מוצרים המכילים יוד: רשימה לבלוטת התריס

מדוע חשוב לכלול בתזונה מזונות המכילים יוד? מי מהם העשיר ביותר באלמנט יקר ערך? ואיך אחרת תוכלו למלא את הגירעון, תוכלו ללמוד מהמאמר המוצע.

מי זקוק למוצרים המכילים יוד לבלוטת התריס?

כמעט כל תושב ארצנו יכול להמליץ ​​על כמה שיותר לצרוך מזונות עם תוכן גבוה של יסודות קורט יקרי ערך. העובדה היא שרוב שטחי רוסיה הם אזורים עם מה שנקרא אנדמי יוד, כלומר מאוד דל במים ואדמה. אז האוכלוסייה שלנו כמעט ללא יוצא מן הכלל חווה מחסור ביוד.

בתהליך הטרנספורמציות הגיאולוגיות שהתרחשו בקרום כדור הארץ, יוד מופץ באופן לא אחיד בכוכב הלכת. מרביתו היה מרוכז בים ובאוקיינוסים, וטריטוריות הממוקמות מעל פני הים, כמו גם מרוחקות מהחופים, נותרו מקופחות.

אדם ממלא את מאגרי יוד בעיקר במזון. תושבי האיים ואזורי החוף אוכלים לעתים קרובות פירות ים, ולכן כמעט אף פעם לא חסרים מרכיב זה. השאר נותר לפקח בקפידה על התזונה שלהם, ואולי אפילו לכלול בה מוצרים מועשרים באופן מלאכותי.

כמות מספקת של יוד היא תנאי הכרחי לתפקוד תקין של בלוטת התריס, שתפקידה העיקרי הוא ייצור הורמוני בלוטת התריס (חומרים המיוצרים על ידי הבלוטה).

סוכנים פעילים אלה ממלאים תפקידים מכריעים בגוף:

• אחראי לצמיחה והתפתחות;
• הגברת דרישת החמצן ברקמות;
• לעורר פעילות לב;
• להשתתף בוויסות עצבים;
• אחראים לייצור הורמוני מין;
• לווסת את חילוף החומרים השומן.

יוד נחוץ במיוחד בתקופת צמיחת הגוף. הצורך הגדול ביותר בו חווה ילדים ומתבגרים, מכיוון שהורמוני בלוטת התריס אחראים להתפתחות נפשית ופיזית.

צריכת יוד חשובה בבגרותם. חומרים המיוצרים על ידי בלוטת התריס מעוררים את מערכת הרבייה. הם משפיעים על ייצור הורמוני המין ועל היכולת להרות.

חובה לצרוך את הכמות הנכונה של יוד במהלך ההריון. הזמן הקריטי ביותר הוא השליש הראשון, כאשר העובר מניח את ראשונות כל האיברים ומערכת העצבים נוצרת.

יסוד קורט נחוץ גם לאמהות מניקות, מכיוון שפעילות בלוטת התריס משפיעה ישירות על סינתזת הפרולקטין, הורמון המגרה את ייצור החלב.

מזונות המכילים יוד טובים לדמות. הורמוני בלוטת התריס מווסתים את חילוף החומרים של השומן ואינם מאפשרים לדחות עודפים.

חומרים אלה חשובים לא רק לבריאות, אלא גם ליופי. הורמוני בלוטת התריס מעוררים את המבנה והחידוש של הרקמות. מצב השיער, העור והציפורניים תלוי מאוד בפעילות בלוטת התריס.

מוצרים המכילים יוד מועילים לאלה שעבודתם קשורה קשר הדוק ללחץ עצבני ונפשי. עם צריכה מספקת של יוד בגוף, הזיכרון, הריכוז משתפר, עמידות הלחץ עולה, רגישות העצבים פוחתת.

מוצרים המכילים יוד מועילים כמעט לכולם. היוצא מן הכלל הוא אנשים שהסירו את בלוטת התריס. מכיוון שאיתו, גם קולטנים המגיבים ליוד הולכים לאיבוד. השימוש בו נעשה חסר משמעות.

קרא גם: TSH גדל - מה המשמעות של נשים?

כמה יוד צריך אדם ליום?

ככל שהגוף צעיר יותר, כך הוא מתפתח באופן אינטנסיבי, כך הוא מרגיש צורך חריף יותר ביוד. תינוקות מתחת לגיל שנה וילדים בגיל הרך זקוקים ל 50-90 מיקרוגרם ליום בהתאמה.

תפקיד חשוב ממלא המצב הפיזיולוגי. נשים הרות ומניקות הן הקטגוריה הפגיעה ביותר. עליהם לספק אלמנט לא רק את עצמם, אלא גם את התינוק שלהם. הנורמה היומית לנשים במהלך ההיריון וההנקה היא לפחות 200 מק"ג.

