צלעות חזיר - 16 מתכונים

צלעות חזיר הן מנה של win-win, המוערכת על ידי גברים, ועל ידי כל משקי הבית. למרבה המזל, ישנן אפשרויות רבות להכנת צלעות ואחת טעימה יותר: עם גבינה, פטריות, תחת עגבנייה ומרינדת סויה ... אבל זה לא הכל! אנו נספר לכם את המתכונים הפופולריים ביותר לקציצות חזיר.

צלעות חזיר קלאסיות בתנור

צלעות חזיר בתנור - חג הבטן וקלאסיקה מהז'אנר הקולינרי. המנה נאכלת תמיד בהנאה והקפידו לבקש תוספות. רק בשר יכול להיות טוב יותר מבשר - אנו יודעים זאת באופן אמין. קסמו של המנה הוא שהוא אינו מצריך טריקים מיוחדים ומוכן בדרך אלמנטרית.

להכות חזיר דק מדי לא שווה את זה, אחרת הוא יתייבש. העובי האידיאלי הוא 1 ס"מ.

עבור צלעות, אתה יכול להשתמש בשר חזיר רזה ללא שומן, אבל עדיף אפילו שיהיה מעט שומן, אבל זה היה. אז הבשר יהיה הרבה יותר עסיסי. עדיף לקחת פילה על העצם - הוא ממש מבקש צלעות. אבל אתה יכול לקחת חתיכת חזיר, צוואר או פחממתי. העיקר שהבשר הוא רעננות מושלמת.

הכן את המרכיבים:

• ירך חזיר - 700 גרם;
• פלפל שחור כמה אפונה;
• שמן צמחי - 30 מ"ל;
• מלח לפי הטעם.

אנו מכסים את הבשר בסרט נצמד ומקציפים אותו היטב עם פטיש מעץ או פח. יש לשמן עם פלפל שחור גרוס, מלח ושמן צמחי. מחממים מחבת ומטגנים במהירות עם צלעות משני הצדדים. המטרה שלנו היא להשיג קרום מוזהב, אך לא להביא את הבשר למוכנות.

כעת אנו מעבירים את הצלעות לתבנית (אתם יכולים אחד לשני) ומכניסים לתנור שחומם מראש למשך 10 דקות תרתי משמע. הטמפרטורה האופטימלית היא 220 מעלות. צלעות כאלה מטוגנות בינוני, עסיסיות מאוד, חזיר, אם כי זה לא נמס בפה, אלא הופך להיות רך.

אנחנו מוציאים את הבשר שלנו ומניחים את השולחן. קישוט לקוצץ יכול להיות כל דבר. פסטה מתאימה, אורז, פירה. אך אנו, כתומכים בתזונה בריאה, מציעים להגיש בשר עם ירקות אפויים או טריים. כך שהוא נספג במהירות ואינו גורם נזק לדמות.

מתכון לצליית בשר בנייר כסף

בשר חזיר בנייר כסף הוא רך, עסיסי, הבשר הזה ממש נמס בפה. נייר הכסף "אוטם" את מיצי הבשר בפנים, אם כי הוא לא מבשיל את הבשר. הטכנולוגיה מעניינת ולא צריך לשטוף את התבנית: זרוק את נייר הכסף והכלים יישארו נקיים.

 

המתכון מלמד אותך כיצד לבשל חזיר מבושל ביתי - אלטרנטיבה נהדרת לנקניקיות נקניקיות, מנה בשרית לבבית ובריאה. אפשר לאפות בשר במנות או בחלקים גדולים - התוצאה בוודאי בבקשה.

חזיר הוא בשר נייטרלי. זה סופג בצורה מושלמת ארומות ותבלינים רבים, כל שהוא מתאים לו. אבל הטעם הטהור של הבשר מודגש רק על ידי פלפל שחור ומלח.

אנו זקוקים לחתיכת בשר חזיר (רצוי חזיר) במשקל 700 גרם, גזר, כמה שיני שום ותבלינים. אתה יכול לקחת רק מלח ופלפל שחור.

