כוסמת רופפת - מנה נהדרת! איך להכין דייסה ממש טעימה? כמובן שישנם סודות וכללים מסוימים, והכי חשוב - הפרופורציות הנכונות של כוסמת ומים, והמעניינות שבהם נאספים כאן. עכשיו קל להשיג מנה טעימה!
תוכן חומר:
היחס בין כוסמת ומים במהלך הבישול
אתה לא יכול פשוט לשפוך כוסמת מהאריזה ולשפוך עליו מים, שום דבר לא יצליח. דייסת כוסמת לא מבשלת כל כך הרבה זמן, אך התהליך דורש טיפול ותשומת לב קפדניים.
יש למיין את גריסי הכוסמת לפני הבישול. לעתים קרובות הוא מכיל חפצים זרים - פסולת קטנה, עוגת שמן, אפילו חלוקי נחל.
הנקודה החשובה הבאה היא שטיפה. כדי שהדגנים יתנקו, יש לשטוף אותה תחת מים זורמים למשך מספר דקות, לשנות את המים עד ארבע פעמים.
גריסי כוסמת במחבת
קלאסי - דייסת כוסמת, מבושלת בסיר על כיריים רגילות. נראה כי בהחלט אין סודות נוספים. עם זאת, האם כולם באמת יודעים לבשל כוסמת במים בצורה נכונה?
אתה צריך להתחיל עם ההתעוררות של הארומה! לשם כך, שפכו את הגלעין הנקי בשכבה אחידה על התבנית - ללא שום שמן - וקלצין. התהליך אורך לא יותר מחמש דקות - עד שמתחיל פיצוח קל.
אפילו עקרות בית מנוסות לפעמים שוכחות איזה פרופורציות של כוסמת ומים נדרשות, ומישהו לאורך שנות הבישול לא מצא את השילוב המושלם, כאשר הרתיחה כוסמת הופכת לשניים ולעיתים פעמיים וחצי יותר מבעבר, יש לקחת זאת בחשבון כאשר מודדים את כמות הדגנים הראשונית. אז כוס מספיק לשלוש מנות.
כדי לבשל כוסמת טעימה במחבת, המים צריכים להיות כפליים. יחס אחד לשניים! חובבי כוסמת צמיגה צריכים להכפיל את כמות המים בכדי להפוך את היחס ל -1: 4. העקביות תהיה מצוינת.
חשוב לשים לב לכלים נאותים. זה חייב להיות קירות עבים. אז כוסמת מאודה והופכת להתפוררת במיוחד.
הפרופורציות של כוסמת ומים בבישול בסיר איטי
סירי קרוק הופיעו מזמן, אך עדיין נותרו דרך חדשה לבצע עבודות ביתיות. להכנת דייסה מ כוסמת בכיריים איטיות, השתמשו במצב "דייסה" הרגיל. עם זאת, בכדי לקבל מנה טעימה באמת, יש לכבד פרופורציות, התואמות את שיטת הבישול שנבחרה. למרבה הצער, קל לטעות בהם, מתוך הרגל להשתמש באלה שמומלצים לבישול במחבת. בנוסף, לא כולם חושבים שהשימוש בטכנולוגיה מודרנית דורש כמות שונה של מרכיבים.
סיר איטי דורש רב-כוסות כדי למדוד את כמות המוצרים. השילוב הנכון: עבור ריבוי כוסות דגנים אחד - שתיים וחצי רב-כוסות מים.
אז אתה מקבל מנה טעימה מאוד שתפנה לכל המשפחה.
איך לבשל דגנים בשקיות
כיום, יצרנים בהנאה רבה מקלים על עקרות בית לעקרות בית. הדגנים שניתן להכין בשקיות ממש נוחים, כולל מכיוון שהשקית קובעת כמה מים הדגנים יכולים לספוג. בזכות זה, אינך צריך לדאוג לכמה להשתמש. עם זאת, היחס המומלץ בין כוסמת ומים במהלך הבישול מצוין תמיד על האריזה. ככלל, מליטר אחד וחצי ליטר לכל שקית. המשקל הסטנדרטי של התיק הוא בין 80 ל 100 גרם.
שימו לב! למרות שהמוצר נארז בשקית, יש לשטוף אותו גם לפני הבישול.
