פשטידה עם מילוי לימון - 7 מתכונים טעימים

לא כולם אוהבים מאפים מתוקים-מתוקים, ובמקרה זה פשטידה עם מילוי לימון תהיה אפשרות קינוח אידיאלית. להכנת פינוק כזה משתמשים בבסיסים שונים: חול, שמרים או נפיחה. קחו למשל את מתכוני פאי הלימון הפופולריים.

הקצרה עם מילוי לימון

הקצרה עם מילוי לימון תישאר רעננה לאורך זמן ולא תהפוך מעופשת.

כדי להכין קינוח כזה, אתם זקוקים למוצרים הבאים:

• 250 גרם קמח;
• 1/2 חבילת חמאה;
• 2-3 לימונים;
• 2 ביצים
• 10-15 גרם עמילן;
• קורט מלח וסודה;
• סוכר לפי הטעם.

איך להכין פשטידה טעימה:

1. מחלקים את הלימונים לפרוסות, מוציאים את הזרעים, שמים בבלנדר.
2. מוסיפים את העמילן והסוכר הגרגירי ליתרוסים הכתושים, טוחנים עד לקבלת תערובת חלקה.
3. בקערה עמוקה, שלבו את החמאה, הקמח, הסודה, המלח והחלמונים.
4. ללוש בצק לחם קצר, ולחלק אותו לשני חלקים, ואחד מהם צריך להיות מעט גדול יותר.
5. אנו מגלגלים חתיכה גדולה יותר, שמים אותה בצורה, יוצרים את הצדדים.
6. שמנו את המלית פנימה, מכסים בחתיכת בצק שנייה ומשמנים את העוגה בחלבונים מוקצפים ואז חודרים אותה בעזרת מזלג בכמה מקומות.
7. מכניסים לתבנית בתנור ואופים עד להופעת קרום מוזהב.

תשומת לב! אם הלימונים למילוי נלקחים יחד עם הקליפה, כך שהיא לא תתברר כמרה, יהיה עליהם להשרות במים חמים במשך חצי שעה.

ממאפה עלים

כשאין כל כך הרבה זמן, ואתה רוצה להכין קינוח במהירות, אתה יכול להכין פאי עם מילוי לימון ממאפה על ידי קניית מוצר מוכן למחצה מוגן בחנות.

לקינוח כזה נדרשים רק שלושה מרכיבים:

• חבילה של בסיס פאף;
• כמה לימונים;
• סוכר.

כיצד להכין מאפים עלים:

1. מפשיר את הבצק, מחלק ל -2 חלקים ומרדד אותו לגודל הרצוי.
2. חותכים לימונים, מוציאים את הזרעים וטוחנים במטחנת בשר או בקערת בלנדר.
3. מוסיפים לעיסת ההדרים סוכר ומעלים את התערובת.
4. אנו מחממים את המלית, תוך כדי בחישה מתמדת, למשך רבע שעה, עד שהיא מסמיכה מעט.
5. שמנו שכבה אחת של בצק על תבנית אפייה, מרימים את הדפנות ומניחים את המלית.
6. אנו חותכים את החלק השני של הבסיס לרצועות ומכסים אותם בפשטידה כדי שנקבל סריג.
7. אנו אופים פינוק בתנור עד שהוא רך.

טיפ. כדי שהפאיף לא יתפורר במהלך הפרוסה, עדיף לחלק אותו למנות מיד לאחר הוצאתו מהתנור ולקירור קל.

מאפים טעימים מג'וליה וויסוצקאיה

לא קשה להכין פשטידה לפי המתכון של ג'וליה וויסוצקאיה, זה לא ייקח הרבה זמן והתוצאה תהיה מדהימה.

כדי להכין פשטידת לימון, אתה צריך רכיבים כאלה:

• 1/2 כוס קמח חיטה;
• 1/2 כוס קמח תירס;
• חבילת חמאה;
• 3 ביצים;
• אבקת אפייה קולינרית;
• כמה לימונים;
• אגוזים
• קורט מלח וסוכר.

איך מכינים קינוח:

1. מוציאים את הקריאות מהלימון בעזרת פומפיה דקה, סוחטים את המיץ מהדר אחד.
2. מרככים את החמאה וטוחנים עם סוכר עד לקבלת תערובת חלקה עד שהמסה הופכת אוורירית.
3. הוסף ביצים לתערובת החמאה והסוכר, ועליך לעשות זאת אחת בכל פעם.
4. טוחנים את האגוזים בעזרת מערוך ושופכים אותם לתבשיל.
5. נכנסים לפשטות, שופכים פנימה את המיץ, מוסיפים קמח ואבקת אפייה, מוסיפים מעט מלח.
6. אנו מערבבים את המסה כך שהיא תהיה הומוגנית, לאחר מכן אנו מניחים אותה בצורה משומנת ושולחים לתנור.

חשוב! כדי להפוך את העוגה למכרזת ולא ליפול במהלך תהליך האפייה, יש לחמם את התנור מראש על ידי הדלקת האש כ -30 דקות לפני שמכניסים אותה לתבנית.

טארט שמרים מלא לימון

להכנת עוגת שמרים עליכם להקדיש זמן רב, מכיוון שהבצק צריך להתאים היטב.

כדי להכין קינוח, אתם זקוקים למוצרים הבאים:

• 2 כוסות חלב;
• ביצה;
• קמח;
• מלח וסוכר;
• שקית שמרים;
• כמה לימונים.

