פאי קפיר בכיריים איטית הוא קינוח רך, קליל ונקבובי שיקשט כל שולחן משפחתי וחג. להכנה מותר להשתמש במוצר חלב מותסס בכל תכולת שומן, ניתן להוסיף לבצק רכיבים שונים למילוי, ופירות יבשים ותבלינים לטעם.
תוכן חומר:
פשטידת קפיר פשוטה בבישול איטי
אפיית קפיר היא דרך פשוטה ומהירה להכין קינוח טעים. נתחיל בדרך הבישול הקלאסית, אך נעשה את התיקונים שלנו בעצמנו על ידי הוספת קינמון, מכיוון שזהו כרטיס ביקור אמיתי של אפייה ביתית.
מרכיבים
- 380 גרם קמח;
- 280 גרם סוכר;
- שתי ביצים גולמיות;
- כוס קפיר;
- 55 מ"ל שמן מזוקק;
- כפית סודה;
- כפית קינמון;
- חצי כוס אגוזי מלך.
שיטת בישול:
- שופכים סודה וכמה גרם מלח לקמח.
- לנער את הביצים יחד עם כוס ממתיק, לשפוך פנימה את החמאה ומוצר החלב המותסס. שלב את המסה הנוזלית עם רכיבים בתפזורת וערבב היטב.
- את שארית הסוכר מערבבים עם קינמון.
- בקערה משומנת שמנו מחצית מהבסיס ומפזרים עליה חלק ממסת הקינמון. אנחנו סוגרים אותו עם המחצית השנייה של הבצק ושוב מוחצים אותו עם ציפוי ארומטי ואגוזים קצוצים.
- אנו מפעילים את מכשיר המטבח במצב "אפייה" למשך 45 דקות.
עם ריבה
אם יש לכם ריבה וכפיר, תוך פחות משעה תוכלו לאפות פשטידה טעימה.
כדי להפוך את הבצק לאוורירי, מחממים מעט את הקפיר ומערבבים אותו עם סודה.
מרכיבים
- שתי ביצים גולמיות;
- חצי כוס סוכר;
- כוס קפיר;
- 310 גרם קמח;
- כוס ריבה;
- שתי כפיות סודה.
שיטת בישול:
- מערבבים חלב חמוץ חם עם סודה ומניחים בצד למשך חמש דקות.
- בשלב זה אנו מקציפים את הביצים עם גרגרי סוכר, לטעם תוכלו להוסיף מעט ונילין.
- שופכים קפיר לתוך מסת הביצים, מכניסים את הריבה, מערבבים ואז מכניסים את הקמח. מערבבים את הבלילה.
- אנו משמנים כוס של מכשיר מטבח בשמן, ממלאים אותו בבצק ואופים פשטידה על פי תוכנית האפייה למשך 60 דקות. אם במהלך הזמן הזה פשטידת הקפיר עם הריבה לא אפויה, הוסף עוד 20 דקות. הזמן תלוי בעקביות הריבה בה אתה משתמש.
אפיית תפוחים
על קפיר תוכלו לאפות שארלוטים טעימים וריחניים. וגם אל תטרחו עם הרוח - נשתמש במולטי קוקר חביב.
מרכיבים
- כוס קפיר;
- שתי כוסות קמח;
- סוכר לפי הטעם (בערך כוס לא שלמה);
- שלוש ביצים גדולות;
- ארבעה תפוחים קשים חמוצים;
- קצת סודה;
- קינמון (ונילין) לפי הטעם.
שיטת בישול:
- אנו מערבבים את הביצים הקוררות עם מערבל סוכר, ואז שופכים את הכפיר.
- בשלב הבא אנו שולחים סודה וקמח, לשים את הבצק, כמו על לביבות.
- אם בחרתם וניל, הוסיפו אותו מייד לבצק, אם קינמון, אז ערבבו אותו עם מעט סוכר והניחו בצד לעת עתה.
- קוביות התפוחים. ניתן להכניס אותם לבצק או להניח אותם בצורה, לערבב עם קינמון, ולמעלה עם הבצק הזה מאוד למילוי.
- לאחר בחירת אפשרות משלוח הקינוח, הפעל את מצב "אפייה" והכין את פאי התפוחים למשך שעה בדיוק.
עוגה "זברה" על כפיר בסיר איטי
עוגת פסים מוכרת לנו מילדות. המתכון הקלאסי לבישול כולל שימוש בשמנת חמוצה, אך ניתן לאפות אותו גם על קפיר.
המאפים עסיסיים וטעימים.
מרכיבים
- כוס קפיר (לתוכן השומן לא משנה);
- שתי ביצים;
- כוס סוכר לא שלמה;
- 110 גרם קמח;
- שתי כפות קקאו;
- 55 מ"ל שמן חמניות;
- קצת סודה נטויה.
שיטת בישול:
- אנו מכניסים ביצים לקערה ומערבבים אותן עם גרגירים מתוקים, ומכניסים קורט מלח.
- ואז לשפוך פנימה את מוצר החלב המותסס, להכניס את הקמח עם סודה נטולת חלב וללוש את הבצק.
- אנו מחלקים אותו לשני חלקים, אחד מתחבר לקקאו.
- בקערה של מכשיר חשמלי, משומן בשמן, הניחו שתי כפות בצק בהיר, על גבי ה"עוגה "הזו - שתי כפות כהות. וכך, עד ששתי הקבוצות נגמרו.
- במצב "אפייה" אנו מכינים קינוח טעים למשך שעה. אפשר לקשט את העוגה בקצפת ופרוסות פרי.
פינוק קפה לתה
לשתיית תה משפחתי, ולאורחי המפגש, תוכלו לאפות עוגת קפה על קפיר. אפייה רכה מאוד, ואם מוזגים אותה עם ציפוי שוקולד, אז היא יפה.
