שעורה פנינה נקראת גרגר שעורה מטוהר מסובין. הוא עשיר בסיבים תזונתיים, מכיל קומפלקס של חומצות אמינו, ויטמינים ומינרלים. השילוב של שעורה פנינה וירקות הופך אותה לפצצת ויטמינים אמיתית: לבבית ובריא.
תוכן חומר:
מתכון פשוט לשעורה פנינה עם ירקות
שעורה של פרל החזיקה זה מכבר מקום של כבוד על השולחן. הם כינו אותו קיסרי ובישלו בהנאה רבה. הוספת ירקות לשעורה פנינה יכולה לגוון באופן משמעותי את טעמו.
המתכון הקל ביותר:
- שעורה פנינה - 350 גרם;
- בצל - 2 יח ';
- עגבניות קטנות - 2 יח ';
- פלפל גרוס - 1 pc .;
- פטרוזיליה - חבורה אחת;
- תבלינים, מלח - לפי הטעם.
אפשר להפחית משמעותית את זמן הכנת השעורה אם שוטפים ומשרים את הדגנים במים חמים למשך 7-9 שעות, רצוי בלילה.
אפשרות לבישול:
- מסננים את המים בהם חודרים השעורה, שוטפים. שופכים אותו לתבנית, מוסיפים ליטר מים ומלח.
- מביאים לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה 30-40 דקות. לאחר השלכת הדגנים במסננת, עודף נוזלים ייעלם.
- מכינים את הירקות. לאחר ניקוי הזרעים קוצצים את הפלפל דק לקוביות. קוצצים את הבצל לחצאי טבעות דקות. קוצצים את העגבניות עם קוביות בינוניות. קוצצים דק את הפטרוזיליה.
- מטגנים פלפל ובצל במחבת מחוממת היטב עם שמן צמחי למשך 10-15 דקות. שופכים להם שעורה, מטגנים כחמש דקות נוספות. אל תשכח לערבב כל הזמן!
- שופכים עגבניות ופטרוזיליה לדייסה. מתבלים בפלפל שחור ותבלינים אחרים לפי הטעם. לאחר 2-3 דקות, הסירו מהאש. דייסת שעורה עם ירקות מוכנה.
המנה המוכנה תהיה ארוחת בוקר הכרחית לכל המשפחה. דייסה עדינה הנמסת בפה תספק אלמנטים שימושיים ותמלא אותך באנרגיה במשך כל היום.
עם עוף בתנור
דייסת שעורה היא מוצר אוניברסלי. זה מסתדר לא רק עם ירקות, אלא גם עם בשר. זה טעים מאוד אם אופים אותו בתנור עם עוף.
הרכב מוצר:
- עוף שלם - 1.5 ק"ג;
- שעורה פנינה - 1 כף.;
- גזר - 1 pc .;
- בצל - 1-2 יח ';
- שזיפים מיובשים - 9-10 יח ';
- תבלינים, מלח - לפי הטעם;
- שרוול לאפייה.
בישול:
- יוצקים דגני בוקר גולמיים עם 4 כוסות מים קרים ומבשלים כחצי שעה. מסננים, מצננים מעט.
- קוביות בצל וגזר. שופכים מים רותחים על שזיפים מיובשים. מערבבים הכל עם שעורה פנינה. מוסיפים לפי הטעם מלח עם תבלינים.
- שוטפים את העוף, גרדו אותו מבפנים ומבחוץ במלח ופלפל. מכניסים לתערובת של שעורה פנינה וירקות.
- הכניסו את העוף לשרוול יחד עם שאר הדייסה. אופים שעה בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות.
שזיפים מיובשים נותנים למנה נופך מעניין ומתוק. זה יהפוך לקישוט של השולחן החגיגי וישמח אותך עם טעם יוצא דופן.
עציץ לבבי
דייסת שעורה נהדרת למנות רזות. אם אתה מוסיף פטריות, אתה יכול לבשל טעים שעורה בסירים.
הרכב מרשם:
- שעורה פנינה - 1 כף.;
- שמפיניונים טריים - 250 גרם;
- בצל - 2 יח ';
- גזר - 1 pc .;
- פטרוזיליה מיובשת - חבילה אחת;
- שמן צמחי - 3-4 כפות. l.;
- מלח לפי הטעם.