אם אתה מתכנן לאפות חתיכת בשר חזיר, לא תצטרך לנצח שום דבר. אבל להגשה במנות, מקציפים חתיכות בעובי של עד 2 ס"מ.

ועכשיו הכל פשוט:

1. היכו את החזיר.
2. אנו מבצעים חתכים בצדדים.
3. חותכים גזר ושום לקוביות קטנות ופרוסות דקות.
4. אנו דוחסים את ה"כיסים "בירקות.
5. משפשפים במלח ופלפל.
6. אורזים בזהירות כל חתיכה בנייר כסף ומכניסים אותם לכושר.
7. מבשלים בטמפרטורה של 220 מעלות 25 דקות.
8. אנחנו יוצאים ומגישים.

ניתן להפוך את המצגת ליצירתית, ברוח המסעדות המודרניות הטובות ביותר. אנחנו רק צריכים להרחיב מעט את נייר הכסף, להשאיר חתיכת בשר בפנים, ולהפיץ סביב תפוחי האדמה בכפר, ירקות קצוצים גס ועשבי תיבול. ליד כל אכלן שמנו מנה מיוגורט לבן ורוטב נענע. טבלו את חתיכות החזיר ברוטב ותיהנו מהחיים!

צלעות חזיר אפויות ברוטב שום שמנת

אם מעולם לא ניסית צלעות שהושרו במרינדה ברוטב שמנת חמוצה ושום ואז אפיתם בתנור - עולמכם הגסטרונומי בהחלט סובל. המסת בשר בפה, מודגשת על ידי תבלינים ותבלינים, חסכון בטכנולוגיית הבישול הופכת את המנה למושלמת. אפילו אנשים הסופרים קלוריות לא יצטרכו לדאוג. במיוחד אם הנתח קטן, ואורז חום או ירקות טריים ישמשו כתוספת. אבל כאן חשוב לבחור חתיכה רזה ללא שומן.

אנו זקוקים ל:

• חתיכת בשר חזיר ללא שומן ועצם - 700 גרם;
• שמנת - 200 מ"ל;
• 2 שיני שום;
• מלח, פלפל שחור - קמצוץ.

גולת הכותרת העיקרית של המנה היא הרוטב הנכון. לשם כך אנו זקוקים לקרם של 45% שומן ומעט שום. שום לא שווה את זה - זה רק צריך לקזז את הרוטב. מערבבים שמנת, מלח ושום, כתושים על מסחטת שום. תן קצת להתעקש. טורפים את הבשר וטבלים שלמים ברוטב שמנת. נותנים לבשר לשייט במשך שעה.

רק אל תגזימו בבשר! הוא יתייבש ויתחיל להידמות ל"סוליה ".

מכניסים את הפרוסות לתבנית עמוקה ויוצקים את הרוטב. הכנסנו לתנור, מחומם ל 200 מעלות. הרוטב יתנדף בהדרגה, יספיג כל סיב בשר חזיר שלנו, ויהפוך את הבשר לרך. שום יתן גוון של טעם ובאופן כללי השילוב יתברר נהדר. ברגע שהופיע קרום זהוב בהיר על החזיר (לאחר כרבע שעה) כבו את האש ל 60 מעלות והבשיבו למשך 5-7 דקות נוספות. כבה את התנור, קבע את השולחן.

בשר כזה דורש ליווי בצורת פירה אוורירי. אז בואו נעשה את זה. אך מגישים מחית בצורה לא טריוויאלית. מקשטים בצורת ורדים: בשביל זה, אתה רק צריך לסחוט את הפירה דרך שקית בישול (או שקית ניילון רגילה), נותן כל צורה.מקשטים בעשבי תיבול ומתענגים.

צלעות חזיר רכות ועסיסיות במחבת

הדבר הטוב בבשר חזיר הוא היכולת לבשל תוך דקות. אם אין לך זמן, אבל אתה באמת רוצה בשר, אתה יכול לטגן במהירות צלעות חזיר במחבת. עם זאת, עם כל המשאלות הטובות, אסור לחלום להכין סטייק חזיר נדיר בינוני נדיר מחזיר: חזיר אינו בקר ועשוי להכיל helminths המסוכנות לבני אדם; אנחנו מסיימים את זה עד הסוף.

