פשטידת שמנת חמוצה עם תפוחים - 7 מתכונים טעימים

פשטידת שמנת חמוצה עם תפוחים היא קינוח פופולרי ואהוב על ידי רבים, שנמצא במטבחים שונים בעולם. התפוצה הרחבה של אפייה כזו מוסברת לא רק במהירות הביצוע, אלא גם בזילות הרכיבים. במאמר נשקול את המתכונים המפורסמים והטעימים ביותר ליצירת מוצר קונדיטוריה.

הקציצה עם שמנת חמוצה ותפוחים

הקינוח, שנעשה על פי המתכון שלהלן, נבדל בשילוב ללא תחרות של תוספות עסיסיות ובצק שביר.

מרכיבים

• 200 מ"ל שמנת חמוצה;
• 200 גרם גבינת קוטג ';
• אותה כמות של מרגרינה;
• 700 גרם קמח חיטה;
• 200 גרם סוכר גרגירי;
• 3 ביצים;
• 1 ק"ג תפוחים;
• 5 גרם סודה נטויה.

תהליך יצירת פינוק טעים:

1. גבעת קמח מוזגת על משטח העבודה, בו משפשפים מרגרינה, ואז מתערבים גבינת קוטג ', שמנת חמוצה, סוכר, ביצים וסודה, שטוחים בחומץ או מיץ לימון.
2. מסת הקמח המעורבבת מחולקת לשני חצאים העטופים בסרט נצמד ומניחים בקור למשך יום.
3. לאחר שחלף הזמן שצוין, מגולגלים מחלק אחד עוגה בעובי 3 ס"מ, איתה מרופדת צורה עקשן.
4. הבצק מכוסה במלית מקלות תפוחים מעורבבים בסוכר (לא חובה).
5. רצועות נחתכות מהבצק שנותר מגולגל לשכבה. בעזרתם נוצר החלק הפתוח של המוצר.
6. תבנית העוגה מכניסה לתנור חם (170 מעלות צלזיוס) למשך 45 דקות.

לפני ההגשה אפשר לפזר את העוגה באבקת סוכר.

מאפי שמנת חמוצים ביתיים טעימים

למרות פשטות ההכנה, הטעם של פאי תפוחים פשוט טעים.

מכינים מוצר מהמוצרים הבאים:

• 2 ביצים;
• 100 גרם סוכר;
• 60 גרם שמנת חמוצה;
• 120 גרם קמח;
• שקית אבקת אפייה;
• 3 תפוחים
• שקית סוכר וניל;
• קורט מלח.

ההתקדמות מורכבת מהצעדים הבאים:

1. מביצים את הביצים במיקסר יחד עם גבישי סוכר עד שנוצר קצף סמיך, לתוכו מתערבים מייד שמנת חמוצה וסוכר וניל.
2. תערובת שמנת חמוצה מוזגת לקערה בה כבר נמצא הקמח עם אבקת האפייה, ואחריו לשים את הבצק הנוזלי.
3. הפירות קלופים, משוחררים מהליבות ונחתכים לקוביות קטנות.
4. בתבנית אפייה, משומנת או מרופדת בנייר אפיה, מניחים קוביות תפוח, הממולאות בבצק.
5. המוצר אפוי בחום של 180 מעלות עד להזהבה.

מומלץ להתקין תבנית עקשן על המדף העליון בתנור.

בתוספת מילוי לינגונברי

פאי תפוחי עץ-פטל מוכן לרוב על בסיס שמרים. אבל אם תכינו מאפה קצרון על שמנת חמוצה, הטעם של הקינוח יהפוך מעודן עוד יותר. והכל בזכות השילוב של מרקם אפיה פרך עם מילוי בטעם פירות.

רכיבי עוגה:

• 750 גרם קמח;
• 200 גר 'חמאה;
• 100 גרם שמנת חמוצה;
• 220 גרם סוכר גרגירי;
• 2 ביצים
• מיץ לימון נטרף
• 400 גרם תפוחים;
• 100 גרם לינגונברי.

רצף הפעולות:

1. הקמח נטחן עם שבבי שמן לפירורים, לאחר מכן מוסיפים להמסה שמנת חמוצה וביצים שמוקצפות בסוכר.
2. בתום הלישה מוסיפים סודה נטויה.
3. שתי עוגות נוצרות משכבה אלסטית שכבר "נחה" כרבע שעה.
4. האחד מרופד בתחתית הטופס, והשני מכוסה במלית שהוכנה מתפוחים כתושים וליטושים.
5. פאי תפוחים נאפה כ- 40 דקות בתנור שחומם לחום של 180 מעלות.

לממתקים ניתן להמתיק את המלית עוד יותר לפי הטעם.

זה מעניין:פשטידה עם תפוחי אדמה - מתכון

פאי תפוחים ג'לי על שמנת חמוצה

פאי תפוחים ג'לי הוא קינוח ידוע שאליו קשורים זיכרונות הילדות החמים ביותר. אחרי הכל, מעדן זה הוכן לעתים קרובות כל כך על ידי סבתות לנכדיהם האהובים.

