הכבד הוא שפשוף, אך תכונותיו התזונתיות אינן נחותות מבשר. עקרות בית רבות מכינות מנות המבוססות על מוצר זה ומעריכות אותו לפי הטעם. לדוגמא, סלט כבד. אתה לא צריך לבזבז זמן רב על בישול, והכבד מתבשל מהר יותר מבשר.
תוכן חומר:
וריאציה קלאסית עם כבד בקר
זהו הסלט הנפוץ ביותר. אתה יכול לבשל ביום פשוט או להגיש לחופשה.
הרכב המרכיבים:
- כבד בקר - 420 גרם;
- פלפל שחור גרוס;
- גזר;
- מלח;
- מיונז - 100 מ"ל;
- בצל - 2 יח '.
צו הביצוע:
- בכבד שטוף היטב, הסר את הסרט, את כלי הדם, מחליף מדי פעם את הנוזל. יוצקים מים קרים, מלח, מרתיחים. ואז מצננים, קוצצים עם קוביות.
- מגררים את הגזר על פומפיה בינונית או עדינה.
- העבירו את הבצל הקצוץ במחבת, הוסיפו גזר. מבשלים עד שהם רכים.
- מערבבים צלייה וכבד, יוצקים מיונז, מפזרים פלפל.
סלט כבד שכבה
את הסלט הזה יש למקם במקום הכבוד בפסטיבל. הוא מוכן בפשטות, אך מסתבר שהוא מדהים בטעמו.
מרכיבים
- בצל - 4 ראשים;
- כבד עוף - 550 גרם;
- שמן חמניות;
- גזר - 4 יח ';
- מלפפון כבוש - 5 יח ';
- מיונז;
- ביצה - 6 יח '.
בישול:
- הרתיחו את הכבד במים מומלחים למשך 20 דקות. מסננים את הנוזל, חותכים את תוצר הלוואי לרצועות.
- טוחנים את המלפפונים לקוביות. אם יש לירק עור קשה עדיף לחתוך אותו לפני כן.
- לבשל גזר, מצנן. טוחנים טחינה גסה.
- מטגנים בצל קצוץ במחבת.
- הרתיחו את הביצים. חותכים את הלבנים, גרדו את החלמונים.
- עכשיו הגיע הזמן להכניס את האוכל המוכן. מורחים הכל ברצף: כבד, שכבת מיונז, מלפפונים, מיונז, גזר, מיונז, חלבון, מיונז. חזור על פי הצורך.מקשטים בחלמונים.
- לפני ההגשה, הניחו לתבשיל להשרות כמה שעות.
עם כבד עוף
למתאבן יש טעם טעים, הוא יעניק הנאה ויענג את כל מי שנאסף ליד השולחן. סלט כבד עם כבד עוף הוא לא רק טעים, אלא גם בריא מאוד.
מרכיבים
- ביצה - 3 יח ';
- כבד עוף - 320 גר ';
- מיונז - 120 מ"ל;
- מלח;
- מלפפונים חמוצים - 190 גר ';
- פלפל שחור גרוס;
- שמפיניונים - 250 גרם
בישול:
- שופכים את הכבד המוכן עם מים, מלח, מרתיחים עד שהוא רך. מצננים, חותכים לקוביות.
- מטגנים את השמפניונים בעזרת שמן עד שהנוזל מתאדה.
- יוצקים את הביצים עם מים, מרתיחים, מצננים, קולפים, עוברים דרך מבצע הביצה.
- קוביות המלפפונים.
- שלב את כל המוצרים, פלפל, שופכים מיונז. מערבבים הכל היטב.
עם גזר ובצל
בזכות השילוב הנכון של מוצרים, סלט כבד עם גזר ובצל ימשוך את כל משקי הבית.
מרכיבים
- כבד בקר - 530 גרם;
- מלח;
- גזר - 1 pc .;
- פלפל שחור;
- בצל - 2 יח ';
- שמן;
- מיונז;
- מלפפון כבוש - 210 גרם
בישול:
- שופכים את השפלה במים, מלח, מרתיחים. כבד צונן חתוך לרצועות דקות.
