עוגיות קפיר הן אחד המעדנים הפשוטים ביותר שניתן להכין בבית. ישנן אפשרויות שונות לפינוק זה: ניתן לבשל ללא ביצים, להכין רכות, לאפות בתבנית או בתנור. אוסף זה מכיל את האפשרויות הטובות ביותר להכנת קינוח.

עוגיות קפיר ביתיות בשוט בתנור

מעדן זה יכול להיקרא קסום, מכיוון שהוא מסתבר רך מבפנים, ומחוצה לו הוא מכוסה בפריך סוכר, הגורם לתיאבון. לא לוקח יותר מעשר דקות להכין את הבצק, ואופים עוגיות בתנור תוך רבע שעה בלבד. לבישול ניתן להשתמש בקפיר מכל אחוז שומן. אפילו מוצר חלב חמצמץ מעט לא יקלקל את טעם האפייה הביתית.

מרכיבים

  • קמח - 520 גרם;
  • קפיר - 240 מ"ל;
  • מלח;
  • סוכר - 190 גרם;
  • אבקת אפייה - 1 כף. כף;
  • סוכר - לפיזור;
  • ונילין - 1 גרם;
  • ביצה מושלמת - 2 יח '.

בישול:

  1. לאפייה בחרו בטמפרטורת התנור של 180 מעלות.
  2. טוחנים חמאה, מפזרים סוכר.
  3. טוחנים בעזרת מזלג למטרות אלה.
  4. יוצקים את הביצים. שופכים קפיר. מקציפים בקצפת.
  5. למלח. הוסף וניל.
  6. מפזרים קמח עם אבקת אפייה.
  7. ללוש את הבצק. זה צריך להיות מסה עבה, אך לא קרירה. הוא ידבק מעט לידיים שלך, אך ניתן להקליד אותו בקלות עם כף ומעכב היטב.
  8. מרפדים תבנית בנייר קלף. הניחו ספלים בעזרת כף.
  9. טובלים את הידיים במים, משטחים עוגיות. מפזרים סוכר.
  10. מכניסים לתנור.
  11. לאחר רבע שעה הפינוק יהיה מוכן.

מתכון ללא ביצה

עוגיות קפיר ללא ביצים הן רכות וטעימות, הן מאוחסנות היטב. האפייה נשארת רעננה ורכה לאורך זמן. זוהי אפשרות נהדרת לסובלים מאלרגיות.

מרכיבים

  • אבקת אפייה - 2 כפיות;
  • קפיר - 240 מ"ל;
  • חלב
  • קמח - 340 גרם;
  • שמן צמחי - 1 כף. כף;
  • סוכר - 190 גרם.

בישול:

  1. סוכר שופכים קפיר, מערבבים. הכל צריך להתמוסס.
  2. יוצקים אבקת אפייה. הוסף שמן. נרדם עם קמח. בוחשים. עם כמות הקמח הזו מקבלים עוגיות רכות. אם אתה אוהב פריך, צריך להעלות את קצב הקמח.
  3. הבצק לא אמור להידבק לידיים. מכניסים למקרר.
  4. אחרי רבע שעה, צא, גלגל בעובי חמישה סנטימטרים. לגזור. אתה יכול להשתמש בפחים מיוחדים, בכוס או בכוס.
  5. משמנים את התבנית בשמן. להפיץ ריקים.
  6. הגדר את התנור ל- 200 מעלות.
  7. אופים שמונה דקות.
  8. טובלים מברשת סיליקון בחלב, משמנים כל עוגיה. שלח שוב לתנור. אופים רבע שעה.

עוגיות קפיר רכות

מעדן זה תמיד טעים, עקביות של ביסקוויט. רכות מושגת בגלל העובדה שהבצק נוזלי.

מרכיבים

  • אבקת אפייה - כפית אחת;
  • קפיר - 240 מ"ל;
  • מלח;
  • ביצה מושלמת - 2 יח ';
  • סוכר - 180 גרם;
  • קמח - 320 גר ';
  • חמאה - 110 גרם.

בישול:

  1. יוצקים סוכר עם קפיר, מערבבים. שופכים פנימה את הביצים.
  2. ממיסים את החמאה. ניתן לעשות זאת במהירות במיקרוגל.
  3. מכניסים מסת קפיר. ערבוב. למלח.
  4. יוצקים אבקת אפייה. מפזרים קמח. ערבוב. המיסה תתגלה כמו דייסה, והקלדה קלה בעזרת כף. אם דק מדי ומתנקז מהכף, הוסף עוד קמח.
  5. שים את החסר על תבנית עם כף.
  6. מחממים תנור מראש (180 גר ').
  7. אופים עד הזהבה.

פינוק שיבולת שועל

עוגיות שיבולת שועל על קפיר הן אחד הפינוקים התוצרתיים השימושיים ביותר.