למנה שאנו צריכים:

• שתי פרוסות חזיר על העצם;
• מלח ופלפל לטעם המארחת;
• כל שמן צמחי מעט.

אנחנו מכים את הבשר באמצעות סרט הדבקה (כך שהמיץ יישאר בפנים, סיבי הבשר לא "יתנדנדו"), מתבלים במלח ופלפל. יש לשמן אותו מעט עם שמן צמחי כך שתיווצר קרום נעים בתהליך הטיגון. אנו מחממים את התבנית, אך לא יותר מדי - האש צריכה להיות מתונה, אחרת הבשר יישרף במהירות. התבנית האידיאלית למנה היא ברזל יצוק, גריל. בתוכה, הקציצה תדמה לסטייק ותטגן היטב. אם יש לכם מחבת טפלון רגילה, עליכם להחזיק מעט את החזיר מתחת למכסה - יש לאדות את הבשר לחלוטין.

אז שימו את הצלעות שלנו על התבנית. אנו מטגנים על אש בינונית מצד אחד (3-4 דקות), ואז אותו דבר מצד שני. סוגרים את הבשר עם מכסה ומכבים את הכיריים. כאשר התהליך על הכיריים נפטר לחלוטין, ניתן להגיש את הבשר.

הצלעות המהירות שלנו ייצאו טעימות מאוד עם תפוחי אדמה, שאפשר גם לבשל אותן בחיפזון: אופים שלמים במיקרוגל, ממש בקליפה, אבל קודם נשטפים במברשת נוקשה. חותכים את תפוחי האדמה, שמים חתיכת חמאה זעירה, ומפזרים עשבי תיבול. פרסנו את צלע החזיר העסיסית שלידו. האם זו לא חגיגת חיים?

הגרסה המקורית של המנה בשומשום

המטבח הפאן-אסייתי עומד היום בפרמיה. בסין, חזיר אוהב מאוד ומבושל ברטבים שונים מתוקים וחמצמצים, המתבלים לרוב בשומשום. תיבול ימשוך את כל מעריצי המטבח הסיני ואלו שאוהבים להרגיש קראנץ 'קל, טעם לוואי אגוזי ונעים שמשאיר שומשום.

עבור צלעות, אנו זקוקים חתיכת בשר חזיר עבור 500-700 גרם, 2 ביצים ו 50 גרם של שומשום.

כיצד לבשל את המנה:

1. הכנו את הבשר, המלח והפלפל.
2. מקציפים ביצים קלות בקצף.
3. טובלים בשר בביצי עוף.
4. מרדדים בשפע שומשום.
5. זרוק מחבת לוהטת.
6. מטגנים משני הצדדים עד שהזרעים משחימים.

קוצצים כאלה מוגשים בצורה הטובה ביותר עם אורז ורוטב סויה. חותכים את חתיכות הבשר בסכין, טובלים ברוטב, אוכלים, מהללים את הטבח, נושכים ירקות ומלפפונים טריים.

עם פטריות וגבינה

צלעות עם פטריות וגבינה הם אורחים תכופים בשולחנות החג. זוהי וריאציה קלה של בשר בצרפתית וטעימה עוד יותר, מכיוון שנראה שפטריות ובשר מיוצרים זה לזה.

 

כמה עקרות בית שמות בצל לא מבושל, לעיתים קרובות זה לא מטגן ופריך. הימנעות מכך קלה אם תחילה מעבירים קלות את הבצל בשמן צמחי (או חמאה).

למנה שאנו צריכים:

• 700 גרם חזה חזיר;
• 200 גרם גבינה;
• מיונז - 100 מ"ל;
• שמפיניונים - 100 גרם;
• ראש בצל גדול;
• שמן צמחי - 30 מ"ל;
• מלח, פלפל לפי הטעם.

חתכנו וקציפו בשר. מטגנים קלות את הבצל במחבת. מורחים את השכבות על תבנית אפייה ברצף הבא: בשר - בצל - פטריות - גבינה. אנו מוסיפים לטעום כל שכבה ופלפל. אופים בחום של 180 מעלות 30-40 דקות.