תלמידים מגיל 7 עד 12 זקוקים ל 120 מק"ג יוד. ומבוגרים וקשישים צריכים לצרוך 150 ו 100 מיקרוגרם של היסוד מדי יום. ככל שהגוף מתיישן, התהליכים המתרחשים בו מאטים והצורך בחומרים פוחת.

מוצרים המכילים יוד

בידיעה אילו מזונות מכילים יוד, אתה יכול לבנות נכון את הדיאטה שלך. אך לא משנה כמה ננסה, לא נוכל לחשב במדויק את כמות החומר.

מידע ההפניה מציין את תוכן היוד המשוער במוצר. כמה זה באמת נכנס לאוכל תלוי בתנאים רבים. קח, למשל, דגים: זה משנה איפה הוא גר, מה הוא האכיל וצמח בתנאים טבעיים או מלאכותיים.

מוצרי מאכלי ים ובעלי חיים צוברים יותר יוד. וצמחים, במיוחד אלה הגדלים בשטחים אנדמיים, מכילים אותו בכמויות הקטנות ביותר.

פירות ים - רשימה

מבין המוצרים הימיים המוביל בתכולת יוד הוא כבד בקלה. על פי מקורות שונים, הוא מכיל בין 370 ל- 800 מיקרוגרם של חומר בעל ערך בכל 100 גרם של המוצר.

פירות ים אחרים עשירים גם ביוד:

בעת עריכת דיאטה, עליך לזכור שרוב היוד הולך לאיבוד במהלך בישול המוצר.

לדוגמה, ב 100 גרם שרימפס מטוגן, נותרו רק 11 מיקרוגרם מהחומר המועיל.

ירקות ודגנים המכילים יוד

הכמות הגדולה ביותר ביוד נמצאת בירקות ירוקים וסלטים עליים. היתרון העיקרי של מוצרים אלה הוא שהם יכולים לצרוך גלם.

טבלת המוצר היא כדלקמן:

דגני בוקר מכילים כמות מסוימת של יוד:

אך ערכם בתזונה הוא מינימלי, מכיוון שהם נאלצים לעבור טיפול ממושך בחום.

פירות יער ופירות עם תכולת יוד גבוהה

למרות העובדה שגרגרים ופירות אינם צוברים כמות גדולה של יוד, הם עוזרים לפצות על המחסור. יוד לא רק מתמוטט כשהוא מחומם, אלא גם נעלם עם הזמן. לכן, יש לצרוך מוצרי פרי בהקדם האפשרי לאחר האיסוף.

הפירות והגרגירים העשירים ביותר ביוד:

שאר הפירות והגרגרים מכילים בממוצע 2-6 מיקרוגרם יוד לכל 100 גרם מוצר.

מוצרים מהחי

מוצרי חלב יעזרו לחדש עתודות יוד:

מוצרים מן החי הם גם מקור חשוב ליוד:

בבחירת שיטת בישול יש לתת עדיפות לשיטות העדינות ביותר. כדי לשמור על יוד, האוכל מאודה בצורה הטובה ביותר.

מוצרי יוד מועשרים באופן מלאכותי

אם דיאטה היא דרך פרטנית להילחם במחסור במיקרו-תזונה, אז ייוד מזון מאולץ נחשב לשיטה למניעת המונים. בסוף שנות ה -90 פיתח מכון RAMS לתזונה תקנים שלפיהם מותר להעשיר יוד באופן מלאכותי במוצרים כמו מלח ולחם.

בייצור של מלח מיוד, מוסיפים 4 מ"ג יוד אשלגן לק"ג חומר גלם. ההערכה היא כי מבוגר ממוצע צורך כפית מלח. אם אבד כמחצית מהיוד במהלך הבישול, אז יחד עם המוצר המועשר באופן מלאכותי, הצרכן יקבל כ -150 מיקרוגרם מהחומר השימושי, אשר יתאים לנורמה היומית.

בעת העשרת הלחם מוסיפים אשלגן יודיד ישירות לקמח בשלב הראשוני של האפייה. ובהמשך, 300 גרם של מוצר מוגמר כזה מכיל כ 110 מיקרוגרם של יוד.

מזונות מבוצרים מלאכותיים יכולים להפוך לחלק מהתזונה. לפי הטעם זה לא שונה ממוצרים דומים ולא מועשרים. שום דבר לא מונע את צריכתו בכמויות הרגילות.

רשימת המוצרים הרוויים ביוד די גדולה. לכן, ליצור תזונה שתענה על העדפות הטעם האישיות אינה קשה. זכור כי יוד אורגני, הכלול במזון, נספג טוב יותר. ירקות ופירות נאכלים בצורה הטובה ביותר גולמית, ומוצרים ממוצא מן החי והים הם מאודים.