פאי דובדבן קפוא - 8 מתכונים פשוטים וטעימים

עקרות בית חסכניות רבות מקפיאות גרגרים לחורף. לרוב הם משמשים להכנת קומפוטים, אך ניתן גם להכין מלית אפייה מפירות קיץ. שקול 8 מתכוני פאי דובדבנים קפואים פשוטים וטעים.

דובדבנים קפואים עלים

נתחיל עם המתכון הפשוט ביותר - פשטידת דובדבנים עלים. את הבסיס לאפייה קל יותר לרכוש בחנות כדי לא לבזבז זמן על הכנתה.

כדי לעבוד אתה צריך את המוצרים הבאים:

• חפיסת בצק עלים;
• פירות יער קפואים;
• סוכר גרגירי;
• קצת קמח.

כיצד להכין פאי ממילוי דובדבן קפוא:

1. הפשירו את הבצק והגרגרים בצורה טבעית.
2. בעזרת סיכת שיער או מספריים מניקור, אנו משחררים את עיסת הדובדבן מהזרעים.
3. אנו מוציאים את עודפי המיץ מהגרגרים כדי שהמלית לא תדלוף והעוגה לא תישרף.
4. מרדדים את המאפה עלים, מניחים את החלק הרביעי לצד.
5. הנחנו את הבסיס על תבנית אפייה מפוזרת בקמח, ומשאירים שמורות קטנות בקצוות.
6. ממלאים את העוגה במילוי, מפזרים סוכר, עוטפים את הקצוות החופשיים של הבצק כלפי פנים.
7. מהבסיס הנותר אנו מכינים רצועות או "נקניקיות", מקשטים את החלק העליון של הפשטידה ב"מתלה תיל ", ואז שולחים לתנור.

תשומת לב! מפזרים את מילוי עוגת הדובדבן עם סוכר, במקום לערבב את הגרגירים איתו מראש. אחרת, זה יוביל להיווצרות מיץ מוגזם, שידלוף בעת האפייה.

ריבה עם ברי

פשטידות טעימות, שופעות ועדינות עשויות מהבלילה.

לאפייה אתה צריך לקחת את המרכיבים הבאים:

• 230-250 גרם שמנת חמוצה;
• חצי חפיסת מרגרינה;
• 2 ביצים
• 2-2.5 כוסות קמח;
• סוכר
• סודה (10-12 גרם);
• דובדבנים קפואים.

כיצד להכין פאי:

1. בקערה עמוקה, שלבו את הביצים עם סוכר, טורפים את התערובת.
2. כאשר הרכב הופך אחיד, שפכו פנימה את מוצר החלב המותסס וערבבו שוב.
3. אנו מחממים את המרגרינה למצב נוזלי ובזהירות, בזרם דק, תוך ערבוב מתמיד, אנו מכניסים אותו לבצק.
4. הוסף קמצוץ סודה למסה והתחל למזוג קמח. הכמות המוצגת ברשימת המרכיבים היא משוערת. הבצק צריך להיות זהה לזה של פריטרים.
5. אנחנו מוזגים יותר ממחצית מהרכב לתבשילים שטופלו בשומן, למעלה מניחים את הדובדבנים המנוקים מזרעים.
6. מכסים את העוגה עם שאר הבצק ומכניסים לאפייה.

אתה יכול לשפוך את כל הבצק לתבנית בבת אחת, ולשים את הדובדבן למעלה. בתהליך האפייה, הגרגרים יטבעו מעט בהרכב נוזלי, מה שלא יאפשר להם להתייבש.

בישול על קפיר בסיר איטי

אם אתה משתמש בכיריים איטיות, המכשיר ישלוט בתהליך האפייה והמארחת לא תצטרך לדאוג אם העוגה תישרף.

כדי לעבוד אתה זקוק למרכיבים הבאים:

• 500 מ"ל קפיר;
• סולת 100 גרם;
• 3 ביצים
• כוס סוכר;
• קמח, כמה בצק ייקח;
• פירות יער של דובדבן.

כיצד להכין פשטידה בכיריים איטיות:

1. יוצקים סולת עם קפיר ונותנים לה להתנפח במשך חצי שעה. אם לא תעמדו הפעם, הוא יישאר נוקשה ויקרק על שיניכם.
2. הפשירו דובדבנים, נקיים מאבנים וניקזו עודפי מיץ.
3. מקציפים ביצים עם סוכר עד להמסת החול, ואז מכניסים לתערובת הכפיר-מן.
4. שופכים את הקמח כך שהבצק יתגלה נוזלי למחצה, ואז יוצקים סודה לשתיה.
5. בקערה מולטי-קוקר משומנת יוצקים מחצית מכמות הבצק, ואז שמים את הדובדבנים, מכסים אותם עם יתרת ההרכב.
6. סגור את מכסה המכשיר וקבע את מצב האפייה.

