ניתן להכין מנה כזו בימי חול, ולהגיש על השולחן החגיגי. בחרנו עבורך מספר מתכוני פיצה ביתיים בתנור.

עם אננס וחזה עוף

במתכון זה יש תיאור מפורט של הכנת המבחן. זה יכול לשמש לסוגים אחרים של פיצה (1-9 צעד).

מרכיבים

  • קמח - 0.4 ק"ג;
  • רסק עגבניות - 3 כפות. כפות;
  • מים - 0.11 ליטר;
  • אננס משומר - 3 טבעות;
  • שום - שן אחת;
  • חלב - 0.11 ליטר;
  • אורגנו - קמצוץ אחד;
  • שמרים יבשים - 5 גרם;
  • פילה עוף - 0.2 ק"ג;
  • שמן צמחי - 2 כפות. כפות;
  • גבינה קשה - 0.2 ק"ג;
  • זיתים - 5 חלקים;
  • עגבנייה
  • שמן זית - לשימון התבנית;
  • מלח, סוכר - כמה צביטות.

בישול:

  1. מנפים כ -300 גרם קמח. מעבירים אותו לקערה עמוקה.
  2. להוסיף לקמח מעט סוכר ומלח.
  3. שופכים פנימה 2 כפות. כפות שמן חמניות.
  4. כעת שפכו מים וחלב מטוהרים (110 מיליליטר כל אחד) לסיר נפרד. מחממים את התערובת מעט על הגז.
  5. ממיסים את השמרים בנוזל חמים.
  6. שופכים את תערובת החלב לקערת קמח.
  7. עכשיו ללוש את הבצק.
  8. מנפים את שארית 100 גרם הקמח. מוסיפים אותו לבצק לפי הצורך.
  9. כשהבצק הפך הומוגני ואינו נדבק לידיים שלך - הוא מוכן. מכסים את המיכל במגבת נקייה והניחו במקום חמים.
  10. משפשפים שן שום על פומפיה עדינה.
  11. הכניסו את רסק העגבניות לתבנית. שופכים אליו 3 כפות מים.
  12. להוסיף לעיסה שום ואורגנו. מערבבים הכל ומפעילים אש קטנה. מרתיחים את הרוטב עד סמיך. זה לוקח כמה דקות. בתהליך הטיגון אל תשכח לערבב את הרוטב.
  13. חותכים את העוף לחתיכות קטנות ומרתיחים אותו במים מומלחים. זמן הבישול המשוער הוא 15 דקות. זה תלוי בנתחי בשר. אם העוף נוקב בקלות במזלג, הוא מוכן.
  14. קוצצים בשר עוף.
  15. זית - בעיגולים דקים.יש להשיג 3-4 זיתים מזית אחד.
  16. עגבנייה - חצי טבעות דקות.
  17. טבעות אננס חתוכות ל -4 חלקים.
  18. מגררים גבינה על הפומפיה הגדולה ביותר.
  19. משמנים את התבנית בשמן זית.
  20. מרדדים את הבצק או מותחים אותו בידיים.
  21. לשים את הבצק בצורה משומנת.
  22. מורחים את הבסיס ברוטב עגבניות.
  23. מורחים את המלית באופן אחיד על כל שטח הבצק.
  24. מפזרים גבינה על גבי הפיצה.
  25. הטמפרטורה של התנור היא 200 מעלות. מבשלים פיצה עד להזהבה.
  26. פיצה בתנור מוכנה!

ארבע גבינות

מרכיבים

  • בצק פיצה מוגמר - 0.4 ק"ג;
  • אמנטל - 0.1 ק"ג;
  • שמן זית - 2 כפות. כפות;
  • מוצרלה - 0.1 ק"ג;
  • אורגנו - קמצוץ אחד;
  • פרמזן - 0.05 ק"ג;
  • בזיליקום - קמצוץ אחד;
  • רוקפור (gorgonzola) - 0.1 ק"ג.