חזיר מתחת לכובע ריחני יפה בצורה חמה וקרה. חבל שהיא אף פעם לא "מתבצעת" עד למחרת.

בבלילה כפולה

ניתן לקחת איתך צלעות בבלילה על הכביש, כמו בנטו לעבודה, ובכלל הם דומים לנוגטים המפורסמים. התבשיל מתברר עסיסי, מכיוון שהבלילה אוטמת באופן אמין מיצי בשר ותחת בצק היא ממהרת להגיע. הבלילה הכפולה - ערובה כפולה לבשר עסיסי ורך תחת שכבה של בצק מתוק ועדין מאוד.

רכיבים חיוניים:

• חזיר - 600 גרם;
• 2 ביצי עוף;
• קפיר (או בירה) - 200 מ"ל;
• קמח - כמה כפות;
• מלח, פלפל לפי הטעם;
• שמן צמחי - 200 מ"ל.

ראשית, מקציפים את הבשר בפרוסות דקות. וכאן אנו ממליצים לכם לגלות כוח - ככל שהבשר יהיה דק יותר, כך הקציצה שלנו תהיה טעימה יותר. מלח ופלפל את פרוסות החזיר.

בלילת בישול. לשם כך, מערבבים קפיר או בירה עם קמח ומוסיפים קלות בצק. בקערה נפרדת טורפים את הביצה וקורט מלח עד לקבלת קצף שופע.

הקפידו להניח צלעות בבלילה על מגבות נייר - הן יספגו עודפי שומן.

נותר לטבול את הבשר תחילה בתערובת הביצים, אחר כך בבלילה, ואז שוב בביצה ושוב בבצק. כאשר הופיע קרום בצק וביצים על הבשר, הכניסו חתיכה לתבנית. חשוב לחמם אותו על אש בינונית, לשפוך שם הרבה שמן צמחי. מטגנים משני הצדדים עד להזהבה.

צלעות טעימות בפני עצמן ועם רוטב לבן של יוגורט, שום ועשבי תיבול. חותכים לחתיכות, טובלים ברוטב ואוכלים, אוכלים עוגות טנדור חמות. כמובן שאי אפשר לקרוא למנה שימושית, אבל כמה שהיא טעימה!

עם עגבניות וגבינה

עגבניות, גבינה ובשר יוצרים טנדם קולינרי מדהים. ראוי לציין כי שילוב זה הוערך ביותר במדינתנו - באירופה הוא נקרא לא יותר מאשר "בשר ברוסית". אנו ממשיכים להציב את המסורות הקולינריות שלנו לעולם, מכיוון שהשילוב ממש טעים להפליא.

עדיף לקחת עגבניות בשרניות, לא עסיסיות מדי, אחרת הבשר "יצוף" במיץ, שיהרוס את כל המנה שלנו.

רכיבים חיוניים:

• חזיר - 700 גרם;
• עגבניות - 3 יח ';
• בצל גדול - 1 pc .;
• מיונז - 200 מ"ל;
• גבינה קשה - 100 גרם;
• מלח, פלפל לפי הטעם;
• שמן צמחי - 30 מ"ל.

הכנו את הבשר, המלח והפלפל. מורחים על תבנית. חתכנו את הבצל בחצאי טבעות דקות מאוד ופרסנו אותו ישירות על הבשר. אנו קוצצים את העגבניות לטבעות דקות מאוד ושולחים אחרי הבצל. מלמעלה אנו "מציירים" רשת פתוחה של מיונז. לשם כך, חותכים את הפינה בפינת צרור רכה וקבלו סוג של שקית קולינרית מלאה ברוטב.

שלוש גבינות ונשלח לתנור שחומם מראש ל -160 מעלות. אופים עד ירקות ובשר רך. הפעל את האש ל 220 מעלות כך שהגבינה מטוגנת מלמעלה. קרום שחום הוא סימן לכך שהמנה מוכנה!

הבשר ברוסית מתברר כרגיש, עסיסי וטעים בטירוף עם ירקות ותפוחי אדמה בצורה כפרית.