מרכיבים

  • פתיתי שיבולת שועל (הרקולס) - 210 גרם;
  • קפיר - 210 מ"ל;
  • דבש - 2 כפות. כף;
  • צימוקים - 70 גרם;
  • קינמון - 2 כפיות.

בישול:

  1. טוחנים שיבולת שועל, השתמש בבלנדר.
  2. שוטפים את הצימוקים. שופכים פנימה דבש. לערבב.
  3. יוצקים קפיר. מפזרים קינמון.
  4. ללוש את הבצק. להתעקש חצי שעה.
  5. מלאו את מזרק הקונדיטוריה במסה המתקבלת. שים על תבנית.
  6. בשלב זה מחממים את התנור ל 210 מעלות.
  7. אופים רבע שעה.

איך לבשל במהירות עוגיות במחבת?

אם אין לכם תנור, אבל אתם רוצים לבשל עוגות ביתיות, תוכלו לבשל עוגיות במחבת. האמינו לי שהתוצאה לא תהיה גרועה יותר מאשר בתנור.

מרכיבים

  • קמח - 420 גרם;
  • קינמון - לפיזור;
  • קפיר - 210 מ"ל;
  • סוכר ציפוי - לאבק;
  • אבקת אפייה - כפית אחת;
  • סוכר - 50 גרם;
  • שמן צמחי - 2 כפות. כפות.

בישול:

  1. שופכים את החמאה עם קפיר. תנאי מוקדם - על החומרים להיות באותה טמפרטורה.
  2. הוסף אבקת אפייה. יוצקים סוכר. ערבוב.
  3. נרדם עם קמח. לישה. זו תהיה מסה צפופה ונעימה.
  4. גלגל בעובי של סנטימטר אחד.
  5. חותכים לריבועים. הופכים למשולשים.
  6. מחממים את התבנית. אל תשפכו שמן.
  7. מניחים ריקים. עומדים שלוש דקות.
  8. היפוך. לטגן.

עוגיות Ghat ארמניות

אפייה זו היא פינוק מזרחי. זה נראה כמו בצק עלים או לחמנייה שמכילה מילוי מתוק. כל בית ארמני חייב לבשל את העוגיות האלה.

מרכיבים

  • חמאה - 240 גרם;
  • ביצה מושלמת;
  • קמח - 520 גרם;
  • אבקת אפייה - חצי כפית;
  • קפיר - 180 מ"ל;
  • סוכר וניל - 2 כפיות;
  • סוכר - 90 גרם;
  • חלמון - 1 pc .;
  • המלח.

בישול:

  1. תזדקק לבלנדר לבישול.
  2. קמח (370 גרם), אבקת אפייה, מלח לקערה.
  3. קוצצים את החמאה (120 גרם) לחתיכות גדולות יותר. להוסיף לקערה.
  4. שופכים פנימה את הביצה. יוצקים קפיר.
  5. ללוש את הבצק.
  6. מרימים את הכדור.
  7. לשים בתיק.
  8. מכניסים למקרר. עומדים חצי שעה.
  9. ממיסים את השמן שנותר. השתמש במיקרוגל.
  10. מפזרים סוכר וניל, למעלה עם הרגיל.
  11. יוצקים את שארית הקמח.
  12. ערבוב. התוצאה הייתה מסה רכה.
  13. חותכים את הבצק.
  14. מרדדים שני אליפסים. עובי כארבעה מילימטרים.
  15. מרימים את המלית. כל עוגה מקצה אחד להשאיר מקום.
  16. טוויסט. קבל לחמניות.
  17. מערבבים את החלמון. יש לשמן גלילים.
  18. כל אחד - חתוך לחתיכות.שתי לחמניות צריכות ליצור 14 חלקים.
  19. התנור מחומם מראש (175 מעלות).
  20. שים החסר על תבנית.
  21. אופים כחצי שעה.

עם שוקולד

פינוק רך יתגלה שופע וטעים להפליא.

מרכיבים

  • אבקת אפייה - 2 כפיות;
  • קפיר - 210 מ"ל;
  • קמח - 280 גרם;
  • שמן חמניות - 1 כף. כף;
  • סוכר - 90 גרם;
  • שוקולד חלב - 90 גרם.

בישול:

  1. סוכר שופכים קפיר. מקציפים. יש להמיס סוכר לחלוטין.
  2. שופכים פנימה שמן חמניות. יוצקים אבקת אפייה.
  3. שוקולד קצוץ יחד עם קמח.
  4. ללוש את הבצק. מכסים בשקית. משאירים במקרר. משרים רבע שעה.
  5. קורע, מגלגל כדורים. לשטח עם כף היד.
  6. מניחים על תבנית.
  7. אופים רבע שעה.
  8. מצב 180 מעלות.
  • אלנה

    מתכונים מוזרים: ברשימת המרכיבים אין את מה שמתאר בתיאור התכשיר !!!