פסטרמה עוף היא מעדן טעים שיקר בחנות. תוכלו לחסוך ובו זמנית בבקשה בני משפחה עם פסטרמה מבושלת בבית.
תוכן חומר:
מתכון פשוט לפסטרמה מעוף בתנור
כדי לבשל פסטרמה בתנור תצטרך סט מינימום של מוצרים. המעדן שהוכן לפי מתכון זה מתגלה כעסיסי וארומטי. ניתן להגיש בשר כמנה עצמאית בצורה של פרוסות או להוסיף לסלטים.
מרכיבים
- חזה עוף - 0.4 ק"ג;
- שום - 2 ציפורן;
- דבש - 20 גרם;
- שמן חמניות - 35 גרם;
- כורכום - ½ כפית;
- אגוז מוסקט - ¼ חלק;
- פלפל גרוס מתוק - 5 גרם;
- מלח לפי הטעם.
בישול:
- מרתיחים מים, מצננים אותם ומוסיפים 1 כפית. מלח. שופכים את השד לתמיסת המלח המתקבלת והשאירו במקרר למשך 3 שעות לפחות.
- מוציאים את הבשר מהתמיסה ומניחים לו להתייבש.
- בקערה מערבבים את השמן, הדבש, השום ותבלינים אחרים דרך העיתונות. טבלו את השד בתערובת לחלוטין והשאירו למשך 30 דקות למרינה.
- מחממים תנור לחום של 210 מעלות צלזיוס.
- שים את הבשר אחד על השני כך שתתקבל צורת הנקניק, קושרים את הנתחים יחד עם חוט עבה.
- מכסים את נייר האפייה בנייר כסף, שמים את הבשר, יוצקים אותו עם יתרת המרינדה.
- מכניסים את התבנית לתנור.לאחר 25 דקות הבשר מבושל, אך אל תמהרו להוציא אותו מהתנור, יש לקרר את הבשר לחלוטין. לאחר הקירור המלא, הבשר מוכן לאכילה.
אם במהלך הבישול המרינדה נשרפת, אל תיבהל: זה לא ישפיע על הטעם. הבשר שמוכן לפי מתכון זה מתברר כדל קלוריות: אם לא תגזימו עם תיבול, אפשר אפילו לייחס אותו לתפריט הילדים.
בישול בכיריים איטיות
תוכלו לגוון את השולחן החגיגי עם פסטרמה מבושלת בסיר איטי. מנה זו נראית מעוררת תיאבון מאוד כחלק מפלטת בשר.
כדי לבשל מעדן תוצרת בית תצטרך מערך המוצרים הבא:
- חזה עוף - 0.5 ק"ג;
- מלח - 40 גרם;
- פלפל גרוס - 1 כפית;
- מים - 1000 מ"ל.
שלבי בישול:
- ממיסים את המלח במים קרים ומניחים שם את חלק החלציים. פילה צריך להיות בתמיסה במשך 3 עד 24 שעות.
- בסוף הזמן, יש לגלגל את השד בפלפל.
- אנחנו מכינים גליל מהמורכיים, מתקנים אותו בחוטים. אנו יוצאים בטופס זה להצביע למשך מספר שעות.
- יש לשמן את החלק התחתון של המולטי קוקר בשמן, לשים את העוף שם, לסגור את המכסה.
- קבענו את הטמפרטורה המרבית, בדרך כלל 160 מעלות צלזיוס, ושוכחים מהבשר למשך 15 דקות.
- לאחר הזמן, השאירו את הפסטרם להתקרר בכיריים האטיות.
יש לחתוך פסטרמה מקוררת לפרוסות בעובי של 1.5 ס"מ ולהגיש כחתך בשר.
ברוטב סויה
עוף ריחני ועסיסי שבושל על פי מתכון זה דומה לחמאה.
מרכיבים
- חזה עוף - 300 גר ';
- חלב - כוס 1;
- מלח - 1 קמצוץ;
- פפריקה - 5 גרם;
- אגוז מוסקט - ½ כפית;
- רוטב סויה - 45 גרם.
בישול:
- השד ספוג בחלב למשך שעתיים.
- למרינדה מערבבים את כל שאר החומרים.
- אנו מוציאים את העוף מהחלב, מנגבים אותו במגבת נייר. אנו מחברים אותו עם המרינדה ומשאירים אותו למשך 25 דקות.
- אנו מחברים את נתחי הבשר ועוטפים אותם בחוט עבה.
- אנו מסירים את הפסטרה בתנור, המחוממת לחום של 180 מעלות למשך 20 דקות.
