התכונות המועילות של שעורה פנינה ידועות עוד מימי קדם. אפילו פיתגורס יעץ לתלמידיו לכלול דגני בוקר זה בתזונה שלהם כדי לשפר את פעילות המוח. בזמננו שום דבר לא השתנה: זהו מוצר זול שעוזר בהרבה מחלות. אז, מה היתרונות והנזקים של שעורה פנינה? להעשיר את הידע.
תוכן חומר:
דייסת שעורה - הרכב, ערך תזונתי וקלוריות
למרות המראה הלא תואר שלה, דגני בוקר עשירים בפחמימות, חלבונים ושומנים צמחיים. נוכחותם של ויטמינים ומינרלים היא בעלת ערך רב. לכן, לכל 100 גרם של מוצר יבש מהווה: B1 - 0.12 מ"ג; B2 - 0.06 מ"ג; B5 - 0.5 מ"ג; B6 - 0.36 מ"ג; B9 - 24 מק"ג; E - 1.1 מ"ג; PP - 3.7 מ"ג; K - 172 מ"ג; רטינול (פרוביטמין A) - 1.2 מק"ג.
בין יסודות הקורט מובילים זרחן (323 מ"ג), מנגן (0.65 מ"ג), כרום (12.5 מיקרוגרם) ונחושת (280 מיקרוגרם). אלמנטים אלה מהווים 25-40% מהצריכה היומית של מינרלים. שעורה כוללת גם אבץ, מוליבדן, סלניום, סידן, מגנזיום, ברזל, קובלט ואשלגן.
במקביל, הערך העיקרי של המוצר הוא תוכן של כמות גדולה של ליזין החומצה האמינית החיונית. זה חלק מחלבונים, וגם לוקח חלק פעיל בהתחדשות רקמות הגוף, בשמירה על איזון הורמונלי, וייצור נוגדנים ואנזימים.
חומצה זו מסוגלת לחדור לתאים נגיפיים ופגומים, לעצור את צמיחתם והתפשטותם. כתוצאה מכך, אנשים הצורכים שעורה פנינה באופן קבוע הם בעלי סיכון נמוך יותר לפתח סרטן ובעיות במערכת הלב וכלי הדם.
דייסת שעורה עשירה גם בסיבים, אשר בדגנים מכילים יותר מאשר בחיטה.הקומפוזיציה כוללת גם את גורדצין אנטיביוטי טבעי. הוא משמש להקלה על דלקת בעור, ונלקח גם כמרתח להתקררות.
היתרונות של שעורה פנינה לא מסתיימים בכך, מכיוון שתכולת הקלוריות של הדגנים היא 109 קק"ל בלבד לכל 100 גרם מהמוצר המוגמר (בתנאי שהדגנים הוכנו על מים וללא שמן). לכן מנה בצד של שעורה פנינה מושלמת עבור אותם אנשים שרוצים לרדת במשקל.
תכונות שימושיות לגוף הנשי
בנוסף לעובדה שעורה היא דייסה מעולה להורדת משקל והוצאת רעלים מהגוף. יש לה גם מספר יתרונות לנשים. לכן השימוש הקבוע במרתחים של שעורה פנינה מסייע בהעלאת חלב אם אצל האמהות המניקות. להכנת משקה כזה קל מאוד: שופכים 200 גרם דגני בוקר בכוס מים רותחים ומבשלים על אש נמוכה במשך 2-3 שעות. מצננים את המרק שהתקבל, סננו דרך בד הגבינה ושתו 50 מ"ל 3 פעמים ביום.
שעורה של פנינה היא הכרחית גם במאבק נגד הזדקנות העור. ראשית, דייסה מכילה כמות גדולה של נוגדי חמצון, אשר משחררים את הגוף מרדיקלים חופשיים ומונעים את תאי הגוף למות. שנית, התוכן הגבוה של ליזין וויטמינים A ו- E - תורם לייצור קולגן, מחליק קמטים עדינים ומונע הופעה של חדשים. קרמים משעורה מבושלת מסירים דלקת מהעור, ולכן הם נלחמים נגד היווצרות אקנה. מסכות המיוצרות מדייסה טחונה מקלות על נפיחות ומשפיעות על הרמה.
בנוסף, קרופ מסייע בטיפול במחלות רבות: הצטננות, סוכרת, מחלות פטרייתיות, אונקולוגיה, מחלות כליות, כבד ולב, טחורים, דלקת פרקים וכו '.