עוגה כזו נאפה במהירות, תרתי משמע תוך חצי שעה.

עוגת גבינה עם דובדבן

היתרון בקונדיטוריה הוא שאם יבשל כראוי הוא לא יאבד טריות במשך מספר ימים.

להכנת פשטידת דובדבן כזו, יידרשו המוצרים הבאים:

• אריזת חמאה או מרגרינה;
• 3 ביצים
• 250 גרם סוכר;
• קמח;
• קצת וניל;
• דובדבנים קפואים.

עוגת בישול:

1. אנו מחממים את החמאה או המרגרינה בתבנית, ואז מערבבים עם 100-110 גרם סוכר, נותנים להרכב להתקרר מעט.
2. אנו מכניסים חלמונים לתערובת, מקציפים.
3. מוסיפים את הקמח בכמות כזו שהבצק קריר, ואז מכניסים למקרר למשך 30 דקות.
4. הפשירו דובדבנים, הסירו זרעים ונוזלים.
5. הופכים מעט סוכר עם מטחנת קפה לאבקה.
6. ללוש את הבצק, לרדד ולהניח על תבנית, תוך השארת דפנות קטנות.
7. אנחנו מחלקים דובדבנים על העוגה, מפזרים עליהם אבקת סוכר מעורבב עם כמות קטנה של וניל.
8. עטפו את הדפנות והכניסו את הקינוח לתנור.
9. בזמן שהפינוק אפוי, מקציפים קצף ביצה עם 150 גר 'סוכר גרגירי בקצף חזק ויוצקים איתו מילוי של הפשטידה רבע שעה לפני סיום התהליך.

ניתן להגיע לקינוח כאשר "כובע" החלבון מקבל צבע זהוב נעים.

בתוספת גבינת קוטג '

הדובדבן מסתדר טוב עם מוצרי חלב, וכשמכינים את העוגה ניתן להוסיף לא רק פירות יער, אלא גם גבינת קוטג 'למלית. הבסיס לאפייה כזו יהיה שמרים.

בתהליך העבודה תצטרך:

• כוס חלב;
• 2 ביצים
• כוס וחצי כוס סוכר;
• 25-30 גרם שמרים;
• קמח;
• אריזות גבינת קוטג ';
• דובדבן קפוא.

איך מכינים עוגת שמרים עם גבינת קוטג 'ומילוי דובדבן:

1. שמנו בצק מכוס חלב, שמרים וכמה כפות סוכר, ממתינים להופעת "כובע" מקציף.
2. מוסיפים את הביצים לקומפוזיציה, מערבבים ואז מתחילים לפזר את הקמח כך שהבצק לא יהיה תלול מדי.
3. שמנו את הבסיס במקום חם במשך שעה וחצי.
4. הפשירו את הדובדבן, הסירו את הזרעים, סננו את המיץ המושך את העין.
5. משפשפים את גבינת הקוטג 'דרך מסננת, מערבבים עם סוכר.
6. לוש את הבצק הניגש, מחלק לשני חלקים לא שווים.
7. אנו מגלגלים את הגדול שבהם ומעבירים אותם לתבשילים עם הצדדים.
8. הכניסו את גבינת הקוטג 'למותק בעוגה, וחלקו עליה את גרגרי הדובדבן.
9. אנו מגלגלים את החלק השני של הבסיס, מכסים את המלית וחותכים את הקצוות התלויים.
10. אנו שולחים את המכולה לתנור ומחממים אותו מראש.

כדי להפוך את פני העוגה למבריקה ומבריקה, היא נמרחת בחלמון של ביצה גולמית.

המתכון המיקרוגל המהיר ביותר

כולם יודעים שבמיקרוגל אתה לא רק יכול לחמם אוכל, אלא גם להכין מנות שונות, עם זאת, מעטים האנשים שעושים זאת. בעזרת יחידה זו תוכלו להכין מאפים מדהימים מבלי לבזבז זמן רב.

עבור פאי דובדבן תצטרך מוצרים אלה:

• חצי חבילת חמאה;
• 1-2 ביצים;
• 1/2 כוס סוכר הדובדבן;
• כמה כפות חלב;
• כפית אבקת אפייה;
• קמח;
• פירות יער.

