עוגות ביתיות טעימות הן דרך נהדרת לא רק לרצות את יקיריהם, אלא גם את ההזדמנות לחסוך תקציב. רשימת האפשרויות הטעימות והזולות ביותר כוללת, למשל, פשטידה עם כרוב. הוא מכין אלמנטריות.
תוכן חומר:
מתכון פאי כרוב מהיר וקל
רכיבים: כ -280 גר 'מזלגות, 2 ביצים, 1/3 כפית אבקת אפייה, 3 כפות. כפות שמנת חמוצה, כף גדולה של שומשום קל, 45 גרם מרגרינה שמנת, 2 כפות. כפות מיונז, 5 כפות. כפות קמח בדרגה גבוהה, קורט תערובת פלפל.
- התנור מופעל בצורה הטובה ביותר לחימום מוקדם מראש. ירקות קצוצים דק ושפשפו ישירות עם הידיים עד שהם רכים.
- ביצים מונעות לקערה נפרדת, מומלחות, מעורבבות עם מיונז ושמנת חמוצה. חוסך באופן מושלם זמן מערבל קולינרי.
- נוסף רכיבים בתפזורת. רצוי לנפות את הקמח עם אבקת אפייה.
- כרוב מגורר מונח בצורה מכוסה קלף. היא נדבקת ומפזרת פלפל. פרוסות מרגרינה מונחות על פני השטח.
- הבצק שנשפך בשלושה שלבים מוזג על גבי. הוא מעוטר בשומשום.
מכינים פאי 35 דקות עד להזהבה.
איך לבשל בכיריים איטיות?
רכיבים: כ -430 גרם מזלגות כרוב, כוס פנים של קמח בדרגה גבוהה, ½ כפית סוכר ומלח בבצק, השאר למלית לפי הטעם, חצי חפיסת חמאה, 2/3 כפות. כפות אבקת אפייה, 3 ביצים, כוס שמנת חמוצה קלה.
- להכנת המלית, הירק קצוץ דק ומשפשף במלח. כעבור זמן מה נסחט את המסה מהמיץ.
- לצורך הבדיקה משולבים כל שאר המוצרים מהמתכון. ראשית, שמנת חמוצה עם ביצים, אחר כך חמאה מרוככת, ואז מנופה קמח עם אבקת אפייה.
- ב"מחבת חכמה "מניחים את הבצק בשתי שכבות. ביניהם המלית.
פשטידה עם כרוב נאפה בכיריים איטיות כשעה בתוכנית שמתאימה לכך. נלקחים רק פינוקים חמים.
הפשטידה הקלה ביותר עם כרוב
רכיבים: כוס פנים עם קמח בדרגה גבוהה, 3 ביצים, כוס קפיר, 60 מ"ל שמן מזוקק ו -40 גרם חמאה, מלח סלעים, קילו כרוב טרי, 0.5 כפית סודה.
- הכרוב נשטף ביסודיות, נחתך לחתיכות קטנות, מלוח ומטגן עד להזהבה על כל שומן.
- חמאה מומסת משתלבת עם חמניות.
- שאר החומרים מערבבים בקערה גדולה (רק אחת מהביצים). יוצקים להם תערובת שמן.
- כמות קטנה של בצק מוזגת לתבנית משומנת. מילוי הכרוב מופץ על גביו, שנסגר שוב עם בצק.
- אפייה עתידית נמרחת עם שאר הביצים הטרופות.
מבשלים פשטידת פילה עם כרוב בתנור חם במשך 45-55 דקות.
זה מעניין:עוגת קפיר
מבצק קפיר
רכיבים: ראש כרוב קטן, כוס יוגורט פנים, 2 ביצים, חופן גבינה מגוררת, ¾ כפות. קמח בדרגה גבוהה, 3-4 פרוסות חזיר, ½ כפית סודה.
- הכרוב קצוץ לחתיכות קטנות. ואז הוא מבושל עד לבישולו למחצית על כמות מינימלית של שמן. לחלופין, תוכלו להוסיף לכרוב ולגזר.
- בזמן שהמלית מתפוגגת, אפשר לקחת את הבצק. מבחינתו, כל המוצרים המוצהרים במתכון משולבים בהדרגה, למעט בשר חזיר וגבינה. את האחרון יש לקצוץ דק ולשלב עם הכרוב שהוכן כבר. אפשר להחליף חזיר בעוף.
- הבצק מעורבב עם המלית ומונח בצורה משומנת.
פאי קפיר אפוי במשך 35-45 דקות בחום של 200 מעלות. זמן הבישול המומלץ עשוי להשתנות בהתאם לעובי החומר.
