פשטידה עם כרוב ובשר טחון - 8 מתכונים כיצד לבשל בתנור ובישול איטי

ישנן אפשרויות רבות להכנת עוגות ביתיות לכל טעם. הוא עשוי מסוגים שונים של בצק: שמרים, טריים או עלים, וממולאים בבשר, דגים, ירקות, פירות וגרגרים.

בחלק זה אנו מציעים מתכונים להכנת פשטידה עם כרוב ובשר טחון בתנור ובישול איטי.

פשטידה קלאסית עם כרוב ובשר טחון בתנור

בגרסה הקלאסית, הפאי עם כרוב ובשר טחון בתנור עשוי על בסיס שמרים.

לשם כך, אתה זקוק למרכיבים הבאים:

• 2 כוסות מכל מוצר חלב;
• 2 ביצים
• 800 גרם קמח;
• מלח וסוכר;
• 30-50 גרם שמרים כבושים;
• כמה שומן רזה;
• בשר טחון;
• כרוב;
• תבלינים.

כיצד להכין פאי:

1. מטגנים את מרכיבי המלית, ממליחים ומפזרים פלפל.
2. מחממים את מוצר החלב, מערבבים עם מלח וסוכר, שופכים פנימה את השמרים ומחכים שהקצף יופיע.
3. מקציפים ביצים, מערבבים בבצק, יוצקים פנימה שמן צמחי ומוסיפים קמח.
4. הסר את הבסיס בחום והמתן עד שהוא יכפיל.
5. מחלקים את הבצק לשני חלקים, מניחים את הראשון בצורה עמוקה כך שהקצוות תלויים מהצדדים, שמים את המלית ומכסים עם השאר, ואז שולחים לתנור.

טיפ. כדי ששולי העוגה ייראו מסודרים, עדיף לא לחתוך את הבצק התלוי בסכין, אלא ללכת לאורך המערכת של הכלים בעזרת מערוך.

ממאפה עלים

מכינים מאפים עלים, רכים, מתפוררים וממש נמסים בפה.

כדי להכין מוצרים אפויים כאלה עם בשר וכרוב, תצטרכו:

• חבילה של בסיס פאף;
• כרוב;
• בצל לבן או אדום;
• שום
• בשר טחון;
• ירקות;
• ביצה;
• זרעי שומשום;
• המלח.

כיצד לבשל מאפים:

1. מוציאים את הבצק מהאריזה ומניחים אותו על מגש ההפשרה.
2. מטגנים את הבשר הטחון עד שהוא מתפורר עם הבצל והשום, ואז מוסיפים כרוב קצוץ.
3. מערבבים את המלית לפשטידה עם עשבי תיבול, ואז מכניסים למסננת כך שהמיץ ייזרם החוצה.
4. מרדדים את המאפה עלים, שמים דף אחד על תבנית אפייה וחותכים את השני לרצועות צרות.
5. מכניסים את המלית לפשטידה, מכסים ברצועות ומכניסים לתנור, ולמשך זמן מה עד שמוכנים לשמן בחלמון הביצה ומפזרים שומשום.

לפתק. האפייה תיראה נהדר על השולחן, אם תעשו את זה בצורת גליל, ותחתכו את החלק העליון שלו בסכין, ותשאירו 3-4 ס"מ בין החתכים.

פשטידת גבינה עם כרוב, בשר טחון ותפוחי אדמה במלית

על בצק הגמבה תוכלו לבשל פשטידה מדהימה עם כרוב, תפוחי אדמה ובשר טחון.

עבור מנה כזו תצטרך:

• 2 חבילות גבינת קוטג ';
• 3 ביצים
• אבקת אפייה יבשה;
• כוס קמח;
• סוכר ומלח;
• 2-3 פקעות תפוחי אדמה;
• כרוב;
• בשר טחון;
• ירקות;
• גבינה קשה.

איך מכינים פשטידת קרום גבינה:

1. טוחנים גבינת קוטג 'בבלנדר או מטחנה, מוסיפים ביצים, סוכר, מלח, מערבבים היטב.
2. שלב את הקמח עם אבקת האפייה ושופך בהדרגה לתוך הבצק עד שהוא מפסיק "להידבק" בכפות הידיים, ואז להכניס אותו לחום להתפחה.
3. לבשל תפוחי אדמה, פירה, להוסיף כרוב וירקות מטוגנים עם בשר טחון.
4. מרדדים את הבצק, מכניסים לתבשילים עם הצדדים כך שתלוי כמה סנטימטרים.
5. ממלאים את הפשטידה במילוי, מפזרים גבינה מגורדת, עוטפים את שולי הבצק התלויים בתוכה ומכניסים לתבשיל לתנור.

העוגה יכולה להיחשב מוכנה כשקרום הגבינה מזהיב.

קרא גם:פאי כרוב מהיר וקל

פשטידת ג'לי עם כרוב ובשר טחון

לא כל עקרת בית רוצה לטרוח בבצק שמרים, ובמקרה זה עדיף להכין פשטידה ג'לי עם כרוב ובשר טחון.

עבור מנה כזו אתה צריך לקחת את המוצרים הבאים:

• 170 מ"ל קפיר;
• 130 גרם שמנת חמוצה;
• 2 כוסות קמח;
• ביצה;
• סוכר ומלח;
• סודה לשתייה;
• כרוב;
• בצל;
• בשר טחון;
• תבלינים.

כיצד להכין עוגת ג'לי:

1. מטגנים את הבשר הטחון עם בצל, ואז מערבבים עם כרוב, מלח, מתבלים, מצננים.
2. טורפים את הביצה עם סוכר, מלח וסודה לשתייה, מוסיפים שמנת חמוצה ומערבבים.
3. שופכים קמח אל המסה ואז מדללים אותו בהדרגה עם קפיר עד לקבלת עקביות נוזלית.
4. יוצקים את הבצק לצורה עמוקה, מורחים את המלית מלמעלה וממשיכים לאפייה.