מתחת למרינדת סויה

קל להחמיץ חזיר בכל רוטב ומרינדת סויה יעניקו לבשר טעם מיוחד ומתובל. היפנים אוהבים מאוד בשר כזה, והמטבח שלהם רק ראוי להערכה. פשוט נסו למצוא רוטב סויה איכותי - זול מקלקל את החזיר. המוצר הטוב ביותר נמכר בבקבוקי זכוכית, המותג אינו קריטי.

לא צריך מלח חזיר: רוטב סויה הוא תחליף מצוין למלח.

עבור צלעות, אנו זקוקים חתיכת בשר חזיר עבור 500-700 גרם, רוטב סויה - 50 מ"ל.

כיצד לבשל:

1. הכנו את הבשר.
2. להכניס רוטב סויה.
3. חמוצים 30 דקות.
4. מטגנים במחבת או מתבשלים בתנור (15 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות - כבר לא!).

צלעות במרינדת סויה משתלבות בצורה מושלמת עם אורז חום, ירקות טריים וגריל. הקפידו להגיש אותם עם עשבי תיבול - השילוב יתברר טעים, והמנה תתעכל הרבה יותר מהר!

צלעות חג מתחת למעיל פרווה

הבשר בצרפתית עם כובע שמנת רך הוא הטעים ביותר של חזיר. אף אחד עדיין לא הצליח להשיג את הארוחה החמה הטובה ביותר לחגיגות (במיוחד בערב ראש השנה) - נותר לשלוט בחלק מהדקויות ולהתחיל לבשל.

ככל שהבצל יהיה דק יותר כך התבשיל יהיה טעים יותר.

רכיבים חיוניים:

• חזיר - 700 גרם;
• בצל גדול - 2 יח ';
• מיונז - 200 מ"ל;
• גבינה קשה - 200 גרם;
• מלח, פלפל לפי הטעם;
• שמן צמחי - 20 מ"ל.

הכנו את הבשר בפרוסות דקות, שכבנו על קרקעית תבנית האפייה של תבנית. חותכים את הבצל לחצאי טבעות דקות ושמים אותו על הבשר. מתבלים במלח ופלפל, שלוש גבינות לבשר. מכניסים לרשת דקה, מכסים את המנה במיונז - הרוטב יוסיף עסיסיות לתבשיל, יהפוך את הבשר לקרמי.

אנו שולחים את החזיר לתנור ומבשלים 40 דקות מתחת למכסה בחום של 180 מעלות. לפני ההגשה יש לפתוח את הבשר ולתת לו להשחים.הגישו עם ירקות ותפוחי אדמה - אתם לא יכולים לדמיין את הליווי הבשר הטוב ביותר!

מתחת למרינדת עגבניות

מרינדת קוציצות עגבניות מעניקה חומציות חזיר ובנוסף, עגבניות הן בעלות תכונה מצוינת לריכוך סיבי הבשר. צלעות כאלה יוצאות רכות ועדינות במיוחד, ועל אחת כמה וכמה אם מתבלים אותן באורגנו.

אנו זקוקים ל:

• חזיר - 600 גרם;
• עגבניות במיץ שלהם - 1 פחית;
• אורגנו - קמצוץ;
• מלח, פלפל לפי הטעם;
• שמן צמחי - 20 מ"ל.

הכנו את החזיר עם עובי 1-2 ס"מ. שמנו אותו בכלי עמיד בחום. יוצקים מיץ עגבניות מתובל במלח, פלפל ואורגנו. חמוצים 40-50 דקות (יכול להיות ארוך יותר). מחממים תנור והכניסו אליו צלעות. אופים למשך 40 דקות עד שמתאדה חמצת העגבניות. אנו מגישים צלעות רכות ועסיסיות עם תפוחי אדמה מבושלים מפוזרים שמיר ומפזרים שמן צמחי ארומטי. השלמה המושלמת למנה היא גרקינס או צלפים מוחמצים, אשר יהפכו את המנה ליותר מלוחה.