איך להכין דייסת שעורה לפנינה בצורה טעימה
תכונות שימושיות של דגנים תלויות ישירות בשיטת הכנתה. באופן מסורתי, נבדלות שתי שיטות בישול. במקרה הראשון יש לשטוף היטב 200 גרם שעורה תחת מים זורמים, ואז לשפוך 3 כוסות מים. מביאים לרתיחה ומבשלים 6-8 דקות. לאחר מכן מוסיפים עוד 200-250 מ"ל מים, מרתיחים שוב ומבשלים על אש נמוכה מתחת למכסה סגור עד שהתאדות כל הנוזלים. זה יכול לארוך בין שעה לארבע שעות. כאשר הדייסה מבושלת, עליכם להוסיף חתיכת חמאה, לערבב ולכסות במגבת. תן לו להתבשל 30-40 דקות ולהגיש.
קרא גם:שעורה פנינה
השיטה השנייה תיקח יותר זמן. בערב אתה צריך לשטוף כוס דגני בוקר, ואז לשפוך ליטר מים קרים או יוגורט. מכסים ומשאירים לילה בטמפרטורת החדר. במהלך תקופה זו, הגרגרים יתנפחו ויגדלו בגודל לפחות 3-4 פעמים. בבוקר תוכלו לבשל את שעורה פנינה: לשפוך את הנוזל הישן ולהוסיף 2.5 כוסות מים נקיים, להביא לרתיחה, להפחית את האש ולבשל עוד 35-50 דקות. ואז להוסיף שמן, מערבבים וצורכים אחרי 15-20 דקות.
אם אתה רוצה לבשל שעורה מתוקה, אז אתה צריך לקחת חלב במקום מים. יש לבשל רק דגני בוקר באמבט מים, אחרת הדייסה יכולה להישרף או "לברוח".
לאחר הבישול ניתן להשתמש בשעורה כבסיס לפילף, למרק, לקינוח או סתם לתוספת. לשם כך, להוסיף אליו ירקות מטוגנים או מבושלים, חתיכות בשר, פירות יבשים, אגוזים, פירות יער, דבש או מרק.
דייסת שעורה במהלך ההריון: יתרונות ופגמים
יש לכלול גריסים בתזונה של כל אישה בהריון. התוויות נגד היחידות הן אי סבילות פרטנית וצריכה בלתי מבוקרת (בדרך כלל 2-4 פעמים בשבוע). במקרים אחרים שעורה תעשיר את הגוף הנשי בוויטמינים והמינרלים הנחוצים, הנמצאים בדרך כלל במזונות שונים.
לדוגמא, התוכן של ברזל וחומצות אמינו - תורם לעלייה בהמוגלובין לא גרועה יותר ממיץ רימונים. וזה חשוב מאוד, מכיוון שלרוב נשים הרות סובלות מאנמיה וסחרחורת.נוכחותם של מספר רב של ויטמינים מקבוצת B אחראית לבניית העצמות וסיבי העצב של התינוק, כך שאישה עלולה לא לדאוג מהעובדה שילדה אינו מקבל חומרים כלשהם.
פגיעה מהשעורה יכולה להיות רק אם משתמשים בה לעתים קרובות מדי (יותר מ- 2-4 פעמים בשבוע). אצל התינוק זה לא מהווה בעיה, אולם כאן אישה עלולה לחוש אי נוחות בבטן כתוצאה מירידה בתפקוד המעי. בנוסף, תכולה גבוהה של גלוטן יכולה לעורר ליטוש סידן מגופה של האם המצפה אם אלמנט זה אינו נכנס בכמויות מספיקות.
ניקוי שעורה של פרל
הודות לסיבים תזונתיים גורמים לגוף כמות אדירה של רעלים שהצטברו. במקביל, תנועתיות המעיים מתחילה לעבוד לאט יותר, כתוצאה מכך הגוף מאבד פחות אנרגיה ומים לעיכול המזון, וחומרים מזינים נספגים בכמויות גדולות יותר. בנוסף, סיבי דייסת פנינה שעורה רווים את הגוף במשך זמן רב, ולכן הרעב לאחר אכילת דגני בוקר הוא פחות אינטנסיבי.
הרזיית שעורה פנינה
זוהי אחת השיטות הקלות, הזולות והמועילות ביותר להפחתת משקל. דיאטת שעורה של פנינה כוללת מסלול של 7 עד 30 יום. פחות - זה לא הגיוני, אבל יותר - זה יכול להזיק לגוף.
בדיאטה כזו הירידה במשקל מגיעה עד 10 ק"ג בשבוע. אך חשוב להבין כי יש לבשל בשעורה של שעורה פנינה במים, ללא תוספת של שמן, מלח או סוכר. לשם כך יש קודם להשרות גריסים ואז לבשל על אש נמוכה למשך 30-35 דקות. הפרופורציות יהיו כדלקמן - כוס דגני בוקר לשלוש כוסות נוזל.