מרכיבים
- חצי חבילת שמן;
- חצי כוס סוכר;
- כוס קפיר;
- שתי ביצים גדולות;
- קצת סודה;
- שתי כפיות קפה נמס;
- חצי כוס שמנת דלה בשומן;
- 120 גרם שוקולד.
שיטת בישול:
- מקציפים ביצים וסוכר עד שמתפיח, ואז מערבבים עם חמאה מומסת.
- שופכים סודה לקפיר ולאחר חמש דקות שלב אותה במסת שמן הביצה.
- אנו מציגים קמח וקפה, מרכיב כזה ניתן לשפוך מיד למסה או לדלל אותו בכמות קטנה של מים ורק אז לשפוך אותו לבצק.
- כעת אנו ממלאים את הקמח ומערבבים את מסת הקפה כך שלא יהיו גושים.
- כדי למנוע את צריבת העוגה, משמנים את הקערה בחמאה, שופכים פנימה את הבצק ואופים במצב "אפייה" למשך 60 דקות.
- באמבט מים, ממיסים את השוקולד, שופכים פנימה את השמנת ומחממים את המסה עד שהיא מסמיכה.
- יוצקים את העוגה המוגמרת עם הדובדבן.
לא הוסיפו ביצים
עוגות ביתיות הן תמיד הכי טעימות ומעוררות תיאבון. אבל מה לעשות אם אתה באמת רוצה לבשל קינוח טעים, ואין ביצים בבית? אנו ממהרים לרצות אותך - אינך צריך לרוץ לחנות, כי אתה יכול ללוש את הבצק עם קפיר בלעדיהם.
מרכיבים
- חצי ליטר של מוצר חלב מותסס;
- כוס ממתיק;
- שלוש כפות שמן מעודן;
- קצת סודה;
- שלוש כוסות קמח;
- שני תפוחים (או כל פרי).
שיטת בישול:
- שופכים קפיר בטמפרטורת החדר בקערה עם שמן. יוצקים גרגירים מתוקים ומקציפים עד לקבלת תערובת חלקה.
- שלב סודה עם קמח ושלח חומרים בתפזורת למסה הכוללת. ללוש את הבצק, הוא לא צריך להיות סמיך מדי.אם זה זורם בכפית, הכל בסדר.
- שופכים את הבסיס שהתקבל לקערת המכשירים, הניחו פרוסות תפוחים או כל פרי אחר (פירות יער) מלמעלה.
- בחר באפשרות "אפייה" והמתין לקינוח לתה תוך שעה. ניתן לפזר את העוגה באבקה מתוקה או פתיתי קוקוס.
פשטידת ג'לי עם כרוב בכיריים איטיות
פשטידות עם מילוי כרוב מתבררות תמיד כביכול וטעים מאוד. אם אתה לוקח קפיר לבסיס העוגה, אז לבשל פינוק טעים בסיר איטי לא ייקח הרבה זמן ומאמץ.
מרכיבים
- 1.5 כוסות קפיר;
- 320 גר 'כרוב;
- בצל;
- שתי ביצים גדולות;
- כפית שמן רזה;
- קצת אבקת אפייה.
שיטת בישול:
- קוצצים דק את הכרוב והבצל. אנו מדליקים את מצב הטיגון, מכניסים את הבצל לקערה ראשונה ואחרי חמש דקות - הכרוב. אנו עוברים למצב "תבשיל" ומבשלים את הירקות למשך 15 דקות.
- בשלב זה נכין את הבסיס. אנו לוקחים את הביצים וקמצוץ מלח, מנערים אותם, שופכים פנימה את הכפיר ומכניסים בחלקה את הקמח בעזרת מטפח.
- ברגע שנשמע האות, מערבבים שוב את המלית וממלאים אותו בבצק. שוב, שנה את המצב ל"אפייה "והכין את העוגה העתידית למשך שעה.
- כדי להפוך את הבצק לאוורירי, תנו לבסיס הקפיר לעמוד זמן מה. למתכון מותר להשתמש בחלב חמוץ עם אורך חיי מדף. העיקר שהמוצר אינו פולט ריחות לא נעימים.
קינוח שוקולד קפיר
הזמינו את חבריך למסיבת תה והתייחסו אליהם בקינוח שוקולד בראוני. פשטידה כזו בכיריים איטיות מוכנה במהירות מהמרכיבים הפשוטים ביותר.
מרכיבים
- 280 מ"ל משקה חלב מותסס;
- שתי כוסות קמח;
- שלוש ביצים;
- שלוש כפות קקאו;
- כוס ממתיק;
- כמה סודה נטויה;
- חפיסת שוקולד;
- שקדים;
- 55 גר 'חמאה.
שיטת בישול:
- לישה של הבצק תחל על ידי ערבוב הביצים לקצף. ואז שופכים קפיר ושמים בתוכו סוכר. מערבבים את ההרכב עד שהגרגירים המתוקים מומסים לחלוטין.
- שמנו קקאו, סודה והוספנו קמח. מערבבים כך שלא יהיו גושים.
- יוצקים את הבצק לתבנית משומנת, ומכינים במצב "אפייה" קינוח למשך 50 דקות.
- שוברים מוט שוקולד לחתיכות, ממיסים ושמים חמאה בהרכב חם. אנו מערבבים עד שהאחרון מומס לחלוטין.
- מצננים את העוגה, שופכים על הדובדבן ומפזרים שקדים.
אם אין לכם מספיק זמן להכין קינוחים מורכבים, המתכונים שלנו יעזרו לכם לאפות מאפים טעימים ומשרימים בפה ללא כל טרחה מיוחדת. תאבון טוב!