עם שזיפים מיובשים

חזיר עם שזיפים מיובשים יכול להיקרא מנה חגיגית. בשר מתוק הספוג במריחה מעושנת עדינה הוא מקורי, אך מקורי מאוד, ויחבוא על ידיני טעם של מנות לא טריוויאליות. נגרוע צלעות כאלה בכיריים איטיות - זה יביא לבשר להמיס.

ראשית יש לאדות שזיפים מיובשים במים חמים, אחרת היא לא תתבש.

רכיבים חיוניים עבור 700 גרם חזיר:

• שזיפים מיובשים - 5-10 יח ';
• מים או מרק - חצי כוס;
• מלח ופלפל לפי הטבח;
• שמן צמחי - 20 מ"ל.

הכנו את החזיר, המלח, הפלפל ונשכב על קרקעית קערת הרב. למעלה מניחים גרגרי שזיפים מיובשים, חתוכים לחתיכות (אפשר והשלם!), יוצקים הכל במרק או במים. קח את המרק באופן סמלי בלבד - איננו זקוקים לבשר כדי לבשל. אנו מדליקים את מצב "הבשר" ומבשלים עד האות על סיום הבישול. אנו מגישים צלעות עם אורז, משקות במיץ שזיפים ריחני. ובבקשה, אל תשכחו מהקינוח - קפה עם כוס גלידת וניל. טעם לוואי מדהים!

איך לטגן בצורה טעימה בפירורי לחם?

שניצלים לא מאבדים את התיאבון בשום פנים ואופן! הם טעימים גם כשהם קרים, הם משמשים בסיס מצוין להמבורגרים תוצרת בית - פשוט קנו לחמנייה עם זרעי שומשום, השחילו אותה עם חרדל או מיונז והכניסו פרוסות חמוצים ועגבניות דקות. בפירורי לחם הבשר נשאר עסיסי, ואם תקנו פירורי לחם עם תבלינים, המנה תצא טעימה כפולה.

קל להכין קרקרים בבית: חתיכות כיכר מיובשים בתנור, להכניס לבלנדר עם שתי שיני שום וקורט עשבי פרובנס, לטחון. זה יביא לתערובת ארומטית מאוד שיש להשתמש בה מייד - היא לא מאוחסנת זמן רב.

הכינו את הרכיבים ל 700 גרם חזיר:

• פירורי לחם להנקה - 200 גרם;
• ביצה גדולה - 2 יח ';
• שמן צמחי - 100 מ"ל.

היכו את החזיר חזיר מאוד. מלח, פלפל לפי הטעם. מקציפים ביצים עד קצף שופע. חתיכות בשר טבלו בביצים ואז בפיצוחים. זורקים למחבת חמה ומטגנים עד להזהבה. שים את השניצלים על מפיות נייר לספיגת עודפי שומן. מגישים תפוחי אדמה מטוגנים בשמן צמחי, סיבובים של מלפפון טרי ושתי שמיר. שימו רוטב עגבניות או לבן על צלחת - אכלו ותיהנו!

בגרמנית

המטבח הגרמני הושפע רבות מצרפת ובלגיה. עם זאת, אי אפשר לדמיין את זה בלי צלעות חזיר. זה כמו לשלול מאוקראינה בורשה לאומית! הגרמנים אוהבים צלעות חזיר ומוכנים לאכול אותם כל יום, נשטפים במשקה מוקצף טרי. בואו נחצה מסורות קולינריות גרמניות - נכין צלעות גרמניות ממותגות.

אנו זקוקים ל:

• חזיר - 700 גרם;
• מלח, פלפל;
• חרדל דיז'ון - 50 מ"ל;
• שמן צמחי - 100 מ"ל.

טורפים את הבשר בפרוסות של 2-3 ס"מ ומרינדים בחרדל למשך שעתיים עד 4 שעות. מחממים את התבנית. זורקים בשר לשמן חם ומטגנים במהירות עד להזהבה. אנו מניחים את החסר בתבנית ומביאים למוכנות בטמפרטורה של 200 מעלות 10 דקות. מגישים עם פירה או כרוב מבושל.שמפניונים, שצריך לטגן במהירות שלמים בחמאה, יהוו תוספת נעימה. מקשטים בחרדל, אותה פרסנו לצד הבשר או האפונה על גבי כל חתיכה. הקפידו להכין לחם חום קלוי שום - המנה תהיה ייחודית!