כאשר הפסטרומה תתקרר ניתן יהיה להתחיל בארוחה.
פסטרמה של חזה עוף
ניתן להכין פסטרה טעימה ועסיסית מחזה עוף. מוצר כזה ממוצרי חנויות דומים הוא שימושי. אתה יכול לעקוב באופן עצמאי אחר איכות המוצרים המשמשים והרכב התבלינים, כתוצאה מהם בכל פעם שאתה מקבל טעם חדש.
מתכון דומה:פסטרומה של חזה עוף
מוצרים:
- חזה - 1 pc .;
- רוזמרין - 3 ענפים;
- מלח - 1 כף. l.;
- מים - 400 מ"ל;
- ערער, פלפל.
מתכון
- שלב מים עם מלח, הכניס לתוכו את הפילה.
- מערבבים את התבלינים, מגלגלים בתוכם את הבשר וקשרים את הרולדה האחרונה.
- הניחו את הבשר בשרוול האפייה, הניחו את הרוזמרין מלמעלה.
- שלח את הבשר לאפייה בתנור למשך 15 דקות.
אל תשיג מיד את הבשר, השאר אותו כמה שעות כך שהוא רווי בתבלינים.
פסטרמות לתזונה
פסטרומה עוף היא מנה תזונתית לחלוטין, אם מבשלים אותה לפי המתכון הנכון.
המרכיבים הבאים יידרשו להכנת פינוק דיאטטי:
- פילה - 1 pc .;
- חרדל - 10 גרם;
- פפריקה - 2 כפות. l.;
- פלפל אדום - 2 גרם;
- אורגנו - 5 גרם;
- שמן זית - 30 גרם;
- מים - 0.5 ליטר;
- מלח - 25 גרם.
בישול:
- מערבבים את המלח עם מים, שלחו את השד לתמיסה.
- בקערה נפרדת מערבבים את כל התבלינים, או להוסיף אפשרות בזיליקום, כורכום או כוסברה.
- אנו מוציאים את הבשר מהתמיסה ומנגבים אותו. עצם במרינדה, השאר אותה כמה שעות.
- לאחר שעתיים אנו שולחים את הבשר לתנור שחומם ל -250 מעלות צלזיוס. בטמפרטורה כה גבוהה השד יתבשל בעוד 15 דקות.
- לאחר שעתיים, הפסטרמה תתקרר, לאחר מכן יהיה צורך לנקות אותו במקרר. ורק אחרי זה אתה יכול לאכול את המנה.
תכולת הקלוריות של מעדן כזה היא 70 קלוריות בלבד ל 100 גרם.
מתכון לחובבי אוכל חריף
אוהבי חריף יכולים לבשל פסטרמה על פי מתכון זה. הם בהחלט יעריכו מנה כזו.
מרכיבים
- חזה - 2 יח ';
- מים - 1 כוס;
- דבש - 1 כפית;
- מלח - 35 גרם;
- שום - 5 ציפורן;
- פפריקה, פלפל, מוסקט, שמן - בעין.
בישול:
- משרים את הבשר במים עם מלח. לאחר 8 שעות, יש לייבש אותה.
- עוטפים כל חתיכת בשר בחוט.
- חבר את שאר הרכיבים. מעבדים את הבשר במסה המתקבלת.
- שלח את הלחמניות לתנור למשך 20 דקות.
פסטרמה מוגשת לאחר קירור מוחלט (תהליך זה יימשך מספר שעות).
פסטרמה עוף "תשכח מהנקניק"
לשכוח מהנקניקיה המיוצרת בחנות תעזור לפסטרמה ביתית.
מוצרים:
- פילה - 0.5 ק"ג;
- שום - 3 ציפורן;
- שמן צמחי - 60 גרם;
- מלח, תבלינים.
בישול:
- תרכובות שום טחון עם תבלינים וחמאה.
- יש לשמן את הבשר עם התערובת, לתת לו שעה למרינדה.
- מחממים תנור לחום של 200 מעלות צלזיוס.
- אנו מורחים את הבשר על תבנית אפייה ושולחים אותו לאפייה. חזה אפוי תוך 15 דקות.
- לאחר 4 שעות אתה יכול לפתוח את הדלת. Https: //www.youtube.com/watch? V = CFqgIXI8jQ4
פסטרמה היא המנה שיכולה להפוך לכתר על השולחן החגיגי. יש המון אפשרויות לבישול למעדן, וכולן נבדלות זו מזו. לבשל כמה מתכונים בבת אחת כדי לבחור באפשרות המתאימה לך. בהצלחה בהישגים קולינריים!