בישול:

  1. משמנים את התבנית בשמן זית.
  2. שים עליו את הבצק המוגמר. במספר מקומות, חודרים אותו במזלג.
  3. משמנים את הבסיס בשמן זית.
  4. מפזרים קורט שמן אורגנו.
  5. מגררים אמנטל על פומפיה גסה.
  6. חותכים את המוצרלה לצלחות דקות.
  7. מגררים פרמזן על פומפיה עדינה.
  8. חותכים את הרוקפור דק מאוד ביד.
  9. עכשיו מורחים את הגבינה. לוקחים מחצית אמנטל מגורד ומחלקים אותו לאורך כל הבצק.
  10. מורחים את חתיכות הרוקפור לאורך הפיצה.
  11. הוסף מוצרלה קצוצה.
  12. מפזרים פרמזן מגורד על כל הפיצה.
  13. העלינו את המנה עם אמנטל שחלקה נותר אחרי שכבת הגבינה הראשונה.
  14. דוחסים מעט את הגבינה לבצק כך שתנוח בצורה אחידה על הבסיס.
  15. קוצצים את הגבינות עם בזיליקום.
  16. שלח 4 פיצה גבינה לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות. המנה אפויה כרבע שעה.
  17. מבשלים פיצה לצדדים האדומים. ואז חתוך אותו ל 8 חלקים ותייחס לקרובי משפחה שלך.

עם עוף ופטריות

מרכיבים

  • בצק פיצה מוגמר - 0.25 ק"ג;
  • שמן צמחי או שומן - לטיגון;
  • פילה עוף - 0.1 ק"ג;
  • מלח - כמה צביטות;
  • רסק עגבניות - 2-3 כפות. כפות;
  • שמפיניונים - 0.2 ק"ג;
  • תיבול "לפיצה" - לפי הטעם;
  • גבינה קשה - 0.1 ק"ג;
  • בצל.

בישול:

  1. שוטפים היטב את הפטריות. חתכו את כל החלקים הכהים.
  2. חותכים את הפטריות לצלחות דקות או חותכים כל אחת ל -4 חלקים.
  3. קוצצים את הבצל לקוביות קטנות.
  4. מחממים את השומן במחבת. שים פטריות בסיר חם. הם צריכים לתת למיץ ללכת. מטגנים אותם עד שהלחות מתאדה.
  5. ואז ממליחים את הפטריות, מוסיפים את הבצל. מטגנים ירקות עד להזהבה.
  6. מכניסים חתיכת פילה לתבנית חמה ומטגנים אותה למשך 3 דקות, משני הצדדים. זה לא חייב להיות מוכן במלואו, הוא יתבשל בפיצה.
  7. כעת הוציאו את הבשר וחתכו אותו לקוביות.
  8. מכסים את התבנית בקלף. יש לשמן אותו בשמן.
  9. מרדדים את הבצק דק מאוד. הכניסו לתבנית.
  10. משמנים את הבסיס ברסק עגבניות.
  11. הוסף פטריות מטוגנות עם בצל.
  12. הפיץ את בשר העוף באופן שווה.
  13. מגררים גבינה על פומפיה גסה.
  14. קוצצים את תוספות הגבינה.
  15. מפזרים למעלה פיצה תיבול.
  16. שלחו את הטופס לתנור שחומם ל -190 מעלות.
  17. ייקח בערך 15 דקות להכין פיצה.

איך מכינים פיצה מרגריטה?

לבישול ביתי תוכלו להשתמש בקטשופ או ברסק עגבניות. אבל אם תרצו והזמן מאפשר, תוכלו להכין רוטב מיוחד.

מרכיבים

  • בסיס סיים - 1 piece;
  • בזיליקום ירוק - 8 עלים;
  • מוצרלה - 0.15 ק"ג;
  • שמן זית - לשימון תבנית אפייה ולפיצה;
  • עגבנייה - 1 חתיכה.

לרוטב:

  • עגבניות - 0.2 ק"ג;
  • בזיליקום מיובש - 2 קמצוצים;
  • שום - שן אחת;
  • אורגנו (מיובש) - 1 קמצוץ;
  • מלח - 1 קמצוץ.

