לרוב, שעורה פנינה היא חלק ממרקים, אך היא אינה מבושלת כדייסה נפרדת. פילגשות לא צריכות לשכוח כי מוצר בריא זה מכין תוספות טעימות ומזינות טעימות. אם אתה מוסיף דגני בוקר בשר או פטריות, אז אתה יכול אפילו לבשל ארוחה שלמה ומלאת לב עם שעורה פנינה. כיצד לבשל את הדגנים הנדונים, ועם אילו תוספים זה מסתדר, מתואר להלן.
תוכן חומר:
איך לבשל שעורה?
בכדי שהמנה המתוכננת תהיה בסופו של דבר טעימה באמת, עליכם לדעת כמה סודות לבשל אותה, וגם לבחור את הדגנים הנכונים. דייסה הולנדית אידיאלית לדגנים. זה רותח במהירות, הוא הופך להיות רך ועדין. וזנים קלאסיים של המוצר נותרים הכי טוב למרקים.
פרופורציות משוערות
על מנת שלמנה תהיה מבנה מתפורר ונעים, עליכם לפקח בקפידה על פרופורציות הדגנים והנוזלים. אם המוצר ספוג זמן רב, אז 1 כף. מרכיב בתפזורת נלקח ליטר נוזל. כאשר מבשלים ללא השרייה, יש להגדיל את כמות המים פי 1.5.
כמה זמן לבשל?
זמן הבישול המדויק של הדייסה יהיה תלוי גם אם הדגנים הושארו במים לפני הניסוי הקולינרי. אם המארחת בחרה בגישה עם השרייה ממושכת (6-7 שעות לפחות), הדייסה תתבשל רק חצי שעה. לאחר מכן, היא רק צריכה להתעקש מעט.
עם השריה קצרה טווח (2-3 שעות), המנה תשכך מתחת למכסה למשך 45-55 דקות. במקרה זה, לוח החימום צריך להיות מינימלי.
שעורה פנינה מקשטת
מנה דלה בקלוריות תתברר אם תבשלו אותה במים מסוננים רגילים. נוזלים יצטרכו להשתמש ב 630 מ"ל. שאר המרכיבים: 1 כף.שעורה פנינה, מלח לפי הטעם, נתח שמן.
- שעורה נשטפת למים נקיים ומשאירה להתנפח למשך הלילה.
- המוצר המוכן מוזג עם נוזל טרי ומבושל במשך 35 דקות. מלח ושמן מוסיפים מיד לכלי.
טעים להשלמת המנה של מלפפונים שונים, פלפלים ועגבניות.
עם בשר
פינוק מזין ומזין יותר יהיה תוספת בשר. לדוגמא, עיסת בשר חזיר. רכיבים: 650 גרם בשר, 1.5 כפות. שעורה פנינה, בצל, תפוח חמוץ, גזר, מלח, תערובת תיבול חזיר.
- חתיכות בשר עם שכבות שומן מטוגנות במחבת ללא שמן. מספיק שומן. כאשר מופיע קרום מוזהב על הפרוסות, תוכלו להעביר אותם לול.
- בצל קצוץ ומקלות גזר דק מועברים על השומן שהפך. אחרונה, קוביות תפוחים קטנות מתווספות למוצרים המצוינים. המסה מומסת, מפוזרת תבלינים.
- ירקות מועברים לבשר. קרופ נשפך מלמעלה. מוצרים מוזגים עם מים כך שיתברר כ- 1 ס"מ מעל.
- דייסת שעורה עם בשר תמכה עד לבישול (ללא מכסה) למשך 60-70 דקות.
כדי להפוך את הפינוק לטעים עוד יותר, לאחר חלוף זמן כדאי לכסות את הברווזונים ולשלוח אותם למשך חצי שעה נוספת לתנור החם.
מתכון תבשיל
במקום בשר טרי, ניתן להשתמש בתבשיל חזיר למנה הנדונה. צנצנת סטנדרטית אחת תספיק. שאר המרכיבים: 1 כף. דגנים, 2 בצל, 2.5 כפות. מים מסוננים, זוג שיני שום, 2 גזר בינוני, מלח, תערובת פלפלים.
- שעורה מושרה במים למשך 8-10 שעות.
- במחבת ברזל יצוקה עמוקה מחממים תבשיל עם כל תכולת הפחית. לשם בצל קצוץ דק, שום וגזר. יחד מטוגנים את החומרים במשך 7-8 דקות.
- דגני בוקר מושרים מבושלים 10-15 דקות במי מלח. ואז הוא, יחד עם חלק מהמים, מוזגים למחבת לטיגון. אפשר להוסיף מנה.
- הפינוק נמוג במשך חצי שעה מתחת למכסה סגור.
