פיצה שרימפס - 8 מתכונים ביתיים

אתה יכול לנסות פיצה טעימה עם שרימפס לא רק במסעדה יקרה, אלא גם בבית, לאחר שהכנת אותה בעצמך. אתה יכול לקחת כל בצק לאפייה כזו - אפילו פאף יעשה. מוצר בחנות שכבר סיים יקל מאוד על משימת המארחת.

פיצה שרימפס ברוטב שמנת

מרכיבים

• קילו של בצק שמרים מוגמר;
• 40 גרם חמאה שומנית;
• 1 כוס שמנת שומן לא שלמה;
• 250 - 300 גרם שרימפס קטן;
• 150 גרם כדורי מוצרלה;
• 2 קמצוץ עשבי תיבול איטלקיים;
• 1 כף. l קמח;
• מלח;
• 1 שן שום;
• קורט שומשום שחור.

בישול:

1. שופכים את הקמח לתבנית ברזל יצוק יבש. תוך ערבוב מתמיד, מטגנים עד להזהבה.
2. מוסיפים את כל החמאה לקמח. מטגנים יחד במשך 30 שניות.
3. שופכים פנימה את השמנת. הביאו את התערובת לרתיחה. ממליחים, מוסיפים עשבי תיבול יבשים, מוסיפים שום מחית. מבשלים את הרוטב 2-3 דקות
4. מרתיחים שרימפס עד לבישול מלא, מקלפים. כדורי גבינה חתוכים לשניים.
5. יוצרים מהבצק בסיס לפיצה עגולה. מצפים אותו בנדיבות ברוטב שמנת.
6. שים פרוסות שרימפס וגבינה למעלה.
7. מפזרים את המלית עם שומשום שחור.

אופים פיצה לא יותר מרבע שעה בתנור בטמפרטורה בינונית.

בתוספת פטריות

מרכיבים

• קילו שרימפס קטן ומבושל;
• 700 גרם בצק שמרים פיצה;
• 300 גרם שמפיניונים;
• 2 פלפלים מתוקים;
• 2 עגבניות;
• 100 - 150 גרם גבינה מגוררת;
• קטשופ מתוק ואורגנו לפי הטעם.

בישול:

1. מרדדים דק את הבצק על תבנית אפייה מכוסה קלף. משמנים אותו עם קטשופ, ומפזרים אורגנו.
2. פירות ים מבושלים מונחים על גבי הבסיס. מורחים פרוסות דקות של פטריות גולמיות באופן שווה.
3. מוסיפים למלית תותים, פלפל מתוק ופרוסות עגבנייה
4. מכסים את הכל בגבינה קצוצה.

לאפות תבשיל עם שרימפס ופטריות, תחילה 10 דקות ב 180 מעלות, ואז עוד 20 דקות כבר ב 150 מעלות בתנור.

מבשל עם בייקון במחבת

מרכיבים

• 1 עגבנייה
• 2 ביצים גולמיות;
• 150 גרם שרימפס קלופים;
• 8 כפות. l קמח;
• 150 גרם גבינה קצוצה;
• 2 כפות. l מיונז קלאסי;
• 150 - 200 גרם בייקון;
• 1 כף. l שמנת חמוצה;
• זיתים וחמוצים כרצונכם;
• כמה קמצוצים של עשבי תיבול יבשים;
• שמן צמחי.

בישול:

1. לבצק מערבבים שמנת חמוצה ומיונז עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים קמח. נהג ביצים גולמיות.
2. מבשלים שרימפס עד שהם רכים, מנקים במידת הצורך.
3. חותכים זיתים, עגבניה ומלפפונים חמוצים לפרוסות דקות. בייקון - בצלחות קטנות. הגבינה הטובה ביותר פשוט מגוררת גס.
4. מחממים מחבת עם שמן צמחי. יוצקים עליו בצק הומוגני מהשלב הראשון.
5. שים למעלה את כל מרכיבי המלית.
6. מכסים את הכל בגבינה.

מכסים את התבנית במכסה ומבשלים את הפיצה על האש מעט פחות מקרום בינוני עד חום בהיר מלמטה.

שרימפס ביתי ופיצה אננס

מרכיבים

• 500 גר 'בצק עלים מוכן (ללא שמרים);
• 100 - 150 גרם "גאודה" (גבינה);
• 150 גרם שרימפס;
• 2 כפות. l מיונז קלאסי וכמות רוטב עגבניות;
• 150 גר 'קוביות אננס משומר.

בישול:

1. הפשרה בצק עלים. אל תגלגל דק.
2. מערבבים מיונז עם מעט סירופ אננס. מברישים את הרוטב שמתקבל עם בסיס נשיפה.
3. מקלפים ומרתיחים שרימפס עד לבישול.
4. סוחטים אננס מכמות הסירופ העודף וקוצצים בקוביות קטנות.
5. שימו פירות ים ופירות על בסיס מוכן. יוצקים גבינה מגוררת מלמעלה.

אופים פיצה עם שרימפס ואננס במשך 20 עד 25 דקות ב 180 מעלות.

עם עוף

מרכיבים

• 500 גרם בצק שמרים;
• 4 כפות. l מחית עגבניות;
• 1 עגבניה;
• 100 גרם מוצרלה ו -50 גרם פרמזן;
• 300 גרם פילה עוף;
• 100 גרם שרימפס;
• תערובת תבלינים לפיצה;
• שמן זית.

בישול:

1. קלף והשאיר את השרימפס לח. זה לא נדרש לטגן או לבשל אותם, פירות ים יגיעו מוכנות בתנור.
2. פילה עוף חתוך לחתיכות קטנות. מטגנים בשמן זית חם עד להשחמה קלה.
3. מרדדים את הבצק בעיגול. מורחים מחית עגבניות.
4. תחילה הניחו עוף על הבסיס, ואז שרימפס. מפזרים תבלינים.
5. מכסים את הכל בפרוסות עגבנייה, פרוסות מוצרלה ופרמזן מגורר.

אופים פיצה במשך 20 דקות בטמפרטורה בינונית.

עם מקלות סרטן

מרכיבים

• 500 גרם בצק פיצה;
• 300 - 350 גרם שרימפס;
• 150 גרם מקלות סרטן עסיסיים;
• ½ תרד פלפל אדום מתוק;
• 4 כפות קינוח של רסק עגבניות;
• 1 קורט אורגנו;
• 1 כוס גבינה מלאה מגורדת.

בישול:

1. מרדדים דק את הבצק שנבחר. מעבירים אותה לתבנית אפייה מפוזרת בקמח.
2. משמנים את הבסיס ברסק עגבניות. לפי הטעם ניתן להחליף אותו בקטשופ או בכל רוטב אהוב אחר.
3. מכניסים קוביות פלפל מתוק, שרימפס גולמי קלוף (קטן), פרוסות מקלות סרטן.
4. מפזרים בנדיבות תוספות של פיצה גבינה.

מחממים תנור ל 200 - 210 מעלות. מבשלים בתוכו פיצה על תבנית אפייה למשך 20 - 30 דקות.

פיצה שרימפס קיסר

מרכיבים

• 400 גרם בצק מוגמר;
• ½ כף רוטב קיסר;
• חסה;
• 100 גרם פרמזן כתוש ו -200 גרם גבינה קשה;
• 2 חופן עגבניות שרי;
• 350 גרם שרימפס.

בישול:

1. קלף את השרימפס. מרתיחים במי מלח רותחים למשך 3 דקות.
2. שני סוגים של גבינה למרוח.
3. דובדבן חתוך לשניים.
4. סלט לקרוע ידיים.
5. מרדדים את הבצק לבסיס עגול. מכסים אותו ברוטב.
6. הניחו שרימפס וחצאי דובדבן מלמעלה.
7. מבשלים פיצה ביתית על פי מתכון זה 15 - 17 דקות ב 160 מעלות.
8. ואז מלאו את הבסיס ממולא בגבינה קשה.
9. אופים פיצה עוד 7 - 9 דקות באותה טמפרטורה.

על צלחת מוכנה הניחו פרוסות של עלי סלט. מפזרים עליהם פרמזן, שיימס במהירות על בסיס חם עדיין. חותכים לפרוסות ומגישים.

מתכון גבינה

מרכיבים

• מנה אחת של בצק פיצה;
• 3 יח ' עגבניות
• 5 כפות קינוח של רסק עגבניות;
• 2 כפות קינוח שמן זית;
• 10 יח ' זיתים מגולענים;
• 1 פלפל פעמון צהוב;
• 1 בצל מתוק;
• 100 גרם מוצרלה;
• 10 יח ' סרטי מלך;
• תערובת של עשבי תיבול מיובשים לפיצה.

בישול:

1. מרדדים את הבצק לטעמך (דק או סמיך) ומעבירים לתבנית. מפזרים עשבי תיבול יבשים. מורחים בתערובת של רסק עגבניות ושמן זית.
2. חותכים עגבניות וזיתים לפרוסות דקות. פלפל מתוק - בחתיכות קטנות שרירותיות. קוצצים את הבצל בחצאי טבעות.
3. מוצרלה מחולקת לחתיכות קטנות.
4. קווינס מפנים. מטגנים את יתרת העיסה עד להשחמה ובישול.
5. שים את כל מרכיבי המלית על בסיס פיצה. האחרון להפיץ מוצרלה.

אופים פיצה במשך 20 - 25 דקות בטמפרטורה בינונית. בבית, אפייה אינה גרועה ממסעדה.

עבור סרטנים עם שרימפס אפשר להשתמש בבצק טרי וגם קפוא. יש להפשיר את האפשרות השנייה לפני חלוקת המלית. אם הבצק שמרים, אז לאחר חלוקת המלית עליו, השאר את הבסיס לגייס עוד 15 דקות.