האם אתה יודע לקחת סובין חיטה, שהיתרונות והנזקים שבהם נשקלו שוב ושוב על ידי תזונאים מובילים? ההשפעה של מוצר זה מעורבת. בגישה הנכונה זה עוזר לפצות על המחסור בחומרים חסרים. אך אין זה אומר שאפשר לאכול סובין בכל כמות שהיא. תזונה טובה היא לאזן את צריכת האלמנטים. עבור סובין, כמו לכל תוסף אחר, ישנם כללים ותקנות כניסה.
תוכן חומר:
סובין חיטה: יתרונות לגוף
סובין הוא מוצר משני המתקבל מייצור קמח. זה מורכב מפגזי תבואה קשים וקשים לעיכול.
הערך העיקרי של סובין הוא תכולה גבוהה של סיבים גסים.
סיבים אמורים להיות בתזונה של כל אדם. סיבי צמחים ממריצים את מערכת העיכול. למחסור שלהם יש השפעה חריפה לא רק על העיכול, אלא גם על תהליכים מטבוליים בכל הגוף.
לסיבים גסים ערך תזונתי נמוך. הם לא מתעכלים בבטן ובמעי הדק, אך הם מתפרקים בהצלחה בדרכי העיכול התחתונות, והופכים לאוליגו ופוליסכריד.
פחמימות מורכבות הופכות למזון ומגרות את צמיחתם של חיידקים מועילים. מזון מועשר בסיבים גסים מסייע בשיקום הפלורה הפנימית, כך שניתן להשתמש בסובין למניעת דיסביוזה.
סיבי צמחים לא רק יוצרים את התנאים לצמיחתם של מיקרואורגניזמים מועילים, אלא גם ממריצים באופן מכני את דרכי העיכול. סיבים נפוחים במים מתפרצים לדפנות צינור המעי וגורמים לתגובה.שרירים מתוחים של מערכת העיכול, מנסים לחזור לצורתם המקורית, מתכווצים באופן פעיל. כתוצאה מכך משופרת פריסטליזה. מזון נע מהר יותר בדרכי העיכול.
על דרכי המעי לקבל את העומס הדרוש מדי יום. זה מקטין את הסבירות לאכזבה, עצירות ומחלות הנובעות מהפרעות עיכול.
הסיבים קושרים באופן פעיל את הכולסטרול, מונעים את ספיגתו המופרזת. תזונה עשירה בסיבים צמחיים יעילה במניעת מחלות לב וכלי דם, מחלות לב כליליות ויתר לחץ דם.
סובין מועיל לאנשים עם סוכרת. הם מורידים את האינדקס הגליקמי של המזון על ידי קישור עודף גלוקוז. כך, ניתן להשתמש בתוסף צמחים למניעת סוכרת, וכן לכלול בתזונה של מי שכבר נאבק במחלה זו.
סיבים גסים הם חומר סופג טבעי יעיל. הם סופגים רעלים הנובעים מחמצון המזון, לוקחים על עצמם מתכות כבדות ומנטרלים מוצרים מטבוליים.
לפיכך, סובין מפצה על מחסור בסיבים תזונתיים. השפעתם משפיעה לטובה על חילוף החומרים בגוף. סובין מוריד את רמת הסיגים, תורם להארכת הנוער והבריאות.
תכולת הרכב והקלוריות
זמן רב סובין נחשב למוצר מיותר. הקליפה החיצונית של הדגן מכילה הרבה חומצות שומן, שבגללן תוצרת דגנים מלאים מתדרדרת במהירות. כדי להאריך את חיי המדף של קמח לבן, הם מנסים לנקות אותו ככל הניתן מזיהום גס.
לקמח לבן ערך מסחרי וצרכני גבוה יותר. משתמשים בה הרבה יותר בתעשיית המזון. במאה ה -20 סובין כמעט נעלם מהתזונה האנושית.
קמח לבן מזין יותר מדגנים מלאים, מכיוון שהוא מורכב ברובו מעמילן קל לעיכול וסוכרים פשוטים. אבל יש לו ערך ביולוגי נמוך, יש לו פחות חומצות חיוניות, ויטמינים ומינרלים.
סובין, לעומת זאת, אינו בעל ערך תזונתי כה גדול, אך ממלא תפקיד רציני בחידוש תרכובות חשובות מבחינה ביולוגית.
הקליפה מכילה חומרים שימושיים בהרבה מאשר החיטה עצמה והקמח המתקבל ממנה.
פגזים גסים מכילים כמות קטנה של אנרגיה (216 קק"ל). הם למעשה אינם מכילים סוכר (0.4%), אך יש כמות אדירה של סיבים תזונתיים (43% לעומת 10% בדגנים מלאים).