לפני ההגשה יש להשרות דייסה למשך 15-20 דקות.
שעורה עם פטריות
גרסה זו של המנה יכולה להיות מנה בצד וארוחת צהריים עצמאית. רכיבים: 830 מ"ל מים מסוננים, 230 גרם דגני בוקר, 230 גרם שמפיניונים טריים, גזר, מלח, בצל, תיבול פטריות.
- דגני בוקר שטופים מושרים כחצי שעה, לאחר מכן הם עוברים לרתיחה במים מומלחים. ייקח כשעה להכנה. הנוזל אמור להתאדות לחלוטין בזמן זה.
- בצל וגזר קצוצים מועברים עד להזהבה. עדיף לבשל אותם בחמאה.
- פטריות ותיבול מוסיפים לטיגון המוגמר. יחד המרכיבים מבשלים עוד 7-8 דקות.
- תכולת התבנית מונחת במחבת עם דייסה. הטיפול מעורבב היטב, מלוח ומשאיר להשרות אותו במשך חצי שעה.
אתה יכול לשפר את המתכון שעורה פנינה. לדוגמא, להוסיף פלפל בולגרי אדום ו / או עגבניות לטיגון.
דייסת פנינה חלב שעורה
בהחלט שווה לבשל את המנה האהובה עליך של פיטר I. זה היה שעורה בחלב פרה. רכיבים: 1 כף. דגנים, 2 כפות גדולות של חמאה, קורט מלח, כף גדולה של סוכר גרגיר, 900 מ"ל חלב.
- שעורה ספוגה במים קרים כל הלילה. בבוקר נשטף היטב ומרתיח 12-14 דקות במי מלח.
- בשלב הבא, המוצר הרותח מעט נוטה במסננת ונשלח לחלב רותח.
- דייסה מומלצת, מפוזרת סוכר.
- לאחר 15 דקות נוספות, מיכל הכיבוד מחדש מסודר באמבט מים ונמאס עליו למשך 2.5-3 שעות.
אם למארחת מרווח זמן, תוכלו להגדיל את זמן הבישול ל 6-7 שעות.
עם עוף
זה מסתדר טוב עם דייסה מ שעורה פנינה ועוף. רכיבים: 280 גרם דגנים, 1-2 בצל, 320 גר 'עוף, 2 גזר, מלח, מרק, שום לפי הטעם ותבלינים לפילף.
- שעורה שטופה מושרה במים קרים למשך מספר שעות.
- חתיכות עוף קטנות מטוגנות היטב יחד עם בצל קצוץ, גזר ושום בשמן. המסה מיד מלחת ומפזרת תבלינים.
- הטיגון שנוצר כתוצאה מעופות וירקות מועבר לברווזונים.הדגנים המוכנים מופצים מלמעלה.
- יש למלא מוצרים עם מרק כך שיתברר שגובהו 1 ס"מ.
- הדייסה תתבשל מתחת למכסה עד להתאדות מלאה של המרק.
שעורה מוכנה מומלחת לפי הטעם.
זה מעניין:היתרונות והנזקים של שעורה
שעורה עם דלעת
עדיף לקחת ירקות טריים - ללא קליפות וזרעים. רכיבים: 1 כף. דגנים, 1.5 כף. מים מסוננים, 320 גר 'עיסת דלעת, מלח, בצל, פלפל מתוק, 2 עגבניות.
- הדגנים מושרים במים במשך 4 שעות.
- ראשית, בצל וגזר (קצוצים) מטוגנים במחבת, ואז הם מבושלים כבר עם קוביות דלעת, פלפל ועגבניות.
- ירקות מבושלים לרכות על אש נמוכה.
- שעורה מבושלת במי מלח עד לבישול מלא.
- נותר רק כדי להעביר את הדייסה לתבנית לירקות, לערבב ולעיסה את החומרים יחד לעוד 7-8 דקות.
לפי הטעם, אפשר להוסיף שום כתוש למנה.
איך לבשל בכיריים איטיות?
"סיר החכם" יפשט מעט את תהליך הכנת הדייסה ה"מצוברחת "המדוברת. רכיבים: 1 כף. דגנים ועוד פי 2 מרק, מלח לפי הטעם.
חומרים נוספים:דייסת שעורה בכיריים איטיות
- שעורה ספוגה במים למשך מספר שעות, לאחר מכן היא מועברת לקערת המכשיר ונשפכת עם כל מרק.
- מיד מוסיפים מלח לדגנים. אפשר לשים לפי הטעם והחמאה.
- הכנת מנה במצב דייסת חלב.
עם הפרופורציות המצוינות של רכיבים נוזליים ויבשים, הטיפול הוא פריך.