לבישול אתה צריך:

• 250 גרם קמח;
• חתיכת חמאה;
• 200 גרם שמנת חמוצה;
• 250 גרם סוכר גרגירי;
• 3 ביצים;
• מיץ לימון נטרף
• 4 תפוחים.

שיטת הכנה:

1. מ 200 גרם גבישים סוכר וביצים בעזרת בלנדר יוצר קצף שופע בו מוסיפים שמנת חמוצה.
2. לאחר מכן, תוך כדי ערבוב מתמיד, הקמח מתווסף בחלקו.
3. ואז מוסיפים סודה נטויה.
4. פירות נחתכים לפרוסות שטוחות, המעוצבות בצורת מניפה מעל תחתית משומנת, עקשן ומצופה סוכר.
5. לאחר מכן, המלית נמעכת עם החול המתוק שנותר ונשפכת בבצק, לאחר מכן נשלחת העוגה לאפייה בחום של 180 מעלות עד שהיא ורודה.
6. לאחר 10 דקות של הימצאות בצורה על השולחן, המוצר המוגמר הופך לצלחת וחותך לפרוסות חלקיות.

אם קיימת אבקת אפייה, ניתן בהחלט להחליף בה סודה.

בישול עם בננות

וריאציה מעניינת למתכון שהוכח לאורך שנים, ליישוםו נלקח:

• 300 גרם קמח;
• חתיכת חמאה;
• 200 גרם שמנת חמוצה;
• 220 גרם סוכר גרגירי;
• 2 ביצים
• ½ שקית אבקת אפיה;
• 2 תפוחים ובננה;
• קורט מלח.

שלבי הכנה:

1. בזמן שהתנור מתחמם ל -200 מעלות צלזיוס, לישה בצק בעלות עקביות נוזלית משמנת חמוצה, ביצים, סוכר, קמח ואבקת אפייה.
2. פירות קלופים וחותכים לפרוסות שרירותיות באותו גודל.
3. מורכבת חתיכת עבודה אשר לאחר מכן אפויה במשך 40 דקות, בסדר הבא: ג'י לשימון, פירות ובצק בצורה של מילוי.

כדי לוודא שהקינוח מוכן, יש לחדור את הבצק בקיסם לפני שמוציאים אותו מהתנור. שום דבר לא צריך להישאר עליו אם העוגה אפויה לחלוטין.

מתכון שלב אחר שלב למוסכל

פאי תפוחים הוא אחד מיני קינוחים רבים שניתן להכין בקלות בסיר איטי.

מספיק שיהיה בהישג יד:

• 200 גרם קמח;
• 100 גרם חמאה;
• 200 גרם שמנת חמוצה;
• 150 גרם סוכר גרגירי;
• 2 ביצים
• 100 גרם אגוזים;
• שקית אבקת אפייה;
• 3 תפוחים
• קצת קינמון.

דרך היישום:

1. את החמאה המרוככת מקציפים בסוכר וביצים, לאחר מכן מוסיפים שמנת חמוצה לתרכובת המתקבלת.
2. את תוכן הקערה מקציפים מחדש ומערבבים בקמח ואבקת אפייה.
3. לבצק מוסיפים קוביות תפוחים קטנות שלאחריהן המסה בשתי סטים נשלחת לקערת הרב-קוקר כך שמתקבלת שכבת אגוזים בתוך הקינוח המוגמר.
4. המוצר מוכן בתוכנית האפייה למשך 80 דקות.

כדי להוסיף טעם לטעם, אפשר להוסיף חמוציות למלית.

מתכון טעים:פאי בננה

פשטידה פתוחה עם תפוחים ושמנת חמוצה

פאי תפוחים פתוח מוכן על בסיס מאפה מחסור החומרים מהמרכיבים הבאים:

• 300 גרם שמנת חמוצה;
• אותה כמות חמאה;
• 700 גרם קמח חיטה;
• 200 גרם סוכר גרגירי;
• 3 ביצים;
• 1 ק"ג תפוחים;
• שקית אבקת אפייה.

הוראות בישול שלב אחר שלב:

1. בצק אלסטי רך לישה על ידי טחינת קמח עם פירורי חמאה. לתרכובת המתקבלת מוסיפים שמנת חמוצה, ביצים, חול מתוק וקמח עם אבקת אפייה.
2. הבצק המלוש מחולק לשני חלקים לא שווים.
3. מהגדול יותר נוצר בסיס העוגה שמונח בצורה עקשן.
4. תפוחים מועכים למלית, שמופצת מייד.
5. מהבצק שנותר מכינים רצועות מעוותות, המקשטות את החלק העליון של המוצר.
6. אופים 45 דקות בחום של 170 מעלות בתנור.

כדי להפוך את המוצר ורוד יותר, ניתן למרוח את פני השטח שלו בחלמון.

פאי תפוחים על שמנת חמוצה הוא קינוח פשוט וטעים מאוד, שגם הבשלנים המתחילים יכולים לעשות טוב מאוד בפעם הראשונה.