- טוחנים בצל בחצאי טבעות, גרד גזר. נותנים לבצל בתבנית עם חמאה, מוסיפים גזר, מטגנים.
- מגררים את המלפפונים.
- מערבבים אוכל מוכן, פלפל לפי הטעם, יוצקים מיונז.
עם חמוצים צעד אחר צעד
סלט כבד עם חמוצים מגיע לבבי, טעים ובריא.
מרכיבים
- כבד עוף - 110 גרם;
- בצל - 1 pc .;
- מיונז;
- תפוח אדמה - 2 יח ';
- ירקות;
- גזר - 2 יח ';
- אפונה משומרת - 4 כפות. כפות;
- מלפפון כבוש.
בישול:
- מרתיחים שפכים במים מומלחים, מצננים, חתוכים לקוביות.
- מבלי לקלף הרתיחו גזר ותפוחי אדמה, מצננים, קולפים, חתוכים לקוביות.
- קוצצים בצל, עשבי תיבול.
- קוצצים את המלפפון.
- שמים שכבת כבד, מחלקים את המלפפון, מכסים בשכבת בצל, מורחים במיונז. מסדרים תפוחי אדמה, מלח, משמנים עם מיונז. שים גזר, מפזרים אפונה, משמנים במיונז.
- מקשטים בירקות.
סלט ים עם כבד בקלה
אפשרות ארוחת בוקר טובה. לוקח רק כמה דקות לבשל.
מרכיבים
- מלח;
- כבד בקלה - צנצנת;
- פלפל שחור;
- בצל - 2 יח ';
- ביצה - 5 יח '.
צו הביצוע:
- מועכים את תכולת הפחית בעזרת מזלג.
- יוצקים ביצים עם מים, מרתיחים, מצננים. פורסים את הביצים הקלפות.
- קוצצים את הבצל. אם אינכם אוהבים לחוש מרירות, שפכו עליה מים רותחים. לאחר ההליך הירק יהפוך רך וישתלב בצורה מושלמת בהרכב הסלט.
- מערבבים מחית כבד עם בצל, מוסיפים ביצים, מוסיפים מלח ומפזרים פלפל. ערבוב.
סלט כבד חם
ביצוע יוצא דופן של הסלט ישמח ויעניק הנאה לכל האורחים. בזכות טעם הדובדבן, המנה ארומטית ומשייכת בפה. לבישול ניתן להשתמש בכל סוג של כבד.
מרכיבים
- חמאה / גהי - 55 גרם;
- כבד - 650 גרם;
- פלפל;
- דובדבן - 160 גרם;
- מלח;
- עלי חסה.
רוטב:
- דובדבן - 210 גרם;
- מלח;
- שמן זית - 55 מ"ל;
- דבש - 3 כפות. כפות;
- חומץ בלסמי - 2 כפות. כפות.
בישול:
- שוטפים את הגרגרים, הסירו את הזרעים. מנה של פירות יער, המיועדת לרוטב, שמים בבלנדר, יוצקים חומץ, מוסיפים שמן, דבש. מקציפים.
- קוצצים פסולת.
- ממיסים את החמאה או הגהי במחבת, מניחים את מרכיב הבשר. מטגנים על אש בינונית.
- מניחים חסה על המנה, שים את הטיגון, מפזרים פירות יער. יוצקים רוטב, מגישים מייד.
טיפים
- בכדי להפוך את המנה לטעימה ככל האפשר, עליכם להכין את הכבד כראוי. עדיף להשרות את הפסולת בחלב מראש, להחזיק למשך חצי שעה. בזכות מניפולציה כזו, מרירות אפשרית תעלם. ואז הסר את הסרטים, הכלים והרתיח. במהלך הבישול אל תאפשר קידוח חזק של הנוזל.
- השתמש לבישול טבעות מיוחדות שיעזרו ליצור סלט, יהפכו למקוריות ומושכות.
- נפיץ סלט, לפני ההגשה עדיף לשמור במקרר. השכבות רוויות היטב, כך שהאוכל ישמח אתכם בטעמו.
