פאי חלב מרוכז הוא הזדמנות להאכיל במהירות וטעימות קינוח למשפחתכם או לאורחים בלתי צפויים. האפייה רכה מאוד, אוורירית וטעימה להפליא. אם תרצו, תוכלו להוסיף לעוגה כל מרכיב, למשל, לקשט עם ציפוי שוקולד, אגוזים, אבקה, להוסיף לבצק פירות יבשים או פירות יער.
תוכן חומר:
עוגה מהירה עם חלב מרוכז בתנור
פאי חלב מרוכז הוא אפייה טעימה, עדינה ואוורירית. הכנת קינוח לא תיקח לכם הרבה זמן ותדרוש סט מינימלי של מוצרים.
מרכיבים לצנצנת חלב מרוכז ללא עיכול:
- כוס קמח;
- שתי ביצים גדולות;
- שתי כפות אבקה מתוקה;
- ½ כפית סודה.
כדי להפוך את הבצק לעוגה לרך, אתה צריך לנפות את הקמח, ובכך להרוות אותו בחמצן.
שיטת בישול:
- אנו לוקחים את הביצים, חופשיות מהקליפה, ומקציפים יחד עם סודה עד לקבלת תערובת חלקה.
- ואז שופכים את החלב המרוכז, מנערים ומכניסים את הקמח. ללוש את הבצק, עליו להתברר כנוזל מעט, והכי חשוב, ללא גושים.
- אנו משמנים את התבנית או את תבנית האפייה בשמן, שופכים לתוכה את הבצק, מפנים אותו ומכניסים לתנור למשך 30 דקות (טמפרטורה - 160 מעלות צלזיוס).
- מפזרים את העוגה באבקה מתוקה ומגישים עם תה.
בסיר איטי
אם אתה רוצה משהו מתוק, אך אין זמן להתמודד עם מאפים מורכבים, נסה לאפות עוגה עם חלב מרוכז בכיריים איטיות. התוצאה תפתיע אתכם לטובה - המאפים מתגלים כמתוקים, רכים ומאד מעוררי תיאבון.
מרכיבים
- 280 מ"ל חלב מרוכז;
- שלוש ביצים;
- 380 גרם קמח;
- שקית ונילין;
- כפית אבקת אפייה;
- 145 סוכר לבן;
- כוס שמנת חמוצה.
שיטת בישול:
- טורפים את הביצים עם גרגירים מתוקים בעזרת מערבל עד שהם מומסים לחלוטין.ואז שפכו את החלב המרוכז עם שמנת חמוצה ושוב אנו עוברים הכל היטב עם מיקסר או להקציף.
- שלב את הקמח מנופה עם מטפח וניל. ואז מערבבים את החומרים היבשים עם המסה הנוזלית.
- מלאו את הקערה המשומנת בבצק והפעילו את מצב ה"אפייה "למשך שעה וחצי.
- אנו מקררים את העוגה המוגמרת ומקשטים אותה לפי שיקול דעתנו, תוכלו פשוט לפזר אותה באבקה מתוקה לבנה-שלג.
איך לבשל טעים במחבת
עקרות בית רבות אפילו לא מבינות שאפשר לאפות קינוח טעים במחבת. רק חצי שעה - ויש לכם פשטידה טעימה עם קרם עדין על השולחן.
מרכיבים
- פחית חלב מרוכז;
- ביצה אחת;
- כפית ונילין וסודה;
- 380 מ"ל שמנת חמוצה;
- 110 גרם סוכר גרגירי;
- 480 גרם קמח.
שיטת בישול:
- הכניסו ביצה לקערה, שופכים חלב מלא, מערבבים. ואז יוצקים את הקמח עם סודה נטויה. ללוש את הבצק ולחלק אותו לתשעה גושים.
- כל גליל לשכבה בקוטר במחבת שלך. אנו דוקרנים את העוגות המתקבלות במזלג ומטגנים משני הצדדים.
- להכנת הקרם, עליכם רק לערבב את מוצר החלב המותסס עם ממתיק וניל.
- הנחנו עוגות בערימה, משרים כל שכבה בשמנת. מקשטים את הקינוח באגוזים קצוצים ושמים במקום קריר לשעתיים.