עם כרוב כבוש
רכיבים: כוס מלאה מים מסוננים, 3 כוסות קמח, 330 גרם כרוב כבוש, כפית סוכר גרגיר, מלח, 1 כף. סירה של שמן מעודן, ביצה שלמה וחלמון, כפית שמרים מיידיים.
- ראשית, השמרים משתלבים עם חול ומעט קמח. מים מוזגים למסה לאחר חימום מוקדם. הקיבולת נותרה לבד למשך 12-14 דקות.
- מרכיבים אחרים משולבים בקערה נפרדת, למעט חלמון וכרוב כבוש. מתוכם לישה של בצק עבה. הוא נשאר חם במשך שעה.
- הכרוב מטוגן על אש בינונית 6-7 דקות עד להזהבה. ואז מעט מים שופכים לתוכם, והמלית העתידית מתבשלת עד שהתאדה כל הנוזל.
- הבצק הניגש מחולק לשני חלקים. ביניהם נמצא המלית, והקצוות נפרצים היטב.
פינוק נאפה במשך 35-45 דקות לאחר שימון ראשוני בחלמון.
פשטידת כרוב עצלה
רכיבים: קילו כרוב לבן, 2 כפיות אבקת אפייה, 3 ביצים, מלח, 90 גרם חמאה, 5 כפות. כפות שמנת חמוצה, 6 כפות. כפות קמח חיטה, 3 כפות. כפות מיונז.
- הכרוב קצוץ לרצועות קש דקות ומוצא מיד בתבנית.
- נמסים חמאה, מביאים לרתיחה ונשפכים על כרוב.
- כל המוצרים המיועדים לבדיקה נשלחים לקערה בתורם. הם משלבים ומלווים עד שהם חלקים.
- כרוב בצורה ממולא בבצק, מפולס.
האפייה מוכנה כחצי שעה בחום של 190 מעלות. טעים לטעום אותו גם חם וגם מקורר.
עוגת שכבת ביצה
רכיבים: ראש כרוב קטן, 5 ביצים, קילו בצק עלים מוגמר, כל תיבול, חופן תערובת של שומשום בהיר וחשוך, 1 כף. כף חמאה, 2 כפות. כפות מעודנות.
- כל הביצים, למעט אחת, רותחות לחלמון קפוא. כרוב קצוץ דק ידנית או עם בלנדר. הירק מטוגן במחבת עד שהוא רך, בשילוב חמאה וביצים קצוצות באופן אקראי.
- יש להמליח את המלית לפי הטעם ולהוסיף אליו את התיבול הנבחר.
- הבצק מחולק לשתי שכבות שכל אחת מגולגלת דק. הראשון מונח על תבנית אפיה, משומן. המלית מופצת באופן אחיד על גבי.
- על גבי הכרוב עם הביצים מונחת שכבה נוספת של בצק. הקצוות מהודקים היטב. על פני השטח מבוצעים חיתוכים הנחוצים לאדים ליציאה מתבשיל האפייה.
- את יתרת הביצה הטרופה משמנים בחומר העבודה. עיצוב עליון מפוזר שומשום.
פשטידה עם כרוב וביצה נאפה בחום של 190 מעלות כ 20-25 דקות עד שהחלק העליון שלה משחים.
מתכון בשר
רכיבים: 3 ביצי עוף, 750 גרם כרוב טרי, 180 מ"ל שמנת חמוצה, 330 גרם חזיר, בצל, 30 גרם חמאה, 2 כפות. כפות שמן מעודן, מלח ותבלינים, 4 כפות. כפיות של פירורי לחם.
- הבשר קצוץ דק מאוד. הבצל קצוץ באקראי. לדוגמה, קוביות מיניאטוריות. מזונות אלה מטוגנים בכמות קטנה של שומן. עליהם להיות מומלחים מייד ומפזרים עליהם תבלינים.
- כרוב קצוץ דק מונח למוצרים מטוגנים. כל המרכיבים מוזגים בכמות קטנה של מים חמים ומתובלים עד "שבבי" וכרוב רך ואידוי נוזלים.
- הטופס משומן בשמן ומפזר עליו 2 כפות קרקרים.
- מביצים ביצים עם יתרת פירורי הלחם, שמנת חמוצה ומלח. המסה נשפכת לכרוב. הכל מתערבב היטב.
- התערובת מונחת בצורה מוכנה. מלמעלה הוא מכוסה בשכבת שמנת חמוצה.
העוגה נאפה 45-55 דקות בטמפרטורה בינונית.