מתכון לקציצות חזיר ממולאות באננס (צלעות עסיסיות)

צלעות עם אננס עסיסי ומתוק יקשטו כל שולחן חג. למרות שאין צורך לחכות לחג, אנו מכינים בשר היום!

הבשר יהיה טעים במיוחד אם הוא יוחלט מראש במיץ אננס למשך 60 עד 90 דקות.

אנו זקוקים ל:

• חזיר - 800 גר ';
• מלח, פלפל;
• קופסת אננס משומרים - 300 גר ';
• מיונז - 50 גרם;
• גבינה קשה - 150 גרם;
• שמן צמחי - 100 מ"ל.

הכנו את הבשר, אבל לא קנאים מדי: הפרוסות חייבות להישאר עבות, כי אנחנו חייבים למלא אותם. בכל יצירה אנו מייצרים "כיסים" על ידי חיתוך אותם עם סכין חדה מאוד (היזהר!). חתכנו פרוסות אננס עגולות לשני חלקים לאורך. הכניסו אותם בזהירות לכל כיס. פרוסות בשר, מלח, פלפל ולשים בתחתית הטופס. מפזרים גבינה מגורדת, וסוחטים מעל מיונז עם רשת דקה. אופים בתנור בחום של 180 מעלות 40 דקות. 5 דקות לפני סיום הבישול, הפעל את מצב ה"גריל "ונתן לקרום המעורר תיאבון. צלעות חזיר יהיו טעימות אפילו יותר אם מוגשות עם פירה או אורז חום ומעטרות בשפריץ של פטרוזיליה טרייה.

ברוטב דבש

חזיר ברוטב דבש הוא קלאסיקה של המטבח הסיני, במיוחד אם דבש משולב ברוטב סויה. חזיר מתוק וחריף הופך ריחני ורך, אם אתם משרים אותו לשעתיים.

אפשר להוסיף מיץ תפוזים למרינדה - זה ייתן לבשר ארומה מיוחדת וחומציות קלה.

הכן את המרכיבים הבאים:

• חזיר - 500 גרם;
• רוטב סויה - 50 מ"ל;
• דבש - 3 כפות. l (או פחות, אם אתה לא אוהב מתיקות);
• עמילן תפוחי אדמה - 3 כפות. l;
• זרעי שומשום - 3 כפות. l;
• שמן צמחי - 30 מ"ל;
• מלח, פלפל לפי הטעם.

אנחנו מערבבים רוטב דבש וסויה, שמים את החזיר, חותכים לרצועות. חמוצים למשך שעה. מחממים את התבנית. השמן מתחמם. חתיכות לחם בעמילן ושומשום ומורחים על מחבת. מטגנים במהירות משני הצדדים. ממלאים ברוטב דבש, מכבים את התבנית לאש מינימלית ומבשלים עד שהבשר רך (בדרך כלל מספיק 30 דקות).

אנו מגישים בשר מוכן עם אורז - זו תוספת אידיאלית. אנו אוכלים, שמחים על כל ביס, מנצלים צ'יבאטות חמות או טורטיות קמח חיטה. ניתן לעטוף חזיר עם שומשום עם ירקות בפיתות ולאכול כמו שווארמה ביתית. וקל לשלב אותו עם אטריות כוסמת - אתה מקבל טנדם טעים ומשביע.

בקושי ניתן לכנות צלעות חזיר כמנה טריוויאלית, הן טובות בימי חול ומתאימות על השולחן החגיגי. אתה יכול לשלב אותם עם מרכיבים מתוקים, למשל, להשלים בשר עם אפרסקים או משמשים מיובשים. קל לטשטש את טעמם בפטריות ואפילו ברוטב אנשובי מומלח - שילוב יוצא דופן, אך נועז מאוד. פירושו של חזיר פירושו קלות הכנה, נגישות לרכיבים, צדדיות והיקף מלא לפנטזיות קולינריות. לבשל בהנאה, היה מלא ושמח!