פאי לימון - 8 מתכונים טעימים

בצק רך וטעים, המלית העסיסית והעדינה ביותר - פשטידה עם לימון מושלמת לשתיית תה ולחג. נסו להכין קינוח כזה בבית וליהנות מטעמו הנהדר עם חמיצות מעט בולטת.

פאי לימון קלאסי

תצטרך:

• מאפה קצרון - 220 גרם;
• קרם - 0.5 ליטר;
• עשר ביצים;
• מיץ של שמונה לימונים + גרידת;
• סוכר - 380 גרם;
• חמאה - 35 גרם;

להגשה:

• סוכר ציפוי - 50 גרם;
• גבינה קשה - 100 גרם;
• שמנת - 55 מ"ל.

הכנה צעד אחר צעד:

1. למלית שופכים את הביצים לכלי מרווח ומנערים מעט.
2. שופכים סוכר למסה זו, יוצקים מיץ לימון ושמנת שומן.
3. בואו נכין בצק של לחם הקצרה מראש. אנו מגלגלים אותה על שולחן השיש לעוגה דקה, מניחים אותה בזהירות על קרקעית התבנית, יוצרים את הדפנות, דוחסים אותם לקירות המכולה.
4. טוחנים היטב את קליפות הלימונים.
5. תחילה עליך להשחים את הבצק בנפרד מהמלית. לשם כך, שים עליו נייר אפיה, עליו מוזגים אורז.
6. בצורה זו אנו אופים את הבסיס לקינוח כ 10 דקות ב 200 מעלות מהתנור.
7. אנו מוציאים את הנייר מהעוגה, שופכים את המלית במקומה, שופכים את הגלידה ואופים את הפינוק במשך 60 דקות, ומורידים את טמפרטורת התנור ל 100 מעלות.
8. מצננים את החול כשעה. במהלך תקופה זו, מערבבים את הגבינה המומסת עם אבקת סוכר ושמנת.
9. חותכים את העוגה המצוננת לחתיכות ומגישים עם שמנת.תאבון טוב! Https: //www.youtube.com/watch? V = CgKzBEwLI7k

המתכון הכי קל

מכינים את הבצק והמילוי לפשטידה כזו בצורה די מהירה. אבל התוצאה תעלה על כל הציפיות שלך.

רשימת רכיבים:

• סודה לשתייה - 3 גרם;
• סוכר גרגירי - 135 גרם;
• קמח פרימיום - 190 גרם;
• לימון אחד;
• חתיכת שמן - 0.1 ק"ג;
• אבקת אפייה לבצק - 10 גרם;
• ארבע ביצים.

מתכון פשוט לעוגה צעד אחר צעד:

1. קבענו את התנור מראש לטמפרטורה של 200 מעלות.
2. בכוס עם קמח מנופה מוסיפים סודה ואבקת אפייה.
3. זורקים קוביות חמאה מרוככות לקערה עם סוכר וטוחנים לתערובת הומוגנית. שלב אותו עם מסה של ביצים גולמיות וקמח.
4. חתכנו את הלימון השטוף יחד עם העור לפרוסות, בזה אחר זה זורקים אותם למטחנת בשר וקוצצים.
5. אנו מעבירים את הלימונים המגוררים לכלי עם הבצק ומערבבים אחד עם השני.
6. אנו בוחרים בכל תבנית אפייה שאנחנו אוהבים. אנו מעבדים את זה בשמן. ניתן לפזר מעל שכבה שמנונית עם כמות קטנה של סולת.
7. שמנו את העוגה העתידית בצורה ומבשלים בתנור למשך 25 דקות בחום של 180 מעלות.

פינוק טעים ועדין ניתן לאכול חם, אך עדיף ליהנות מפשטידה קרה.

תאבון טוב!

ממאפה עלים

הרכב המתכון:

• סוכר - 0.2 ק"ג;
• שלוש לימונים;
• בצק עלים שמרים - 0.5 ק"ג.