יש לציין כי כמות המים הנדרשת תלויה ישירות בשאלה אם מתוכננת דייסה רופפת או צמיגה. כך, במקרה הראשון, קצה השקית צריך להישאר מעל המים, בשני - הנוזל צריך לכסות אותו במשך שניים עד שלושה סנטימטרים. כדאי לשים לב לצורת התבנית בה מכינים את המנה. אם עליכם להשתמש במנות עם תחתית רחבה במיוחד, יתכן שתזדקקו למעט יותר מים.
כוסמת ארוזה אינה מבושלת לאורך זמן. השקית מורידה לתבנית לאחר מים רותחים, 10-15 דקות בישול מספיקים להתפוררות, כמעט 20 דקות יהיה צורך בדייסה מבושלת. כאשר הכל מוכן, קחו את התיק מעבר לקצה - לרוב מטעמי נוחות, היצרנים מייצרים שקיות כך שהקצה יישאר קר. כדאי לחכות עד שהמים יתנקזו לחלוטין, לאחר מכן הגיע הזמן להזמין את המשפחה לסעוד.
מבשל דייסת כוסמת צמיגה
דגני בוקר של כוסמת מושלמים כשצריך לבשל תבשיל מתפורר. עבור דגני בוקר צמיגיים, עליכם להשתמש בדגנים או להשתמש באחד מסודותיהם של עקרות בית מנוסות - לטחון גריסים בעזרת מטחנת קפה.
אל תשכח שלפני ריסוק הגריסים, יש למיין אותו ולשטוף אותו כראוי. השחזה צריכה להיות זו שכבר יבשה. המתכון לדייסת כוסמת צמיגה פשוט מאוד.
תצטרך:
- דגנים או דגנים קצוצים מראש - שתי כוסות;
- חצי ליטר חלב;
- חמאה - לא יותר מארבעים גרם;
- מלח או סוכר כרצונך.
מתכון שלב אחר שלב:
- לאחר שבחרתם סיר עם קירות עבים, שפכו את החלב פנימה והביאו לרתיחה, תוך ערבוב, כדי להימנע משריפה.
- יוצקים את הכוסמת המוכנה מבלי להפסיק לערבב. מבשלים דייסה לרבע שעה.
- מוסיפים סוכר או מלח לפני שמכבים את המנה. ברגע זה הגיע הזמן לחמאה.
- השאירו את הדייסה להחדיר מתחת למכסה.
מגישים את הדייסה המבושלת חמה, כך שהיא הכי טעימה.
עצות קולינריות כיצד לבשל דייסה רופפת
יש כמה מתכונים פשוטים שכל מי שטעם אותם בוודאי יאהב את זה.
גרסה קלאסית
דייסה מפוררת במחבת, בכפוף לשיעור הכוסמת והמים, מתקבלת ללא שום קושי. המתכון הקלאסי הוא כדלקמן.
תצטרך:
- כוס כוסמת שטוף מראש וסידול;
- שתי כוסות מים;
- חמאה - לא יותר מארבעים גרם;
- המלח.
מתכון שלב אחר שלב:
- יוצקים ומרתיחים מים. ואז מגיע הזמן להמליח.
- הוסף את הגריסים. המתן עד שהמים ירתחו שוב. אם מופיע קצף, הקפד להסיר אותו.
- סגרו את המכסה, צמצמו את האש מתחת לסיר לקטנה ביותר. הבישול לוקח עשרים דקות.
- דייסה מוכנה מוסרת מהכיריים, עטופה. אז היא צריכה לעמוד חצי שעה לפני ההגשה.
המנה מוגשת עם חמאה.
כוסמת בישול מקשטת
מתכון זה שומר על התכונות המקסימליות השימושיות של כוסמת. בישול זה גם קל.
תצטרך:
- כוס אחת של כוסמת שטופה מראש;
- שתי כוסות מים;
- חמאה - כשבעים גרם;
- המלח.
מתכון שלב אחר שלב:
- שופכים מים לכלי מתאים בעל קירות עבה והניחו על הכיריים.
- כאשר מתחיל הרתיחה, שפכו כוסמת, אם מופיע קצף בתהליך הרתיחה, הסירו אותו.
- ברגע שהמים עם הכוסמת רותחים, מוסיפים שמן ומלח, שלאחריהם יש לכבות את האש.
- העבירו את התבנית הסגורה היטב למקום חם ועטפו אותה בנוסף. אז דייסה מוחדרת במשך ארבעים דקות.
אפשרות זו מאפשרת לבשל בדייסה שימושית ופורסת במיוחד.