לפתק. מיקום הבצק והמילוי תלוי בהעדפותיה של המארחת. אתה יכול להניח את המילוי למטה, ולשפוך את המסה הנוזלית מלמעלה, או לחלק את האחרון לשניים, ולשים כרוב עם בשר טחון בין שתי שכבות.

בישול בכיריים איטיות

כשיש מעט מאוד זמן לפני שהאורחים מגיעים, כדאי להשתמש בכיריים איטיות להכנת פשטידה עם כרוב ובשר טחון.

תזדקק להרכב המוצרים:

• חבילה של חצי ליטר קפיר;
• 2.5 כוסות קמח;
• 2 ביצים
• מלח וסוכר;
• אבקת אפייה קולינרית;
• 300 גרם כרוב;
• 380-450 גרם בשר טחון;
• בצל;
• תבלינים.

בישול בכיריים איטיות:

1. מערבבים את הבשר הטחון, הכרוב והבצל, מטגנים במלח ותבלינים.
2. מקציפים ביצים עם סוכר ומלח, מוסיפים אבקת אפייה וקמח, מדללים את התערובת עם קפיר.
3. שופכים 2/3 מהבצק לקערת המכשיר, שמים את המלית ומוסיפים את שאר הבסיס.
4. הפעל את המכשיר והגדר את מצב "אפייה".

לפתק. אתה יכול להכין קרום מוזהב על העוגה על ידי הפיכתה כשהיא מוכנה והפעלת מצב "טיגון" לזמן קצר.

אפיית קפיר מהירה

זוהי אפשרות נוספת להכנת פשטידת הבלילה המהירה.

למנה תזדקק למוצרים:

• 2 כוסות קפיר;
• 2-3 ביצים;
• כוס קמח;
• סודה;
• כרוב;
• בשר טחון;
• בצל;
• מלח ותיבול.

כיצד לבשל עוגת קפיר מהירה:

1. מטגנים את התוספות, המלח והפלפל.
2. מקציפים ביצים עם מלח וסודה, יוצקים קמח לקערה ומערבבים.
3. מדללים את הבסיס בקפיר, מוסיפים אותו במנות קטנות ושובר את הגושים.
4. שופכים חצי מהבצק לתבנית, מכניסים את המלית ומורחים את החלק שנותר מלמעלה ואז מכניסים את התבשיל לתנור.

ניתן לקבוע את מוכנות העוגה באמצעות גפרור או קיסם שיניים.אם לא נשאר שמץ של בצק על מקל עץ, ניתן להוציא את המנה.

זה מעניין:פשטידה עם תפוחי אדמה ועוף - מתכון

פשטידה פתוחה עם כרוב ובשר טחון

לחגיגה החגיגית תוכלו לבשל פשטידה פתוחה ויפה עם כרוב ובשר טחון, ומשלימה את המלית עם עגבניות, שמנת וביצה וגבינה מגורדת.

עבור מנה כזו, קחו את המוצרים הבאים:

• חבילת חמאה;
• 2-3 ביצים;
• 60-80 מ"ל מים;
• כוס קמח;
• סודה לשתייה;
• כרוב;
• בשר טחון או עוף;
• עגבניות
• גבינה קשה;
• קרם 50-70 מ"ל;
• מלח ותיבול.

כיצד לבשל עוגה פתוחה:

1. מטגנים את הכרוב עם בשר טחון, מתבלים ומצננים.
2. ללוש בצק של 2 ביצים, חמאה רכה, מים, מלח וקמח, ואז להכניס למקרר למשך 30-40 דקות.
3. טורפים ביצים עם שמנת, גרד גבינה וחותכים את העגבניות לעיגולים.
4. מרדדים את הבצק, שמים בצורה עמוקה, מוסיפים את המלית, שופכים אותו במסת הביצים שמנת, מניחים מעל את פרוסות העגבנייה ומפזרים את הכלי עם גבינה מגורדת, ואז מניחים על האפיה.

ניתן להוסיף את המילוי הזה לבצל, שום, עשבי תיבול, גזר, פלפל או פטריות.

מתכון טורקי

לא קשה להכין פשטידה טורקית עם בשר וכרוב.

זה ידרוש:

• 130 מ"ל קפיר;
• 110 גרם מיונז;
• כמה ביצים;
• סודה או אבקת אפייה קולינרית;
• כוס קמח;
• בשר טחון;
• כרוב;
• מלח ותבלינים.

איך לבשל פשטידה בטורקית:

1. טוחנים את הכרוב וזורקים מים רותחים מספר דקות, ואז שופכים אותו למסננת.
2. מטגנים את הבשר הטחון במלח ותיבול. אם תרצה, אתה יכול לשים בצל ועשבי תיבול.
3. שלבו את מרכיבי המלית ואפשרו להם להתקרר.
4. שופכים קפיר עם מיונז לקערה, שוברים את הביצים ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
5. שופכים קמח למסה, שוברים את הגושים בקצף. כדי להקל על העבודה עדיף להשתמש בבלנדר או במיקסר.
6. יוצקים מעט יותר ממחצית הבצק לתבנית, שמים את המלית ומחלקים את שאר הבסיס מלמעלה ושולחים את העוגה לתנור.

לפתק. בגרסה הקלאסית מכינים פשטידה טורקית עם בקר או עוף, שכן תושבי המדינה מתרגלים איסלאם ואינם אוכלים חזיר. אבל אתה יכול להתאים את המתכון על ידי הוספת כל סוג של בשר.