אלגוריתם של פעולות:

1. שוטפים לימונים תחת מים חמים, מחלקים את העיסה עם הקרום לפרוסות, מוציאים את הזרעים וקוצצים את העיסה בבלנדר.
2. מורחים את המסה המתקבלת בתבנית וממלאים בסוכר.
3. אנו ממתינים למלית לרתיחה ולבשל 10 דקות נוספות תוך ערבוב התערובת בעזרת כף. השאירו את הסיר עם הלימונים להתקרר.
4. אנו מחלקים את המאפה עלים מוגמר לשני חצאים. אנו הופכים את אחת מהן לשכבה דקה בגודל תבנית או תבנית עוגה.
5. שמנו נייר מיוחד על קרקע הטופס, ומעליו מניחים חלק מהבצק.
6. אנו מחלקים את מילוי הלימון עליו ולא מגיעים לקצה סנטימטר אחד.
7. מהמחצית הנותרת של בצק העלים, אנו מרדדים את השכבה יותר מהראשונה. חותכים את העודפים לרצועות.
8. סוגרים את העוגה, מקשטים אותה בפסים קצוצים מלמעלה.
9. אופים פינוק במשך חצי שעה. תאבון טוב!

עוגת גבינה עם לימון

מוצרים נדרשים:

• אבקת אפייה לבצק - 11 גרם;
• עמילן - 12 גרם;
• שתי ביצים;
• שני לימונים;
• קמח - 0.4 ק"ג;
• סוכר גרגיר - 0.25 ק"ג;
• חתיכת שמן - 0.2 ק"ג.

הוראות שלב אחר שלב:

1. מוציאים את הקרום מהלימונים, מעבדים אותו על פומפיה ומערבבים עם קמח מנופה ואבקת אפייה.
2. שלב 100 גרם חמאה רכה עם סוכר והפך את התערובת למסה הומוגנית. שופכים לתוכו את הביצים. אנו משאירים חלמון אחד בצד.
3. אנו מוסיפים שם גם הרבה קמח וגלידה.
4. מהבצק שנוצר אנו יוצרים כדור וסוגרים אותו במקרר למשך 25 דקות.
5. העבירו לימונים דרך בלנדר או מטחנת בשר, שפכו עמילן ו -150 גרם סוכר גרגירי.
6. הכדור נחתך לשני חלקים. הראשונה מגלגלת לעוגה בעובי של סנטימטר. מעבירים אותה לתבנית, ממלאים אותה במלית לימון ומכסים עם מחצית הבצק שנותרה, מגולגלים לשכבה דקה. אנו מעבדים את פני השטח שלה בחלמון ביצה.
7. אנו מחכים עד שהתנור מתחמם ל 160 מעלות, ואנחנו מכינים את פאי הלימון הכי טעים למשך 40 דקות. Https: //www.youtube.com/watch? V = NaSwyaXkkQU

בתוספת גבינת קוטג 'למלית

תצטרך:

• חבילת גבינת קוטג ';
• אבקת אפייה - 10 גרם;
• סוכר גרגירתי - 0.15 ק"ג;
• לימון אחד;
• מרגרינה - 0.1 ק"ג;
• קמח לבן - 0.32 ק"ג.

שיטת בישול:

1. אנו מוציאים מרגרינה מהמקרר מראש ומכניסים אותה לחום. כשהוא הופך להיות רך, ללוש אותו במזלג בפירה.
2. הוסף אליו קמח, 50 גרם סוכר ואבקת אפייה. אנחנו מכינים בצק פריך.
3. טוחנים לימון קצוץ לחתיכות במטחנת בשר. מורחים את גבינת הקוטג 'למסת הלימון ומערבבים. יוצקים 100 גרם סוכר.
4. ממלאים את תבנית האפייה המשומנת בבצק. אנו משאירים בסיס קטן בצד.
5. מורחים את מילוי הגבינה-לימון באופן שווה על פני השטח של החומר. אנו מתפוררים מעל חלק הבצק שהשארנו.
6. נותר לסגור את התבנית עם הפאי בתנור ולבשל 20 דקות, ולחמם את התנור ל -180 מעלות.