בישול:

  1. קודם מכינים את הרוטב. שוטפים את העגבניות.
  2. בצע חתכים קטנים, בצורה של פלוס. חריפו ירקות עם מים רותחים. כעת ניתן להסיר את העור בקלות.
  3. עכשיו חותכים את הקוקו מהעגבניות. מעבירים אותם לקערת הבלנדר.
  4. קולפים את השום ומרסקים אותו בציפורן השום. מעבירים לעגבניות.
  5. הוסף לבלנדר קורט מלח, אורגנו ושני קמצוץ בזיליקום. טוחנים את הרוטב עד לקבלת תערובת חלקה. עכשיו הוא מוכן.
  6. יש לשמן את תבנית האפייה בשמן זית ולהניח עליה את הבסיס המוגמר.
  7. מרחו את הבסיס עם הרוטב, ככל שהוא גדול יותר, כך הפיצה תהיה עסיסית יותר.
  8. מפזרים רוטב עגבניות בשמן זית.
  9. מכניסים את התבנית לתנור למשך 5 דקות, ומחממים אותה לטמפרטורה מקסימאלית.
  10. חותכים מוצרלה לפרוסות דקות או לקוביות קטנות.
  11. שוטפים את העגבנייה וחותכים לחצאי טבעות.
  12. מורחים מוצרלה על בסיס קלוי.
  13. שים למעלה חצי טבעות עגבניות.
  14. שוטפים את הבזיליקום. מורחים על הפיצה עלים טריים ומחלקים אותם באופן שווה על פני השטח כולו.
  15. מכניסים את תבנית הפיצה לתנור שחומם מראש ל -200 מעלות.
  16. אם הגבינה נמסה, הפיצה מוכנה. חותכים אותו ל 8 חלקים ומגישים.

זה מעניין: מתכון לרוטב פיצה כמו בפיצריה

פירות ים בתנור

מרכיבים

  • בצק שמרים פיצה - 0.3 ק"ג;
  • סרטנים מלך - חתיכה אחת;
  • שמיר טרי - כמה זרדים;
  • דיונונים קפואים - 0.15 ק"ג;
  • עגבנייה - 1 חתיכה;
  • בצל ילטה - 1 ראש קטן;
  • מולים קפואים - 0.1 ק"ג;
  • רוטב עגבניות - 3 כפות. כפות;
  • גבינה קשה - 0.1 ק"ג.

בישול:

  1. הכניסו לקערה עמוקה את כל פירות הים הקפואים - דיונון, שרימפס ומולים. השאירו אותם בטמפרטורת החדר עד להפשרה מלאה.
  2. חותכים את הדיונון לטבעות דקות.
  3. הרתיחו מים.
  4. שופכים מים רותחים על כל פירות הים ומסננים אותם מייד.
  5. עכשיו שוב מלא אותם במים חמים והשאיר למשך 5-8 דקות. לאחר הזמן שצוין - יש לנקז את המים הרותחים.
  6. שים כמה מגבות נייר על קרש חיתוך. הניחו למעלה פירות ים. הנייר יספוג עודף לחות והם יהיו מוכנים לעיבוד נוסף.
  7. בצל ילטה חתוך לחצאי טבעות.
  8. עגבנייה - בפרוסות דקות.
  9. קוצצים דק את השמיר. השאירו 6 סניפים לקישוט הפיצה המוגמרת.
  10. מגלגלים דק את בצק השמרים.
  11. מורחים ברוטב עגבניות. עכשיו המלית לפיצה: 1) שים מחצית טבעות הבצל. 2) עגבניה חתוכה. 3) מפזרים הכל עם שמיר קצוץ. 4) טבעות דיונון. 5) הכניסו את המולים לטבעות. 6) שים שרימפס גדול במרכז הפיצה. בכדי לגרום למנה להיראות מרהיבה, אין צורך לנקות את סרטני המלך. 7) השכבה האחרונה היא גבינה מגוררת על פומפיה גסה.
  12. מחממים תנור ל 200 מעלות. הניחו פיצה של פירות ים למשך 15 דקות.
  13. מקשטים פיצה חמה עם שמיר טרי ומגישים.

פיצה ירקות

מרכיבים

  • בסיס סיים - 1 piece;
  • תערובת פלפלים - קמצוץ אחד;
  • רסק עגבניות או קטשופ - 4 כפות. כפות;
  • כרובית - 0.1 ק"ג;
  • בצל - 2 ראשים;
  • פלפל מתוק - 1 חתיכה;
  • שמן חמניות - 2 כפות. כפות;
  • גבינה קשה - 0.2 ק"ג.