כיצד לאפות במיקרוגל:

1. אנו מורחים את הדובדבנים להפשרה, ואז מסירים מהם את הזרעים ואת עודפי הנוזלים.
2. חותכים את החמאה לחתיכות, מכניסים לסיר ומחממים עד שהשומן נמס.
3. אנו מציגים אבקת סוכר ומקציפים את המסה בקצף או במיקסר עד לאוורור.
4. מוסיפים ביצים וחלב, מערבבים שוב במרץ את הבצק.
5. אנו מחברים את אבקת האפייה והקמח כך שהתערובת תיהיה נוזלית למחצה.
6. יוצקים מחצית מהבצק לכלי עמוק המיועד למיקרוגל, לאחר ששמנים את התחתית והקירות בשומן.
7. אנו מורחים את גרגרי הדובדבן על פני השטח, מכסים אותם עם הבצק שנותר.
8. אנו מכניסים את המכולה לתנור, מכסים במכסה מיוחד וסוגרים את הדלת.
9. אנו מפעילים את המכשיר במשך 8-10 דקות בעוצמה בינונית.

העוגה המוגמרת אולי לא יפה במיוחד במראה שלה, אבל היא תתברר שהיא רכה וטעימה להפליא.

פשטידת צבטייבסקי

לא ידוע מדוע עוגת צבטאו נקראת כך. יש הרבה דעות והשערות לגבי זה. מקורות מסוימים טוענים כי בימים עברו היו שתי אחיות שהתייחסו למטיילים בעוגה כזו, והוא קיבל את "הכינוי" שלו משם משפחתם או משם הכפר.

הגרסה שלמעדן קשורה למשוררת מרינה צבטאבה אינה מחזיקה מים, אך עדיין קיימת. על פי בני דור ואנשים שהכירו את הגברת הזו מקרוב, היא הייתה אדם מרומם וחסר אונים לחלוטין בחיי היומיום שכמעט ולא התעניין בבישול.

אבל לא כל כך חשוב לנו לדעת מדוע הקינוח הזה קיבל את שמו. העיקר שהוא טעים ויפה מאוד.

לבישול תצטרך רכיבים כאלה:

• ביצת עוף
• 2 כוסות שמנת חמוצה;
• כוס וחצי כוס סוכר;
• חצי חבילת חמאה או מרגרינה;
• אבקת אפייה קולינרית או סודה;
• קמח;
• דובדבן

עוגת צבטייבסקי מבשלת:

1. מערבבים מחצית השמנת החמוצה עם 1/2 כוס סוכר, ואז מכניסים חמאה או מרגרינה מרוככת.
2. מקציפים את המסה, ואז יוצקים את אבקת האפייה והקמח.
3. לוש מאפה קצרון קריר, שלח למקרר.
4. אנו עוסקים במילוי. לשם כך מערבבים את כוס השמנת החמוצה השנייה עם יתרת הסוכר והביצה, יוצקים מעט קמח ומביאים את המסה להומוגניות.
5. הפיר דובדבנים, הפרד את העיסה מהזרעים.
6. אנו מניחים את הבצק המגולגל בכלי עם הצדדים הגבוהים, מחלקים את המלית באופן שווה.
7. יוצקים את גרגרי הדובדבן עם ההרכב שהתקבל והכניסו את העוגה לתנור למשך שעה.

תשומת לב! לא ניתן לחתוך את הקינוח המוגמר מייד, מכיוון שהמילוי הנוזלי מתפשט. יש לאפשר לו להתקרר לחלוטין.

עוגה פתוחה

זו אחת הדרכים הקלות ביותר לאפיית פירות יער קפואים.

זקוק למוצרים מרשימה זו:

• חצי חבילה של חמאה;
• 2-3 ביצים;
• כוס סוכר גרגירית;
• כוס קמח;
• שקית אבקת אפייה;
• וניל
• פירות יער קפואים.

הכנת עוגה פתוחה:

1. החמאה המרוככת נטחנת עם סוכר.
2. אנחנו מטילים ביצים ומקציפים, ואז שופכים קמח, אבקת אפייה וניל. המיסה צריכה להיות שמנת.
3. אנו נותנים לבצק לעמוד, ובזמן הזה אנו עוסקים בדובדבנים. הפשירו פירות יער, הסירו זרעים, סחטו מיץ עודף.
4. שופכים את הבצק לתבשילים עם הצדדים הגבוהים, מניחים את הגרגרים מלמעלה, ומפזרים אותם עם אבקת סוכר ושולחים לתא התנור.

הקינוח נאפה בכ- 55-60 דקות. זה תלוי בעוצמת התנור. אולי אפשר להשיג אפייה מוקדם יותר.

בעזרת המתכונים לעיל תוכלו לבשל פשטידות לא רק עם דובדבנים, אלא עם כל פירות יער קפואים או טריים. העיקר לקחת מוצרים איכותיים ולעקוב אחר המתכון.