בגלל תכולת החלבון הגבוהה (16%) הפסולת מייצור הקמח מזינה למדי. בהשוואה למוצר המקורי, סובין מכיל חומצות שומן מועילות פי שניים (4.3%), כולל חיוניות. הקליפה החיצונית של הדגן עשירה בוויטמינים מקבוצת B, האחראים על צמיחתם וחידושם של תאים ורקמות.
תוסף המזון עשיר במינרלים. כאשר שורפים 100 גרם סובין, נוצרים 5 גרם שאריות אפר. המצע הלא דליק מכיל יסודות קורט כמו זרחן, אשלגן, מגנזיום, סידן, ברזל ואבץ.
צריכה יומית
על פי מידע ממקורות שונים, קצב הצריכה של סובין ליום הוא בין 16 ל 50-60 גרם. ניתן לנווט לפי מספר כפיות. יחידה אחת מכילה 4 גרם מוצר. בממוצע, היצרנים ממליצים לאכול 2 כפיות 2-3 פעמים ביום.
על חבילות שונות תוכלו למצוא מידע שונה. סובין הוא מוצר טבעי בו כמות החומרים יכולה להשתנות בהתאם להרכב חומרי הזינה. לעתים קרובות מאוד, מלח, סוכר, עשבי תיבול, פירות, פירות יער, טעמים מלאכותיים וטבעיים ותוספים מינרליים מתווספים לסובין מוכן. לכן, קצב השימוש יהיה תלוי בהרכב הסופי של המוצר.
יש להכניס את התוסף לתזונה בזהירות. החל מכפית פעם ביום בהדרגה (תוך 1-2 שבועות) להביא את הכמות לנורמה היומית.כאשר לוקחים את הקליפה, עליכם תמיד לעקוב אחר משטר השתייה (לפחות 2 ליטר מים ביום).
כיצד להשתמש לירידה במשקל?
השימוש בסובין חיטה לירידה במשקל ברור. למוצר אחוז קלוריות נמוך, מסייע להאיץ את חילוף החומרים. נפיחות במים, עולה בנפח, ממלאת את הבטן ומעניקה תחושה של מלאות.
על מנת להפחית במשקל, סובין סובין לפני הארוחות. הם ספוגים מראש במים או בקפיר, עודפי הנוזל מתנקזים ונאכלת מסה עבה ונפוחה. אם תחזור על כך שלוש פעמים ביום, אתה יכול להפחית משמעותית את כמות האוכל הנצרך, ובהתאם, להיפטר מקילוגרמים מיותרים.
יישום ברפואה המסורתית
ברפואה העממית משמשים סובין כטוניק. הם מעט מבושלים, מעורבבים עם דבש ואוכלים לאורך כל היום. מרק חם מסובין וסוכר שרוף הוא שיכור כמרקחה לזיהומים בדרכי הנשימה.
קליפת דגנים היא תרופה מצוינת לעצירות. סובין נשטף עם הרבה מים. לעתים קרובות הם אוכלים פעם אחת בלילה. או שהם משמשים יחד עם קפיר במהלך היום כמנקה ומשלשל.
בשל התכולה הגבוהה של ויטמינים, מינרלים וחומצות שומן, סובין משפיע לטובה על העור. הם מתרחצים, מכינים מסכות וקרצוף פנים.
אבקה מקליפות דגנים כלולה בתזונה להפחתת כולסטרול בדם. מחקרים רשמיים מאשרים כי בעזרת תזונה כזו ריכוזה לפעמים יורד ב 30%.
חולי סוכרת משתמשים בתוסף תזונה בתזונה שלהם כדי להוריד את האינדקס הגליקמי של המזון שהם אוכלים. אוכל מוכן מפזר סובין. יש לשטוף את האוכל עם הרבה מים.
מתכוני סובין חיטה
אתה לא יכול רק לאכול סובין בעצמך, להוסיף אותו לאוכל, אלא גם לבשל איתם כלים טעימים ובריאים.
הארוחה הפשוטה ביותר היא דייסת כוסמת עם סובין. ראשית יש להרתיח את הגביע ולהשאיר אותו כדי להחמיץ מתחת למכסה. בשלב זה מטוגנים בצל וסובין במחבת בחמאה עד למוצרים גוון זהוב. כל הרכיבים מעורבבים ומומלחים לפי הטעם. כמאה גרם כוסמת מבושלת לוקחים כוס כוס סובין.
אוקרושקה על קפיר - מנה המשפרת את העיכול ועוזרת להילחם בעלייה במשקל.
כדי להכין אותו תצטרך:
- מלפפון טרי;
- ביצה מבושלת;
- חצי סלק מבושל;
- ירקות (רצוי נוצות בצל).