מתכון טעים:דייסת שעורה בכיריים איטיות - מתכון
מכיוון שהתזונה די קפדנית וקשה מאוד לעמוד אפילו 5 ימים רק על שעורה פנינה, מותר להכניס מוצרים אחרים לתזונה. עם זאת, במקרה זה, תקופת הירידה במשקל מורחבת. חשוב לצרוך כמות גדולה של מים נקיים ללא גז (לפחות 2 ליטר ליום), אחרת הסיכון לבעיות מעיים גדל.
דיאטת שעורה פנינה
ישנן שתי דרכים. במקרה הראשון התזונה כוללת רק דייסת שעורה ומים. "עינויים מרצון" כאלה נמשכים 5-7 ימים. שיטה נוספת עדינה יותר, מכיוון שבנוסף למרכיב העיקרי מותר להשתמש בירקות, פירות, מוצרי חלב חמצמציים, דגים ואפילו בשר.
תפריט משוער עשוי להיראות כך.
- ארוחת בוקר - דייסת שעורה עם פרוסות שזיפים מיובשים ותה ירוק ללא סוכר.
- ארוחת צהריים - שעורה עם הודו מבושל או דגים מאודים.
- חטיף - חצי שייק אשכוליות או שייק.
- ארוחת ערב - סלט ירקות טריים מתובל במיץ לימון, שעורה פנינה ותה צמחים.
- הארוחה השנייה היא כוס קפיר נטולת שומן.
הודעה חשובה! יש לצרוך שעורה בצורה חמה, אחרת חומרים שימושיים ייספגו בצורה גרועה יותר.
פריקת יום על דייסת שעורה
כשאין זמן לעקוב אחר דיאטה, אך בכל זאת תרצו להראות אטרקטיביים, אפשרות חסכונית עבור העצלנים תעשה. בעזרת פורמט זה ניתן לרדת במשקל של 1 ק"ג, אך חשוב ליטול דיאטה מונו זו לא יותר מפעם אחת בשבוע. השפעה חיובית מושגת עקב הסרת עודפי הלחות מהגוף, כמו גם נורמליזציה של דרכי העיכול.
לכן, ערב יום הצום, אתם צריכים להשרות כוס דגני בוקר בליטר מים קרים. בבוקר מבשלים דייסה עם 3 כוסות מים ללא סוכר, מלח או שמן. זה יתברר על קילוגרם שעורה פנינה, אותה יש לחלק ל 5 חלקים שווים. זה יהיה כל הארוחות ביום. בהפסקות מותר לשתות מים ותה ירוק.
אם מסוג אחד או זיכרון של שעורה פנינה - אתה מתחיל לחזור לאחור, ואז בכל מנה אתה יכול להוסיף 100-150 מ"ל של קפיר דל שומן. כך, המנה תהפוך להיות טעימה ומשביעה יותר, אך תכולת הקלוריות שלה תישאר נמוכה.
ואוהבי הפירות הטריים יכולים להוסיף תפוח ירוק לפירה לדייסה. זה ישפר את הטעם והארומה של המנה, ובנוסף הוא יספק חלק נוסף של ברזל לגוף.
פגיעה בשעורה של פנינה והתוויות נגד
כך שהתכונות המועילות של דייסת פניני שעורה לא מאפילות על ידי השלכות שליליות - מומחים ממליצים לעמוד בכל האמצעים. האפשרות האידיאלית להכנס לתזונה היא 3-4 פעמים בשבוע. אם תגזימו, אז אפילו אצל אנשים בריאים ניתן לצפות במצבים של גזים ואי נוחות בבטן.
יש להקפיד על מי שסובל מעצירות. אחרי הכל, שעורה פנינה שעורה מכילה כמות גדולה של סיבים גסים, מה שיכול להפחית את תנועתיות המעי ורק להחמיר את המצב.
מאותה סיבה, לנשים בהריון לא מומלץ להישען על שעורה. הרקע ההורמונלי שלהם אינו יציב, לכן לא ברור כיצד בדיוק יגיב הרכב המיקרופלורה של המעי למוצר זה. וכמובן, עליכם לפקח בקפידה על הדייסה לילדים צעירים עד גיל 3. הרגלי אכילה והעדפות אכילה טרם נקבעו, ולכן יתכן שהגוף לא יוכל להתמודד עם עיכול המוצר.
התווית נגד מוחלטת לשעורה היא דלקת קיבה עם חומציות גבוהה וכיב פפטי בשלב החריף. בנוסף, אם אתם סובלים מאלרגיה לגלוטן - קחו בחשבון שלדגני בוקר יש מדד גבוה, לכן עליכם להשתמש בזה בזהירות יתרה ובכמויות קטנות.
שעורה פנינה מכילה מחסן של ויטמינים ומינרלים ממחלות שונות. חשוב לגשת נכון להכנתו ולא לשכוח מאמצעי זהירות. ואז האוכל יעבור אנרגיה, ייתן תחושת שובע וקלילות.