תהליך בישול:
- משרים את הדגנים למשך הלילה, לאחר ניקוז המים, שוטפים היטב.
- קוצצים דק ואז מטגנים את הבצל. חותכים את הגזר לקוביות קטנות, ואת הפטריות לצלחות דקות. מערבבים הכל עם שעורה פנינה.
- מסדרים בסירים. יוצקים לכל אחת חצי כפית מלח ואז כף שמן צמחי. טוחנים פטרוזיליה מיובשת.
- יוצקים עם מים חמים לכיסוי הדייסה ב -2 ס"מ. מכניסים לתנור שחומם מראש ל -200 מעלות למשך שעה וחצי. מקשטים בצבעי שמיר טריים.
ניתן להחליף שמפניונים בכל פטריות אחרות, וייבש טרי. לחלופין, 10 דקות לפני המוכנות לטחון עם גבינה מגורדת.
סלט עם שעורה וירקות לחורף
פילגשות משתמשות לעתים קרובות בדייסה לצורך שימור. הכנת סלט לחורף משעורה וירקות אינה קשה. זה מפצה לפחות על מחסור בוויטמינים לפחות בחורף.
המתכון מורכב מ:
- עגבניות - 5 ק"ג;
- בצל - 1 ק"ג;
- גזר - 1 ק"ג;
- שעורה פנינה - 2 כפות.;
- פלפל - 7 יח ';
- שמן צמחי - 1 ליטר;
- סוכר - 1.5 כפות.;
- מלח - 4 כפות. l
לבשל ברצף:
- קוצצים ירקות. עגבניות - חתיכות בגודל בינוני, פלפל - בקוביות קטנות ובצל - חצי טבעות דקות. משפשפים גזר על פומפיה גסה.
- שוטפים את השעורה, מערבבים אותה עם ירקות בסיר עמוק. יוצקים שמן, מוסיפים מלח וסוכר.
- המתינו עד שזה ירתח ואז מרתיחים שעתיים על אש נמוכה. בוחשים כך שהסלט לא יידבק לתחתית ולא יישרף.
- מסדרים את המנה המוגמרת בצנצנות, מגלגלים הרמטית.
חשוב לזכור כי שימור נחוץ רק בצנצנות מעוקרות, לאחר טיפול בחום יסודי!
בזמן ההגשה ניתן לתבל בפלפל שחור לקבלת חריפות. סלט זה יוסיף צבעים בהירים לימי החורף האפורים.
ריזוטו טעים עם בשר
לאחר הכנת ריזוטו איטלקי, תוכלו להפוך דייסת פנינה שעורה פשוטה עם ירקות לתבשיל גורמה. רעיון זה יוסיף מגוון ויוסיף צליל חדש לבר הפנינה המוכר.
רכיבים:
- שעורה פנינה - 300 גר ';
- בקר - 250 גרם;
- פטריות - 400 גרם;
- יין לבן - 250 מ"ל;
- שאלוט - 2 יח ';
- שום - 2 ציפורן;
- חמאה ושמן זית - 1 כף. l.;
- מרק בשר - 1 ליטר;
- טימין יבש - 1 כף. l.;
- פרמזן מגורד - 3 כפות. l
רצף בישול:
- קחו מחבת עמוקה עם קירות עבים או קלחת. מחממים שמן בתחתית, מוסיפים בצל ושום קצוצים דק. מטגנים 5 דקות.
- חותכים את הבקר לרצועות, מבשלים כ -5 דקות נוספות.
- שוטפים ושופכים פנימה את הדגנים. שופכים פנימה יין ומבשלים כמה דקות.
- הוסף פטריות וטימין חתוך לקוביות. יוצקים את כל 3/4 המרק.
- מרתיחים כשעה, יוצקים את שארית המרק, מערבבים היטב. דקה לפני המוכנות למלא פרמזן מגורר.
זה אמור להתברר כדייסה צמיגה, שרצוי להגיש מיד. משפשפים את הפרמזן מלמעלה ומקשטים בבצל ירוק.
שעורה אינה מונוטונית ורעננה כפי שהיא עשויה להיראות במבט ראשון.בשילוב עם ירקות, בשר או פטריות, הופכת דייסה פשוטה ומשביעה זו. מגיע לה ללמוד לבשל את זה.
