ארוחת בוקר מלאה של דייסת דוחן עם בשר תפתור שלוש בעיות בבת אחת: להרוות את הגוף בחומרים שימושיים, להימנע מחטיפים לפני ארוחת הצהריים ולשמור על דמות רזה. נסה לבשל את 2 הכלים האלה, אולי הם יהפכו להיות "אורחים" תכופים על שולחנכם. ניתן להגיש אותם לא רק בבוקר, אלא גם לארוחת ערב או השנייה בארוחת הצהריים.
רמזים מועילים:
- דוחן מנקה באופן מושלם את דרכי העיכול מריר, רעלים, חומרים רעילים. על מנת שתהליך זה ישיג את מטרתו, עליכם לבשל את הדגן באופן בלעדי במים, מבלי להוסיף שמן.
- דוחן יכול להיות מר, זה נובע מהמוזרויות של ההרכב הכימי שלו. לכן לפני הבישול יש לשטוף אותו היטב תחת מים זורמים ולהשרות במים חמים למשך שעתיים. אם אין זמן לכך, תוכלו לשפוך דוחן עם מים רותחים לאחר שטיפה במסננת.
מתכון מנה עגל שני
- זמן בישול: שעה 20 דקות.
- מנות לכל מיכל: 3-4.
עגל תבשיל עדין ועסיסי בשילוב דוחן זהוב מתפורר ספוג במיץ בשר הוא אופציה נהדרת לארוחת ערב משפחתית או לארוחת צהריים. ובישול המנה הזו בכלל לא קשה.
מרכיבים
- עגל - 700 גרם;
- דוחן - כוס אחת;
- בצל - 1 pc .;
- שמן צמחי - 2 כפות. l.;
- פפריקה טחונה - 1 כפית;
- פטרוזיליה - 1 חבורה קטנה;
- תבלינים, מלח - לפי העדפות;
- מים מסוננים - 400 מ"ל.
שיטת בישול:
- קלף את הבצל וקוצץ דק. מעבירים פנימה שמן עד שהם רכים.
- חותכים את הבשר לפרוסות קטנות ושוות ומניחים בתבנית לבצל. מטגנים, תוך ערבוב מדי פעם, במשך 5 דקות.
- מרתיחים מים, שופכים אותם לעגל ומבשלים על אש נמוכה 20-30 דקות נוספות בחום מינימלי מתחת למכסה סגור. זה יהפוך את הבשר ליותר רך.
- מרתיחים דוחן מוכן מראש עד לא שלם - למשך 5 דקות.
- העבירו את הגבינה לעגל.מערבבים היטב ובעדינות על אש בינונית למשך 30 דקות.
- קוצצים את הפטרוזיליה השטופה. היא לא רק תמלא את המנה בוויטמין C, אלא גם תקשט אותה.
- מוסיפים לדייסה ירקות, מלח ותבלינים. מנמיכים את האש למינימום ומשאירים על הכיריים למשך 5 דקות נוספות.
האם אתה יודע תושבי סין היו הראשונים לייצר דייסת דוחן. נכון, הם בישלו תבואה בנפרד ממוצרים אחרים.
דייסה באירית
- זמן בישול: 1.5 שעות.
- מנות לכל מיכל: 4-5.
מתכון זה נוצר "על בסיס" דייסת שיבולת שועל Skirley, המסורתית עבור אירלנד וסקוטלנד. המיוחד במינו הוא נוכחותם של עשבי תיבול פיקנטיים המעניקים למנה טעם ייחודי. אתה יכול להשתמש בכל בשר, כמו גם בשר טחון, כולל מעורב.
רשימת מוצרים:
- עיסת חזיר - 600 גרם;
- גריסים דוחן - כוס אחת;
- נורות - 2 יח ';
- גזר - 1 pc .;
- תירס טרי או משומר - 100 גרם;
- קמח - 60 גרם;
- שיני שום - 3 יח ';
- שמן חמניות - לטיגון;
- עלי דפנה - 2 יח ';
- רוזמרין, טימין - ½ כפית;
- ירקות, מלח, פלפל - לפי הטעם;
- מי שתייה - 500 מ"ל.
תהליך בישול:
- קולפים את הגזר והבצל, קוצצים אותם לחצאי טבעות.
- חותכים את הבשר לקוביות של 1.5 ס"מ. מטגנים במחבת חמה בשמן חמניות עד להשחמה. מוסיפים פרוסות ירקות וקמח מנופה, מערבבים את המסה. משאירים על הכיריים למשך 5 דקות נוספות.
- יוצקים לחצי מכמות המתכון, שמים שום קצוץ, טימין ורוזמרין, משאירים לרתיחה על אש נמוכה מתחת למכסה סגור למשך שעה.
- הרתיחו את הדוחן המעובד מראש עד לבישול - כ-20-25 דקות או כמומלץ על האריזה.
- מוסיפים את שארית המים לבשר, לאחר הרתיחתם, תירס, דגנים מוכנים ועלי דפנה, מלח ופלפל. תבשיל עוד 5-7 דקות.
מגישים דייסת דוחן עם בשר לשולחן, ומקשטים בעשבי תיבול טריים.
מתכון מנה עגל שני
החומרים
- 700 ז. עגל
- 1 כוס דוחן
- 1 יח ' בצל
- 2 כף שמן צמחי
- 1 כפית פפריקה טחונה
- 1 חבורה קטנה פטרוזיליה
- לפי העדפה תבלינים, מלח
- 400 מ"ל מים מסוננים
הוראות שלב אחר שלב
- קלף את הבצל וקוצץ דק. מעבירים פנימה שמן עד שהם רכים.
- חותכים את הבשר לפרוסות קטנות ושוות ומניחים בתבנית לבצל. מטגנים, תוך ערבוב מדי פעם, במשך 5 דקות.
- מרתיחים מים, שופכים אותם לעגל ומבשלים על אש נמוכה 20-30 דקות נוספות בחום מינימלי מתחת למכסה סגור. זה יהפוך את הבשר ליותר רך.
- מרתיחים דוחן מוכן מראש עד לא שלם - למשך 5 דקות.
- העבירו את הגבינה לעגל. מערבבים היטב ובעדינות על אש בינונית למשך 30 דקות.
- קוצצים את הפטרוזיליה השטופה. היא לא רק תמלא את המנה בוויטמין C, אלא גם תקשט אותה.
- מוסיפים לדייסה ירקות, מלח ותבלינים. מנמיכים את האש למינימום ומשאירים על הכיריים למשך 5 דקות נוספות.