עם תפוזים

הרכב המתכון:

• חלמון ביצה אחד;
• סוכר - 0.2 ק"ג;
• לימון אחד;
• שמנת חמוצה - 0.25 ק"ג;
• סוכר ציפוי - 45 גרם;
• קמח - 0.3 ק"ג;
• כתום אחד;
• חמאה - חצי חבילות;
• אבקת אפייה - 10 גרם.

אלגוריתם של פעולות:

1. שופכים אבקת אפייה לקערה עם שמנת חמוצה ומוסיפים חמאה מומסת. מערבבים את המסה בעזרת להקציף.
2. שופכים שם את הקמח מנופה, יוצרים קולובוק בצק ומחלקים אותו לשני חצאים.
3. פרוסות תפוז עם עור לוש בבלנדר.
4. אחרי הפרי, אנו זורקים פרוסות לימון לקערת המכשירים, יוצקים סוכר וטוחנים הכל יחד.
5. אנו מכסים את החלק התחתון של תבנית האפייה בחלק הראשון של הבצק ויוצרים צדדים קטנים. יוצקים את מילוי התפוזים והלימון.
6. אנו יוצרים את החלק העליון של הפשטידה מהחלק השני של הבצק ומעבדים אותו עם החלמון.
7. אופים פינוק במשך חצי שעה בחום של 180 מעלות.
8. מקשטים את עוגת הזהב המוגמרת בסוכר הדובדבן. Https: //www.youtube.com/watch? V = 6BIotE6jO3A

טארט לימון ותפוחים טעים

מה שאתה צריך לקחת:

• אבקת אפייה - 11 גרם;
• גריז - 4 גרם;
• ונילין - 10 גרם;
• סוכר - 220 גרם;
• נענע - 4 גרם;
• שלושה תפוחים;
• שלוש ביצים;
• שמן מזוקק - 50 מ"ל;
• קמח - 0.3 ק"ג.

קינוח בישול צעד אחר צעד:

1. אנו משלבים ביצים גולמיות ו -200 גרם סוכר גרגירי, מקציפים.
2. קלף את התפוחים, חתוך לחתיכות והכניס לסיר יחד עם 20 גרם סוכר.
3. מבשלים את המלית עד שהיא נראית כמו קרמל.
4. שופכים שמן לתערובת הביצים, מוסיפים גרידת נענע ולימון.
5. שלב בנפרד אבקת אפייה, ונילין וקמח. שופכים את מסת הקמח לתערובת הביצים. ללוש את הבצק.
6. אנו מוסיפים לזה מילוי תפוחים ומערבבים.
7. בצורה המשומנת ממלאים את הפאי העתידי ומבשלים אותו בתנור למשך 25 דקות.

מבצק שמרים

רשימת המרכיבים:

• מרגרינה - 0.2 ק"ג;
• ביצה אחת;
• לימון אחד;
• קמח - 0.4 ק"ג;
• סוכר גרגירי - 0.2 ק"ג;
• שמרים יבשים - 20 גרם.

הכנה צעד אחר צעד:

1. לצורך הבדיקה משולבים 200 גרם קמח עם מרגרינה וסכין, קוצצים אותו למצב של פירורים.
2. השמרים מומסים במאה מ"ל מים. ממסת המרגרינה אנו יוצרים גבעה. שופכים ביצה אחת על החלק העליון שלה, שופכים פנימה את השמרים, מוסיפים את שארית הקמח ויוצרים בצק רך. אנו שולחים אותו למקרר.
3. שמנו מים על הדלק. כשהוא רותח, אנחנו זורקים לתוכו לימון ומבשלים 5 דקות.
4. מצננים את הפירות, חותכים לפרוסות, מוציאים את הזרעים. נותר לקצוץ את הלימון במטחנת בשר ולשלב עם סוכר. מילוי פאי לימון מוכן.
5. אנחנו הופכים רבע מהבצק לעוגה, מרדדים את החלק שנותר לשכבה דקה.

שמים את המלית על העוגה, כיסו אותה בשכבה דקה והכניסו לתנור למשך 25 דקות. תאבון טוב!