בישול:

  1. שוטפים את הכרובית או חותכים אותה לתפרחות.
  2. שופכים מים לתבנית הרתיחה ומרתיחים אותה. כשהוא רותח, מוסיפים מלח וכרוב. מבשלים כ -5 דקות.
  3. השליך את הכרוב המוכן במסננת.
  4. חותכים את הבצל לקוביות קטנות.
  5. סאוטה. בתום הטיגון, מפזרים עליה תערובת פלפלים.
  6. יש לשמן את הבסיס בשמן חמניות.
  7. מורחים אותו עם קטשופ או רסק עגבניות.
  8. עכשיו מורחים את הבצל המטוגן.
  9. למעלה שכבה של כרובית.
  10. פלפל מתוק חתוך לקוביות קטנות והכניס לפיצה.
  11. מגררים את הגבינה וקוצצים אותה עם פיצה צמחית.
  12. מחממים את התנור ל -200 מעלות ושולחים לתוכו תבנית אפייה עם פיצה. מבשלים אותו 15-20 דקות.
  13. פיצה ירקות מוכנה! חותכים אותו לחתיכות ומגישים לשולחן.

עם נקניק וגבינה

זהו מתכון הפיצה הקל והמהיר ביותר. אם אורחים יגיעו אליכם פתאום, המתכון הזה יעזור לכם.

מרכיבים

  • נקניק (מבושל או מעושן) - 0.2 ק"ג;
  • עגבנייה - 1 חתיכה;
  • זיתים (לא חובה) - 6 חתיכות;
  • גבינה קשה - 0.15 ק"ג;
  • בסיס סיים - 1 piece;
  • קטשופ או רוטב - 3 כפות. כפות;
  • תיבול "לפיצה" - 1 כפית.

בישול:

  1. חותכים את הנקניק לרצועות ארוכות ודקות.
  2. חותכים את העגבנייה לחצאי טבעות.
  3. מגררים גבינה על פומפיה גסה.
  4. חותכים זיתים לטבעות דקות.
  5. יש לשמן את הבסיס בכדור קטשופ דק.
  6. שים עליו את הנקניק.
  7. מורחים את הזיתים באופן שווה לאורך הפיצה.
  8. קוצצים את כל הגבינה.
  9. עכשיו מפזרים תיבול פיצה.
  10. שים עגבניות על גבי.
  11. שלחו פיצה לתנור שחומם מראש ל -220 מעלות. זה יכין 7-10 דקות.
  12. מפזרים עשבי תיבול טריים.

Capricciosa - מתכון שלב אחר שלב

מרכיבים

  • בסיס מוכן לפיצה - 1 חתיכה;
  • אורגנו - קמצוץ אחד;
  • ארטישוק משומר - 0.05 ק"ג;
  • מוצרלה - 0.1 ק"ג;
  • זיתים - 6 חלקים;
  • שמפיניונים - 0.05 ק"ג;
  • שמן זית - 1.5 כף. כפות;
  • מיורם - 2 קמצוצים;
  • חזיר - 0.05 ק"ג.

בישול:

  1. חותכים את המוצרלה לקוביות קטנות.
  2. שוטפים את הפטריות וחותכים את החלק התחתון של הרגל. קוצצים אותם בעזרת צלחות דקות.
  3. חותכים את הקערה לקוביות קטנות.
  4. זיתים בעיגולים דקים.
  5. חותכים ארטישוקים לשניים.
  6. שופכים שמן זית לקערה קטנה. הוסף אליו קמצוץ אורגנו אחד ושני קמצוץ של מיורן. מערבבים הכל, רוטב הזיתים מוכן.
  7. מניחים מוצרלה כתושה על הבצק.
  8. מורחים בקרבתו פטריות וכה.
  9. כמו כן, הפיצו באופן שווה את כל הארטישוקים והזיתים.
  10. מפזרים פיצה ברוטב זית.
  11. אופים אותו בתנור, בטמפרטורה של 220 מעלות. זמן הבישול המשוער הוא 15 דקות.
  12. חותכים את הפיצה המוכנה לשמונה פרוסות ומגישים לשולחן.

 

עכשיו אתה בהחלט יכול לבשל פיצה ולבקש את המשפחה שלך.

קשורים:עוד מהמחבר: