סדינים דקים של פיתה טרייה פופולריים מאוד להכנת חטיפים שונים. הם מכינים לחמניות, פשטידות, צ'יפס ואפילו עוגות. אבל עוגת לחם דקה, כמו גם גרסה מפוארת יותר של לחם גרוזיני, יכולה להיות בסיס מצוין למתכון אקספרס - פיתות. מנה ראשונה זו תאפשר לכם לרצות את ביתכם עם עוגה פתוחה וטעימה עם מינימום זמן בילוי ושימוש במוצרים שנמצאים במעי המקרר.
תוכן חומר:
פיצה פשוטה מפיתות ארמניות בתנור
פיצה פשוטה לפיתה בתנור מכינה מערך המרכיבים הבא:
- 2 פיתות ארמניות דקות;
- 300 גרם עגבניות;
- 200 גר 'חזיר;
- 100 גרם גבינה קשה;
- 70 גרם בצל;
- 50 גרם שמנת חמוצה או מיונז;
- 50 גר 'קטשופ או רוטב עגבניות;
- מלח, תבלינים לפי הטעם.
רצף הפעולות:
- הניחו את הפיתות על תבנית אפייה והתאימו לגודל הפיצה העתידית, חתכו את העודפים. משמנים את העוגה בשמנת חמוצה, מתבלים במלח ופלפל, מפזרים כמות קטנה של שבבי גבינה ומכסים בסדין שני. כדי שבסיס הפיצה לא יתפרק תחת משקל המלית, עדיף להכין אותו משני סדינים, להדביק יחד שמנת חמוצה (מיונז) וגבינה מומסת.
- משמנים את הפיתות העליונות ברוטב עגבניות, מחלקים בצורה אחידה את חזיר הקצוץ, חצי טבעות הבצל ועיגולי העגבניות בצורה אחידה. מפזרים בנדיבות גבינה מגוררת מעל.
- שלח את תבנית האפייה לתנור למשך רבע שעה ממש כדי להמיס את הגבינה. מגישים את המנה בחום חתוך למנות.
אפשרות מהירה במחבת
תוך 10 דקות בלבד, מכינים פיצה מפיתות במחבת.
עבורה אתה צריך לקחת:
- 1 פיתות גדולות ודקות;
- 250 גרם גבינה קשה;
- 100 גרם עגבניות;
- 100 גרם שמפיניונים כבושים;
- מיונז 40 מ"ל;
- קטשופ 20 מ"ל;
- 10 גר 'חמאה;
- מלח, פלפל שחור ועשבי תיבול טריים.
שיטת בישול:
- חותכים שלושה עיגולים מפיתות, גדולות מעט יותר מקוטר התבנית בה תתבשל הפיצה. נוח מאוד להשתמש בכיסוי מחבת לשם כך.
- מדביקים את כל שלושת העיגולים יחד עם רוטב מיונז וקטשופ, ומוסיפים שכבה של ממש 10 גרם שבבי גבינה לשכבה.
- ממיסים את החמאה במחבת, מניחים את בסיס הפיצה ויוצרים במהירות את הפאי הפתוח הזה, ומפזרים תחילה פיתות עם גבינה, מורחים פטריות ופרוסות עגבנייה מלמעלה וממלאים עם יתרת הגבינה.
- אופים פיצה במחבת מתחת למכסה, ומנמיכים את החום לבינוני כ-10-15 דקות. גבינה מומסת תהיה אות לאפייה מוכנה.
איך לבשל עם פירות ים
כדי ליצור פיצה ביתית טעימה מפיתות ומאכלי ים תצטרך:
- 1 פיתה;
- 150 גרם דיונון;
- 150 גרם מולים;
- 80 גרם בצל;
- 90 גרם עגבניות;
- 100 גרם גבינה קשה;
- 60 מ"ל רוטב עגבניות (אפשר לערבב אותו עם מעט אדגיקה);
- מלח, תבלינים ועשבי תיבול טריים לפי הטעם.
התקדמות:
- הרתיחו כמות מספקת של מים, שפכו עליה פירות ים כך שיכסה אותם לחלוטין. מסננים מייד את המים ושופכים מנה חדשה של מים רותחים. השאירו את המולים ודיונון בתוכה למשך 6-7 דקות. ואז יבש אותם מלחות על מגבת נייר.
- מהפיתות הדקות מהוות את הבסיס לפיצה, חותכים 2-3 עיגולים בקוטר המקביל ומדביקים אותם יחד עם רוטב עגבניות.
- משמנים את הבסיס עם רוטב עגבניות מלמעלה, מניחים עליו את מרכיבי המלית הקצוצה בסדר הזה: חצי טבעות בצל, פרוסות עגבנייה, טבעות דיונון ומולים.
- מלא בנדיבות את המלית בצ'יפס גבינה מלמעלה ושולח פיצה למשך 15 דקות לתנור שהטמפרטורה שלו נקבעת על 180 מעלות.