איך מכינים עוגת שמרים עם לימון:

1. יוצקים מעט סוכר ושמרים לכוס עם חלב, מערבבים ומניחים לבוא.
2. טורפים את הביצה עם כמות קטנה של מלח, ואז יוצקים אליה את הבצק.
3. מערבבים את המסה, מוסיפים מעט קמח, ואז מניחים להתקרב למשך שעה וחצי.
4. טוחנים את הלימונים בעזרת מטחנת בשר או בלנדר, מכניסים לתבנית ומרתיחים עם סוכר עד שהמסה מסמיכה, ואז מצננים.
5. לוש את הבצק שהתקרב אליו, מרדד שתי שכבות ממנו, שים אחת בצורה משומנת.
6. אנו מחלקים את המלית, מכסים את הפשטידה בחלק השני של הבצק, צובטים את הקצוות.
7. אנו מנקבים את החלק העליון עם מזלג ב 4-5 מקומות ומכניסים את הטופס לתנור.

כדי להפוך את המאפים ליפים, לפני שמכניסים לתנור, אפשר לשמן אותם בביצה טרופה.

בתוספת תפוזים במלית

זהו עוד מתכון לעוגה על בסיס חול.

להכנת מאפים טעימים, תזדקק למוצרים הבאים:

• חבילת חמאה;
• 450-600 גרם קמח;
• 100 גרם סוכר;
• ביצה;
• לימון
• תפוז;
• גבינת קוטג 'בכל תכולת שומן.

איך מכינים עוגה של לחם הקצרה ממולא בגבינת לימון, תפוז וקוטג ':

1. מרכך את החמאה, שפשף אותה בסוכר.
2. מוסיפים את הביצה, מערבבים היטב ומתחילים לשפוך את הקמח.
3. ללוש בצק לחם קצר, ואז להפריד כחמישית ממנו ולהסתתר במקפיא.
4. טוחנים את גבינת הקוטג 'דרך מסננת, מוסיפים את עיסת ההדרים ומוסיפים סוכר לפי הטעם.
5. מרדדים את הבסיס, מניחים על תבנית, מורחים את המלית.
6. אנו מוציאים חתיכת בצק מהמקפיא, שלושה על פומפיה גסה ומפזרים את הפשטידה בפירור זה ואז מכניסים לאפייה.

המנה תהיה מוכנה כאשר הפירור יהפוך לחום זהוב.

מתכון טעים:פשטידת גבינת קוטג '

בישול עם תפוחים

טעים להפליא הוא פאי עם לימון ותפוחים.

לקינוח כזה יהיה צורך במוצרים הבאים:

• חבילת חמאה;
• 4 ביצים
• כוס סוכר;
• קמח;
• סודה;
• תפוחים
• לימון
• קינמון וניל.

איך להכין פאי ממולא בלימון ותפוחים:

1. מרככים את החמאה, טוחנים עם סוכר.
2. אנו נוהגים להיכנס לביצים ומערבבים את המסה עד לקבלת תערובת חלקה.
3. שופכים את הקמח כך שהבצק יתגלה נוזלי למחצה, ואז לשים מעט סודה ווניל, מערבבים.
4. חתכנו תפוחים לפרוסות, מוציאים את הגלידה מהלימון.
5. יוצקים 2/3 מהבצק לתבנית משומנת, מורחים פרוסות תפוחים מלמעלה, מפזרים גרידת לימון וקינמון.
6. מחלקים את שאר הבצק על המשטח, שלחו את התבשיל לתנור.

המוכנות של עוגה כזו נקבעת באמצעות גפרור או קיסם שיניים. אם לאחר ניקוב פני השטח לא נותרו עליו חתיכות בצק, ניתן להוציא את הקינוח.

פאי פתוח עם מילוי לימון

עבור פשטידה כזו, בצק עלים זה הכי טוב.

כדי להכין קינוח, עליכם לקחת מוצרים אלה:

• חבילת עיוות פחזניות;
• כמה תפוחים או אגסים;
• לימון
• כוס סוכר;
• אגוזים.

כיצד להכין פשטידת לימון פתוחה:

1. אנו מוציאים את המאפה עלים מהחבילה ומשאירים להפשרה.
2. אנו קוצצים את עיסת הלימון בבלנדר ואז מכניסים לתבנית, מוסיפים סוכר ומבשלים על האש עד שהחול נמס לחלוטין.
3. אנו מגלגלים את שכבת הבסיס לגודל התבנית, ומשאירים שוליים קטנים בקצוות.
4. מורחים את הפירות החתוכים על הבצק, מחלקים את סירופ הלימון מלמעלה, עוטפים את הקצוות התלויים בתוך העוגה. זה יעזור למלית לא להתפשט.
5. הכנסנו את העוגה לתנור, וכשהיא מוכנה, מוציאים ומפזרים אגוזים מרוסקים.

לפתק. במקום אגוזים תוכלו להשתמש בקוקוס או בשוקולד מגורד.

סודות עשיית תוספות מושלמות

כדי להפוך פשטידת לימון תמיד טעימה, עליכם להקפיד על הכללים הבאים בעת הבישול:

• השתמש רק בהדרים שהבשילו ללא סימני קלקול ורקב;
• שוטפים היטב את הלימונים, ואז משרים במים חמים לפני שקוצצים אותם;
• הסר שמן בצק מהמקרר מראש כך שיוכל להפשיר באופן טבעי;
• שים מעט מעט קינמון ווניל במאפה, מכיוון שללימונים עצמם יש טעם וארומה בהירים;
• מחממים תנור לפחות רבע שעה לפני שמכניסים אליו את הפשטידה.

פילגשים אשר יכינו פשטידת לימון בפעם הראשונה, עדיף להקפיד על המתכון. ובהמשך תוכלו לבצע התאמות משלכם, ולהתנסות במרכיבים, בכל פעם לקבל אפשרות קינוח חדשה.