חותכים הכל לקוביות, שמים בקערה. מתבלים בקפיר, חצי מדולל במים. מוסיפים סובין (30 גר 'למנה) לתבשיל המוגמר, לפי הטעם מלח ושמנת חמוצה. מערבבים ותנו לזה להתבשל מעט.
אתה יכול להכין לחם להחלפה עוגות סובין. לשם כך עליכם לחמם 100 גר 'שמנת חמוצה באמבט מים, כך שהוא יהפוך לנוזל וזורם, אך אין לכם זמן להתכרבל.
בכלי נפרד מקציפים את ביצת העוף בכף סוכר גרגיר עד לקבלת קצף יציב. שלב את שני החומרים. הוסף להם 60 גרם סובין ו 40 גרם גבינה קשה מגורדת.
יוצרים עוגות מהבצק. שים על תבנית משומנת. אופים בתנור בחום של 180 מעלות עד לבישול (כ -30 דקות).
האם אוכל לתת לילדים?
לרוב, הוראות לשימוש בתוסף מגבילות את הגיל בו ניתן לקחת מוצר בגיל 12 ואפילו 14. מסיבה זו אסור לתת סובין לילדים.
סיבים גסים יכולים לעורר גירוי במעיים השבריריים ולגרום לנפיחות, גז ועצירות.
לעיתים, בעצת רופא ילדים, ניתן לתינוקות החל מגיל 10 חודשים מרתח סובין כתוסף ויטמין. כפית קליפת תבואה מוזגת לחצי כוס מים רותחים. להתעקש 30 דקות, לסנן ולהוסיף כפית לארוחות מוכנות או לשתות עד שלוש פעמים ביום.
משקה זה מעודד עיכול ומשפר את החסינות.מינרלים הכלולים בסובין משפיעים לטובה על צמיחתה והתפתחותה של מערכת השלד והשרירים.
נזק אפשרי מהשימוש
השפעת הסובין אינה ייחודית. אל תסתבכו בהן. עדיף להשתמש בקורסים לסירוגין, לאחר התייעצות עם הרופא שלך.
למרות המקור הטבעי, לתוסף התזונה יש התוויות נגד.
סובין אינו מומלץ ל:
- הידבקויות בדרכי העיכול;
- נגעים ארוסיביים וכיביים בריריות הקיבה או המעיים;
- מחלות דלקתיות בדרכי העיכול בשלב החריף;
- חסימה.
במקרים אלה השפעה פעילה על דפנות המעי יכולה להוביל להחמרה של המחלה הבסיסית.
בנוסף, עודף של סיבים תזונתיים בתזונה גורם להשפעה הפוכה בצורה של נפיחות, עצירות, היווצרות גזים מוגברת וכאבי מעיים.
כספיח טבעי, סובין סופג חלקית חומרים מזינים מהמזון. השימוש הפעיל שלהם יכול להוביל למחסור בוויטמינים ומינרלים.
בשנים האחרונות התגלו תגליות רבות. חומצה פיטית נמצאה סובין. לדברי כמה חוקרים, חומר זה מונע את ספיגתם של מגנזיום, סידן, ברזל ויסודות קורט אחרים מהמזון, ולכן שימוש תכוף בסובין יכול להוביל למחסור בכמה תרכובות.
גרסת החומצה הפיטית אינה סופית. המחלוקות נמשכות כרגע. נמצא כי תחת חשיפה לטמפרטורה נהרס המתחם המזויף. על פי ההמלצות האחרונות עדיף להשתמש בתוסף התבואה בצורה מעובדת או קולינרית מעובדת, ובכך הוא הופך להיות פחות מסוכן.
בחירת מוצר ואחסון
על מדפי חנויות ובתי מרקחת תוכלו למצוא מגוון רחב של מוצרים דומים. אך לא כל הסובין מועילים באותה מידה. לבדם, אין להם טעם. כדי להגדיל את האטרקטיביות של המוצר, יצרנים מוסיפים לרוב טעמים של מלח, סוכר, טבעיים או מלאכותיים.
כדאי לתת עדיפות למוצר בעל הרכב פשוט, ללא סוכר ורכיבים "זהים לטבעיים". סובין לא צריך להכיל הרבה מלח. כדי לפתור בעיות ספציפיות, אתה יכול לבחור במוצר מועשר, למשל סובין עם סידן.
יש לאחסן קליפות דגנים בקנקנים או בקופסאות נייר סגורות היטב. הרחק מלחות ומאור שמש ישיר.
במרדף אחר בריאות, לפעמים האדם נוקט בצעדים פזיזים. התרגול מראה כי השיגעון לתוספי תזונה אינו מוביל לשום דבר טוב.
לפני צריכת סובין, רצוי לבדוק את הבריאות, לחסל התוויות נגד אפשריות. ורק אז המשך לבחירת מוצר איכותי ומועיל באמת.