פיצה לבש במיקרוגל
לבסיס הפיצה המהירה, פיתות עבות נחתכות לאורכם לשתי שכבות, כך שבעוגה אחת תוכלו לבשל שתי מנות עם שונות (או אותן תוספות).
לדוגמה, פיצה עם פטריות וגבינה כחולה:
- 1 פיתות עבות;
- 250 גרם שמפיניונים מטוגנים או פטריות אחרות;
- 1 עגבניה בינונית;
- 10 זיתים;
- 150 גרם נקניק או בשר חזיר מעושן;
- 60 גרם גבינה קשה;
- 40 גרם גבינה כחולה;
- 20 מ"ל שמן זית;
- שן שום;
- תבלינים ועשבי זית.
מתכון פיצה מיקרוגל צעד אחר צעד:
- ממיסים פיתות לשתי שכבות לאורך, משמנים עם שמן זית, מעורבב עם שום מועבר דרך ביתית, מועכים עם עשבי תיבול פרובנסיים.
- פיזרנו על בסיס עגבניה, פטריות, נקניק מעושן וזיתים. אנו מכסים את הכל בשכבה גבינה נדיבה ושולחים לתנור המיקרוגל בעוצמה מקסימאלית למשך חמש דקות. יש צורך שכל מרכיבי המתאבן יחממו היטב, והגבינות נמסו.
מתכון לפיצה סגור
לפיצה סגורה עם קרום של פיתות דקות, עליכם להכין:
- 2 לחמי פיתות ארמניים גדולים;
- 300 גרם חזיר או כל מוצר בשר אחר;
- 200 גרם גבינה קשה;
- 2 עגבניות טריות;
- 2 חמוצים בינוניים;
- 1 לפת ראש בצל;
- מיונז, רוטב עגבניות ועשבי תיבול.
שלבי בישול:
- שמים פיתה אחת על תבנית אפייה, משמנים אותה עם מיונז ושמים עליה עוגה שטוחה שנייה.
- משמנים את הפיתות העליונות במעט רוטב עגבניות והניח עליו חזיר קצוץ וחמוצים, מפזרים מלמעלה גבינה מגוררת ומסללים את הקצוות פנימה בצורה של מעטפה.
- משמנים שוב פיתות עם מיונז ושמים עגבניות, בצל קצוץ, עשבים, ומפזרים גבינה. שולי הפיתה התחתונה לכיסוי רכיבי המלית הללו הם גם מעטפה.
- יש לשמן את הפיצה הסגורה במיונז מלמעלה, לפזר את שארית הגבינה ולשלוח למשך 15-20 דקות לאפות בתנור בחום של 180-190 מעלות.
מלית עוף ופטריות
להכנת פיצה הוואי עם עוף, פטריות ואננס, משתמשים במוצרים הבאים:
- 1 פיתות עבות;
- 300 גרם עוף מבושל או מעושן;
- 200 גרם שמפיניונים כבושים;
- 200 גרם אננס משומר (טבעות או קוביות);
- 100 גרם גבינה קשה;
- 30-50 גרם רוטב עגבניות.
כיצד לבשל:
- הניחו את הפיתות העבות הפרוסות לשתי שכבות על תבנית אפייה כשהפרוסה כלפי מעלה ומשטחים ברוטב עגבניות.
- השכבה הראשונה שהונחה בסדר אקראי פירקה את סיבי העוף ופרוסה פרוסות פטריות דקות. מלמעלה יפה לפרוס טבעות אננס ולמלא הכל בגבינה קצוצה.
- שלח פיצה לתנור שחומם מראש כך שהגבינה נמסה, והפיתות והמלית מחממות היטב.
אנו מבשלים ממה שיש במקרר תוך 5 דקות
מלחם פיתה דק במיקרוגל, תוכלו לבשל פיצה רולדה מהירה וטעימה במיוחד מהמרכיבים שנמצאים במקרר. אין פרופורציות מחמירות של מרכיבים לחטיף זה, יש רק רשימת מוצרים הנדרשת ויכולה להיות חלק מהמלית.
לקבלת פיצה מהירה - פיצה בהחלט תצטרכו:
- פיתות ארמניות דקות;
- רוטב (מיונז, עגבניה, פסטו או קטשופ);
- גבינה קשה.
הרכב המלית יכול לכלול כל מוצרי בשר (בשר חזיר, נקניק, בשר מבושל, מעושן או מטוגן), פטריות, ירקות (בצל, עגבניות, חמוצים, תירס משומר), פירות ים ועוד. העיקר הוא שהרכיבים הבודדים ישולבו זה עם זה.
בישול:
- משמנים פיתות ברוטב ומחלקים את מרכיבי המלית עליו, ואז מפזרים גבינה.
- מגלגלים בעדינות את גליל הפיתה, קוצצים את הקצוות בעזרת קיסמים. שלח פיצה למשך 5 דקות למיקרוגל החשמלי המרבי. לאחר מכן, פיצה בעוד 5 דקות ממה שיש במקרר תהיה מוכנה.
