ראש.
קליפת העובר מיובשת ומאוחסנת עד לשנה הבאה. בהתבסס על זה, אתה יכול להכין תרופות.
- מרתח של השורשים מסייע בקדחת.
- נביחה - עם מורסות ודלקת ברירית הפה.
- עלים - עם פצעים קשה, כוויות ואבצס.
תושבי המקום ממליצים על שתיית מרק בימים הראשונים לאחר הלידה, זה עוזר להחזיר כוח ולבסס הנקה.
בחר רמבוטן בשל
עדיף לקטוף פירות ישירות מהענפים, כך שהם נשארים טריים יותר ושומרים על תכונותיהם. הרעננות מסומנת על ידי שערות צבעוניות חסה מבולטות וגוון עור ארגמני עשיר. הם מוחזקים במקרר למשך שבוע.
אם השערות איטיות וצהובות, והקליפה מקומטת ורכה, הרי שהפירות מעופשים.
את הפירות הטריים ניתן לקנות באזורים בהם נמצאים מטעי תעשייה.
איך לנקות ולאכול פירות?
תושבי המקום יודעים הכי טוב להגיע לעיסה כדי לא לפגוע בה.ראשית עליכם למצוא תפר טבעי המחלק את העובר לשני חלקים, ולמתוח אותו בזהירות לכיוונים שונים. אם זה יצליח, העיסה תישאר שלמה וניתן לקחת אותה עם הידיים. אם העיסה אינה נפרדת מהעצם, הרי שהפירות בשלים יתר. זה לא עניין גדול, אך אין לאכול את העיסה הנמצאת בסמוך לעצם, מכיוון שהיא עשויה להכיל חומרים רעילים.
אתה יכול להשתמש בסכין, אבל רק את הקליפה צריך לחתוך. אם הפרי נחתך לשניים, העיסה תזרום החוצה.
עצם גולמית לא נאכלת, היא מרה, אך הזרעים המטוגנים דומים לבלוטים לפי הטעם. הוא משמש גם בתעשיית הקוסמטיקה לייצור נרות ריחניים, שמנים אתרים וסבונים.
בידיעה כיצד לנקות ולאכול רמבוטן, לעתים קרובות אתה יכול לחגוג על פרי זה. מכמות העיסה מכינים קינוחים רבים - ריבה, רוטב מתוק, סירופ, סופלה, גלידה. הוא משמש גם להכנת קוקטיילים, סלטים לפירות או כמילוי לאפייה. עדיף להשתמש בפירות טריים, אך באינדונזיה ותאילנד הוא משומר לעתים קרובות עם סוכר.
ילדים יכולים להכין גלידה טעימה ובריאה. המסה השמנתית מונחת בקערה, כמה פרוסות אננס, רמבוטן מורחים על גבי ומפזרים קינמון.
רמבוטן וליצ'י, מה ההבדל?
ההבדל הראשון הוא שניתן למצוא רמבוטן במכירה ממאי עד סוף ספטמבר, וליצ'י רק מאמצע אביב עד יוני.
כלפי חוץ, הפירות שונים מאוד זה מזה. ליצ'י קטן בהרבה מרמבוטן, צבע העור אינו אדום, אלא ורוד או סגול, אין עליו שערות. במקום זאת, הקליפה מכוסה בתפיחות קטנות. העיסה לרוב לבן-שלג, דומה למסת ענבים מתוקה. ליצ'י אינו סובל הובלה ואינו כפוף לשימור ארוך.
אם תוכלו לנסות פירות טרופיים, בהחלט כדאי לכם לנצל זאת. למרות שהם חריגים אצל מרבית תושבי הארץ, יש להם טעם עדין ותכונות שימושיות.