עוגת אוויר מעובה
עוגת הניתוק המבוססת על חלב מרוכז לא רק אוורירית, אלא גם טעימה ויפה מאוד. נכון, קינוח כזה ידרוש מכם קצת יותר זמן מאלה שתוארו לעיל, אבל התוצאה שווה את זה.
מרכיבים
- שלוש ביצים;
- 650 מ"ל חלב;
- שתי כפות שמנת חמוצה;
- חצי חבילת חמאה;
- 22 גרם שמרים מהירים;
- 6 גרם ונילין;
- 320 גר 'סוכר
- שתי פחיות חלב מרוכז מבושל;
- 1.1 ק"ג קמח.
שיטת בישול:
- השלב הראשון הוא להכין בצק. לשם כך, צריך לחמם מעט את החלב ולהדלל אותו עם שמרים, סוכר וקילו קמח. מכסים את הקערה עם התוכן ומשאירים למשך 20 דקות.
- אם הבצק עלה, תוכלו להוסיף את שאר המרכיבים לבצק: ביצים, שמנת חמוצה, חמאה מומסת, מעט מלח, ונילין וקמח.
- מכסים את הבצק במגבת ומשאירים לעמוד 40 דקות.
- כעת אנו מחלקים אותו לשלושה חלקים, ואז אנו מחלקים כל אחד לכדורים קטנים. כתוצאה מכך, 15 קולובוקים צריכים לצאת מהנפח הכולל של הבדיקה. סכום כזה יידרש להכנת עוגה אחת. ניתן להקפיא את שארית הבצק ולהשתמש בפעם אחרת.
- אז אנחנו לוקחים כדור, משטחים ומניחים את המלית, כלומר חלב מרוכז, צובט את הקצוות, כדאי שתשיג משהו כמו פשטידה. אנחנו מניחים את החסר במילוי מעגל, משמנים אותם בביצה טרופה, נותנים לנוח למשך עשר דקות ושולחים לתנור למשך 25 דקות (טמפרטורה - 180 מעלות צלזיוס).
בישול עם שמנת חמוצה
אם אתם לגמרי לא חברים עם מאפים, אבל מטורפים אוהבים עוגות טעימות, אז המתכון הבא הוא בדיוק בשבילכם. עוגה על שמנת חמוצה וחלב מרוכז להכנה בפשטות ובמהירות. אתה יכול להוסיף כל פירות יער לבצק, למשל אוכמניות או דומדמניות.
מרכיבים
- חמש ביצים;
- 380 גרם סוכר רגיל;
- 380 מ"ל שמנת חמוצה עבה;
- פחית חלב;
- שלוש כוסות קמח;
- כפית סודה.
שיטת בישול:
- אנו לוקחים את הביצים, הממתיק ומערבבים במיקסר עד לקבלת קצף שופע.
- ואז שופכים פנימה את החלב המרוכז, השמנת החמוצה והסודה, שוב מערבבים הכל במיקסר.
- נותר רק למלא את הקמח וללוש בצק צמיג, בדומה לביסקוויט.
- שופכים את הבצק לתבנית ומכניסים לתנור למשך שעה (טמפרטורה - 180 מעלות צלזיוס).
מבוסס על ביסקוויט
ניתן להכין ביסקוויט אוויר גם על בסיס כל חלב מרוכז נערץ. האפייה מתוקה בינונית, אך ניתן להוסיף קקאו, צימוקים או אגוזים אם תרצו.
מרכיבים לצנצנת ממתקים:
- 375 גרם קמח;
- שלוש ביצים;
- כפית המרטש;
- ונילין;
- 25 גר 'חמאה.
שיטת בישול:
- מכיוון שהבצק מתכונן במהירות, ניתן כבר לחמם את התנור ל -180 מעלות.
- שופכים את החלב המרוכז לקערה עמוקה, שלחו אליו ביצים וחמאה מומסת, מערבבים היטב.
- אנו מכניסים קמח עם מטפח, מקציפים את ההרכב בקצפת רגילה ומגישים את הבצק לתנור למשך 15 דקות.
- את הביסקוויט המוגמר אפשר למזוג עם ציפוי שוקולד או פשוט לפזר אבקה.
עכשיו אתה יודע להכין עוגה מהירה עם המילוי הכי טעים בעולם. בצק חלב מרוכז מתאים לא רק לפשטידות, אלא גם לחמניות, מאפינס ועוגות.
